瑪咖的功效及栽培現(xiàn)狀探討

鄭鵬 木積成

摘要 瑪咖對氣候的要求比較嚴格，適宜生長的年平均氣溫為5～10 ℃。近年來的研究表明，瑪咖具有提高生育力、改善性功能、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強免疫力等功效。2013—2015年瑪咖的價格及栽培面積達到頂峰，隨著瑪咖過度炒作，夸大其功效，嚴重欺詐、誤導(dǎo)消費者，導(dǎo)致瑪咖產(chǎn)業(yè)走向低谷，瀕臨破產(chǎn)。本文對近年來瑪咖藥用功效、瑪咖栽培現(xiàn)狀等方面進行綜述，分析瑪咖產(chǎn)業(yè)滑坡原因，并對瑪咖產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展提出建議。

關(guān)鍵詞 瑪咖；藥用功效；栽培現(xiàn)狀；建議

中圖分類號 S567 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）14-0099-03

Abstract Maca is more stringent on the climate，the optimal annual average temperature of Maca′s growth is about 5-10 ℃.In recent years，studies have shown that Maca has the functions of improving fertility，improving sexual function，regulating endocrine and enhancing immunity.The price and cultivation area of Maca have peaked from 2013 to 2015.With the excessive speculation and exaggerating the effectiveness of Maca，serious cheating and misleading consumers have led to Maca industry to a downturn and bankruptcy.In this paper，the medicinal efficacy and the cultivation status of Maca in recent years were reviewed，the causes of the landslide in Maca industry were analyzed，and suggestions on the future development of Maca industry were put forward.

Key words Maca；medicinal efficacy；cultivation status；suggestion

瑪咖（Lepidium meyenii Walp）屬十字花科（Brassicac-eae）獨行菜屬（Lepidium）一年生或二年生草本植物，原產(chǎn)于海拔3 500～4 500 m的南美安第斯山區(qū)，已有上千年的栽培歷史，是當(dāng)?shù)夭豢扇鄙俚淖魑镏籟1]?，斂г瓉硎怯傻聡参飳W(xué)家Gerhard Walpers在1843年命名為Lepidium meyenii Walp.，后來秘魯生物學(xué)家Gloria Chacon發(fā)現(xiàn)秘魯瑪咖與Gerhard Walpers描述的有差別，于是將秘魯瑪咖作為一個新物種發(fā)表并命名為Lepidium peruvianum G Chacon de Pop-ovici[2]?，斂Ц缓S生素，且含有生物堿純化物，能夠清除人體有害的1，1-二笨基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH）和羥基自由基（OH）。大量研究表明，瑪咖還具有提高生育力、改善性功能、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強免疫力、抗氧化、抗壓力、抗疲勞和抗癌等作用，并對風(fēng)濕癥、呼吸疾病、抑郁癥、貧血癥等有很好的治療效果[3]。研究表明，經(jīng)過瑪咖成分鑒定，云南麗江瑪咖與秘魯原瑪咖無論在外觀、大小，還是功效成分的含量上均最為接近[4]。近年來，由于瑪咖存在過度炒作，夸大其功效，嚴重欺詐、誤導(dǎo)消費者等現(xiàn)象，導(dǎo)致瑪咖產(chǎn)業(yè)走向低谷，瀕臨破產(chǎn)。本文對瑪咖藥用功效、瑪咖栽培現(xiàn)狀等方面進行綜述，并展望其前景。

1 瑪咖的藥用功效

諸多相關(guān)研究表明，瑪咖含有豐富的活性物質(zhì)，這些活性物質(zhì)對改善性功能、提高生育能力具有顯著的作用，此外，瑪咖還具有抗氧化功能，具有一定的抗衰老、抗疲勞等作用。查圣華等[5]研究表明，瑪咖提取物對運動小鼠具有明顯的緩解疲勞作用。Miura等[6]通過研究表明，瑪咖可幫助運動員抵抗疲勞并增強耐力。俞發(fā)榮等[7]探討了瑪咖提取物對小鼠毒性及免疫器官的影響，結(jié)果表明，瑪咖提取物具有增加免疫器官重量和提高免疫功能的作用，且毒性較低。王彥武等[8]以190、380、760 mg/kg的瑪咖經(jīng)口給予小鼠連續(xù)灌胃30 d后，進行各項免疫指標的測定，結(jié)果表明，瑪咖對小鼠抗體生成細胞的增加具有促進作用（P<0.05，P<0.01），可以提高小鼠單核巨噬細胞的吞噬能力及小鼠NK細胞的活性（P<0.05）。張永忠等[9]研究表明，瑪咖醇提物可以顯著提高PHA誘導(dǎo)的淋巴細胞轉(zhuǎn)化，促進血清溶血素生成，并增加抗體生成細胞的產(chǎn)生，而對單核巨噬細胞的吞噬功能無顯著影響。

近年來，瑪咖價格不斷攀升，最主要原因歸結(jié)為瑪咖能夠改善性功能。從相關(guān)的研究表明，瑪咖中瑪咖酰胺（maca-mides）被認為是瑪咖改善性功能的主要活性成分[10]。自20世紀90年代以來，瑪咖在提高哺乳動物和魚類生育力方面的作用有了諸多報道[11-12]?，F(xiàn)代研究表明，瑪咖能夠增加精子活力，瑪咖醇提物和水提物能夠增加睪丸、附睪的重量和精子生成率，瑪咖還能增加精子數(shù)量及活力[13]。曹 東等[14]研究表明，麗江瑪咖正丁醇、水提物具有提高雄性小鼠性行為的作用，與性激素調(diào)節(jié)無關(guān)。王曦晨等[15]研究表明，瑪咖可以提高半去勢大鼠的交配能力和陰莖勃起功能，其機制可能與調(diào)整失衡的血清性激素水平有關(guān)。周 意等[16]研究也表明，瑪咖多糖可顯著提高果蠅存活率，能在一定程度上加快果蠅的發(fā)育速度，提高果蠅性活力和繁殖能力。因此，瑪咖在國際上認可度較高的功效是提高性欲，改善性功能。

2 瑪咖的其他功效

瑪咖具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功效，與其含有的生物堿、甾醇、皂甙、芥子油苷、異硫氰酸芐醋等有關(guān)，如生物堿可作用于視丘下部和腦垂體，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌腺，對緩解人體更年期綜合癥有重要作用[17]。此外，瑪咖還能改善骨代謝，彭 璐等[18]研究證實，瑪咖乙醇提取物對維甲酸誘導(dǎo)的骨質(zhì)疏松癥有較好的抑制作用。王 竹等[19]利用雌激素低下動物模型，探討瑪咖獨行菜（Lepidiummeyemii Walp，俗稱Maca）對雌性大鼠體脂、性激素、骨代謝的影響，結(jié)果表明，瑪咖獨行菜有助于改善卵巢切除術(shù)后血脂異常和骨質(zhì)代謝?，斂н€具有降低血脂的功能，張永忠等[20]研究了南美植物瑪咖的醇提取物對去卵巢大鼠內(nèi)分泌激素以及血脂水平的影響，結(jié)果表明，瑪咖醇提取物對血清膽固醇水平具有一定的降低作用。

瑪咖由于具有豐富的營養(yǎng)價值及藥理作用，受到人們的青睞。2015年前，瑪咖在麗江、迪慶、大理及四川部分地區(qū)大面積種植，初步形成了產(chǎn)業(yè)化。瑪咖含片、瑪咖精片等各種產(chǎn)品陸續(xù)登陸市場，其瑪咖活性物質(zhì)提取工藝也不斷改進。杜廣香等[21]研究了料液比、時間、溫度、功率4個因素對超聲提取瑪咖生物堿的影響，并通過正交試驗確定了其最佳提取條件。涂行浩等[22]探討了高溫蒸汽燙漂在瑪咖塊根黑芥子酶鈍化上的應(yīng)用效果，結(jié)果表明，高溫短時蒸汽處理能有效鈍化瑪咖塊根黑芥子酶活性，且處理后感官品質(zhì)較佳，與常規(guī)燙漂工藝相比，優(yōu)勢較明顯。徐 涓等[23]充分利用榨汁后瑪咖渣中殘留的營養(yǎng)成分及功效成分，以瑪咖渣為原料，探索瑪咖果醋的最佳制備工藝條件。樊丹敏[24]以瑪咖和蜂蜜為主要原料，研究了瑪咖保健飲料的加工工藝。公偉廣等[25]以瑪咖和麥芽為原料研究發(fā)酵格瓦斯飲料的生產(chǎn)工藝，確定了最佳生產(chǎn)工藝。徐天才等[26]應(yīng)用正交試驗法優(yōu)化瑪咖蟲蓮保健酒的配方、浸提工藝，為其實際生產(chǎn)瑪咖蟲蓮保健酒的質(zhì)量進一步提高提供理論依據(jù)和技術(shù)手段。

隨著瑪咖豐富的藥理及其他功能的開發(fā)利用，瑪咖的副產(chǎn)品也不斷問世，栽培面積也不斷增加，2012年云南全省瑪咖種植面積達到2.2萬hm2 [3]，截至2016年，瑪咖的種植面積增長了4～5倍。瑪咖成為近年來山區(qū)農(nóng)民致富的重要經(jīng)濟作物之一。

3 我國瑪咖栽培現(xiàn)狀

瑪咖由于具有提高性欲、改善性功能的特性，受到人們的喜愛，從2002年開始，其價格不斷攀升，我國瑪咖栽培面積也不斷增加，呈現(xiàn)飛速發(fā)展趨勢。

瑪咖對氣候的要求比較嚴格，適宜年平均氣溫為5～10 ℃，9月平均最高氣溫不超過18 ℃，耐寒性高，適應(yīng)性強，可在海拔3 030 m、土質(zhì)疏松、土壤通透性和保水性較好的微酸性砂質(zhì)土壤地區(qū)種植[27]。近年來，瑪咖繁殖主要采用種子或種子育苗方式，尚瑞廣等[28]通過在人工氣候箱內(nèi)進行種子萌發(fā)試驗發(fā)現(xiàn)，溫度在5～30 ℃范圍內(nèi)，瑪咖種子起始萌發(fā)和萌發(fā)完成所需的時間隨溫度升高而減少；15～30 ℃為瑪咖適宜萌發(fā)溫度，15～25 ℃萌發(fā)率較高，25 ℃時萌發(fā)指數(shù)和萌發(fā)速率指數(shù)最高。胡 強等[29]在育苗移栽條件下，研究了行距、株距對瑪咖種子產(chǎn)量及其產(chǎn)量性狀的影響，結(jié)果表明，行距、株距對瑪咖種子產(chǎn)量及其產(chǎn)量性狀具有顯著的影響，其中20 cm×30 cm、30 cm×20 cm、30 cm×30 cm、20 cm×20 cm行距和株距組合的種子產(chǎn)量較理想，分別達230.0、221.5、203.5、199.0 kg/hm2?，斂殛柹参?，一般要在向陽面進行栽培。研究表明，在光照不足的條件下，瑪咖產(chǎn)量低、質(zhì)量差[30]。楊普秋等[31]以黑色瑪咖和黃色瑪咖種子為材料，采用不同濃度的赤霉素（0、50、100、200、400 mg/L）浸種24 h，測定其種子發(fā)芽率、發(fā)芽勢、根長等指標。結(jié)果表明，不同濃度赤霉素處理均能提高瑪咖種子發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)、根長等指標。

與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，植物組織培養(yǎng)能大大提高瑪咖的繁殖速率，實現(xiàn)瑪咖的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。朱 軍等[32]以瑪咖無菌苗的幼根、胚軸、子葉、帶芽莖段為外植體，以MS培養(yǎng)基為基本培養(yǎng)基，研究了不同濃度激素組合對愈傷組織誘導(dǎo)、芽簇誘導(dǎo)及生根的影響。最佳愈傷組織、芽簇及生根誘導(dǎo)培養(yǎng)基分別為MS+NAA 0.5 mg/L+6-BA 1.0 mg/L、MS+NAA 0.25 mg/L +6-BA 2.0 mg/L、MS+NAA 0.5 mg/L。杜麗思等[33]通過組織培養(yǎng)的方法，分別誘導(dǎo)2種塊根為紫色與黑色的瑪咖獲得叢生芽。朱秀梅等[34]對瑪咖組培苗生根培養(yǎng)基進行篩選，研究表明，在瑪咖組培苗生根配方系列試驗中以不加活性炭為宜，MS培養(yǎng)基中加入30 g/L蔗糖對平均生根率誘導(dǎo)效果最佳。耿樹香等[35]進行了瑪咖種子和塊根2種外植體愈傷組織初導(dǎo)培養(yǎng)基和增生培養(yǎng)基的篩選及防褐化處理試驗，結(jié)果表明，瑪咖種子或根初導(dǎo)培養(yǎng)基最優(yōu)組合分別為3/4MS+6-BA 3 mg/L+NAA 0.3 mg/L+蔗糖25 g/L、MS+6-BA 0.3 mg/L+NAA 0.3 mg/L+蔗糖25 g/L；其種子和小穗的增生培養(yǎng)基最優(yōu)組合分別為MS+6-BA 0.3～0.5 mg/L+NAA 0.3 mg/L、MS+6-BA 0.3 mg/L+NAA 0.3 mg/L。

截至目前，瑪咖種子的品質(zhì)檢驗還沒有規(guī)范的質(zhì)量標準，國內(nèi)針對瑪咖種子種苗處理、儲藏、加工、包裝等操作規(guī)程還沒有相關(guān)研究報道[36]。

隨著瑪咖產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，瑪咖價格節(jié)節(jié)攀升，2013—2015年，瑪咖的種植栽培面積達到頂峰。農(nóng)民在不考慮氣候、土壤等因素下大規(guī)模種植瑪咖，導(dǎo)致瑪咖產(chǎn)量低、質(zhì)量差。再加之瑪咖市場魚龍混雜，欺詐消費者行為屢禁不止，最終導(dǎo)致消費者對瑪咖失去信心。在2016年后，短短幾年間，瑪咖價格迅速下滑，導(dǎo)致整個瑪咖產(chǎn)業(yè)瀕臨破產(chǎn)。

4 展望

瑪咖對人、畜具有一定的藥用價值，為盤活瑪咖市場，應(yīng)選擇瑪咖優(yōu)質(zhì)品種進行示范種植；政府應(yīng)積極引導(dǎo)適合種植瑪咖的地區(qū)進行精細化種植；可按“公司+基地+農(nóng)戶+市場”的現(xiàn)代化管理模式運作[37]；明確相關(guān)政府部門職能，建立和健全瑪咖產(chǎn)業(yè)標準化體系，促進瑪咖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展[38]。此外，還可以深度提取瑪咖的其他活性成分。很多研究表明，瑪咖在調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗疲勞、抗癌等方面具有一定的療效，但僅僅停留在研究階段，尚未在臨床上廣泛應(yīng)用。因此，加大對瑪咖活性藥用物質(zhì)的提取利用，是重振瑪咖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素之一。

5 參考文獻

[1] 尹子娟，楊成金，尹品耀，等.瑪咖的營養(yǎng)成分及功效研究進展[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2012（5）：61-64.

[2] CHACON G.La maca（Lepidium peruvianum Chac？仵n sp.nov.）y su habitat[J].Revista Peruana de Biologia，1961，3（2）：171-272.

[3] 王義強，陳章靖，王啟業(yè)，等.瑪咖藥用價值與引種培育研究進展[J].經(jīng)濟林研究，2014，32（2）：167-172.

[4] 王輝，葛新，劉英杰.引種瑪咖在功能食品中的市場潛力[J].食品研究與開發(fā)，2015，36（6）：139-141.

[5] 查圣華，許楠，趙慶生，等.瑪咖提取物對緩解小鼠體力疲勞的作用研究[J].食品研究與開發(fā)，2015，36（22）：1-4.

[6] MIURA T，HAYASHI M，NAITO Y，et al.Antihypoglycemic effect of Ma-ca in fasted and insulin-induced hypoglycemic mice[J].J Tradit Med，1999， 16（3）：93-96.

[7] 俞發(fā)榮，張詩爽，張振南，等.瑪咖提取物對小鼠毒性及免疫器官的影響[J].中國實驗動物學(xué)報，2016，24（3）：279-282.

[8] 王彥武，趙鵬，高玉秋，等.國產(chǎn)瑪咖小鼠免疫調(diào)節(jié)作用的實驗研究[J].海峽藥學(xué)，2016，28（8）：43-45.

[9] 張永忠，余龍江，萬軍梅，等.瑪咖醇提物對正常小鼠免疫功能的影響[J].天然產(chǎn)物研究與開發(fā)，2007，19（2）：274-276.

[10] 金文聞.藥食兩用植物瑪咖（Lepidium meyenii）的功效物質(zhì)研究[D].武漢：華中科技大學(xué)，2007：3-5.

[11] 余龍江，金文聞，吳元喜，等.瑪咖的植物學(xué)及其藥理作用研究[J].天然產(chǎn)物研究與開發(fā)，2002，14（5）：71-74.

[12] 李瑞豐，陳愷.瑪咖對增強雄性生殖能力的作用研究[J].論著，2015（5）：24-26.

[13] 金航，李宏，李晚誼.功能性食品瑪咖研究進展[J].食品研究與開發(fā)，2015，36（24）：182-187.

[14] 曹東，薛潤光，顧鑒秋.麗江瑪咖不同提取物對小鼠性行為及性激素的影響[J].云南中醫(yī)中藥雜志，2012，33（9）：53-54.

[15] 王曦晨，姜京微，肖敏，等.麗江產(chǎn)瑪咖對雄性半去勢大鼠性功能影響的實驗研究[J].華西藥學(xué)雜志，2016（4）：365-367.

[16] 周意，欒潔，劉玉香，等.瑪咖多糖對果蠅性活力及繁殖力影響[J].中國食品添加劑，2016（8）：86-90.

[17] 張紅紅，喬同嶺，顧建仁.瑪咖的生物學(xué)功能及其應(yīng)用研究進展[J].中國食物與營養(yǎng)，2016，22（7）：71-73.

[18] 彭璐，趙云，許旭東，等.瑪咖對維甲酸誘導(dǎo)的骨質(zhì)疏松癥的抑制作用[J].中藥藥理與臨床，2014，30（3）：98-101.

[19] 王竹，楊晶明，王國棟，等.瑪咖獨行菜對卵巢切除術(shù)后大鼠血脂及骨質(zhì)代謝的影響[J].衛(wèi)生研究，2009（4）：420-422.

[20] 張永忠，余龍江，敖明章.瑪咖醇提取物對去卵巢大鼠內(nèi)分泌激素及血脂水平的影響[J].中國新藥雜志，2008，17（24）：2112-2114.

[21] 杜廣香，蒲躍武.超聲波提取瑪咖生物堿的工藝研究[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（3）：74-76.

[22] 涂行浩，鄭華，張弘，等.高溫短時蒸汽處理對瑪咖黑芥子酶活性及品質(zhì)的影響[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，45（21）：4447-4456.

[23] 徐涓，張弘，鄭華，等.利用瑪咖渣生產(chǎn)果醋的工藝研究[J].應(yīng)用化工，2016，45（10）：1896-1907.

[24] 樊丹敏.瑪咖保健飲料的研制[J].飲料工業(yè)，2016，19（3）：26-29.

[25] 公偉廣，王曉丹，楊雪，等.瑪咖格瓦斯飲料的研制[J].中國釀造，2014，33（12）：155-158.

[26] 徐天才，趙菊，譚敬菊，等.正交實驗法優(yōu)化瑪咖蟲蓮保健酒的配方和工藝[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2016，32（2）：45-53.

[27] 趙建萍.淺談瑪咖高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2014（4）：124-125.

[28] 尚瑞廣，王兵益，徐瓏峰.溫度、水分和光照對瑪咖種子萌發(fā)的影響[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報，2014，27（6）：2564-2567.

[29] 胡強，康平德，陳駿飛，等.育苗移栽條件下株行距對瑪咖種子產(chǎn)量及其產(chǎn)量性狀的影響[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2014，26（3）：1-4.

[30] 宋倍源，蒲玉華.新疆塔什庫爾干縣帕米爾高原瑪咖栽培技術(shù)[J].新疆畜牧業(yè)，2013（12）：52-53.

[31] 楊普秋，楊自云，蔡志全，等.赤霉素對2個瑪咖品種種子萌發(fā)的影響[J].西部林業(yè)科學(xué)，2015，44（5）：114-117.

[32] 朱軍，李曉瑾，孫麗，等.藥用植物瑪咖離體快繁技術(shù)研究[J].北方園藝，2013（22）：101-103.

[33] 杜麗思，章成君，張靖，等.兩種生態(tài)型瑪咖葉片的叢生芽誘導(dǎo)[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2016（2）：4-6.

[34] 朱秀梅，李樹鋒，王軍，等.瑪咖組培苗生根培養(yǎng)基的篩選研究[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2015（5）：9-11.

[35] 耿樹香，邵華，王群.云南瑪咖種子、塊根愈傷組織的誘導(dǎo)培養(yǎng)[J].氨基酸和生物資源，2010，34（3）：5-9.

[36] 胡強，康平德，楊少華，等.云南瑪咖種子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)狀、優(yōu)勢與對策[J].資源與利用，2013，32（11）：59-62.

[37] 扎西吾姆.對迪慶州瑪咖產(chǎn)業(yè)健康良性發(fā)展的思考[J].林業(yè)調(diào)查規(guī)劃，2014，39（5）：104-107.

[38] 和建平，楊正松，李燕，等.云南瑪咖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策研究[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2016，32（27）：93-98.