高產(chǎn)小麥構(gòu)成要素的解析與掌握

單福華 田立平 馬巧云

摘要 全面分析了產(chǎn)量構(gòu)成要素——穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重的影響因素，辯證地分析了小麥產(chǎn)量要素的變化特點(diǎn)和形成規(guī)律以及群體與個(gè)體協(xié)調(diào)平衡規(guī)律，明確了麥田管理中需要掌握的生育時(shí)期和技術(shù)要點(diǎn)，對(duì)小麥生產(chǎn)實(shí)踐有指導(dǎo)意義。

關(guān)鍵詞 小麥；產(chǎn)量要素；穗數(shù)；穗粒數(shù)；千粒重

中圖分類(lèi)號(hào) S512 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）14-0053-02

生產(chǎn)實(shí)踐證明，在不同產(chǎn)量水平的麥田里，有效穗數(shù)、穗粒數(shù)以及千粒重的提高在產(chǎn)量中的作用是不等同的，其產(chǎn)量構(gòu)成因素的綜合表現(xiàn)和動(dòng)態(tài)平衡與協(xié)調(diào)受多種條件制約。研究不同產(chǎn)量構(gòu)成因素的變化特點(diǎn)及其制約因素，有助于明確小麥的增產(chǎn)技術(shù)途經(jīng)，對(duì)產(chǎn)量提高具有重要意義。

小麥產(chǎn)量是由穗數(shù)、粒數(shù)、粒重3個(gè)因素以不同的組合方式構(gòu)成的。穗數(shù)超過(guò)品種本身的穗容量，粒數(shù)和粒重就會(huì)顯著減少。穗數(shù)減少，粒數(shù)和粒重就會(huì)有較大的提高。每個(gè)品種的粒數(shù)和粒重都存在一定的幅度，穗容量低的品種，粒數(shù)和粒重潛力更大。如北京地區(qū)大穗型品種穗數(shù)450萬(wàn)～600萬(wàn)穗/hm2，有近20個(gè)小穗，穗粒數(shù)30～35粒；中等穗容量的品種，穗數(shù)600萬(wàn)～675萬(wàn)穗/hm2，粒數(shù)、粒重升降幅度小，可能有18個(gè)小穗，穗粒數(shù)26～28粒，千粒重40～45 g；多穗型品種穗容量750萬(wàn)穗/hm2，可能有16～18個(gè)小穗，穗粒數(shù)23～25粒，千粒重35～40 g。在上述穗數(shù)、粒數(shù)和千粒重的幅度內(nèi)，會(huì)自然協(xié)調(diào)成較優(yōu)化的組合。穗數(shù)過(guò)少，是指穗數(shù)低于該品種正常的穗容量，而粒數(shù)、粒重的增長(zhǎng)又不能彌補(bǔ)穗數(shù)減少的產(chǎn)量潛力。因此，要獲得高產(chǎn)，首先要有足夠的穗數(shù)，在品種穗容量的幅度內(nèi)，穗數(shù)、粒數(shù)和粒重之間可以相互彌補(bǔ)，以保證穩(wěn)定的、較高的總產(chǎn)量。

1 穗數(shù)

小麥品種有多穗型和大穗型，將單位面積上可能成穗多少的幅度稱(chēng)為品種的穗容量。根據(jù)品種穗容量，爭(zhēng)取最合理的穗數(shù)，在生產(chǎn)上至關(guān)重要。成穗的多少是品種特性，而不在于分蘗多少，冬小麥一般都能按葉齡與分蘗的同伸規(guī)律長(zhǎng)出分蘗，但分蘗成穗能力不同，分蘗成穗率高的品種是多穗型品種，大穗型品種成穗率低。穗數(shù)是產(chǎn)量形成的保證因素，穗數(shù)不足固然減產(chǎn)，但穗數(shù)過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致穗層不整齊、成熟不一致、粒重差距大、倒伏等后果。穗數(shù)不足，大多是苗數(shù)不足造成的，在苗數(shù)基本合理的條件下，小麥可以憑借分蘗數(shù)、分蘗成穗率而達(dá)到品種的穗容量。在保證合理穗容量的前提下，苗數(shù)越少，單株成穗率越高，穗粒數(shù)和千粒重越大。但苗數(shù)過(guò)少，即使有較多的單株成穗數(shù)，也不會(huì)獲得高產(chǎn)。如果苗數(shù)過(guò)多，雖然能取得較多的穗數(shù)，但單株空間和營(yíng)養(yǎng)面積不足，個(gè)體生育條件差，莖稈細(xì)弱，容易倒伏，平均穗粒數(shù)、粒重會(huì)大幅度下降。因此，高產(chǎn)的設(shè)計(jì)要以品種定穗數(shù)、以穗數(shù)定蘗數(shù)、以蘗數(shù)定苗數(shù)。

播期對(duì)穗數(shù)、粒數(shù)、粒重都有較大影響，播種早晚、冬前積溫多少?zèng)Q定冬前莖數(shù)、冬前莖的早晚、大小及春季穗分化時(shí)莖的壯弱程度。冬前大莖粗壯，生長(zhǎng)錐的直徑大、根數(shù)多，春季分化的小穗多、穗粒數(shù)多，灌漿強(qiáng)度大且產(chǎn)量高。因此，要盡量依靠冬前的早蘗成穗。

以北京地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)為例：9月23日早播，單株成穗數(shù)不超過(guò)6個(gè)，可以保證粒大、粒多、穗整齊。單株成穗數(shù)超過(guò)6個(gè)，穗整齊度下降，晚蘗穗成熟晚、粒重低；晚播麥以10月8日播種為例，單株成穗數(shù)1.5個(gè)以上，可以保證穗整齊度高，早播麥以大莖成穗，進(jìn)一步促穗粒數(shù)、粒重提高，在較多穗數(shù)水平下，可獲得最高的產(chǎn)量。晚播麥以多苗多穗彌補(bǔ)粒少粒小的不足；以大生物量彌補(bǔ)經(jīng)濟(jì)系數(shù)低的不足。

影響穗數(shù)的因素有苗數(shù)、冬前莖數(shù)、分蘗兩極分化第一階段的營(yíng)養(yǎng)狀況、蹲苗后拔節(jié)水的早晚。播期、苗數(shù)是莖數(shù)的基礎(chǔ)，起身期大莖數(shù)是成穗的基礎(chǔ)，拔節(jié)水肥的早晚是穗數(shù)的最后決定因素。

冬前以日平均氣溫通過(guò)10 ℃（10月底）時(shí)的莖數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)，此時(shí)出現(xiàn)的莖在越冬時(shí)可以有2.5個(gè)葉齡，幼穗分化期根系壯大，分蘗節(jié)直徑大，容易成穗，穗粒數(shù)和粒重穩(wěn)定。相反小蘗、小穗、低層穗都是晚蘗成穗，粒數(shù)、粒重都不穩(wěn)定。因此，10月底莖數(shù)達(dá)到或稍超過(guò)計(jì)劃的穗數(shù)（穗容量），既可以保證合理穗數(shù)，又可保粒多粒大。以10月底莖數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)播種日期到10月底之間的積溫以及此積溫條件下可以長(zhǎng)出的葉齡、單株莖數(shù)作為計(jì)算基本苗數(shù)的依據(jù)，是產(chǎn)量三因素平衡協(xié)調(diào)，群體合理和高產(chǎn)的關(guān)鍵所在。

2 穗粒數(shù)

每個(gè)小麥品種在其合理的穗容量條件下，都可以取得較多的穗粒數(shù)。穗粒數(shù)與產(chǎn)量成正相關(guān)，穗粒數(shù)每增加1粒，產(chǎn)量可增加187.5～225.0 kg/hm2。穗數(shù)與穗粒數(shù)及粒重總是成反比，穗數(shù)過(guò)多，穗粒數(shù)會(huì)下降。穗粒數(shù)與粒重總是成正比，穗粒數(shù)增加，粒重減小。

對(duì)穗粒數(shù)有影響的重大因素是播種期及穗分化時(shí)的天氣。適期播種的小麥，穗分化時(shí)生長(zhǎng)錐直徑粗大，分化和成粒的強(qiáng)度就大。播種推遲，穗分化期短，小花退化多，穗粒數(shù)相應(yīng)下降，這是正常規(guī)律，晚播必須增加穗數(shù)才能彌補(bǔ)粒數(shù)的不足。植株密度對(duì)穗粒數(shù)也有重大影響，超過(guò)合適密度，穗粒數(shù)和粒重都下降。品種間成粒強(qiáng)度有差異，有的品種因穗數(shù)增加而穗粒數(shù)下降幅度不大，也有的品種穗數(shù)稍高，穗粒數(shù)就大幅度下降。這是品種選擇上要考慮的因素。

拔節(jié)前蹲苗，可以調(diào)整植株碳氮比，增加糖的積累。拔節(jié)后既要充分供給氮素促成高產(chǎn)群體，又要有較多的糖分積累，才能保證穗的發(fā)育，增加粒數(shù)。4月上中旬的光照對(duì)穗粒數(shù)有重大影響，同一播期密度增加，植株健壯程度差，穗粒數(shù)下降是正常規(guī)律。早期播種的苗數(shù)多，對(duì)粒數(shù)的下降影響大，對(duì)粒重的影響相對(duì)較小。晚播的密度加大，對(duì)粒數(shù)的影響小，而對(duì)粒重的影響較大。

開(kāi)花期嚴(yán)重干旱影響光合作用和開(kāi)花受精，對(duì)粒數(shù)也有影響。籽粒形成期以前發(fā)生倒伏，會(huì)嚴(yán)重影響粒數(shù)。倒伏植株受精后也會(huì)停止發(fā)育，不能成粒。

3 粒重

每個(gè)小麥品種粒重都有一定的幅度，穗數(shù)增加，粒重會(huì)下降，同一播期植株密度加大，粒重下降。晚播麥挑旗晚1～2 d，相應(yīng)地縮短了灌漿的高效期，其粒重就有一定程度降低。10月8日晚播與9月23日早播相比，千粒重下降4.2%～4.6%，早播與晚播，粒重可能相差10%。同一播期中的植株密度差異，可使粒重相差5%，小麥植株個(gè)體越健壯，穗層越整齊，麥粒之間的整齊度越好。千粒重低的一個(gè)重要因素是粒不整齊，千粒重40 g的品種，實(shí)際上大粒的千粒重超過(guò)50 g，而小粒千粒重只有20 g。對(duì)粒重影響最大的因素是灌漿期的氣候條件和養(yǎng)分供應(yīng)。灌漿前期光照在7 h以下為不足，糖的積累就會(huì)不足30%，而灌漿后期灌漿強(qiáng)度小，易早衰。灌漿盛期氣溫過(guò)高，日平均氣溫超過(guò)26 ℃，則灌漿期縮短，粒重下降。

開(kāi)花后土壤氮素供應(yīng)不足，灌漿期下部葉片蛋白質(zhì)分解轉(zhuǎn)移，致使植株早衰，粒重下降，干旱和病蟲(chóng)害會(huì)使葉片遭受破壞，是降低粒重而減產(chǎn)的普遍現(xiàn)象。成熟前雨后暴熱，根系死亡，小麥過(guò)早枯死，粒重下降。白粒品種成熟期連陰雨、低溫會(huì)出現(xiàn)穗發(fā)芽現(xiàn)象，也是嚴(yán)重降低粒重、破壞品質(zhì)的重要原因。

4 產(chǎn)量構(gòu)成要素的掌握

小麥高產(chǎn)必須要有一個(gè)協(xié)調(diào)的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，這個(gè)結(jié)構(gòu)決定于以下幾個(gè)方面：一是掌握符合品種穗容量的穗數(shù)水平。二是以冬前10月底莖數(shù)作為確定基本苗的依據(jù)和合理群體動(dòng)態(tài)的基礎(chǔ)。三是越冬期間防凍害，起身期形成合理莖數(shù)的群體。四是拔節(jié)前根據(jù)苗情適當(dāng)蹲苗，必須以大莖數(shù)900萬(wàn)～1 050萬(wàn)個(gè)/hm2為標(biāo)準(zhǔn)時(shí)機(jī)，合理水肥措施，確保穗數(shù)，促進(jìn)粒數(shù)。五是起身期根據(jù)春二葉長(zhǎng)度，決定是否噴藥控葉壯稈，確保后期不倒。六是保證后期水肥，防治病蟲(chóng)，保護(hù)葉片，延緩根系衰老，提高光合效率，保證粒重。七是掌握拔節(jié)成穗期間的總生物量，協(xié)調(diào)總生物量與經(jīng)濟(jì)系數(shù)之間的關(guān)系，使不同播期都能形成較高的產(chǎn)量。

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