2016年中國蘋果、梨、桃與葡萄主要加工品進出口分析

文/張 放

2016年中國蘋果、梨、桃與葡萄主要加工品進出口分析

文/張 放

蘋果和葡萄的主要加工品是果汁，而梨和桃的主要加工品是罐頭。蘋果汁是我國出口量最大的果蔬汁，占我國出口果蔬汁總量的80%以上，占全球出口蘋果汁總量的1/4左右，出口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進口量；我國進出口的葡萄汁數(shù)量相對較小，且主要是進口，進口量約占我國進口果蔬汁總量的10%，是進口量僅次于柑桔果汁的我國第二大進口果汁；我國出口的梨罐頭數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進口量，雖然占我國出口果蔬罐頭總量的比重不足5%，但占全球出口梨罐頭總量的1/3以上；我國出口的桃罐頭數(shù)量也大于進口量，占我國出口果蔬罐頭總量的11%左右，占全球出口桃罐頭總量的1/5左右。

一、梨罐頭

據(jù)聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫 （UN Comtrade）的統(tǒng)計數(shù)據(jù) （與我國海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)一致），2016年我國出口梨罐頭（海關(guān)編碼200840）的數(shù)量止跌略增，為5.82萬t，而出口額繼續(xù)減少，僅5 693.24萬美元，同2015年相比，出口量增加了4.90%，出口額減少了2.51%，分別占我國出口果蔬罐頭（指海關(guān)代碼2008項所列商品。下同）總量和總額的4.46%和2.26%；進口梨罐頭98.13 t，進口額15.83萬美元，同2015年相比分別減少了30.63%和32.29%，分別占我國進口果蔬罐頭總量和總額的0.07%和0.03%?？傮w來看，我國出口梨罐頭數(shù)量年度間雖有起伏，但總體穩(wěn)定，2007—2016年出口量一直保持在5萬t以上，年均出口量為5.84萬t，占我國出口果蔬罐頭總量的比重穩(wěn)定在4.30%左右（見圖1）；進口量雖然年度起伏較大，但一直較小，不足出口量的0.50%。

2016年我國梨罐頭出口目標(biāo)市場仍然保持在70余個，但出口相對集中。其中，對美國和泰國兩個國家出口的數(shù)量在1萬t以上，合計達3.65萬t，出口額合計達3 465.06萬美元，分別占我國出口梨罐頭總量和總額的62.79%和60.86%；對加拿大、日本和英國等5個國家出口的數(shù)量在 1 500～3 500 t間，合計達 1.36萬 t，出口額合計1 463.22萬美元，分別占我國出口梨罐頭的23.32%和25.70%；對智利、澳大利亞和斯洛伐克等19個國家和地區(qū)出口的數(shù)量在100～800 t間，合計達7 036.25 t，出口額合計677.78萬美元，分別占我國出口梨罐頭的12.09%和11.90%（見表1）；對其他國家和地區(qū)出口的數(shù)量只有幾百公斤至幾十噸不等，合計僅占我國出口梨罐頭總量的1.81%。

2016年我國進口梨罐頭來自法國、南非、西班牙、泰國、澳大利亞、美國和意大利等10個國家和地區(qū)，其中，從法國進口的數(shù)量最大，達80.72 t，進口額11.36萬美元，同2015年相比分別增加了129.50%和82.43%，分別占我國進口梨罐頭總量和總額的82.26%和71.76%；從南非進口的數(shù)量居其次，為7.43 t，進口額1.43萬美元，同2015年相比分別減少了47.18%和46.43%，分別占我國進口梨罐頭的7.57%和9.00%；從西班牙進口的數(shù)量居第三，但進口額居第二，分別為7.22 t和1.86萬美元，同2015年相比分別減少了69.36%和64.87%，分別占我國進口梨罐頭的7.35%和11.73%；從泰國進口的數(shù)量居第四，為1.06 t，進口額0.55萬美元（2015年沒有我國從泰國進口梨罐頭的數(shù)據(jù)），分別占我國進口梨罐頭的1.08%和3.49%；從其他國家和地區(qū)進口的數(shù)量只有幾公斤至幾百公斤，合計僅占我國進口梨罐頭總量的1.75%。

圖1 2007—2016年中國出口梨罐頭數(shù)量及占出口果蔬罐頭總量比重的變化

表1 2016年中國出口梨罐頭主要目標(biāo)市場分布

二、桃罐頭

我國出口和進口的桃罐頭（海關(guān)編碼200870）數(shù)量均要比梨罐頭多。據(jù)聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2016年我國出口桃罐頭的數(shù)量繼續(xù)回落，僅13.51萬t，出口額僅1.63億美元，同2015年相比分別減少了13.70%和14.68%，分別占我國果蔬罐頭總量和總額的10.35%和6.49%；進口桃罐頭的數(shù)量在上年大幅增加的基礎(chǔ)上出現(xiàn)較大幅度減少，僅1.34萬t，進口額1 842.50萬美元，同2015年相比分別減少了21.32%和27.64%，分別占我國進口果蔬罐頭總量和總額的9.01%和3.96%。總體來看，2007—2016年，我國出口桃罐頭的數(shù)量雖然一直保持在13萬t以上，但年度間起伏較大，占我國出口果蔬罐頭總量的比重在10.35%～12.26%間小幅波動（見圖2）；進口桃罐頭數(shù)量總體呈增長態(tài)勢，由幾千噸增加至2012年以來的1萬t多，2015年進口量創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄，達1.71萬t，占我國進口果蔬罐頭總量的比重也總體呈提高態(tài)勢，由5%左右提高至10%左右（見圖3）。

2016年我國桃罐頭出口目標(biāo)市場有近70個，其中，出口美國和日本的數(shù)量在1萬t以上，合計達8.80萬t，出口額合計1.12億美元，分別占我國出口桃罐頭總量和總額的65.13%和68.33%；對俄羅斯、加拿大和新西蘭等10個國家和地區(qū)出口的數(shù)量在1 000～1萬t間，合計達3.84萬t，出口額合計4 209.53萬美元，分別占我國出口桃罐頭的28.40%和25.77%；對巴拿馬、英國和阿爾及利亞等26個國家和地區(qū)出口的數(shù)量在 100～700 t間，合計達7 096.65 t，出口額合計776.88萬美元，分別占我國出口桃罐頭的5.25%和4.76%（見表2）；對其他國家和地區(qū)出口的數(shù)量大都只有幾百公斤或幾十噸，合計僅占我國出口桃罐頭總量的1.21%。

圖2 2007—2016年中國出口桃罐頭數(shù)量及占出口果蔬罐頭總量比重的變化

圖3 2007—2016年中國進口桃罐頭數(shù)量及占進口果蔬罐頭總量比重的變化

2016年我國進口桃罐頭雖然來自南非、西班牙、希臘、韓國、智利、阿塞拜疆、美國、保加利亞和德國等近20個國家，但主要來自南非，進口量和進口額分別達1.30萬 t和 1 768.18萬美元，同2015年相比分別減少了18.24%和26.31%，分別占我國進口桃罐頭總量和總額的96.45%和95.97%；從西班牙進口的數(shù)量居第二，為236.62 t，進口額34.76萬美元，同2015年相比分別減少了17.39%和4.85%，分別占我國進口桃罐頭的1.76%和1.89%；從希臘進口的數(shù)量居第三，為74.86 t，進口額8.96萬美元，同2015年相比分別減少了89.52%和89.60%，分別占我國進口桃罐頭的0.56%和0.49%；從韓國進口的數(shù)量雖然僅70.09 t，居第四，但進口額居第三，達15.16萬美元，同2015年相比分別增加了3.65倍和3.72倍，分別占我國進口桃罐頭的0.52%和0.82%；從其他國家和地區(qū)進口的數(shù)量均不足40 t，合計僅占我國進口桃罐頭總量的0.70%。

三、蘋果汁

蘋果汁是我國加工量和出口量最大的果汁。聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫將蘋果汁分為非濃縮蘋果汁（白利糖度值≤20，海關(guān)編碼200971）和濃縮蘋果汁（海關(guān)編碼200979，指除白利糖度值≤20以外的其他蘋果汁）兩類，我國出口的以濃縮蘋果汁為主，占出口蘋果汁總量的98%以上。2016年我國出口各類蘋果汁50.74萬t，出口額5.47億美元，同2015年相比，出口量增加了6.83%，出口額減少了2.57%，分別占我國出口果蔬汁總量和總額的86.50%和81.78%；進口各類蘋果汁5 599.85 t，進口額481.13萬美元，同2015年相比分別增加了17.40%和7.98%，分別占我國進口果蔬汁總量和總額的4.87%和2.13%。總體來看，2007—2016年，我國出口蘋果汁的數(shù)量總體呈減少態(tài)勢，由100萬t以上減少至50萬t左右，占我國出口果蔬汁總量的比重也由90%以上降至85%左右（見圖4）；進口蘋果汁的數(shù)量則總體呈增長態(tài)勢，由幾百噸增加至近兩年的5 000 t左右，占我國進口果蔬汁總量的比重也不斷提高，目前已接近5%（見圖5）。

表2 2016年中國出口桃罐頭主要目標(biāo)市場分布

(一)非濃縮蘋果汁

聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2016年我國出口非濃縮蘋果汁的數(shù)量繼續(xù)減少，僅1 031.89 t，出口額則小幅增加，達139.02萬美元，同2015年相比，出口量減少了8.69%，出口額增加了5.33%，分別占我國出口蘋果汁總量和總額的0.20%和0.25%；進口量則繼續(xù)增加，達5 363.33 t，進口額達442.70萬美元，雙雙再創(chuàng)歷史新高，同2015年相比分別增加了18.17%和5.85%，分別占我國進口蘋果汁總量和總額的98.78%和92.01%?？傮w來看，2007—2016年，我國出口非濃縮蘋果汁的數(shù)量總體呈不斷減少態(tài)勢，由1萬t多減少至1 000 t多，占我國出口蘋果汁總量的比重由1%以上降到0.20%左右；與此同時，進口量則總體呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，由幾百噸增加至5 000 t以上（見圖6），占我國進口蘋果汁總量的比重逐步提高到95%以上。

2016年我國非濃縮蘋果汁出口目標(biāo)市場有印度尼西亞、中國香港、美國、泰國、德國、加拿大、法國和韓國等近20個國家和地區(qū)，其中，對印度尼西亞出口的數(shù)量最多，達420.00 t，出口額80.36萬美元，同2015年相比分別增加了133.27%和133.37%，分別占我國出口非濃縮蘋果汁總量和總額的40.70%和57.79%；對中國香港出口的數(shù)量居其次，為213.33 t，出口額28.68萬美元，同2015年相比分別減少了55.63%和51.20%，分別占我國出口非濃縮蘋果汁的20.67%和20.62%；對美國出口的數(shù)量居第三，為54.16 t，出口額4.27萬美元，同2015年相比，出口量增加了12.23%，出口額減少了5.85%，分別占我國出口非濃縮蘋果汁的5.25%和3.07%；另外，對未具名的其他亞洲國家和地區(qū)出口的數(shù)量達195.00 t，出口額15.73萬美元，分別占我國出口非濃縮蘋果汁的18.90%和11.31%；對其他國家和地區(qū)出口的數(shù)量均不足30 t，合計僅占我國出口非濃縮蘋果汁總量的14.48%。

圖4 2007—2016年中國出口蘋果汁數(shù)量及占出口果蔬汁總量比重的變化

圖5 2007—2016年中國進口蘋果數(shù)汁量及占進口果蔬汁總量比重的變化

圖6 2007—2016年中國進出口非濃縮蘋果汁數(shù)量變化

2016年我國進口非濃縮蘋果汁來自塞浦路斯、英國、希臘、西班牙、德國、美國、智利和韓國等50余個國家和地區(qū)，其中，從塞浦路斯進口的數(shù)量最多，達2 442.73 t，進口額 134.76萬美元，分別占我國進口非濃縮蘋果汁的45.55%和30.44%；從英國、希臘和澳大利亞等8個國家進口的數(shù)量在100～600 t間，合計達1 917.08 t，進口額201.70萬美元，分別占我國進口非濃縮蘋果汁的35.74%和45.56%（見表3）；從其他國家和地區(qū)進口的數(shù)量只有幾公斤至幾十噸不等，合計占我國進口非濃縮蘋果汁總量的18.71%。

(二)濃縮蘋果汁

我國出口的濃縮蘋果汁數(shù)量較大，而進口的濃縮蘋果汁數(shù)量則很小。2016年我國出口的濃縮蘋果汁數(shù)量再次小幅增加，達50.64萬t，但出口額卻繼續(xù)下滑，僅5.45億美元，同2015年相比，出口量增加了6.87%，出口額減少了2.59%，分別占我國出口蘋果汁總量和總額的99.80%和99.75%；進口濃縮蘋果汁236.53 t，進口額38.43萬美元，同2015年相比分別增加了2.24%和40.69%，分別占我國進口蘋果汁總量和總額的4.22%和7.99%?？傮w來看，2007—2016年，我國出口濃縮蘋果汁的數(shù)量和金額均總體呈減少態(tài)勢（見圖7），其中，出口量年均減幅達6.21%，出口額年均減幅達5.65%；進口量起伏變化較大，2014年以來穩(wěn)定在 200 t多，占我國進口蘋果汁總量的比重由最高時的87.82%（2008年）降至 4.22%（2016年）。

2016年我國向全球60多個國家和地區(qū)出口濃縮蘋果汁，其中，出口美國的數(shù)量最多，達25.69萬t，出口額2.77億美元，分別占我國出口濃縮蘋果汁總量和總額的50.74%和50.79%；對俄羅斯、日本和南非等5個國家出口的數(shù)量在2萬～6萬t間， 合計達18.60萬t，出口額合計1.99億美元，分別占我國出口濃縮蘋果汁的36.73%和36.53%；對德國、印度和新西蘭等17個國家和地區(qū)出口的數(shù)量在1 000～8 000 t間，合計達5.07萬t，出口額合計5 474.60萬美元，分別占我國出口濃縮蘋果汁的10.01%和10.04%（見表4）；對西班牙、英國、菲律賓、斯洛文尼亞、挪威、巴基斯坦、尼泊爾、瑞典和摩洛哥等21個國家和地區(qū)出口的數(shù)量在 100～1 000 t間，合計達 8 178.50 t，出口額合計917.76萬美元，分別占我國出口濃縮蘋果汁的1.62%和1.68%；對未具名的亞洲國家和地區(qū)出口的數(shù)量達3 983.63 t，出口額442.06萬美元，分別占我國出口濃縮蘋果汁的0.79%和0.81%；對其他國家和地區(qū)出口的數(shù)量均不足100 t，合計僅占我國出口濃縮蘋果汁總量的0.12%。

表3 2016年中國進口非濃縮蘋果汁主要來源地分布

圖7 2007—2016年中國出口濃縮蘋果汁數(shù)量與金額變化

2016年我國進口濃縮蘋果汁來自美國、烏克蘭、波蘭、希臘、烏茲別克斯坦、新西蘭、瑞士、澳大利亞和日本等20余個國家和地區(qū)，其中，從美國進口的數(shù)量最多，達62.62 t，進口額11.01萬美元，同2015年相比分別增加了23.89倍和25.45倍，分別占我國進口濃縮蘋果汁總量和總額的26.47%和28.64%；從烏克蘭進口的數(shù)量居第二，為45.00 t，進口額5.70萬美元，同2015年相比分別減少了69.65%和55.90%，分別占我國進口濃縮蘋果汁的19.03%和14.84%；從波蘭進口的數(shù)量居第三，但進口額居第二，分別為39.10 t和6.11萬美元，同2015年相比分別增加了87.98%和98.69%，分別占我國進口濃縮蘋果汁的16.53%和15.91%。另外，從希臘和烏茲別克斯坦進口的數(shù)量也在10 t以上，分別為32.66 t和28.47 t，分別占我國進口濃縮蘋果汁總量的13.81%和12.04%，但進口額分別僅為2.01萬和1.54萬美元，分別占我國進口濃縮蘋果汁總額的5.24%和4.00%；從新西蘭進口的數(shù)量雖然僅8.85 t，但進口額卻高達2.17萬美元，分別占我國進口濃縮蘋果汁的3.74%和5.64%；從其他國家和地區(qū)進口的數(shù)量雖然僅占進口總量的8.38%，但進口額占比卻高達25.73%。

表4 2016年中國出口濃縮蘋果汁主要目標(biāo)市場分布

四、葡萄汁

葡萄汁是我國除柑桔汁外進口量較大的第二類果汁，進口量遠(yuǎn)大于出口量。聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫將葡萄汁分為非濃縮葡萄汁（白利糖度值≤30，海關(guān)代碼200961）和濃縮葡萄汁（海關(guān)編碼200969，指除白利糖度值≤30以外的其他葡萄汁）兩類。2016年我國共出口各類葡萄汁1 325.41 t，出口額355.04萬美元，同2015年相比分別增加了65.02%和63.11%，分別占我國出口果蔬汁總量和總額的0.23%和0.53%；進口各類葡萄汁1.42萬t，進口額2 112.90萬美元，同2015年相比分別增加了23.26%和6.81%，分別占我國進口果蔬汁總量和總額的12.32%和9.34%?？傮w來看，2007—2016年，我國出口葡萄汁數(shù)量年度間起伏較大，在500～2 100 t間波動；而進口葡萄汁數(shù)量雖然年度間起伏也較大，但總體呈增加態(tài)勢，由不足5 000 t增加到1萬t多（見圖 8），年均增幅達19.51%。我國進出口的葡萄汁均以濃縮葡萄汁為主。

(一)非濃縮葡萄汁

據(jù)聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2016年我國出口非濃縮葡萄汁的數(shù)量繼續(xù)大幅減少，僅19.71 t，出口額僅4.26萬美元，同2015年相比分別減少了69.57%和52.44%，分別占我國出口葡萄汁總量和總額的1.49%和1.20%，出口量和出口額以及占我國出口葡萄汁的比重均為近10年最低；與此同時，我國進口非濃縮葡萄汁的數(shù)量大幅增加，達3 956.95 t，創(chuàng)歷史新高，進口額393.78萬美元，同2015年相比分別增加了44.82%和21.46%，分別占我國進口葡萄汁總量和總額的27.96%和18.64%?？傮w來看，2007—2016年，我國出口非濃縮葡萄汁的數(shù)量大幅減少，尤其是2011年以來持續(xù)減少，2016年出口量僅為2010年出口量的2.54%（見圖9），占我國出口葡萄汁總量的比重也由50%以上降至不足1.50%；與此同時，我國進口非濃縮葡萄汁的數(shù)量卻呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，由三四百噸增加至2016年的近4 000 t，不斷刷新歷史紀(jì)錄（見圖10），占我國進口葡萄汁總量的比重也由10%以下提高至20%以上。

2016年我國非濃縮葡萄汁出口目標(biāo)市場為澳大利亞、馬來西亞、韓國和泰國等4個國家（2015年我國對這4個國家沒有出口非濃縮葡萄汁的記錄）及我國香港地區(qū)，其中，出口澳大利亞的最多，達8.95 t，出口額2.59萬美元，分別占我國出口非濃縮葡萄汁總量和總額的45.38%和60.97%；出口馬來西亞的數(shù)量居其次，為3.96 t，出口額0.67萬美元，分別占國我國出口非濃縮葡萄汁的20.09%和15.65%；出口韓國的數(shù)量居第三，為3.43 t，出口額0.60萬美元，分別占我國出口非濃縮葡萄汁的17.39%和14.19%；出口泰國和我國香港地區(qū)的數(shù)量分別占我國出口非濃縮葡萄汁總量的11.41%和5.73%，出口額分別占我國出口非濃縮葡萄汁總額的4.41%和4.77%。

圖8 2007—2016年中國進出口葡萄汁數(shù)量變化

圖9 2007—2016年中國出口各類葡萄汁數(shù)量變化

圖10 2007—2016年中國進口各類葡萄汁數(shù)量變化

2016年我國進口非濃縮葡萄汁來自塞浦路斯、英國、西班牙、泰國和斯洛文尼亞等30余個國家和地區(qū)，其中，從塞浦路斯進口的數(shù)量最多，達1 671.67 t，進口額102.85萬美元，分別占我國進口非濃縮葡萄汁總量和總額的42.25%和26.12%；從英國、西班牙和意大利等6個國家進口的數(shù)量在100～600 t間，合計達1 848.25 t，進口額合計219.30萬美元，分別占我國進口非濃縮葡萄汁的46.71%和55.69%（見表5）；從其他國家和地區(qū)進口的數(shù)量均不足70 t，合計占我國進口非濃縮葡萄汁總量的11.04%。

(二)濃縮葡萄汁

據(jù)聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2016年我國出口濃縮葡萄汁的數(shù)量再次大幅增加，達1 305.70 t，出口額達350.79萬美元，同2015年相比分別增加了76.83%和68.07%，分別占我國出口葡萄汁總量和總額的98.51%和98.80%；進口濃縮葡萄汁1 1347.40 t，進口額1 136.63萬美元，同2015年相比分別增加了16.53%和3.94%，分別占我國進口葡萄汁總量和總額的72.04%和81.36%?？傮w來看，2016年我國出口和進口的濃縮葡萄汁雖然都有不同幅度的增加，但與歷史最高紀(jì)錄仍有一定差距（見圖9、圖10），其中，出口量近10年總體呈增加態(tài)勢，占我國出口葡萄汁總量的比重不斷提高；進口量自2010年以來波動性明顯，并呈減少態(tài)勢，占我國進口葡萄汁總量的比重不斷降低。

2016年我國濃縮葡萄汁出口目標(biāo)市場僅泰國、日本、中國香港、新加坡、馬來西亞和摩爾多瓦等幾個國家和地區(qū)，其中，出口泰國的數(shù)量最多，達612.61 t，出口額149.53萬美元，同2015年相比分別增加了 72.44%和62.67%，分別占我國出口濃縮葡萄汁總量和總額的46.92%和42.63%；出口未具名的亞洲國家和地區(qū)的數(shù)量居其次，為540.54 t，出口額123.30萬美元，分別占我國出口濃縮葡萄汁的41.40%和35.15%；出口日本的數(shù)量居第三，為88.20 t，出口額63.97萬美元，同2015年相比分別增加了64.71%和64.42%，分別占我國出口濃縮葡萄汁的6.75%和18.24%；出口其他國家和地區(qū)的數(shù)量均不足30 t，合計占我國出口濃縮葡萄汁總量的4.93%。

2015年我國進口濃縮葡萄汁來自西班牙、以色列、智利、阿根廷、美國、土耳其、意大利和日本等近20個國家和地區(qū)，其中，從西班牙、以色列、智利和阿根廷等4個國家進口的數(shù)量在1 000 t以上，合計達8 872.85 t，進口額合計1 429.43萬美元，分別占我國進口濃縮葡萄汁總量和總額的87.02%和83.15%；從美國和土耳其進口的數(shù)量在300～800 t間，合計達1 094.95 t，進口額合計247.99萬美元，分別占我國進口濃縮葡萄汁的10.74%和14.43%（見表6）；從其他國家和地區(qū)進口的數(shù)量均不足100 t，合計僅占我國進口濃縮葡萄汁總量的2.24%。

表5 2016年中國進口非濃縮葡萄汁主要來源地分布

表6 2016年中國進口濃縮葡萄汁主要來源地分布

總體來看，隨著國際貿(mào)易環(huán)境的不斷改變和水果產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，全球鮮果供應(yīng)日益充足，市場果品種類更加豐富，人們消費習(xí)慣不斷改變，健康、安全、環(huán)保漸漸成為消費新潮流。水果加工品消費在經(jīng)歷了一段時間的快速增長后，市場需求漸趨穩(wěn)定，尤其是傳統(tǒng)的果汁、罐頭類加工品市場需求增長乏力，不僅出口量難有大的增加，而且常常是出口量增加了，但出口額卻并未出現(xiàn)同步增長，甚至出現(xiàn)了出口量增加而出口額減少的現(xiàn)象。近兩年我國濃縮蘋果汁、梨罐頭和桃罐頭出口就表現(xiàn)得比較突出，出口價格均表現(xiàn)出不同幅度下降，出口利潤不斷降低。因此，推動我國水果加工業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展，除了要確保加工品質(zhì)量外，還必須根據(jù)市場需求變化和原料特點，開發(fā)出更營養(yǎng)、更健康、更環(huán)保、更豐富的加工產(chǎn)品，滿足多元化的市場需求，以品牌拓寬市場，以品質(zhì)促進消費，以附加值提高加工產(chǎn)業(yè)效益。

2016年全國果園面積及主要水果產(chǎn)量

【導(dǎo)讀】蘋果汁、梨罐頭、桃罐頭與葡萄汁是我國主要水果加工品，也是進出口量較大的水果加工品。2016年我國出口各類蘋果汁50.74萬t，出口額5.47億美元，同2015年相比，出口量增加了6.83%，出口額減少了2.57%，分別占我國出口果蔬汁總量和總額的86.50%和81.78%；出口桃罐頭13.51萬t，出口額1.63億美元，同2015年相比分別減少了13.70%和14.68%，分別占我國出口果蔬罐頭總量和總額的10.35%和6.49%；出口梨罐頭5.82萬t，出口額5 693.24萬美元，同2015年相比，出口量增加了4.90%，出口額減少了2.51%，分別占我國出口果蔬罐頭的4.46%和2.26%；進口各類葡萄汁1.42萬t，進口額2 112.90萬美元，同2015年相比分別增加了23.26%和6.81%，分別占我國進口果蔬汁的12.32%和9.34%。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所（重慶 400712）

張 放（1973—），男，編輯，記者，主要從事期刊編輯及現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展與果品產(chǎn)銷調(diào)查研究等。

2017-08-20

責(zé)任編輯：董朝菊