品種+技術：打開柑桔產業(yè)供給側改革之門

文/易 鵬，張晴丹

品種+技術：打開柑桔產業(yè)供給側改革之門

文/易 鵬，張晴丹

“以前每年的10月到12月是柑桔鮮果集中上市的時間，時間短而集中，市場滯銷嚴重，一斤能賣2元錢就算是‘天價’?，F在可好了，七八月份市場上照樣有新鮮柑桔賣。柑桔上市周期變長，價格也越來越高?！币呀洀氖赂探埘r果經銷15年的重慶市長壽區(qū)人大代表、長壽區(qū)柑桔行業(yè)協(xié)會秘書長譚正平，在談及近兩年柑桔行情的發(fā)展變化時感慨地說。

近年來，老品種正在被新品種所替代，柑桔市場行情不斷向好，價低賣難問題得到一定程度緩解，一些名優(yōu)果品甚至“一果難求”，柑桔產業(yè)正成為南方一些省（區(qū)、市）農業(yè)發(fā)展新亮點。業(yè)內人士認為，在不斷興起的柑桔熱潮背后，是科技創(chuàng)新為我國柑桔產業(yè)打開了供給側結構性改革之門，而作為國家級的專業(yè)研究機構，中國農業(yè)科學院柑桔研究所/西南大學柑桔研究所（以下簡稱 “柑桔所”）的科技研究與推廣功不可沒。

新品種:精準定位市場需求

廣西壯族自治區(qū)南寧市武鳴區(qū)雙橋鎮(zhèn)村民黃國義，從1990年開始就種柑桔，先后種過溫州蜜柑、紅心橙等品種。但這些品種都沒能幫助他實現“小康夢”。每年柑桔臨近成熟的時節(jié)，也是黃國義最發(fā)愁的時候?！爸饕浅顑r格、愁銷路，一年辛苦到頭也賺不了錢，只能維持一家人的日常生活?！秉S國義說。

2012年，他把致富的愿望再次寄托在1 100棵沃柑苗上。如今，他的12畝（0.8 hm2）沃柑每年產鮮果4.2萬kg，按照當下每公斤8～16元的果園收購價格，一年能夠收入20余萬元，足夠讓他和家人過上小康生活。

沃柑是柑桔所于2004年從國外引進的優(yōu)質晚熟柑桔品種，系坦普爾與丹西桔天然雜交種。該品種的抗逆性強、適應性廣，結果早豐產性好，晚熟性狀明顯，定植2年即可掛果，3年后便可以投產。

據不完全統(tǒng)計，廣西南寧市武鳴區(qū)現已發(fā)展沃柑15萬畝（1萬hm2），每年實現產值30億元，沃柑已成為當地促進農業(yè)增效、帶動農民增收的支柱產業(yè)。

武鳴區(qū)黨委書記韋敏宏介紹，柑桔所自2012年春開始在該區(qū)推廣示范沃柑種植，由于示范效果顯著，果農種植經濟效益高，迅速受到果農的追捧。

“沃柑最大的優(yōu)勢在于成熟期晚，果實掛樹時間長，次年3月至6月都能夠采摘供應，這是其他柑桔品種無可比擬的獨特優(yōu)勢。”沃柑品種引進人、柑桔所副研究員江東表示。

“近兩年，沃柑種植面積不斷擴大，老百姓的腰包鼓了起來，歸根結底還在于找到了適合當地的優(yōu)勢品種，品種優(yōu)勢最終形成了發(fā)展優(yōu)勢。”武鳴區(qū)農業(yè)局果樹站站長黃克坦言。

目前，沃柑在我國廣西、云南等柑桔優(yōu)勢產區(qū)廣泛推廣種植。在2012—2017年的5年間，兩?。▍^(qū)）沃柑種植面積至少已達100萬畝（6.67萬hm2），按照投產后一萬元一畝的年收入計算，能夠實現經濟效益100億元。

品種結構調整是全國各地柑桔產業(yè)發(fā)展面臨的共性問題。中國柑桔學會理事長、西南大學副校長周常勇研究員說，柑桔產業(yè)的主要矛盾在于中熟品種和寬皮柑桔的比重偏大，矛盾的主要方面在供給側，加快推動柑桔老品種更新?lián)Q代，實現由傳統(tǒng)品種到優(yōu)新品種、集中應市到周年供應、鮮食為主到鮮食加工并重的供給轉變，是我國柑桔產業(yè)發(fā)展的根本出路。

通過幾十年研究和培育，近幾年柑桔所在柑桔新品種選引育方面不斷發(fā)力。除“走火”云南、廣西兩產區(qū)的沃柑外，柑桔所立足產區(qū)特色和市場需求，近年來還陸續(xù)推廣了“大雅柑”“金秋砂糖桔”“不知火”“春見”“青秋臍橙”“長葉香橙”和“中柑所091無核沃柑”等一系列柑桔新品種（系），這些品種在上市時間、口感風味等方面與傳統(tǒng)品種都有很大區(qū)別，深受廣大果農和消費者的歡迎，更受到了生產者的熱烈追捧，市場上優(yōu)新品種苗木供不應求，銷售價格居高不下。

新技術:不斷提高供給質量

“柑桔供給側結構性改革，關鍵在于提高供給質量。不僅需要優(yōu)化品種結構，而且需要著眼于綠色消費理念加快栽培技術創(chuàng)新，推行高效生態(tài)循環(huán)的柑桔栽培技術?！眹腋探酃こ碳夹g研究中心常務副主任彭良志研究員說。

在柑桔品質影響因素中，肥料和農藥是最重要因素。要使柑桔生長結果良好，容易缺乏的氮、磷、鉀和鈣等12種必需營養(yǎng)元素都必須達到適宜的水平。如果某種營養(yǎng)元素不足，則其他營養(yǎng)元素雖然豐富也難以提高產量。

傳統(tǒng)柑桔種植當中施肥主要靠經驗，依據柑桔樹體以及葉片的顏色進行施肥。葉片黃了就施用尿素，果實偏小就施用復合肥，長期按照這樣的標準施肥將會導致柑桔樹體衰弱，最終影響果實品質和產量。

柑桔所副研究員凌麗俐博士所在研究團隊推出的營養(yǎng)診斷——平衡施肥技術，通過準確測定柑桔葉片營養(yǎng)元素含量，輔之土壤養(yǎng)分狀況分析，制定具有針對性的施肥方案，能夠做到缺什么施什么、缺多少施多少、不缺則不施或少施。

大雅：中國農業(yè)科學院柑桔研究所等單位用清見桔橙與新生系3號椪柑雜交育成。果實大，闊卵圓形，單果質量169.3~212.6 g。果皮松軟且薄，易剝離。肉質細嫩化渣，汁多味濃，高糖中酸，固酸比一般可達20～30，風味濃郁，口感好，有香氣。無核，偶有種子2～3粒。成花著果能力強，豐產穩(wěn)產性好，幾無大小年結果。果實1月下旬成熟，冬季落果少，在四川丹棱等地通過套袋栽培可留樹到3月采收。

金秋砂糖桔：中國農業(yè)科學院柑桔研究所以愛媛30號為母本，沙糖桔為父本，在眾多雜交后代群體中選出的優(yōu)良單株。葉大而厚，節(jié)間密，果實外觀濃紅艷麗，果肉細嫩化渣、風味純甜，果皮包著稍緊、易剝離。天然無核，與有核品種混栽會出現少量種子。在重慶，果實10月中下旬成熟，成熟期可溶性固形物含量一直上升，從10月中旬的11%開始，每10～15天提高1個百分點，而酸含量由0.51%緩慢下降到0.32%。不浮皮、不枯水，較耐貯。高抗?jié)儾?，對褐斑病較為敏感。最適宜廣西桂林、云南怒江、江西贛州等秋季少雨地區(qū)種植。

▲長葉香橙長葉香橙：中國農業(yè)科學院柑桔研究所和重慶市江津區(qū)銀豐園藝場從普通長葉橙中通過芽變選育獲得的高糖、低酸、風味獨特、少核、耐貯藏的甜橙新品種，2014年通過重慶市農作物品種審定委員會的新品種審定。果實圓球形，單果質量170 g，果形指數0.93～0.98。果肉細嫩化渣，有獨特香氣，風味濃郁，可溶性固形物含量12.8%～13.4%，可食率 66.2%～73.5%，出汁率 51.0%～60.59%。 無核或少核，鮮食加工兼宜。12月下旬成熟。冬季落果少，可留樹延遲到翌年4—5月采收，無枯水或粒化現象。

▲青秋臍橙青秋臍橙：中國農業(yè)科學院柑桔研究所/西南大學柑桔研究所從 “眉紅臍橙”中選育的芽變新系，于2016年11月11日通過重慶市農作物品種審定委員會柑桔專委會新品種鑒定。早熟、豐產、高糖低酸等特點突出，是優(yōu)良的早熟臍橙新品種。果實大小均勻，果形整齊，單果質量270 g；果肉化渣性好，風味濃郁，有香氣，可溶性固形物含量13%左右。在重慶柑桔產區(qū)10月上中旬成熟，熟期比同區(qū)域紐荷爾臍橙早45～60天。自然著果率高，無需?；ū９S產性好。

▲瀨戶見瀨戶見：日本山口縣農林綜合技術中心柑桔實驗場以清見為母本，吉浦椪柑為父本育成，2009年從韓國濟州引進。樹勢較直立似椪柑，果實圓球形或高扁圓形，單果質量254 g。果皮橙色易剝離，較粗糙。果頂凹，多有臍。果肉脆嫩化渣，汁多味甜。隔離種植無核，但與有花粉品種混栽種子數可達14粒，且種子較大。在重慶，次年2月中旬成熟采收，可掛樹留到3月中旬，晚采易枯水。品質較不知火好，耐貯運能力比春見強。冬季遇低溫易引起落果，需保果。

▲明日見明日見：甜春桔柚與特羅維塔甜橙雜交后，再與春見桔橙進行雜交獲得的桔橙雜種，又名興津58號。2011年從日本引進。樹姿開張，樹勢中等，枝梢稀，枝梢節(jié)間較長。果實高扁圓形，果形大小不太整齊，單果質量150 g。皮薄光滑、較硬，包著緊，但易剝離。果肉橙色，細嫩化渣，汁多味濃。在重慶，12月下旬可溶性固形物含量高達12.2%，次年2月中旬成熟時可達14.2%。成片種植無核。冬季落果少。

▲中柑所091無核沃柑中柑所091無核沃柑：系沃柑經輻照誘變育成，保留了沃柑生長勢強、高糖、肉脆、多汁、味濃、越冬落果少、成熟后掛樹期長等優(yōu)點，并克服了沃柑多籽的缺點。成片栽植或與無核品種混栽，絕大部分果實完全無核；與其他有核品種混栽，少量果實有種子1～4粒。成熟期較沃柑早15天左右，成熟期間可溶性固形物含量13%～18%，酸含量 0.5%～0.7%，是高糖且糖酸比適宜的高品質雜柑品種。可掛樹到翌年5月。自然著果率極低，花期與生理落果期需要專門的?；ū９夹g支持。

重慶奉節(jié)夔府臍橙種植專業(yè)合作社是大型的柑桔種植合作社，該社2012年總產量只有14.5萬kg，僅肥料成本就達到13萬多元。采用葉片營養(yǎng)診斷配方施肥技術后，2016年產果71萬kg，肥料成本僅18.8萬元。

目前，營養(yǎng)診斷平衡施肥技術已在重慶、江西、云南、廣西、四川等地累計推廣500余萬畝（33.33萬 hm2），節(jié)本增效超過 40億元，近 300萬果農從中得到實惠。該技術被列入農業(yè)部頒布的《2014年農業(yè)主導品種和主推技術》，成為當年唯一一項由農業(yè)部推廣的柑桔種植技術。

除肥料施用外，農藥施用也是影響柑桔品質的重要因素。使用農藥不當則會造成柑桔樹勢受損、果實品質變差、產量降低，并給果品的食用安全帶來隱患。雖然這些農藥經過一段時間代謝會被大量降解，但仍然會有一部分殘留。“要做到柑桔果皮上完全檢測不出農藥殘留是不現實的，即使果農合理使用農藥，嚴格按照安全間隔期采摘，也只能保證農藥殘留不會超出限量標準?！鞭r業(yè)部柑桔產品質量安全風險評估實驗室主任焦必寧研究員說。

對于一些常見的柑桔病蟲害，柑桔所已經有一種更加有效并且綠色環(huán)保的防治辦法。在國家柑桔工程技術研究中心，抗藥性捕食螨的發(fā)明人冉春研究員正在查看最新一批捕食螨的人工繁育情況。這種肉眼幾乎不能看見的捕食螨能夠捕食柑桔紅、黃蜘蛛，還能捕食粉虱和薊馬的卵，并且對菊酯和有機磷類農藥抗性倍數均超過500倍，有效解決了化學防治與生物防治的矛盾，提高了以螨治螨的防治效果。

“抗藥性捕食螨不僅能夠有效降低柑桔種植當中的化學農藥施用量，節(jié)省費用支出，還能夠降低果品農藥殘留，提升柑桔品質?！比酱貉芯繂T說。

在抗藥性捕食螨重慶市萬州區(qū)核心示范基地，10 000棵柑桔樹每棵樹干上都掛著1袋捕食螨。每袋中含有捕食螨2 500頭，能夠持續(xù)控制柑桔害螨的為害。

據了解，抗藥性捕食螨目前已在四川、重慶和廣西等我國柑桔主產區(qū)建立了核心示范基地10 余個，示范面積 5 000 畝（333.33 hm2），推廣應用20萬畝（1.33萬hm2），減少化學農藥施用量50%以上，幫助果農增收1億元以上。

為保障我國柑桔大發(fā)展安全用苗需求和產業(yè)安全，柑桔所周常勇研究員團隊在國內首次系統(tǒng)建立15種病毒類和檢疫類病害的分子檢測技術體系，建立柑桔莖尖嫁接脫毒技術和莖尖脫毒效果早期評價技術，使柑桔苗木脫毒化進程由3年縮短為1年；并創(chuàng)建世界最大的柑桔無病毒原種庫，構建國家級母本園和采穗圃、省級采穗圃、地方繁育場為主體的柑桔良種無病毒三級繁育體系，該體系在檢測效率、育苗質量、保障機制、推廣模式等方面有革新性進步，繁育推廣速度具有三級放大效應，在全國快速形成1.14億株的無病苗木年繁育能力，有效降低了病蟲害尤其是危險性病蟲害對我國柑桔產業(yè)造成的影響，在節(jié)本增效、提高柑桔果品食用安全性等方面具有重大意義。該成果獲2012年國家科技進步獎二等獎。

每一次科技創(chuàng)新，都會帶來一次生產力的提升，實現供給能力的一次增強。柑桔所作為我國唯一的國家級柑桔專業(yè)研究機構，正在大力加強柑桔科技創(chuàng)新和成果轉化，助推柑桔產業(yè)供給側改革，促進品種結構和生產方式的優(yōu)化，從根本上破解我國柑桔產業(yè)大而不強、大而不優(yōu)的問題，實現產業(yè)增效、農民增收，助力全面建成小康社會。

【導讀】作為國家級的專業(yè)研究機構，中國農業(yè)科學院柑桔研究所/西南大學柑桔研究所近年來在推進柑桔產業(yè)供給側改革方面持續(xù)發(fā)力，以品種和技術為突破口，全面推動品種結構調整和柑桔產業(yè)提質增效，柑桔生產效益不斷提高，中國柑桔參與國際競爭的能力不斷增強。

易 鵬，男，西南大學柑桔研究所黨委副書記。

E-mail：yipeng@cric.cn

張晴丹，女，《中國科學報》記者。

201-09-10

責任編輯：張 放