堅持26年，年銷8億黃顙魚苗，這家全雄黃顙魚育苗場不簡單

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》陳莉莉 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

黃顙魚養(yǎng)殖塘

莊子曾說：“樸素而天下莫能與之爭美?！睒闼啬耸侨说牡咨自谟谔故幷嬲\。他的衣著、談吐、表達(dá)、行為，都不是為了表現(xiàn)，也不是為了掩飾。樸素的人，清澈而透明，可親又可近，而且可敬。

溧陽市前馬塘陳強特種水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司（簡稱陳強特種水產(chǎn)養(yǎng)殖公司）的董事長陳強就是這樣的一個人。記者第一眼見到的他時，穿著普通的襯衫，外表樸素但不失親近和藹。當(dāng)記者問起他的微信號是多少時，他說他沒有微信，他不怎么接觸互聯(lián)網(wǎng)的工具，這令記者感到很詫異。陳強特種水產(chǎn)養(yǎng)殖公司每年銷苗七八億，不依靠網(wǎng)上的渠道，能做到這個成績，與他的堅持、誠信、待人處事的品質(zhì)和過硬的產(chǎn)品質(zhì)量離不開關(guān)系。陳總是一位樸素到不能再樸素的水產(chǎn)人。

雖然為人樸素，但陳總所經(jīng)營的企業(yè)卻盛載榮譽，陳強特種水產(chǎn)養(yǎng)殖公司先后被農(nóng)業(yè)部命名為“水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場”，江蘇省“省級水產(chǎn)良種繁育場”、“現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)精品園”、“高效設(shè)施漁業(yè)示范基地”、“常州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、常州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地。2012年，“陳強”商標(biāo)被認(rèn)定為常州市知名商標(biāo)，公司被常州市農(nóng)委認(rèn)定為漁業(yè)生產(chǎn)“水產(chǎn)養(yǎng)殖”、“水產(chǎn)苗種”合法性審查合格單位。

作為特種淡水魚養(yǎng)殖龍頭企業(yè)，本刊記者就全雄黃顙魚苗等一系列問題采訪了陳強董事長。

一業(yè)為主26年，在育苗板塊不斷前進(jìn)

當(dāng)代水產(chǎn)：您從事水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有多少年了？為什么會選擇做黃顙魚苗？

陳強：我進(jìn)入水產(chǎn)養(yǎng)殖這一行業(yè)已有26年，從1992年開始搞養(yǎng)殖，一開始養(yǎng)常規(guī)魚，因為當(dāng)時溧陽的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)并不發(fā)達(dá)，所以政府就要求農(nóng)村要有一批帶頭人出來搞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。加上以前種稻子不賺錢，前馬蕩地區(qū)又是低洼田，我們就嘗試搞水產(chǎn)養(yǎng)殖。

九十年代的黃顙魚市場行情一直很好，那時候，黃顙魚養(yǎng)殖不是專養(yǎng)的，池塘里面的黃顙魚等同于野生，大家也不會搞苗種。由于黃顙魚的數(shù)量比較少，市場對養(yǎng)殖黃顙魚的要求不高，只要規(guī)格能達(dá)到1.8兩就屬于標(biāo)準(zhǔn)的了。當(dāng)時黃顙魚的收購價都有15～18元/斤，可是以前的物價和現(xiàn)在不一樣，我們那時找工人一個月的工資才150元，10斤黃顙魚就相當(dāng)于他們1個月的工資了。

1993年，溧陽市有位老家浙江象山石浦鎮(zhèn)漁港的水產(chǎn)高工，叫蔣愛婷，因為她在水產(chǎn)方面是專業(yè)的，我們在養(yǎng)殖上都指望她，于是成立了溧陽市水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)協(xié)會。

當(dāng)時浙江象山石浦一帶已經(jīng)使用網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃顙魚了，那時候主要養(yǎng)殖普通苗，不像現(xiàn)在的雜交苗、全雄苗，但已經(jīng)很了不起了。我們現(xiàn)場看到他們網(wǎng)箱喂養(yǎng)的不是配合飼料，而是用海里的小魚絞成肉醬，然后加次粉、小麥粉和豆粕，自己搭配而成的軟顆粒料。

回到溧陽以后，我們就一直尋思著黃顙魚怎么養(yǎng)殖的問題，做了很多種嘗試，但是苗種一直是最大的問題，期間從螃蟹塘收集過野生苗，從外面苗種買過水花苗，但是都不理想，不能滿足大面積的生產(chǎn)要求。

當(dāng)代水產(chǎn)：您養(yǎng)殖全雄性黃顙魚和做全雄性黃顙魚苗，是從什么時候開始的？全雄性黃顙魚苗一年的產(chǎn)量有多少？主要銷往哪里？

陳強：真正搞黃顙魚育苗是2009年開始，一開始是采用人工魚巢收集的形式繁育普通苗，2010年開始了雜交苗人工繁育技術(shù)的生產(chǎn)研究，2011年引進(jìn)了全雄苗生產(chǎn)技術(shù)。我從2011年開始做全雄魚苗，今年是第8個年頭了，起初全雄性黃顙魚還未推廣開來，很多養(yǎng)殖戶仍停留在普通苗的觀念里。

我第一年開始做全雄性黃顙魚苗的產(chǎn)量只有3,000萬，第二年就做到了3億，第3、第4年每年生產(chǎn)5億～6億，后面就生產(chǎn)7億～8億，去年我做了8億尾的全雄苗，在全國黃顙魚苗場中，我們?nèi)勖鐐€體的產(chǎn)量還是比較可以的，占市場份額10%以上。

我們的全雄苗的銷路很廣，江蘇、湖北、河南、山東、浙江、江西、福建、安徽、上海、遼寧、四川、湖南、廣東、廣西等全國主要黃顙魚養(yǎng)殖區(qū)都有覆蓋。

溧陽市前馬塘陳強特種水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司董事長陳強

交巨額學(xué)費，實現(xiàn)全雄苗90%以上的成活率

當(dāng)代水產(chǎn)：溧陽的黃顙魚養(yǎng)殖情況是怎么樣的？能否分享一下您全雄魚養(yǎng)殖和育苗工作的心得？

陳強：我們的水花苗培育、商品魚養(yǎng)殖經(jīng)過多年的探索和總結(jié)，形成了一套標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式。水花苗的標(biāo)苗成活率，我們基本上達(dá)到70%，最高紀(jì)錄是我們的一位客戶達(dá)到的90%成活率，我們自己最高也才85%。商品魚養(yǎng)殖方面，按我們生產(chǎn)模式走的客戶畝均效益從未低于5,000元。其實，我們在整個標(biāo)黃顙魚苗的技術(shù)上面，歷經(jīng)很多次的失敗。記得有次，我們標(biāo)苗3億，出苗才3,000多萬，那時候1萬尾水花苗賣150元。我們是交了很多學(xué)費，付出了巨大的代價才走到今天的。

全雄苗放苗的養(yǎng)殖周期從水花苗到商品魚一般要13個月，放苗時間從5月持續(xù)到7月底，秋苗則在8月10號開始到9月中旬放。水花苗當(dāng)年培育成為一齡魚種，第2年的4月份開始魚種投放進(jìn)行成魚養(yǎng)殖，根據(jù)市場所需的規(guī)格9月份開始就可以上市了。

我們的成魚養(yǎng)殖周期從4月份到10月下旬。在華東，黃顙魚的畝產(chǎn)量可達(dá)4,000～5,000斤甚至更多，但我不提倡搞這么高的產(chǎn)量，高產(chǎn)養(yǎng)殖周期、養(yǎng)殖風(fēng)險比較高，利潤也很低。我們建議的投放模式是，每畝投放在1萬～1.2萬尾，100尾/斤以內(nèi)的全雄或者雜交，正常來講，苗的存活率基本能達(dá)到90%。我之所以推廣這個產(chǎn)量，是基于這樣考慮的，養(yǎng)兩年的魚，投入成本比較大，總產(chǎn)量卻差不多，2年養(yǎng)6,000斤。我1年養(yǎng)3,000斤甚至3,500斤，既簡單又安全，餌料系數(shù)又低，資金回籠也快。我們這邊要求拿大規(guī)格的魚有3,000斤左右，好一點的能達(dá)3,600～3,700斤，差一點的也不會低于2,500斤。

我們往北方去的黃顙魚，5～6兩可以上市了，4兩5也可以賣了，如果銷往湖北、江西、安徽一帶，規(guī)格可以小一點，3～4兩即可。

全雄黃顙魚苗

當(dāng)代水產(chǎn)：從您的經(jīng)驗體會上看，全雄性黃顙魚苗和普通苗的區(qū)別在哪里？它的優(yōu)點體現(xiàn)在哪里？

陳強：全雄苗和普通苗的區(qū)別，一是體現(xiàn)在生長速度方面。去年，我們在宜興、大浦做過測試，同樣的15畝地，5個池塘，有個飼料經(jīng)銷商，底下有5個養(yǎng)殖戶，他主張養(yǎng)全雄魚，把宜興那2家?guī)碣I我們的苗，養(yǎng)全雄魚，大浦的3家養(yǎng)普通的黃顙魚。大家都買1斤80尾的苗放進(jìn)去，結(jié)果對比下來，全雄性黃顙魚苗養(yǎng)出來的魚9月份都上市了，規(guī)格3兩，普通苗所養(yǎng)的魚才長2兩5。

二是體現(xiàn)在餌料系數(shù)方面。黃顙魚是雄魚筑巢、護卵、孵化，雌魚產(chǎn)完卵后離巢覓食，不會回來照顧魚卵。黃顙魚一個繁殖季，一條雌魚會產(chǎn)5～6次的卵。雄魚守護到仔魚能自行游動為止（12～15d），此期間雄魚幾乎不攝食，雄魚會消耗很多能量。池塘中養(yǎng)殖的普通黃顙魚經(jīng)過一次繁殖，可能從三兩二倒退回三兩一，而全雄魚則可能從三兩二變成三兩五，這還不止經(jīng)歷一次，1年至少2～3次，甚至更多，同樣的周期時間，全雄性黃顙魚的餌料系數(shù)就相對低了。另外，雌性的黃顙魚體型不好看，加上黃顙魚的魚卵沒人喜歡吃，雌性黃顙魚價格也不好，30%的雌性在實際生產(chǎn)中都是虧損的，只能靠剩下70%的公魚在賺錢，1條母魚就拉掉1條公魚的利潤了，整個養(yǎng)殖池塘中只有40%的產(chǎn)量是能直接產(chǎn)生利潤的。而全雄的幾乎每一條魚都在產(chǎn)生利潤。全雄的餌料系數(shù)一般在1.3～1.4，而普通黃顙魚的餌料系數(shù)在1.7～2。

三是體現(xiàn)在苗種培育方面。全雄黃顙魚苗種的人工繁殖采用優(yōu)質(zhì)親本生產(chǎn)，生產(chǎn)出的水花苗體質(zhì)相對于自然繁殖的普通苗要強很多。全雄苗種培育的規(guī)格也非常整齊，管理也方便適合苗種企業(yè)開展大規(guī)模的生產(chǎn)。普通苗因為有30%的雌性，而且雄性的基因來源也相對復(fù)雜，所以培育出來的苗種規(guī)格差異很大，小的以雌性居多，養(yǎng)殖戶在苗種5cm以后會進(jìn)行1次篩選，把小的分離出來，但是小的里面也不全是雌魚，大的里面也不全是公魚，這樣篩選出來的所謂優(yōu)質(zhì)苗也至少有10%的雌魚在里面，在實際養(yǎng)殖過程中仍然與全雄苗有20%的差距。而且有些不良商販會拿篩出來苗種冒充優(yōu)質(zhì)苗賣給剛?cè)胄械酿B(yǎng)殖戶，影響非常惡劣。

不畏行情跌宕或變改，堅信黃顙魚是條長久魚

當(dāng)代水產(chǎn)：您除了做苗種，還養(yǎng)魚，請問怎么分配池塘的使用？目前溧陽養(yǎng)黃顙魚的總體情況如何，您可否談下？

陳強：我們有1,000多畝養(yǎng)殖面積，前期500多畝養(yǎng)殖商品魚，500畝是親本池，1畝培育400斤左右親本，產(chǎn)苗過以后，親本集中培育，空下的池塘用來標(biāo)苗。后期用100畝來培育母本，400畝來標(biāo)黃顙魚水花苗。我還有五百多畝用來養(yǎng)商品魚。

溧陽的水產(chǎn)養(yǎng)殖主要分螃蟹、青蝦、和淡水魚，其中青蝦和螃蟹的養(yǎng)殖面積都很大，淡水魚養(yǎng)殖相對來說比較小，淡水魚養(yǎng)殖又以常規(guī)魚類為主，特種魚類養(yǎng)殖的面積并不大。這兩年，我們這邊池塘的養(yǎng)殖面積越來越少，每年都復(fù)耕一兩萬畝，溧陽今年大概要復(fù)耕兩萬多畝，我們竹簀鎮(zhèn)都要復(fù)耕五千多畝。目前整個溧陽養(yǎng)黃顙魚的大概有五六千畝，這兩年處于發(fā)展之中。以前大家都養(yǎng)常規(guī)魚，對黃顙魚不了解，害怕不敢養(yǎng)。隨著淡水魚的利潤越來越低，很多養(yǎng)殖戶都不得不考慮改變思路，這幾年黃顙魚的效益他們都看在眼里。在我們的示范帶動下，溧陽的黃顙魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)朝著發(fā)展的趨勢前進(jìn)。

當(dāng)代水產(chǎn)：在華東華中這塊，特種養(yǎng)殖在不斷增加，加州鱸發(fā)展的速度也比較快，會不會影響黃顙魚終端的消費？作為種苗企業(yè)，您如何看待黃顙魚的養(yǎng)殖前景？

陳強：我個人認(rèn)為影響不大，黃顙魚的銷量可觀，它進(jìn)入老百姓家庭、遍布酒店、大排檔、火鍋城，這條魚的用量絕對是超過加州鱸的。以前我也考慮過養(yǎng)鱸魚，但鱸魚更不好把控?，F(xiàn)在四兩的黃顙魚價格賣到10元/斤左右，不過今年下來到后年，這個價格只會漲不會掉。江蘇這一帶的黃顙魚市場，從我們開始養(yǎng)殖到現(xiàn)在的塘口價基本沒有低過9元/斤。成本算下來，應(yīng)該是7塊多/斤。

的確，特種養(yǎng)殖在迅速的發(fā)展，也一定程度上對黃顙魚造成影響。今年我們了解的情況，加州鱸、泥鰍，行情好的時候，有很多浙江的養(yǎng)殖戶都轉(zhuǎn)養(yǎng)了，因為池塘小，轉(zhuǎn)變得比較快。由于鱸魚價格好，泥鰍產(chǎn)量高、周期更短，當(dāng)年的苗當(dāng)年的下半年就可以賣了，極大的吸引了大家去轉(zhuǎn)養(yǎng)。而黃顙魚價格這兩年一直比較平穩(wěn)。我們作為苗種企業(yè)，是比較清楚黃顙魚的行業(yè)狀況的。

今年苗種的信息，我們是完全了解的。廣東今年的苗量是去年的1/3，在四川一帶，甚至不到1/3，估計是20%。今年四川普通的苗種幾乎退出養(yǎng)殖舞臺了，僅存少量。雖然這么多年來，養(yǎng)殖戶對全雄魚和雜交魚越來越認(rèn)可了，但養(yǎng)殖面積在不斷減少，連我們都少了50%產(chǎn)苗。

另外，我們從市場上、飼料方面了解，去年小黃顙魚苗吃的01號料，所有的廠家都在批量生產(chǎn)，今年起步做的還不多，沒有這么多黃顙魚小苗，沒有池塘放。因為大家都養(yǎng)鱸魚、泥鰍、黑魚，這幾年水產(chǎn)行情總體來講，這幾個品種都不錯。但是水產(chǎn)養(yǎng)殖不可能是平平靜靜的，總會有高低，所以我看好黃顙魚這兩年的市場，黃顙魚的前景肯定是比較樂觀的。只要有人類它就有市場。打個比方，這條魚的市場，不分東西南北，它是全國性的，甚至銷到韓國、日本，它的銷量也不錯。味道鮮美，富含蛋白質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)膩，不含小刺，男女老幼都喜歡，可清蒸、煲湯、紅燒，吃法多樣。二兩左右的個頭，一人一條，不會剩余浪費。所以我認(rèn)為，它是一條長久魚。

至于鱸魚這塊，我個人總認(rèn)為它的風(fēng)險比較大，不會去考慮了。原來我們做四大家魚，也做翹嘴紅鲌，但我們會堅持去做黃顙魚這塊。黃顙魚有一個優(yōu)點，今年搞的苗種，到明年才上市，在生產(chǎn)苗種的時候，我們就可以看到明年的市場行情大概會怎么樣，可以根據(jù)手上的數(shù)據(jù)進(jìn)行下一步的發(fā)展調(diào)整。明、后年兩年的黃顙魚商品魚市場是十分有前景的，因為今年的苗種生產(chǎn)量的減少，導(dǎo)致一個周期內(nèi)商品魚養(yǎng)殖量的大幅度縮水，黃顙魚市場供需關(guān)系從來沒有這樣大的差異。