上虞短柄櫻桃栽培技術(shù)

宋文君

短柄櫻桃屬薔薇科櫻屬，為中國櫻桃栽培品種，原產(chǎn)我國長江中下游地區(qū)，栽培歷史可追溯到3 000年前的周代，是最早的栽培果樹之一。以浙江省上虞、諸暨、浦江、余杭、東陽、桐蘆等地栽培較多。果實(shí)玲瓏剔透，營養(yǎng)價(jià)值高，既可鮮食又是重要的中藥源，既是觀賞綠化的重要樹種，又可作為核果類果樹的矮化砧木。成熟采摘期7～10天。由于產(chǎn)量少，采摘時(shí)間短，成熟期易受鳥害，因此改進(jìn)栽培管理技術(shù)，確保果品優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、高效、安全至關(guān)重要。

1 品種特性

短柄櫻桃為落葉小喬木，樹冠多呈圓頭形，樹姿半開張。1年抽梢2～3次，幼樹生長迅速，后期衰退。果實(shí)扁圓形，果實(shí)底色淺金黃，成熟后果全紅，果面布小而多的淺黃褐色果點(diǎn)，果柄短粗而挺直。平均單果質(zhì)量2.3克，大果質(zhì)量3克。果肉黃白色、肉質(zhì)細(xì)、柔軟多汁，酸甜適度，微香，可溶性固形物含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，后同）13.8%?？墒陈?9%，品質(zhì)上等（圖1）。果皮薄，不耐貯運(yùn)。上虞4月下旬至5月初成熟。盛產(chǎn)期株產(chǎn)在15～25千克，高產(chǎn)樹可達(dá)90千克，畝產(chǎn)1 000～1 200千克。

該品種自花結(jié)實(shí)，豐產(chǎn)，適應(yīng)性、抗逆性強(qiáng)，成熟早而集中，稱為“開春第一果”，為中國櫻桃中鮮食品質(zhì)優(yōu)秀的品種之一。

2 適生環(huán)境

短柄櫻桃喜溫暖而不耐寒。屬陽性樹種，一年中要求日平均氣溫高于10 ℃的時(shí)間為150～200天，花期2月下旬，倒春寒天氣對其有危害。致害溫度：花蕾期為-5.5 ℃～ -1.7 ℃，開花期和幼果期為-2.8 ℃～ -1.1 ℃，溫度急劇下降比緩慢下降對花器的凍害程度要高93%。櫻桃既不耐澇，也不抗旱。要求在年降雨量大于600毫米的地區(qū)栽植。果實(shí)發(fā)育期對水分敏感。

櫻桃對土壤適應(yīng)性較廣，宜栽于土層深厚、土質(zhì)疏松、通氣良好的砂質(zhì)壤土，以宜灌易排，pH值6.0～7.5的微酸性至中性的肥沃土為佳。櫻桃根淺，忌澇，對缺氧十分敏感，不適于黏重土壤，避免種植于排水不良，地勢低洼及山頂風(fēng)口和迎風(fēng)面上。

3 建園栽植

3.1 園地選擇

園地應(yīng)選擇在交通方便的城鎮(zhèn)近郊為宜。避免在谷地，低洼和海拔600米以上的山地建園；應(yīng)選擇在晚霜不易發(fā)生的山坡中部和開闊地帶。如在易受霜凍危害的地方建園，應(yīng)盡量選北坡或西北坡及春季氣溫回升緩慢處，使其延遲開花，在一定程度上能避開“倒春寒”。

3.2 栽植管理

栽植前按株行距3米×4米挖寬深80厘米見方的大穴。每穴放廄肥25千克，表土與廄肥混勻填入穴內(nèi)踏實(shí)到距地表20～30厘米，再填上心土與地面相平。

定植選用根系發(fā)達(dá)，主干粗壯，在整形帶內(nèi)有4～7個(gè)飽滿芽，無根癌病的優(yōu)質(zhì)苗。栽植時(shí)間宜在萌芽前的2月上旬。

植后在苗高60～80厘米處選一飽滿芽定干，促使整形帶的芽萌芽茁壯。萌芽抽枝后要及時(shí)抹除砧木上的萌蘗。當(dāng)年及早選定生長健壯的新梢作為各大主枝并用拉、垂、撐等方法加大枝角。新葉初展后可結(jié)合防病治蟲用0.3%～0.5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，后同）的尿素溶液根外追肥2～3次，促櫻苗生長，效果較明顯。如生長勢旺，宜及時(shí)摘心，促發(fā)二次枝，以加速樹冠形成。

4 整形修剪

4.1 特點(diǎn)

幼樹以短截為主，結(jié)合夏季摘心，促進(jìn)分枝，迅速形成并擴(kuò)大樹冠。對保留的主枝以拉枝、撐枝、拿枝加大主枝角度，開張樹冠。

進(jìn)入結(jié)果期后，以疏刪和短截相結(jié)合的修剪方法，維持連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4.2 樹形

櫻桃樹形以自然開心形或多主干叢狀形為主。

4.2.1 自然開心形 干高40～60厘米，主枝3～5個(gè)，剪除中心領(lǐng)導(dǎo)干。每個(gè)主枝上有側(cè)枝6～7個(gè)，主枝在主干呈30°角傾斜延伸，側(cè)枝在主枝上呈50°角延伸。各級骨干枝上配置結(jié)果枝組。

4.2.2 多主干叢狀形 無中心領(lǐng)導(dǎo)干，地面直接分生3～5枝，主枝上分生6～7個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝50°～60?，基部側(cè)枝還可以保留副側(cè)枝。各級枝上配置結(jié)果枝和結(jié)果枝組。該樹形大多為前期自然生長后經(jīng)改造成形，結(jié)果枝著生于主側(cè)枝上，修剪方法可參照自然開心形。該樹形樹冠較矮而緊湊，樹高在3米以下，3厘米粗以下枝條占優(yōu)勢，適宜密植。受風(fēng)面均勻，風(fēng)害輕，采收和防治病蟲害等方便。但壽命較短。

5 土壤管理

櫻桃根系分布廣而淺，合適的翻耕深度為30～50厘米，可一次性深翻或擴(kuò)大穴翻耕。對地下水位高的園地不可深翻，而應(yīng)采取培土和開深溝排水的方法降低地下水位。

幼樹櫻桃園可間作豆類、瓜果、花生、馬鈴薯、紫云英等。切忌間作根系強(qiáng)大、吸肥水能力強(qiáng)或高稈的作物，如小麥、玉米等，間作時(shí)要對櫻桃樹充分留足樹盤空地，并隨櫻桃樹齡的增長，擴(kuò)大樹盤，縮小間作面積，在生長季節(jié)中，要根據(jù)櫻桃和間作物各自的生長需要，分別獨(dú)自施肥和灌水，以減緩間作物與櫻桃爭奪肥水的矛盾。

用稻草、雜草、秸稈等覆蓋土面，晴天可減少水分蒸發(fā)，尤其在高溫少雨的伏天，效果更佳；雨天可防止土肥沖失，調(diào)節(jié)土溫。

6 施肥

6.1 基肥

一般成年樹株施25～30千克人糞尿或廄肥等有機(jī)肥，采用環(huán)狀溝施、放射狀溝施等方法。

6.2 追肥

櫻桃花期早，花量多，在開花后即展葉，樹體營養(yǎng)消耗大，花前必須追施人糞尿、尿素等速效肥。成年結(jié)果樹按生長勢強(qiáng)弱每株可澆稀薄的人糞尿25～50千克，或株施尿素0.5～2千克。此外，在初花至盛花期葉面噴施1次0.2%～0.3%尿素液+0.1%～0.2%硼砂液，以提高坐果率。

6.3 采后肥

櫻桃采果后不久（圖2），5月中旬開始花芽生理分化，7月中旬開始花芽形態(tài)分化，8月20日左右進(jìn)入萼片分化。因此，施采后肥有利于增加營養(yǎng)積累，為次年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。一般成年樹株施腐熟人糞尿10～20千克或腐熟豬糞尿20～40千克或尿素0.25～0.5千克。在整個(gè)生長期可視樹勢在防病治蟲時(shí)加入0.2%尿素+0.3%磷酸二氫鉀一起噴施。

7 病蟲鳥害防治

櫻桃對農(nóng)藥敏感，生長期噴藥要謹(jǐn)慎。

7.1 細(xì)菌性穿孔病

主要危害葉片，初期產(chǎn)生水浸狀小斑點(diǎn)，后逐漸擴(kuò)大為圓形或不規(guī)則形，褐色至紫褐色，周圍有黃綠色暈圈，潮濕天氣病斑背面常溢出黃白色黏質(zhì)狀菌膿。病葉極易脫落，形成穿孔。

病菌在枝條有病組織越冬。5—6月開始發(fā)病，梅雨季節(jié)病最盛，秋雨連綿可造成大量晚期侵染。

防治方法：（1）冬季清園，剪去、燒毀病樹葉。（2）發(fā)芽前噴5波美度石硫合劑，展葉后至發(fā)病前連續(xù)噴2～3次0.3～0.4波美度石硫合劑。

7.2 蚜蟲

有桃粉蚜、桃瘤蚜、桃蚜3種，發(fā)生很普遍。桃粉蚜危害時(shí)，葉向葉背對合縱卷，成勺形。蚜蟲在葉上分泌白色粉和蜜汁，而引發(fā)煤煙病。桃瘤蚜危害時(shí)，葉從邊緣向背面縱卷，卷曲處組織肥厚，凹凸不平，開始淡綠色，而后變紅色，危害嚴(yán)重時(shí)全葉卷曲。桃蚜危害時(shí)，葉漸變黃，呈不規(guī)則卷曲（縮葉），嚴(yán)重時(shí)最后干枯脫落。

防治方法：（1）利用天敵。蚜蟲的天敵有七星瓢蟲、大草蛉、蚜繭蜂等，在果園周圍種一些草木花卉，以引誘天敵前來采食、繁衍，可有效地控制蚜蟲危害。（2）涂藥防治。櫻桃盛花期用桃蚜凈涂抹各主枝，可達(dá)到1次涂抹控制全年的目的。但此藥不可與其他農(nóng)藥混用，涂抹長度應(yīng)在20厘米左右。（3）噴藥防治?？蓢姴?.36%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）苦參堿水劑500倍液。

7.3 鳥害

因櫻桃果成熟后艷紅，極易招致鳥害。防治方法：（1）人工驅(qū)趕。（2）覆蓋防鳥網(wǎng)是最有效的措施。

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