造訪商業(yè)區(qū) 領略地道的津門國風

600年來，天津這座城市一直生活在自己的圈子里，對立又包容，古老又現(xiàn)代。但不可否認的是，天津這座城市悠閑：聽相聲、泡茶館、吃頓鍋巴菜；天津這座城市時尚：洋貨市場淘物、起士林餐廳吃西餐；天津這座城市念舊：狗不理包子依然盛行、天津大麻花依然讓人津津樂道、泥人張受重視、楊柳青也有年輕人喜歡……天津真不是個能一言道盡的城市。這里熱騰騰的生活氣息、中西合璧的城市風物、璀璨奪目的多彩建筑，只等你身臨其境來體驗。

百年“金街”和平路是天津傳統(tǒng)的商業(yè)街，有著悠久的歷史。早在上個世紀50年代以前便初具規(guī)模，形成了中外巨商買辦、達官顯貴聚集游樂的豪華區(qū)域。2001年大規(guī)模改造后，和平路自福安大街至赤峰道，全長1240米，成為國內(nèi)最長的商業(yè)步行街之一。和平路商業(yè)街與濱江道商業(yè)街相互交叉，構成了天津市最繁華的商業(yè)區(qū)。這兩條街上，一個個久負盛名的老字號商店與一個個新建的購物中心和專賣店交相輝映，相得益彰。特別是濱江道商業(yè)街的山東路至南京路一段的小商品市場，各種攤點匯集，游人川流不息。入夜后霓虹閃爍，流光溢彩，一些別具天津風味的小吃攤點也相繼上街營業(yè)，構成了津門夜市特有的景觀。

濱江道與和平路商業(yè)文化大薈萃

在天津，相互交叉的濱江道商業(yè)街與和平路商業(yè)街每天都是繁榮的景象。這兩條街上不僅有勸業(yè)場、華聯(lián)商廈、百貨大樓等歷史悠久的大型百貨商場和天津鞋店、亨得利鐘表店、冠生園食品店、桂順齋糕點店、正興德茶莊、盛錫福帽店等老字號商店，還有濱江商廈、吉利大廈、國際商場等商業(yè)大咖。

和平路商業(yè)街是天津最長的商業(yè)街，始建于1905年。當時這里北屬日租界，南屬法租界，因此商業(yè)貿(mào)易往來頻繁，與之相交的濱江道商業(yè)街也絲毫不弱。上世紀20年代末，隨著勸業(yè)場商場的興起，中外商賈紛紛云集于這條街，許多服裝綢緞、金銀首飾、鐘表眼鏡、照相洗染以及旅館、飯店、影院、劇場、舞廳等商業(yè)、服務和娛樂店堂、場館相繼落成開業(yè)。從此，這條街逐漸呈現(xiàn)繁華景象。濱江道不僅有勸業(yè)場、中原公司、稻香村食品店、亨得利鐘表店、光明影院、登瀛樓飯莊等老字號，還有一些新建的商場商店。

和平路商業(yè)街與濱江道商業(yè)街相交會連成“十字”，使這里一度被稱為寸土寸金之地，所以和平路又有“金街”的美譽。今天的和平路，是一條購物、觀光、餐飲、文化娛樂為一體的多功能的商業(yè)街。夜幕降臨時的和平路是它一天中最美的時刻，這時，忙碌了一天的人們，一身輕松地匯入到時尚的人群中，和平路也就開始喧鬧起來。來到金街放眼望去，層樓錯落，晚間華燈齊放，造型各異的霓虹燈、街燈相映成趣，黃金之街更加璀璨奪目。很多人都有這樣的感受，逛和平路是一種享受，也只有在“金街”上，歷史與文化，時間與空間，熙熙攘攘的人，琳瑯滿目的物，才能如此完美地融合在一起。

不同于和平路，濱江道是一條生長在每一個天津人心中的路。就像上海的南京路，哈爾濱的中央大街一樣，它身上刻著天津的一個時代，代表著天津人的氣質(zhì)。多少歲月更迭，花落花開，濱江道在一代又一代的天津人心中延伸，一個又一個的故事在這里生根發(fā)芽。沒有遛過濱江道，那你算沒來過天津——這就是濱江道情結。

濱江道的名字因其沿海河興建而得名。從海河沿岸的張自忠路而起，一直延伸到南京路，全長約2000米。濱江道始建于1886年，當時并沒有這么長，只從張自忠路到大沽路。那時這里是法租界的地盤，這條大路被叫作“葛公使路”，后來隨著法租界不斷地擴充，又直向西南延伸到了南京路上，后來的這段被稱作“福煦將軍路”，直到1946年兩段路才完全合并到一起，取沿江之意，叫“濱江道”。

20世紀60年代末，濱江道上的勸業(yè)場開業(yè)了，自此開啟了天津商業(yè)經(jīng)濟的新時代。以勸業(yè)場為首的一批先進的商場聚集在濱江道上，這種匪方流行的商業(yè)設施和經(jīng)營模式，幾乎是一股腦兒地涌入天津，從根基上影響著天津本地人的消費觀，讓他們不再拘泥于往日沉悶的教條，比以往任何一個時期都更加注重生活品質(zhì)和日常娛樂，這種思想的轉變?yōu)闉I江道的走紅創(chuàng)造了最好的時機和條件。在那個年代里，濱江道的店鋪如雨后春筍般林立起來，包括旅館、飯店、電影院、歌舞廳以及服裝、首飾、美容美發(fā)、照相洗染店等，各種娛樂內(nèi)容和服務項目應有盡有，琳瑯滿目。道路兩旁五光十色，令人迷亂。除了天津商業(yè)的龍頭勸業(yè)場之外，老字號的稻香村糕點、亨得利鐘表店、光明影院、登瀛樓飯莊等全都進駐于此，為天津人提供了集消費、享樂于一體的場所。而天津人也無比鐘愛濱江道帶給他們的感覺，盡情享受生活的新品位及高貴、新潮和時尚。

濱江道步行的游人是這里的主體，漫步是他們與濱江道互相交流、感知的方式，只有如此，才能體會到現(xiàn)代濱江道的內(nèi)涵。道路兩旁既有古樸的天津老字號店鋪，也有炫目的國際時尚品牌店。老牌的勸業(yè)場依然勢不可當，引領潮流，后來的伊都錦、米萊歐等商廈也不甘示弱，爭奇斗艷。更不用說新落成的樂賓百貨、現(xiàn)代商城等。當年在天津轟動一時的Shopping Mall的購物方式，如今在濱江道已隨處可見，在這里你會覺得是如此緊隨世界最新潮流，從不落后，同時這里也是通往天津伊勢丹、國際商場等高端購物場所的必經(jīng)之路。一個緊密而繁華的商業(yè)圈以濱江道為中心，四通八達，貫穿天津。

濱江道上還有一個游人都會側目駐足的景點——一架純銅打造的馬車，車里坐著一個銅鑄的外國人。在這條充滿現(xiàn)代化氣息的商業(yè)街上，它似乎在提醒著人們，天津這座古老城市自近代以來走過的崎嶇道路。那是整個民族的不幸，然而又給天津一定程度的繁榮和進步帶來了一些境外的信息，從而造就了今日天津的特殊風貌，也成就了天津的一個個別樣景致，包括濱江道，歷史便是如此五味雜陳。我們只能做到不遺忘，各種情懷需細細體會。

勸業(yè)場 濱江道上一明珠

去天津旅游，如果不去勸業(yè)場看看，那天津人一定會說你沒到過天津。這個繁華商業(yè)區(qū)的大商場，已經(jīng)遠遠不只是柜臺、店鋪和商品的代名詞，它已成為商業(yè)與文化的完美結合，成為天津聞名全國的一個顯著標識，成為天津衛(wèi)的形象代表之一。

天津勸業(yè)場坐落在金街和濱江道的交會處，地理位置得天獨厚，財富價值與生俱來。即使是在五光十色的步行街中間，這座中西合璧式風格的大型建筑也非常惹眼，歷史的凝重與現(xiàn)代的時尚并存。

勸業(yè)場大樓始建于1928年，共5層，在轉角處有7層。因為是法籍工程師設計，故而帶著建筑業(yè)濃厚的折中主義色彩。關于大樓名字的由來也頗有一些波折，本來因為地處法租界，租界當局想叫其“法國商場”，但中國股東、前清的親王載振卻不為所動，提議冠以“勸業(yè)場”之名。一是因為在北京也有個勸業(yè)場，他是股東；二則也為順應當時社會上提倡的“實業(yè)救國”之理念，使民眾產(chǎn)生親切感，樂于光顧。這之前除了北京的勸業(yè)場之外，武漢等地也有“勸業(yè)場”的存在，那是一個全民“勸業(yè)”的年代。在內(nèi)憂外患的歲月里，“勸業(yè)”正是人們內(nèi)心的吶喊，寄托著有識之士力求實業(yè)圖強的希望。之前的勸業(yè)場都屬于會展形式的商場，而自天津開始，勸業(yè)場便以更接近于常態(tài)化商場的面貌出現(xiàn)，為中國的勸業(yè)運動做了一個極豐富的詮釋。它也是晚清民族危亡之際，這場“勸業(yè)”風潮的見證者。

當最終由天津著名書法家華世奎親筆書寫的牌匾“天津勸業(yè)場”氣派地掛在大門外時，可能還沒有人想到，這幾個字對于天津未來的意義所在?？梢哉f這個名字的確定是應潮流而生，樹立起了勸業(yè)場的標桿形象，讓其近百年的文化沉淀有了一個高端的起點。

據(jù)天津老一輩人回憶，歷史上天津最熱鬧的時候，除了抗日戰(zhàn)爭的勝利和天津城的解放，就得數(shù)“勸業(yè)場”開業(yè)了。這座大商場，一面世便頭頂光環(huán)，從名字到建筑風格，再到經(jīng)營模式，都站在了時代前沿。1928年的12月12日勸業(yè)場正式開業(yè)，現(xiàn)場異?；鸨Ｉ现吝_官顯貴，下至平頭百姓，趨之若鶩，人頭攢動，連法國領事都到場祝賀，英國駐軍軍樂隊前來演奏助興。現(xiàn)場掛了“勸吾胞輿”“業(yè)精于勤”“商務發(fā)達”“場益增新”四個條幅，作為商場的經(jīng)營宗旨，藏頭字連起來又正好是“勸業(yè)商場”的名字，非常巧妙。散發(fā)著極強的時代氣息，也更受中國民眾歡迎。

一開始進駐商場的有300多家商戶。當時勸業(yè)場經(jīng)營的商品類型有日用百貨、衣服首飾、文房四寶、書籍古玩等，它的新潮之處就在于，并不僅僅只是—個商品買賣之地，還是一個大型娛樂的場所，它的四、五、六層有影劇院、茶社等娛樂設施，熱鬧非凡。當時在勸業(yè)場有“八大天”之稱，指的就是八家著名的戲院：天宮影院、天華景戲院、天樂戲院、天升戲院、天緯球社、天露茶社、大觀園，以及到了夏天開放的屋頂夜花園“天外天”。

八大天既有中國的傳統(tǒng)曲藝，也有外國的電影歌劇上演。每當有京劇名角到場時，日夜?jié)M場，一票難求。但見中西文化交替上映，戲曲鼓點之韻律鏗鏘清雅，令人心醉；西洋樂器節(jié)奏明快，余音繞梁。全天津的名人雅士出入于此，觥籌交錯，八大天夜夜霓虹，宛如一個不夜之城。

當時，勸業(yè)場被天津人民稱作城中之城，市中之市。之前天津從來沒有一個商場能夠給人帶來如此多樣的、深刻的享受。能給人如此耳目一新的消費娛樂體驗，不說在京津，甚至在整個華北地區(qū)，這種綜合性的大商場也是絕無僅有的。天津一下子被推到近代中國的最前端。天津人接受著嶄新的生活方式、消費理念的沖擊，勸業(yè)場天天人流爆滿，賓來客往，轟動一時，成為高檔、時尚的象征。甚至揚名全國，產(chǎn)生了“南有上海大世界，北有天津八大天”的說法。可以說，天津現(xiàn)代商業(yè)繁華的格局就始自勸業(yè)場。

在新中國成立后，勸業(yè)場依舊支撐著新天津商業(yè)及市民休閑娛樂消費的半壁江山。這里永遠都有外邊買不到的新商品，引領著天津商品銷售的潮流。20世紀90年代初，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和眼界的開闊，老百姓的購買力和購買欲望都在迅速增強，對美的事物心懷向往，對高品質(zhì)的生活極度渴求，而勸業(yè)場作為天津商家中的老字號，本身就是品位和高質(zhì)量的保證，正是滿足人民心愿最理想、最合適的場所。當時勸業(yè)場一天的客流最高峰可達10多萬人次，銷售額超過4億元。這些數(shù)字足以說明勸業(yè)場的魅力。在全城綜合商廈崛起的年代，勸業(yè)場依舊創(chuàng)造著連年的銷售高潮，占據(jù)著天津商業(yè)不可動搖的龍頭地位。除了豐富多樣的商品外，優(yōu)美明亮的購物環(huán)境，明碼實價的銷售風格，真心誠意的服務態(tài)度，也是吸引顧客的重要原因?！皠駱I(yè)場”這三個字不僅僅只代表一個商場，而是象征著一個品牌的文化，一種懷舊的理念，滲入在所有天津人的心中。幾十年來形成的品牌文化底蘊和歷史榮耀感，讓天津的消費者自然而然產(chǎn)生一種深深的信賴和認同。提起它，就如同提起了家鄉(xiāng)的一部分，升華出一種驕傲和自豪，甚至外地人來天津，都把逛勸業(yè)場作為必不可少的行程之一。

今日的勸業(yè)場仍舊是繁華的商業(yè)街上一顆璀璨的明珠。“新八大天”的盛景隨著各大戲院的開張而重現(xiàn)津門；新建成的商廈與老樓如同濱江道上的雙子星座，傲然屹立。商場內(nèi)琳瑯滿目的商品，通透舒適的購物空間，盤旋的樓底，燙金牌匾，都讓人眼花繚亂。勸業(yè)場依舊帶動著新潮的消費意識形態(tài)，打造著津門最閃耀并獨具“勸業(yè)”文化特色的現(xiàn)代Shopping Mall。

這就是“勸業(yè)場”的“氣場”，強大到令人無法抗拒，又淳厚到令人心生依戀，不可復制，不可取代。那是一代天津人永遠不會磨滅的溫馨與榮耀的記憶。

南市食品街 中華美食匯聚地

“金街”逛累了可以小憩片刻，再往北不遠，還有一座特色之街——南市食品街等待著。這里不但匯集著全天津所有著名的小吃，還有全國各地的風味菜肴。在南市逛一圈，天下美食都嘗遍！對于一個吃貨來說，還有什么比這更幸福、更愜意的事情呢！

天津南市，指的是南門外大街、南馬路、和平路一帶的街區(qū)，百年前這里是一片荒涼之地。雖然天津已經(jīng)被各國租界劃分，但這一片卻一直是個“三不管”的地帶。這也為民間的三教九流提供了一個活動的大舞臺，讓五行八作的勞動階層都來此搞點營生混口飯吃。算命說書、唱曲賣藝、開小飯館的、賣雜貨的應有盡有，使南市成為底層勞動人民的生活、娛樂地帶。同小白樓、五大道那些時尚洋氣的地方相比，在南市活動的都是窮苦百姓，更富有市井生活氣息，是天津市井文化的典型代表之一。

建國前，南市沒有系統(tǒng)的規(guī)劃建設，道路狹窄，房屋破敗，不免魚龍混雜，藏著舊社會許多不良的風氣。新中國成立后，南市得以整頓，既保留了原來的生活氣息，又增添了時代特色，更加規(guī)范化了。當時，它周邊有和平路商業(yè)街、古文化街、鼓樓等，全是天津經(jīng)濟文化的繁榮之地，代表著新時代的天津。南市身處其中，又豈能落后？1984年，南市開始籌建一條食品街，各方通力合作，百日即得以建成，1985年正式開業(yè)。與之相對的還有一條同樣風格的旅館街。雙街相對，交映生輝，令游人流連忘返。昔日登不得大雅之堂的南市，如今已是津門十景之一，被稱為“雙城醉月”，美不勝收。

南市食品街是一座獨立的仿古宮城式建筑，總面積42萬平方米，僅從外觀上看，就具有很高的欣賞價值，稱得上是中國民族風格建筑的精品。

南市食品街很像一座微縮版的古代城池，民族風情濃郁，格調(diào)古樸典雅。高大的青灰色城墻將食品街圈成一個四方形，中間是一十字甬道，將城內(nèi)規(guī)矩地劃分為四個區(qū)域。東西南北四個方向都有入口，每個入口都建有一座仿清式風格的門樓，門高245米，雄偉壯觀，威嚴氣派。樓頂重檐飛翹，舒展俊逸，頂面鋪著綠色琉璃瓦，紅漆廊柱支撐，檐下廊間還有金碧輝煌的彩畫裝飾。拱形門洞上方懸掛著“南市食品街”的金字匾額，端莊清雅。這幾個字，乃用中國晉代著名書法家王羲之的手跡拼接制作而成。同時四個門樓的飛檐下還有各自的名稱牌匾。南邊是

“振羽”門，西邊為“興歌”門，北邊是“中圣”門，東邊為“華腴”門。取四個名字的首字連起來讀，便是“振興中華”，而四個名字又各有單獨的含義。分別是“振羽迎賓”“興歌起舞”“中圣醉酒”“華腴美味”，四塊牌匾既遙相呼應，連成一個整體，又能拆開各自解讀，構思可謂雅致精妙，用心良苦。而且這四塊牌匾的字體分別摘選的是大書法家顏真卿、柳公權、歐陽詢、趙孟兆亙的墨寶，更顯建筑整體的靈動神韻。興歌門外，與食品街遙相呼應的，是另一座仿清古建筑群，總面積約4.1萬平方米，這便是與食品街并稱“雙城醉月”的南市旅館街。旅館街的建筑風格與食品街相承一脈，都是紅柱飛檐，雕梁畫棟，大氣磅礴?！半p城”如同南市的雙子星，一樣的古色古香、壯麗沉靜。昔日窮街陋巷的南市，被這兩座“古城”染得通體透亮。

食品街內(nèi)底層經(jīng)營的是各地各色風味小吃，第二層是個環(huán)繞全城的平臺式回廊，將整個街區(qū)貫通，可謂是美食博物館。街道兩旁，飯館、酒樓、小吃店、食品店比肩而立，上百種各色小吃，國內(nèi)著名菜系、食品匯聚一堂，不但有在中國餐飲界最具影響的魯、蘇、徽、粵、潮、浙、湘、閩等各種萊系，還有自成一家的天津風味小吃、山西菜、紹興菜、清真菜、北京宮廷菜、西餐等。小小食品街，包含了中國博大精深的飲食文化，真可謂“五味俱全，雅俗共賞?！?/p>

天津小吃天下聞名。南市的狗不理包子鋪、耳朵眼炸糕店、桂發(fā)祥麻花店，一直是南市食品街的明星店鋪。無論是本地食客還是外地游人都競相光臨購買，店門口常見排著長長的隊伍，摩肩接踵，絡繹不絕。另外天津的崩豆張、果仁張、大福來鍋巴菜、芝蘭齋糕干、石頭門坎素包、

馬記茶湯……也都久負盛名。來食品街的人誰不想一嘗究竟，從中慢慢品味天津飲食文化的傳奇。就說馬記茶湯，不但好喝，連倒水沖湯都是一門絕藝。動作舒展利落，優(yōu)美嫻熟，張弛有度，分毫不差，引得圍觀者眾多。邊品著熱乎乎的茶湯，邊看師傅表演，從中感受到的是濃濃的天津民俗風情。

除了天津本地特產(chǎn)外，還有眾多的各地小吃，不但為游客帶來了佳肴美味，也展現(xiàn)著四面八方的地方飲食文化特色。紹興的成亨酒店，店面布局文雅，掛著“紹興美酒名揚四海，古越烹調(diào)香飄九州”的對聯(lián)，仿佛魯迅文章里的畫面就在眼前。“得月樓”是正宗的蘇州風味，“松鼠鱖魚”“得月雞”等等，一道道蘇州名菜堪與觀前街的名廚媲美，帶來數(shù)不盡的蘇州水鄉(xiāng)風情?！叭A林酒家”經(jīng)營魯菜，一進門就能感受到服務員的樸實熱情，一如山東淳樸的民風。逛遍這一條食品街，盡可飽覽中華各地飲食文化之風采。

食品街上百家店鋪的門前，都懸掛著寬大的金字牌匾。有一個顯眼的招牌，自然是生意盈門的開端。這些招牌個個筆體道勁，文采斐然，其中藏龍臥虎，不乏名人親筆題字。像“芝蘭齋糕干店”，就出自末代皇族愛新覺羅·溥儀之筆。街內(nèi)湘菜的代表“津湘飯莊”則為朱學范親題。這些名家墨寶烘托出食品街濃郁的文化氛圍，讓飲食與文化緊密相連，平添風雅情趣。每當入夜，不計其數(shù)的華燈將食品街照成一座璀璨的不夜城。燈光與星月同輝，不由得讓人想起郭沫若那首《天上的街市》來：“我想那縹緲的空中，定然有美麗的街市。街市上陳列的一些物品，定然是世上沒有的珍奇?！倍缃襁@些珍奇就擺在我們面前。皎皎月色之下把酒言歡，吃不盡天下美味，看不完世間百態(tài)。這美麗的城，不但醉了月亮，更醉了我們的心。

TIPS

·勸業(yè)場

門票：無

開放時間：10：00-21：00

電話：022-27304989

地址：天津和平區(qū)和平路290號

·南市食品街

電話：022-27270198

地址：天津市和平區(qū)慎益大街與榮業(yè)大街交匯處西南角