不同年齡段的健康飲食攻略

陳小丹

健康的飲食能夠通過平衡腸道健康和激素水平緩解精神健康問題。從兒童到老年不同年齡段的人應(yīng)當遵循不同的營養(yǎng)策略，這樣對身心都有好處。

10歲前飲食重點：花樣多吃蔬菜

要想讓小朋友們吃蔬菜，必須從“顏值”上入手。比如把食物做成沙冰或榨汁喝進去，還有那些愛心便當里的星形蔬菜，都能“誘惑”他們吃下去。還可以嘗試健康零食——蔬菜蘸醬，用各種口味的醬料花式搭配蔬菜。還有一招就是讓他們自己動手豐衣足食，就算是再簡單的食物，有小朋友自己參與制作過程，相信吃起來都會香甜可口。

10～20歲飲食重點：補充維生素D

青春期可是個艱難的時期，要知道，情緒低落正是缺乏維生素D的常見癥狀。維生素D、鐵、鎂和維生素B族攝入不足可能會影響情緒和活力。究其原因可能在于一年中光照最充足的時候，相比小朋友和青年人，這些初高中“學(xué)生黨”宅在室內(nèi)的時間最長。服用維生素D補充劑是保證青少年攝入維生素D最有效的方法，每周吃兩次油性魚類也可以有效補充。

20～30歲飲食重點：一天三頓不能少

工作和學(xué)習(xí)的壓力也讓作息不那么規(guī)律，一天三頓飯也很難保證。對于20歲的人，飲食的關(guān)鍵是回歸基礎(chǔ)的健康習(xí)慣。堅持每天吃三頓營養(yǎng)豐富的飯格外重要，要保證補充足量的優(yōu)質(zhì)蛋白、健康脂肪、全麥食品和蔬菜，還要記得少吃零食。另外，要知道，綠色果汁、蛋白質(zhì)奶昔等“流行”的代餐并不是快速修復(fù)健康的靈丹妙藥，只是對合理均衡膳食的額外補充而已。

30～40歲飲食重點：補充維生素C

在這個年齡段，重要的兩點是飲食的均衡多樣以及要為將來健康的老化打基礎(chǔ)。尤其需要注意補充鎂、鋅、維生素C，因為工作的壓力和家庭生活，可能讓30歲的人消耗這些物質(zhì)特別快。

除了補充劑之外，富含維C的還有紅辣椒、獼猴桃、漿果、菜花和柑橘類水果。而對健康神經(jīng)系統(tǒng)至關(guān)重要的鎂可以通過綠色蔬菜、堅果、種子類和全麥食品來補充。至于鋅，可以從紅肉、雞蛋、蝦、貝類海鮮中攝入。要是服用補充劑，復(fù)合維生素和礦物質(zhì)補充劑是不錯的選擇。另外，腸道細菌也會受到壓力和不良飲食的影響，每天攝入益生菌能有所幫助。

40～50歲飲食重點：控制食量

40歲要正視飲食和鍛煉了。此時可以嘗試蟬聯(lián)最健康飲食榜首的地中海飲食。除此之外，多吃富含植物雌激素的大豆制品和富含木脂素的堅果、種子、漿果和綠色蔬菜，都可以延緩更年期癥狀。尤其是豆類，它們富含纖維，可以緩解便秘并幫助管理體質(zhì)量。

還有最重要的一點就是減少食量，并且限制碳水化合物的攝入水平，可以選擇糙米、藜麥、燕麥等高纖維主食；多吃蛋白質(zhì)和纖維有助維持飽腹感，平衡血糖水平。

50～60歲飲食重點：Ω-3護大腦

要關(guān)注飲食對大腦健康的影響了，含壞脂肪和糖的飲食會增加壞膽固醇水平，這可能會加速大腦中β-淀粉樣蛋白的形成，它可能與阿爾茲海默癥患者大腦受損有關(guān)聯(lián)。為了保持健康，地中海飲食也是必不可少的參考項，水果、蔬菜、橄欖油和全麥食品也能有助于改善血管健康，降低中風風險。

為了補充對大腦和心臟健康都有益的Ω-3脂肪酸，也應(yīng)該多吃鮭魚、鱒魚等油性魚類。還有一個保護大腦健康的好幫手就是漿果，它富含花青素等抗氧化物質(zhì)，可以對抗氧化應(yīng)激和炎癥，這些都是導(dǎo)致大腦老化和神經(jīng)退行性疾病的因素。

60～70歲飲食重點：多吃硒抗氧化

這個時候也要多多注意身體狀況了，尤其是關(guān)節(jié)。蔬菜、堅果、種子類等富含植物性食物的飲食能提供豐富的抗氧化物，能防止細胞受損，減少關(guān)節(jié)炎等炎癥。另外，Ω-3脂肪酸也可以幫助對抗風濕性關(guān)節(jié)炎等炎癥。所以，研究人員建議每天應(yīng)攝入至少2.7～3 g的Ω-3脂肪酸，這意味著每周要吃兩次，每次150 g的油性魚類。

除此之外，還要注意補充硒。它是一種抗氧化物，能保護細胞免受損傷。如果不注重細胞的損傷情況，則會導(dǎo)致骨骼和肌肉的退化。食物里面富含硒的要數(shù)蘑菇了，超市賣的盒裝蘑菇，半盒就能提供18 μg硒，相當于每天所需量的1/3。還可以考慮多吃糙米，一杯就含有19 μg硒，還富含維生素B和纖維素。

70+飲食重點：注意補鈣多喝水

70歲人面臨最大的健康問題就是孤獨了，這個年齡的人肌肉質(zhì)量開始下降，因此要大量攝入蛋白質(zhì)和鈣。為了保持骨密度，就需要多吃包括乳制品、綠色蔬菜、干果等富含鈣的食物。維生素D是吸收鈣的必要條件，老年時維生素D不易被皮膚吸收，所以這個年齡段應(yīng)該每天服用維生素D3補充劑。另外，脫水也是眩暈和站不穩(wěn)的主要原因之一，重則會造成摔倒和骨折，因此多喝水也很有必要。