中職旅游英語教學與應用的思考

【摘要】中職學校旅游英語教學和應用是每個英語教師面臨的 課題。要做好人才培養(yǎng)工作，教師要有前瞻意識，了解旅游就業(yè)崗位的需求變化；要有專業(yè)信念，重新審視英語課程的地位和作用；同時還要有革新意識，改革旅游英語教學。如此，才能更好地服務旅游英語教學，為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)更多優(yōu)秀的人才。

【關鍵詞】中職英語；教學與應用；思考

【作者簡介】蘇俊青（1968.60-），女，安徽黃山人，黃山旅游管理學校英語一級教師，研究方向：中職英語教學。

中職學校旅游英語教學和應用是每個英語教師面對的課題。筆者多年來承擔旅游班班主任和旅游英語教學工作，協(xié)助過旅游專業(yè)學生技能大賽輔導，主編過“賓館英語”省級精品課程，因此對旅游專業(yè)理論和實踐有所了解，對中職旅游英語教學有了一些淺顯的思考。但感觸最深的，還是參訓走訪旅游企業(yè)后。去年暑期，參加了中職學校省級旅游管理專業(yè)骨干教師培訓。通過培訓理論學習和崗位實踐，開拓了視野，提高了認識，受益匪淺。特別是在酒店的實踐，更加深了對旅游酒店業(yè)的全面了解。返崗研修，對高星級酒店員工英語口語應用狀況進行調(diào)研。對中職旅游英語教學和應用有了更深的理解。

一、教師要有前瞻意識，了解旅游就業(yè)崗位的需求變化

中職旅游專業(yè)畢業(yè)生從事酒店服務工作，多數(shù)是一線職工。那么他們在酒店業(yè)中能否適應，能否勝任？過去在學校學過的英語知識、表達能力能否派得上用場？酒店類企業(yè)又需要什么樣的員工呢？

經(jīng)過調(diào)研獲悉，隨著全域旅游的興起，對外開放的力度的增加，入境的游客逐年增多，五星級酒店運用英語的場合越來越多。但酒店服務主要集中在前廳部（含營銷部），餐飲部，這兩個部門的主管級以上人員，英語水平都不錯，能應付正常的英語交流。前廳和餐廳接待過程中，使用英語問訊的，如景點、旅游線路、酒店實施、提供服務等方面內(nèi)容較多，交流風俗習慣、人文歷史、境內(nèi)外地域文化等方面的內(nèi)容少。在前廳和餐廳的基層員工中約70%的英語交流水平較差，除基本的打招呼之外，基本不能和外賓交流，甚至出現(xiàn)了遇見外賓回避的現(xiàn)象?？头坎亢途频甓€部門因和外賓相遇的機會較少，酒店對員工的英語表達基本不做要求。與員工交流，多數(shù)都覺得英語重要，并有學習英語的愿望。

幾家酒店都很關注英語口語表達能力。在人才的引進中，注重英語水平的考察，如前廳部引進了不少實習的大學本科生，提高了前廳接待人員整體的英語水平。另外酒店也十分注重員工的英語培訓，以此提高員工的英語水平。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，學歷高在競聘中占相對優(yōu)勢。但中職生也有優(yōu)勢：一是職校學生熟悉崗位職責，更易勝任工作，二是職校生具有良好的合作意識和吃苦耐勞的精神，容易融入團隊。三是中職生敢于表達，敢于交際，有更好的服務意識。

二、教師要有專業(yè)信念，要重新審視英語課程的地位和作用

在旅游類專業(yè)課程中，英語依然是一項很重要的課程。進入高鐵時代，國內(nèi)航空公司把眼光更多的瞄向了國際市場，因此英語運用水平的高低，決定了員工在航空公司的地位。在現(xiàn)代教育的大背景下，英語體現(xiàn)學生綜合素質(zhì)，在職業(yè)學校不僅不能削弱，反而應得到加強。不少職業(yè)學校不拘泥于專業(yè)限制，開足、開齊英語類課程。注重學生能力的提升。

英語教學也要順應市場規(guī)律和變化。如通過調(diào)研，英語聽、說的能力需要加強，在教學中要注重聽、說的訓練。要充分利用互聯(lián)網(wǎng)時代的資源，不斷探索創(chuàng)新旅游類英語教學方式，鼓勵學生自我學習，多多參與各項社會活動。只要學生參與教學工作，敢于交流，善于溝通，這些都將有利于學生英語水平的提高和將來的發(fā)展。

英語課程的地位和重要性不言而明。教師要不斷增強信心，樹立學生的信心，激發(fā)學生的學習熱情，多渠道宣傳、交流英語學習的重要性，讓英語學科的地位凸顯出來。

三、教師要有革新意識，改革旅游英語教學

1.改革評價方式，提高學習效果?？己朔绞?jīng)Q定了教學方式和教學效果。根據(jù)旅游類英語課程的特點和性質(zhì)，改革考核方式很重要?？梢圆扇《嘣u價方式，如筆試加口試，如個人考核加小組考核，又如注重平時考核，課堂展示、小組討論等都占有一定的分值，以此督促學生重視平常的學習。評價方式?jīng)Q定了旅游英語教學的出路。

2.改革教學方法，增強學習效果。為增強教學效果，在教學中可嘗試任務驅(qū)動、案例教學、情景模擬等多種教學方法。

任務驅(qū)動在旅游類英語教學中效果較好。首先是教師需教授必要的專業(yè)詞匯和交際用語，并讓學生基本掌握。其次是教師借助真實或模擬情景設計任務。告訴學生在課前做好充分準備，課中以個人或小組形式完成任務。在任務驅(qū)動教學法使用中，老師的評價、同學中的評價尤為重要。

案例教學是教師常用的方法，旅游英語案例教學一方面借鑒生活中的案例，也可借鑒旅游行業(yè)中的案例。案例教學不僅讓學生感同身受，也鍛煉學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。再如情景教學法，如學習賓館住宿登記時，教師先通過圖片展示前廳服務，在前廳服務員角色中做好語言的分配。通過角色扮演，讓學生身臨其境。

教師也可嘗試實踐教學。把學生安排到賓館等企業(yè)實踐教學。教師觀察學生的表現(xiàn)，及時給予指導。此舉不僅提高教學效果，也會極大增強學生的自信。

3.加強學習，提高自身素養(yǎng)。中職旅游類英語教師不僅要具備專業(yè)英語教師的素質(zhì)，還要具備專業(yè)旅游教師的素質(zhì)。復合教學能力很重要?，F(xiàn)在各中職學校都開始重視教師的跨專業(yè)交叉培訓，鼓勵教師到旅游企業(yè)中掛職鍛煉。教師應積極參與，提高水平，使教學更具針對性、實用性。

綜上所述，為了更好地服務旅游英語教學，英語教師要不斷的了解旅游就業(yè)崗位的變化，重視英語教學，同時要積極探索英語教學改革，開闊學生視野的同時提高學生的應用能力，使教學能更好地幫助學生適應社會，在工作中把握機會求得發(fā)展。