分析水稻機(jī)械化穴播技術(shù)對稻米品質(zhì)的影響

周翔

摘 要：本文主要以水稻機(jī)械化穴播技術(shù)對稻米品質(zhì)的影響為重點(diǎn)進(jìn)行闡述，結(jié)合當(dāng)下水稻機(jī)械化穴播技術(shù)對稻米品質(zhì)的影響水稻機(jī)械化穴播技術(shù)對稻米品質(zhì)的影響為主要依據(jù)，從科學(xué)處理水稻芽種、做好種植前的準(zhǔn)備工作、規(guī)范進(jìn)行水稻播種這幾方面進(jìn)行深入探索，其目的在于提高稻米品質(zhì)和產(chǎn)量，促進(jìn)稻米種植良好發(fā)展，為獲得更多經(jīng)濟(jì)效益奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：水稻機(jī)械化；穴播技術(shù)；稻米質(zhì)量

中圖分類號：S233.71 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1004-7344（2018）32-0229-02

引 言

隨著我國科技的不斷發(fā)展和進(jìn)步，機(jī)械化在各個(gè)領(lǐng)域中得到了廣泛的應(yīng)用。在水稻種植中，機(jī)械化穴播技術(shù)得到了廣泛的應(yīng)用。傳統(tǒng)依靠人力來進(jìn)行水稻種植已經(jīng)無法滿足我國水稻種植的發(fā)展，并且在一定程度上對稻米品質(zhì)有著不良的影響。而通過機(jī)械化穴播技術(shù)，可以有效提高稻米品質(zhì)的質(zhì)量，并且還可以降低人力成本，減少水稻種植工作人員的工作強(qiáng)度。本文針對水稻機(jī)械化穴播技術(shù)對稻米品質(zhì)的影響進(jìn)行深入分析。

1 水稻機(jī)械化穴播技術(shù)對稻米品質(zhì)的影響

1.1 水稻機(jī)械化穴播技術(shù)對稻米外觀品質(zhì)的影響

稻米外觀品質(zhì)主要是指精米在外觀方面的物理的特性，例如，迷離透明程度、米粒形狀、堊白性狀、米粒的長度、寬度等，這些都是判定稻米外觀品質(zhì)的主要因素[1]。但是，其中米粒的長度、寬度需要進(jìn)行共同考慮，一般情況下，都是通過長寬度來進(jìn)行評測與表示的。稻米的外觀品質(zhì)盡管不會影響到稻米的食用價(jià)值，但是會對稻米的商品價(jià)值有所影響。因此，想要獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益，一般情況下，都會對稻米的外觀品質(zhì)有著較高的要求，米粒長寬度適中、堊白利率較低、米粒飽滿的視為優(yōu)質(zhì)。而從播種的技術(shù)上來講，水稻機(jī)械化穴播技術(shù)和其他水稻種植栽培技術(shù)相比，其對于米粒的長寬度和形狀的影響較低，對米粒的堊白度有著較高的影響，其可以有效降低米粒的堊白率，從而提升了稻米的外觀品質(zhì)。

1.2 水稻機(jī)械化穴播技術(shù)對稻米碾磨品質(zhì)的影響

碾磨品質(zhì)主要是指稻米的整精米率、出糙率、精米率等。出糙率主要是指谷粒在通過出糙機(jī)去除谷殼以后，其糙米的重量和總重量的比值。根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，應(yīng)用稻米機(jī)械化穴播技術(shù)，可以有效提升稻米的出糙率。精米率主要是指稻米中的糙米在通過精米機(jī)碾壓和加工以后，除去其果皮、種胚、糊粉層、米糠，得出精米的重量和總重量的比值。整精米率和精密率之間有著一定的聯(lián)系，主要是指精米中，完整的整粒精米和總精米的比值。一般情況下，稻米的精密率較高，整精米率也會較高。在種植水稻時(shí)，應(yīng)用稻米機(jī)械化穴播技術(shù)，可以有效提升稻米的整精米率和精密率，從而提升了稻米碾磨品質(zhì)。

1.3 水稻機(jī)械化穴播技術(shù)對稻米蒸煮品質(zhì)的影響

判斷稻米蒸煮品質(zhì)的因素較多，例如香味、膠稠度、糊化溫度、柔軟性、食味品質(zhì)等等，從表面上來看，因素較為復(fù)雜，在判斷時(shí)存在一定的困難，但是從本質(zhì)上講，就是判斷稻米直鏈淀粉含量[2]。因此，在對稻米蒸煮品質(zhì)進(jìn)行判斷時(shí)，可以從稻米的直鏈淀粉含量入手，對其直鏈淀粉含量進(jìn)行判斷，如果稻米的直鏈淀粉含量較低，那么稻米的蒸煮品質(zhì)也會較好。一般情況下，如果稻米的直鏈淀粉含量在20%以下，那么稻米的蒸煮品質(zhì)為優(yōu)質(zhì)，而稻米的直鏈淀粉含量在25%以上，那么稻米的蒸煮品質(zhì)較差。在種植水稻時(shí)，應(yīng)用機(jī)械化穴播技術(shù)，在稻米的蒸煮品質(zhì)方面影響較小，例如在山東、上海等區(qū)域，在種植水稻時(shí)應(yīng)用穴播技術(shù)，使稻米中直鏈淀粉含量降低了不到1%，但是在東北區(qū)域，在種植水稻時(shí)應(yīng)用穴播技術(shù)，可以有效減少稻米中直鏈淀粉含量，從而提升稻米的蒸煮品質(zhì)。

1.4 水稻機(jī)械化穴播技術(shù)對稻米營養(yǎng)品質(zhì)的影響

目前，我國在測評稻米營養(yǎng)品質(zhì)方面，沒有一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，并且也沒有對稻米營養(yǎng)品質(zhì)的內(nèi)容進(jìn)行明確劃分。但是，大部分相關(guān)研究人員認(rèn)為，稻米營養(yǎng)品質(zhì)主要是指賴氨酸的按量與蛋白質(zhì)的含量，如果稻米的蛋白質(zhì)含量較高，那么稻米的營養(yǎng)品質(zhì)越好。針對不同類型的稻米，對于蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)也存在一定的差異，但是大部分稻米中蛋白質(zhì)含量應(yīng)保持在5～16%之間。根據(jù)我國水稻種植的實(shí)際情況來講，應(yīng)用機(jī)械化穴播技術(shù)對稻米中蛋白質(zhì)含量的影響較小，僅能提升0.1%左右，而且部分地區(qū)甚至出現(xiàn)稻米中蛋白質(zhì)含量降低的情況。因此，應(yīng)用機(jī)械化穴播技術(shù)，會使稻米營養(yǎng)品質(zhì)有所下降。

2 利用水稻機(jī)械化穴播技術(shù)，提升稻米品質(zhì)的策略

隨著我國科技不斷進(jìn)步，如何利用水稻機(jī)械化穴播技術(shù)，提升稻米品質(zhì)是當(dāng)前水稻種植行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)問題。充分利用水稻機(jī)械化穴播技術(shù)，可以有效提升稻米品質(zhì)和產(chǎn)量，從而獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益。

2.1 科學(xué)處理水稻芽種

在種植水稻時(shí)，應(yīng)用機(jī)械化穴播技術(shù)，對水稻的芽種品質(zhì)要求較高。因此，在挑選水稻芽種時(shí)，不僅需要考慮水稻的品牌，還需要在種植之前科學(xué)處理水稻芽種[3]。①需要把帶枝梗的種子、種子中的雜質(zhì)進(jìn)行去除，防止其對水稻的發(fā)芽率有所影響，在去除帶枝梗的種子、種子中的雜質(zhì)時(shí)，可以通過篩選和風(fēng)選等方式。②需要用化學(xué)藥劑對水稻的種子進(jìn)行浸泡處理和催芽處理，在水稻種子的芽生長到2mm時(shí)，需要對其進(jìn)行曬干播種，從而殺死種子上的病菌，減少病蟲害發(fā)生的概率。

2.2 做好種植前的準(zhǔn)備工作

在種植水稻之前，需要進(jìn)行整地、施肥等工作，并保證工作質(zhì)量，從而為下一步播種工作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。①需要利用旋耕機(jī)，把種植地中的前茬作物根系進(jìn)行去除，使種植地保證平整的狀態(tài)。②在進(jìn)行整地工作時(shí)，需要同時(shí)進(jìn)行施肥工作，從而提升種植地的肥力，提升種子額出芽率。在施肥時(shí)，可以把復(fù)合肥和有機(jī)肥進(jìn)行結(jié)合，然后進(jìn)行混合施放。③在進(jìn)行播種工作時(shí)，需要利用直播機(jī)，認(rèn)真進(jìn)行檢查，從而使機(jī)器可以正常進(jìn)行播種。加強(qiáng)對直播機(jī)的維護(hù)工作，定期對直播機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)與維護(hù)，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)機(jī)器故障。

2.3 規(guī)范進(jìn)行水稻播種

在對水稻種子進(jìn)行播種時(shí)，需要聘用可以熟練運(yùn)用直播機(jī)的機(jī)手，并避免隨意更換機(jī)手，防止在播種過程中發(fā)生失誤的情況，從而帶來一些不必要的損失[4]。并且，在進(jìn)行播種前，需要對穴距和播種的密度進(jìn)行確定，具體的穴距和播種量需要結(jié)合水稻的品種來決定的。例如，行穴距雙季早稻可以根據(jù)17×13或者是20×10來進(jìn)行布點(diǎn)，每個(gè)穴中保證五六粒種子，如果是雜交稻保證2粒；一季中稻或者單晚，可以根據(jù)20×13或者是25×13來進(jìn)行布點(diǎn)，每個(gè)穴中保證四五粒種子，如果是雜交稻保證2粒。此外，針對播種規(guī)模較大的，需要制定合理的播種計(jì)劃，播種計(jì)劃中需要對每天直播機(jī)的播種量進(jìn)行明確規(guī)定，從而規(guī)范的進(jìn)行水稻播種，提升稻米品質(zhì)。

3 結(jié)束語

總而言之，在新時(shí)代背景下，在水稻種植中應(yīng)用水稻機(jī)械化穴播技術(shù)是非常重要的，其可以有效提升稻米品質(zhì)，提升水稻產(chǎn)量，并且對于稻米的整精米毒與外觀品質(zhì)也有一定的影響，還可以降低人工成本，減少水稻種植工作人員的工作強(qiáng)度。因此，在種植水稻時(shí)，可以充分利用水稻機(jī)械化穴播技術(shù)，通過科學(xué)處理水稻芽種，做好種植前的準(zhǔn)備工作，規(guī)范進(jìn)行水稻播種，從而提升水稻種植的品質(zhì)和產(chǎn)量，為水稻良好發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1]王根發(fā)，歐陽鳳仔.淺談水稻機(jī)械化穴播技術(shù)對稻米品質(zhì)的影響[J].農(nóng)村科學(xué)實(shí)驗(yàn)，2017（10）：71～72.

[2]洪 斌.淺析水稻栽培技術(shù)措施對稻米品質(zhì)的影響[J].農(nóng)民致富之友，2018（5）.

[3]吳 斌.水稻機(jī)械精量穴播技術(shù)效果初探[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2017，37（17）：46～47.

[4]胡全保.水稻種植技術(shù)措施對稻米品質(zhì)的影響分析[J].鄉(xiāng)村科技，2017（22）：62～63.

收稿日期：2018-9-23

作者簡介：周 翔（1975-），男，漢族，貴州遵義人，機(jī)械工程師，本科，主要從事農(nóng)業(yè)機(jī)械工作。