精品民宿設(shè)計(jì)與發(fā)展趨勢研究

[摘 要] 近年來，我國社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn)，鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展。在此背景下，精品民宿得以形成，成為許多都市人休閑度假住宿的首選。基于此，本文深入探討民宿、精品民宿的概念和特點(diǎn)，并提出民宿設(shè)計(jì)的主要原則，總結(jié)當(dāng)代民宿設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢，為精品民宿建設(shè)提供有效的幫助。

[關(guān)鍵詞] 精品民宿；設(shè)計(jì)原則；發(fā)展趨勢

[中圖分類號(hào)] F592.7；F719.2 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-7909（2018）14-119-2

我國民宿最早由臺(tái)灣省發(fā)展起來，最初是解決傳統(tǒng)住宿無法滿足游客量增加而創(chuàng)新的一種新住宿模式。近年來，鄉(xiāng)村旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，鄉(xiāng)村建設(shè)日趨頻繁。鄉(xiāng)村旅游推動(dòng)了民宿的產(chǎn)生，民宿也在一定程度上促進(jìn)鄉(xiāng)村的發(fā)展，提高村民的經(jīng)濟(jì)收入，改善鄉(xiāng)村整體面貌，促進(jìn)鄉(xiāng)土文化的交流。隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展和完善，民宿呈現(xiàn)出新的發(fā)展趨勢，正朝著專業(yè)化、多元化的方向發(fā)展。

1 民宿的概念和特點(diǎn)

1.1 民宿的概念

在國外，英國用B&B（Bread and Breakfast）代表民宿，美國用Homestay表示民宿。國外民宿最大的特點(diǎn)就是民宿行業(yè)已發(fā)展成熟，并且有相關(guān)協(xié)會(huì)組織；民宿設(shè)計(jì)追求個(gè)性化，善于利用個(gè)人喜好和環(huán)境資源營造特色建筑和景觀；民宿經(jīng)營體現(xiàn)人性化，但家庭化的服務(wù)仍是民宿經(jīng)營的重點(diǎn)。在我國，民宿最早起源于臺(tái)灣省，是指利用自用住宅，結(jié)合周邊環(huán)境、人文景觀和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，為游客提供住宿場所。改革開放后，我國民宿開始大規(guī)模發(fā)展。主要集中在一些著名的旅游景點(diǎn)，如云南麗江、浙江杭州、福建廈門等地。民宿最開始只是以滿足游客最基本的住宿需求為主，但隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，游客的需求在不斷改變，一些旅游景區(qū)出現(xiàn)了設(shè)計(jì)感強(qiáng)、體驗(yàn)感獨(dú)特的精品民宿，以浙江莫干山地區(qū)的精品民宿最為典型。

1.2 民宿與酒店的區(qū)別

隨著民宿行業(yè)的發(fā)展，民宿必須與其他形式的酒店行業(yè)區(qū)分開，才能發(fā)揮出民宿自身特色。酒店是專業(yè)經(jīng)營，以提供服務(wù)性的消費(fèi)體驗(yàn)為主，除了為游客提供舒適和豪華的住宿服務(wù)之外，還有很多內(nèi)部服務(wù)，如餐飲服務(wù)、娛樂服務(wù)、購物服務(wù)等。民宿的規(guī)模、客房數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及酒店。民宿的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在建筑空間和室內(nèi)設(shè)計(jì)等多個(gè)方面。民宿側(cè)重特色化和家庭化氛圍的營造，游客能和民宿主人直接交流，能真實(shí)地感受地域環(huán)境特色和文化特色。民宿在附屬功能的設(shè)置和設(shè)計(jì)風(fēng)格方面具有多樣性，這種多樣性就是吸引游客的關(guān)鍵。民宿與酒店之間的差異被看作是民宿的主要特征。

1.3 民宿與客棧、農(nóng)家樂的差異性

客棧是具有中國特色的家庭旅館?？蜅ＴO(shè)計(jì)追求意境，更多的是將住宿環(huán)境融入當(dāng)?shù)氐奈幕諊?，使游客能夠體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐臍v史文化?？蜅Ｖ饕性邴惤?、烏鎮(zhèn)等古鎮(zhèn)旅游地區(qū)。農(nóng)家樂是指以農(nóng)民為經(jīng)營主體，將自家農(nóng)舍作為住宿設(shè)施，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情、農(nóng)莊體驗(yàn)吸引游客。農(nóng)家樂強(qiáng)調(diào)功能的實(shí)用性，不注重設(shè)計(jì)風(fēng)格和設(shè)計(jì)形式。與客棧、農(nóng)家樂相比，民宿不僅以滿足基本的功能需求為目標(biāo)，也側(cè)重意境的營造和品質(zhì)的提升。特別是近年來民宿開始重視設(shè)計(jì)定位、設(shè)計(jì)風(fēng)格、陳設(shè)設(shè)計(jì)等多方面因素，力求打造精品民宿，形成新的民宿設(shè)計(jì)模式。

2 民宿設(shè)計(jì)的主要原則

2.1 統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局原則

民宿規(guī)劃設(shè)計(jì)，將涉及土地利用總體規(guī)劃、生態(tài)功能區(qū)總體規(guī)劃和旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展總體規(guī)劃。設(shè)計(jì)單位必須根據(jù)旅游發(fā)展的總體規(guī)劃體系和統(tǒng)籌規(guī)劃的思想來指導(dǎo)設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)單位應(yīng)選擇自然環(huán)境優(yōu)美、文化底蘊(yùn)深厚、公共基礎(chǔ)設(shè)施完備、發(fā)展?jié)摿Υ蟮拇迩f率先開發(fā)精品酒店。為促精品民宿的發(fā)展，相關(guān)部門可以在試驗(yàn)區(qū)劃定后，采取以點(diǎn)帶面的發(fā)展思路，在傳統(tǒng)民居改造、土地規(guī)劃利用等方面強(qiáng)化規(guī)劃引領(lǐng)。

2.2 遵循生態(tài)環(huán)保的設(shè)計(jì)原則

民宿作為一種鄉(xiāng)村旅游資源，高度依賴于鄉(xiāng)村環(huán)境。因此，設(shè)計(jì)師應(yīng)遵循保護(hù)環(huán)境的設(shè)計(jì)原則，不能以自然環(huán)境和人文環(huán)境為代價(jià)來建造民宿項(xiàng)目。具體要做到以下幾點(diǎn)：首先，規(guī)劃設(shè)計(jì)民宿建筑和室內(nèi)外空間應(yīng)遵循自然規(guī)律，使人造環(huán)境和自然環(huán)境相互依存；其次，維護(hù)生態(tài)環(huán)境的完整性，尊重不同生物的生存權(quán)利，避免自然棲息地的破壞；最后，減少對(duì)當(dāng)?shù)氐匦魏偷孛驳钠茐模宰钌俸妥钭匀坏脑O(shè)計(jì)手法表現(xiàn)設(shè)計(jì)目標(biāo)[1]。

2.3 突出地域性和鄉(xiāng)土特點(diǎn)

縱觀當(dāng)前我國精品民宿，可以發(fā)現(xiàn)最大的特點(diǎn)就是地域文化或鄉(xiāng)土文化的凸顯。我國是一個(gè)地域遼闊的國家，擁有形態(tài)各異的自然生態(tài)環(huán)境，各地風(fēng)俗和鄉(xiāng)土文化均存在一定的差異。在設(shè)計(jì)民宿時(shí)，應(yīng)選具有較強(qiáng)地域特色的地區(qū)，尤其是具有較高自然人文價(jià)值的風(fēng)景名勝區(qū)、傳統(tǒng)建筑保護(hù)區(qū)等，充分考慮當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境及民俗工藝等，建造具有鮮明地域文化特色的民宿，對(duì)傳統(tǒng)民居進(jìn)行深入挖掘，進(jìn)而構(gòu)建一些具有地方特色的創(chuàng)意產(chǎn)品。

3 民宿設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢

3.1 民宿主題特色化

為了避免民宿同質(zhì)化導(dǎo)致游客失去興趣，精品民宿的主題創(chuàng)意應(yīng)體現(xiàn)其獨(dú)特性。一方面，突出民宿的主題，將民宿空間環(huán)境與鄉(xiāng)村自然環(huán)境聯(lián)系起來，繼承和創(chuàng)新鄉(xiāng)土文化、地域文化。深入挖掘鄉(xiāng)土特性，尋求獨(dú)特的當(dāng)?shù)刭Y源或鄉(xiāng)土文化，與民宿設(shè)計(jì)融合在一起。另一方面，將民宿經(jīng)營者的喜好和工作經(jīng)歷與民宿主題相結(jié)合。因此，通過空間、文化等相關(guān)的設(shè)計(jì)元素疊加，將主題與住宿環(huán)境形成一個(gè)相互存在、相互聯(lián)系、互補(bǔ)的精神拓展空間。

3.2 功能空間多樣化

民宿不只是提供住宿、餐飲的場所，而是在研究游客基本需求的基礎(chǔ)上，從空間布局入手，建立各種功能空間。為游客交流、娛樂、了解風(fēng)土人情、參與農(nóng)莊活動(dòng)和品嘗制作土特產(chǎn)提供空間，以此滿足游客作為個(gè)體或者群體的不同需求。民宿的功能空間主要包括公共空間、餐飲空間、客房空間和附屬空間等。公共空間的設(shè)計(jì)在一定程度上反映民宿設(shè)計(jì)是否能取得成功。附屬空間的多樣化，如庭院空間的特色景觀營造，能在視覺上和需求上吸引更多的游客。

3.3 設(shè)計(jì)模式多元化

精品民宿不同于連鎖酒店，其最大優(yōu)勢在于自身的獨(dú)特性和藝術(shù)性，所以精品民宿不能像連鎖酒店快速規(guī)模化和復(fù)制化。只有明確自己的設(shè)計(jì)定位和設(shè)計(jì)品位，深入挖掘地方特色，打造出受游客喜愛的精品民宿。從不同的視角出發(fā)，引入多種民宿設(shè)計(jì)模式，逐漸豐富民宿的設(shè)計(jì)類型。從依托的環(huán)境資源視角出發(fā)，民宿可分為文化建筑體驗(yàn)型、自然風(fēng)光體驗(yàn)型、養(yǎng)老度假體驗(yàn)型和農(nóng)業(yè)休閑體驗(yàn)型等[2]。

3.4 設(shè)計(jì)表現(xiàn)本土化

精品民宿不能一味地追求“新”和“奇”，設(shè)計(jì)與原自然景觀、人文景觀格格不入的民宿。設(shè)計(jì)表現(xiàn)本土化主要以材料與色彩、裝置與裝飾等方面為主。因地制宜，選用本體材料運(yùn)用在民宿設(shè)計(jì)中，本土材料更易與周邊環(huán)境相融合。就地取材也能降低材料運(yùn)輸成本。民宿內(nèi)的陳列和裝飾可采用具有當(dāng)?shù)靥卣鞯奈锲罚蛘咦孕兄谱餮b飾物和陳設(shè)品，使游客感受到民宿特色。

3.5 設(shè)計(jì)痕跡消隱化

我國現(xiàn)有的大部分民宿建筑都是由舊式建筑改造而成的。因此，在住宅設(shè)計(jì)中，既要考慮傳統(tǒng)建筑的保護(hù)和傳承，又要考慮后續(xù)發(fā)展的延續(xù)，即民宿本身與周邊環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。盡量保持其“原味”，不要在設(shè)計(jì)中過分添加人工元素，盡可能消除或隱藏設(shè)計(jì)痕跡，使游客能夠更充分地體驗(yàn)自然和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣[3]。

4 結(jié)語

鄉(xiāng)村旅游的興起，帶動(dòng)了民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大。民宿從最開始滿足游客的基本住宿需求，到現(xiàn)在向著多元化方向發(fā)展，涌現(xiàn)出一批精品民宿。精品民宿的共同特點(diǎn)是結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀缓腿宋臈l件，利用當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土或地域文化元素進(jìn)行設(shè)計(jì)創(chuàng)意，推出許多具有特色主題的民宿產(chǎn)品。在民宿設(shè)計(jì)上，更加追求文化的獨(dú)特性和獨(dú)特的體驗(yàn)，給游客帶來全方位的體驗(yàn)。

參考文獻(xiàn)

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[3]郭緋緋.美麗鄉(xiāng)村建設(shè)背景下鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展策略研究[J].鄉(xiāng)村科技，2018（4）：37-38.