無公害茶葉栽培與管理技術(shù)探析

江禮燕

摘 要 世界各地都有著飲茶的習(xí)慣，茶是人們生活中不可缺少的一部分。茶對(duì)人的身體有很多的好處，比如能減少心腦血管病的發(fā)生和死亡風(fēng)險(xiǎn)、降低膽固醇、血壓和提高人體免疫力等功能。隨著人們生活水平的提高，，開始注重茶葉栽培的無公害。無公害茶葉是指在沒有公害的生產(chǎn)環(huán)境下，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)的茶葉。同時(shí)生產(chǎn)的茶葉在有害微生物、重金屬以及農(nóng)藥殘留方面的含量和指標(biāo)達(dá)到國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。本文將會(huì)從無公害茶葉的栽培與管理技術(shù)方面進(jìn)行詳細(xì)的分析，讓人們進(jìn)一步的了解無公害茶葉。

關(guān)鍵詞 無公害；栽培；技術(shù)

引言

食品安全問題是越來越得到人們重視的一個(gè)話題，人們希望自己接觸到的都是健康的食品，對(duì)于茶的（飲用）也不例外。我國(guó)是飲茶大國(guó)，所以關(guān)于這方面的問題更應(yīng)該多加以注意。栽培無公害茶葉一定要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，將茶葉中的有害物質(zhì)降到最低，給人們健康飲茶多增添一份安全保障。

1 茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 質(zhì)量不達(dá)標(biāo)

我國(guó)對(duì)于茶葉的需求量是很大的，在種植栽培過程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)有害微生物、重金屬含量以及農(nóng)藥殘留等方面嚴(yán)重超標(biāo)的情況。這對(duì)于人們的健康是十分不利的，同時(shí)也會(huì)對(duì)我國(guó)茶葉的出口造成較大的影響。所以推動(dòng)茶葉無公害栽培非常必要。

1.2 種植方式

我國(guó)茶葉的種植方式大多是以茶農(nóng)家庭承包種植為主，由于大部分茶農(nóng)缺少專業(yè)技術(shù)知識(shí)，大多采用傳統(tǒng)方法種植，只重視茶葉產(chǎn)量，不重視質(zhì)量，造成生產(chǎn)出的茶葉有害物質(zhì)超標(biāo)。部分茶農(nóng)雖然想生產(chǎn)無公害茶葉，但又不掌握生產(chǎn)技術(shù)。

2 無公害茶園的建設(shè)

建設(shè)無公害種植園是為了有區(qū)域性的進(jìn)行作業(yè)，在建設(shè)無公害茶葉種植園的過程中要嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，合理有計(jì)劃的進(jìn)行規(guī)劃。第一，在實(shí)施無公害茶園的規(guī)劃時(shí)，要保障有效的梯田標(biāo)準(zhǔn)、園林化建設(shè)以及良種化建設(shè)，從而能夠保障茶葉的栽培種植能夠滿足高質(zhì)量、高產(chǎn)量、無公害的要求。第二，對(duì)擬建地的土壤進(jìn)行檢測(cè)，確保土壤中沒有有害物質(zhì)，達(dá)到建設(shè)無公害茶園的要求。第三，對(duì)周圍的環(huán)境進(jìn)行勘測(cè)，周圍應(yīng)該沒有工廠，因?yàn)橛泄S的話，會(huì)對(duì)土地和空氣造成污染，從而影響茶葉品質(zhì)。第四，茶葉在生長(zhǎng)過程中離不開灌溉，所以對(duì)水源的選擇也是十分重要，要對(duì)茶園的灌溉水源進(jìn)行檢測(cè)，保證水質(zhì)達(dá)到灌溉要求。

3 無公害茶葉種植技術(shù)

3.1 土壤選擇

土質(zhì)對(duì)于茶葉的種植來說特別的重要，所以對(duì)于種植區(qū)的土質(zhì)要求是很高的，一般來說偏酸性的土壤最適合茶園的建設(shè)，酸堿度控制在4.5到6.0之間最為合適。

3.2 品種選擇

首先在品種的選擇方面應(yīng)該慎重，應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡刭|(zhì)以及環(huán)境來選擇相應(yīng)的品種，不能在不結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況下盲目進(jìn)行種植。選擇的茶葉品質(zhì)要有良好的適應(yīng)性、高產(chǎn)性以及高抗性。

3.3 苗木選擇

茶樹的茶苗高度應(yīng)該在 20cm 以上，莖粗 2.5cm 以上，而且應(yīng)該不存在損傷和病害，以提高茶樹的成活率。另外如果是從外地引進(jìn)的品種應(yīng)該多加注意，以免帶來病蟲造成危害。

3.4 肥料的選擇

嚴(yán)禁選擇工業(yè)廢料和污染物超標(biāo)的城市垃圾以及硝酸銨等化肥，具體的肥料使用應(yīng)該根據(jù)種植地區(qū)不同的土壤質(zhì)量來確定。做到具體問題具體分析。比如剛建成的茶園應(yīng)該使用含有纖維素比較高的肥料，對(duì)于土壤有機(jī)質(zhì)比較豐富的茶園，應(yīng)該多施含氮比較多的肥料。只有根據(jù)不同的土壤進(jìn)行施肥，才能夠保證茶葉更好的生長(zhǎng)。

3.5 病蟲害防治

有機(jī)茶園的病蟲害防治要采用物理和生物防治的方法進(jìn)行，結(jié)合病蟲發(fā)生的特點(diǎn)，通過人工摘除、捕殺、燈光誘殺、釋放天敵、以菌治蟲等手段，減輕病蟲對(duì)于茶園的危害，減少蟲口密度；另一方面，可以在茶園中放養(yǎng)雞鴨等禽類動(dòng)物，消滅害蟲，促進(jìn)茶園生態(tài)的良性循環(huán)。

3.6 茶樹剪采

剪采主要是對(duì)茶樹的修剪和對(duì)茶葉的采摘。茶樹的系統(tǒng)修剪，是培育豐產(chǎn)樹冠、提高芽葉質(zhì)量的關(guān)鍵。在修剪過程中，應(yīng)結(jié)合剪除病蟲枝，并集中燒毀，嚴(yán)禁將病蟲枝隨意亂丟亂放。

4 知識(shí)的學(xué)習(xí)

茶農(nóng)應(yīng)該掌握一定的專業(yè)知識(shí)，對(duì)茶葉栽培管理、病蟲害防治應(yīng)該進(jìn)行一個(gè)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，并嚴(yán)格按照茶葉無公害栽培技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)管理，才能生產(chǎn)出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的茶葉。

5 結(jié)語

通過上文的分析我們可以看出為了適應(yīng)人們對(duì)于健康的需求，茶葉的無公害栽培已經(jīng)成為了一種必然的趨勢(shì)，但是傳統(tǒng)的茶葉種植已經(jīng)延續(xù)了很長(zhǎng)的時(shí)間，有很多需要不斷改進(jìn)的地方，對(duì)于土質(zhì)的選擇以及肥料的選擇上都應(yīng)該受到重視，同時(shí)也應(yīng)該保證土質(zhì)以及水源的純凈性，這樣生產(chǎn)出來的茶葉才是真正無公害的。無公害茶葉的栽培和生產(chǎn)，可以有效提高茶葉產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，保障人們的消費(fèi)安全，同時(shí)可以開拓市場(chǎng)營(yíng)銷空間，強(qiáng)化茶葉產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展。未來對(duì)于無公害茶葉的需求以及要求還會(huì)有進(jìn)一步的需求，如何對(duì)其進(jìn)行更好的發(fā)展是我們應(yīng)該多加注重的地方。

參考文獻(xiàn)：

[1]侯宏江. 無公害茶葉的栽培技術(shù)分析[J]. 科技展望，2014（18）：151.