如何創(chuàng)建家禽生態(tài)健康養(yǎng)殖場(chǎng)

陳士星 唐式校

摘要：近年來(lái)，家禽生態(tài)健康養(yǎng)殖越來(lái)越受到各級(jí)政府、社會(huì)各界的高度重視，并納入了地方政府畜牧業(yè)基本現(xiàn)代化指標(biāo)體系。創(chuàng)建家禽生態(tài)健康養(yǎng)殖場(chǎng)，必須按照家禽生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)要求，包括基礎(chǔ)條件具備、選址布局科學(xué)、養(yǎng)殖設(shè)施配套、飼養(yǎng)品種優(yōu)良、飼養(yǎng)規(guī)模適度、養(yǎng)殖工藝先進(jìn)、動(dòng)物防疫安全、投入品使用規(guī)范、糞污治理有效、生產(chǎn)管理規(guī)范等逐項(xiàng)落實(shí)，推動(dòng)生態(tài)健康技術(shù)在規(guī)模養(yǎng)禽場(chǎng)全面應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：家禽；健康；養(yǎng)殖；創(chuàng)建

中圖分類號(hào)：S815.9

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）06-0008-02

1 基礎(chǔ)條件具備

參與省級(jí)畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)創(chuàng)建并申請(qǐng)驗(yàn)收的養(yǎng)禽場(chǎng)必須符合以下要求。

已經(jīng)在當(dāng)?shù)匦竽林鞴懿块T進(jìn)行養(yǎng)殖備案，取得畜禽養(yǎng)殖代碼，或在農(nóng)業(yè)部規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)直聯(lián)直報(bào)平臺(tái)（“云平臺(tái)”）登記取得畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位代碼。

符合《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《中華人民共和國(guó)畜牧法》等法律法規(guī)規(guī)定的動(dòng)物防疫條件，并取得《動(dòng)物防疫條件合格證》。

通過(guò)當(dāng)?shù)匦竽痢h(huán)保等部門對(duì)家禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)按照當(dāng)?shù)氐募仪蒺B(yǎng)殖污染治理技術(shù)要求進(jìn)行的檢查認(rèn)定。新建、改建、擴(kuò)建家禽養(yǎng)殖場(chǎng)小區(qū)應(yīng)當(dāng)編制環(huán)境影響報(bào)告書或填報(bào)環(huán)境影響登記表，進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)。

養(yǎng)殖場(chǎng)用地符合設(shè)施農(nóng)業(yè)用地要求。

2 選址布局科學(xué)

場(chǎng)址位于畜禽養(yǎng)殖非禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)，或符合當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展規(guī)劃布局要求。場(chǎng)區(qū)相對(duì)獨(dú)立，與村莊、居民小區(qū)等集中居住區(qū)，省道、縣道等主要交通干線、其他畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)及畜禽屠宰加丁、交易場(chǎng)所保持合理的防疫距離。交通便利，有道路直通到場(chǎng)區(qū)[1]。

地勢(shì)平坦干燥、背風(fēng)向陽(yáng)、空氣流通良好、排廢排水方便、遠(yuǎn)離噪音；丘陵地區(qū)選擇陽(yáng)坡，坡度<20°為宜。養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)在總體布局上做到生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)分開(kāi)，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)種禽區(qū)、育雛區(qū)與商品禽區(qū)分開(kāi)。

生產(chǎn)區(qū)分設(shè)清潔道和污染道，互不交叉。圈舍間應(yīng)保持合理的間距。一般相鄰兩棟縱墻距離7m以上，端墻之間不少于9m，距圍墻不少于3m。

養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生，整體整齊美觀。場(chǎng)區(qū)保持合理的綠化覆蓋率。有條件的場(chǎng)區(qū)四周及道路兩側(cè)有綠化帶；禽舍間種植既不影響通風(fēng)、采光，又可作為飼用的牧草或觀賞、綠化的植物；辦公區(qū)、生活區(qū)域按園林化要求綠化，并與場(chǎng)區(qū)景觀相協(xié)調(diào)。家禽養(yǎng)殖場(chǎng)綠化應(yīng)以灌木為主，避免野鳥棲息傳染疾病。

3 養(yǎng)殖設(shè)施配套

家禽圈舍面積充裕，建筑結(jié)構(gòu)牢固，內(nèi)部設(shè)計(jì)科學(xué)，外觀整潔協(xié)調(diào)，通風(fēng)采光、保溫隔熱等條件良好。配備與生產(chǎn)能力相匹配的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)備，有自動(dòng)喂料、飲水、集蛋、清糞等養(yǎng)殖設(shè)備以及濕簾、風(fēng)機(jī)等環(huán)境控制設(shè)備。蛋雞場(chǎng)配有專用籠具。種鴿配有專用籠具。

有滿足本場(chǎng)防疫需要的合格防疫設(shè)施和設(shè)備，包括：場(chǎng)區(qū)四周的圍墻或防疫溝、防疫標(biāo)志、出入場(chǎng)消毒室、消毒通道、消毒池、消毒器具、免疫器具、專用獸醫(yī)工作場(chǎng)地、診療設(shè)備。

飼料、獸藥、疫苗等不同類型的投入品分類分開(kāi)儲(chǔ)藏，儲(chǔ)藏設(shè)施完善，儲(chǔ)藏標(biāo)識(shí)清晰。家禽飲用水水源穩(wěn)定，水質(zhì)優(yōu)良，非人飲用自來(lái)水水源有水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告且合格。

家禽圈舍配有防鼠、防蟲、防蠅等設(shè)施。建有與生產(chǎn)規(guī)模適應(yīng)的無(wú)害化處理設(shè)施，已納入當(dāng)?shù)責(zé)o害化收集處理體系的，應(yīng)設(shè)有暫存設(shè)施。建有與養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的儲(chǔ)糞池、堆糞場(chǎng)等，位置合理，并符合防雨淋、防滲漏、防溢流質(zhì)量要求。

電力供應(yīng)充足有保障，大、中型家禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)要求配有備用電源。配備安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)生產(chǎn)區(qū)、污水處理區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域?qū)崟r(shí)監(jiān)控。

4 飼養(yǎng)品種優(yōu)良

種質(zhì)來(lái)源清楚，引種手續(xù)健全。從國(guó)內(nèi)引種的，有供種方《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》復(fù)印件、種畜禽合格證明和檢疫合格證明等，從國(guó)外引種的，有《農(nóng)業(yè)部種用畜禽遺傳資源引進(jìn)申請(qǐng)表》和報(bào)關(guān)單；種畜禽場(chǎng)及畜禽資源場(chǎng)應(yīng)領(lǐng)取《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》。

生產(chǎn)性能優(yōu)良。肉雞按近3批平均數(shù)計(jì)算，成活率≥95%，白雞料肉比≤2.0，快大黃雞（60天內(nèi)出欄）料肉比≤2.2，中速黃雞（70～90天內(nèi)出欄）料肉比≤2.6，慢速黃雞（100天以上出欄）料肉比≤3.2；蛋雞飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋率≥90%維持15周以上，產(chǎn)蛋期月死淘率（雞齡≥20周）<1.2%；鴿年產(chǎn)乳鴿≥7對(duì)，乳鴿成活率≥90%。地方家禽品種及地方家禽品種為親本育成的新品種符合品種標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的生產(chǎn)性能要求。

5 飼養(yǎng)規(guī)模適度

養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到省級(jí)主管部門和環(huán)境保護(hù)部門公布的家禽養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)，并與場(chǎng)區(qū)土地面積、家禽舍建筑面積相匹配。達(dá)到省級(jí)畜牧生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)創(chuàng)建并申請(qǐng)驗(yàn)收的養(yǎng)殖場(chǎng)要求：肉禽年出欄4萬(wàn)只以上，蛋禽存欄l萬(wàn)只以上，肉鴿年出欄5萬(wàn)只以上。

飼養(yǎng)密度為：白羽肉雞出欄體重25～30 kg/m2，快速型黃雞20～25 kg/m2；籠養(yǎng)產(chǎn)蛋雞≥380 cm12/只；籠養(yǎng)種鴿≥0.12 n12/對(duì)。

6 養(yǎng)殖工藝先進(jìn)

有科學(xué)的操作規(guī)程。為便于養(yǎng)殖場(chǎng)不同崗位人員規(guī)范化操作，根據(jù)家禽生產(chǎn)的實(shí)際情況，應(yīng)制定飼養(yǎng)管理操作規(guī)程、防疫部門操作規(guī)程、消毒規(guī)程、驅(qū)蟲操作規(guī)程、有害物控制操作規(guī)程、注射技術(shù)及斷針事故處理操作規(guī)程、飼料加工操作規(guī)程、倉(cāng)庫(kù)保管操作規(guī)程等，并執(zhí)行良好。有臺(tái)帳記錄備查。

崗位職責(zé)明確，生產(chǎn)管理制度健全。包括養(yǎng)殖場(chǎng)管理制度、技術(shù)員工作職責(zé)、養(yǎng)殖人員管理制度、飼料管理制度、養(yǎng)殖檔案制度、有毒有害物質(zhì)防護(hù)措施、獎(jiǎng)懲制度等，定期檢查，獎(jiǎng)罰當(dāng)場(chǎng)兌現(xiàn)。

養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)內(nèi)人員、家禽和物品等應(yīng)采取單一流向，蛋禽、肉禽（鴿除外）應(yīng)在全場(chǎng)（小區(qū)）或單棟圈舍實(shí)行全進(jìn)全出制度。一批出欄后，應(yīng)對(duì)圈舍實(shí)施全面徹底消毒消毒，并間隔一定時(shí)間方可進(jìn)行下一批家禽的飼養(yǎng)。

家禽場(chǎng)采用小單元飼養(yǎng)或多點(diǎn)飼養(yǎng)方式。蛋雞采用疊層或階梯籠養(yǎng)，蛋鴨采用網(wǎng)上或地面平養(yǎng)，使用全混合日糧。蛋禽適時(shí)淘汰更新。肉雞、肉鴨采用地面或網(wǎng)上平養(yǎng)，可輔以放牧補(bǔ)飼，適時(shí)上市。肉鵝采用舍飼與牧飼結(jié)合，適時(shí)出欄。種鴿實(shí)行自繁自養(yǎng)，采用籠養(yǎng)，適時(shí)淘汰更新。家禽養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）飼養(yǎng)種類應(yīng)單一，不應(yīng)飼養(yǎng)犬、貓等其他動(dòng)物。

7 動(dòng)物防疫安全

建有完善的防疫消毒、疫情報(bào)告、檢疫申報(bào)和動(dòng)物無(wú)害化處理制度，并執(zhí)行良好。根據(jù)當(dāng)?shù)胤酪邔?shí)際，制定切實(shí)可行的免疫程序，結(jié)合免疫監(jiān)測(cè)結(jié)果，適時(shí)修正、調(diào)整免疫程序。

禽流感免疫程序，一般應(yīng)用滅活疫苗進(jìn)行免疫，主要是預(yù)防H5和H9亞型的禽流感?？筛鶕?jù)實(shí)際情況因地制宜選擇。一般蛋雞應(yīng)在20—30日齡首免，產(chǎn)蛋前120—140日齡二免，240～260日齡三免。肉仔雞是10日齡免疫1次，接種劑量應(yīng)根據(jù)所選用疫苗的說(shuō)明書要求進(jìn)行。新城疫Lasota系弱毒疫苗，一般用于7日齡以上的雛雞較好，滴鼻或飲水免疫。雞新城疫I系疫苗專供已經(jīng)雞新城疫弱毒力疫苗免疫過(guò)的1月齡以上的雞使用，不得用于初生雛雞。對(duì)未經(jīng)弱毒力疫苗免疫過(guò)的2月齡以上的土雜雞可以使用[2]。

未經(jīng)鴨病毒性肝炎疫苗免疫過(guò)母鴨所產(chǎn)蛋孵出的雛鴨，于1日齡皮下注射20倍稀釋的DHV-81疫苗0.5 mL。母鴨曾注射過(guò)鴨病毒性肝炎疫苗或該鴨群曾患過(guò)該病，于7～10日齡皮下注射DHV- 81疫苗1 mL。免疫接種后免疫力可保持6周以上。鴨瘟雞胚化弱毒疫苗，適用于2月齡以上的鴨，接種后3～4天即可產(chǎn)生免疫力，免疫期為9個(gè)月。對(duì)初生雛鴨也可應(yīng)用，但免疫期僅為1個(gè)月，以后應(yīng)加強(qiáng)免疫1次。

小鵝瘟鴨胚化疫苗，在母鵝產(chǎn)蛋前20～30天，每只肌內(nèi)注射1 mL。小鵝瘟鵝胚弱毒疫苗，每只種鵝肌內(nèi)注射1 mL，母鵝于免疫后15 -90天內(nèi)所產(chǎn)種蛋孵出的雛鵝在30日齡之內(nèi)能抵抗小鵝瘟強(qiáng)毒的自然感染和人工感染。

重大家禽疫病的免疫程序符合獸醫(yī)業(yè)務(wù)部門的規(guī)定。強(qiáng)制免疫病種的應(yīng)免密度達(dá)100%。按照國(guó)家監(jiān)測(cè)工作要求，結(jié)合本場(chǎng)飼養(yǎng)規(guī)模，制定年度監(jiān)測(cè)計(jì)劃，監(jiān)測(cè)數(shù)量和監(jiān)測(cè)比例達(dá)到國(guó)家要求。?。ㄋ溃┘仪轃o(wú)害化處理操作規(guī)范，并有詳細(xì)記錄。

建有完善的人員、車輛、家禽、物料等出入場(chǎng)消毒管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。對(duì)場(chǎng)內(nèi)道路、車輛、設(shè)備等每隔1周用菌毒凈等消毒液交替噴灑消毒。生產(chǎn)區(qū)門口設(shè)消毒池，交替選用勁碘、百毒殺、菌毒凈等消毒液兌水，每天更換1次。供進(jìn)出人員和車輛消毒。工作人員進(jìn)禽舍前，更換工作服、鞋帽、手套，同時(shí)進(jìn)行噴霧消毒。進(jìn)禽前2周，先徹底清洗晾干，然后把所有設(shè)備和用具放人禽舍，關(guān)閉門窗，密封禽舍，用甲醛（42 mL/m3），高錳酸鉀（21 g/m3）熏蒸消毒36 h。然后打開(kāi)門窗通風(fēng)72 h。進(jìn)禽前2天再用廣譜消毒劑（菌毒凈、清凈農(nóng)場(chǎng)、新世紀(jì)消毒威、勁碘、百毒殺等）噴霧消毒。進(jìn)禽后每周用清凈農(nóng)場(chǎng)或勁碘、百毒殺液等交替噴霧消毒。疾病發(fā)生時(shí)每天消毒1次。

8 投入品使用規(guī)范

建有嚴(yán)格的投人品管理制度，并執(zhí)行良好。飼料、飼料添加劑、獸藥使用應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部相關(guān)規(guī)定，不得使用國(guó)家禁止使用的物品。使用的飼料和飼料原料應(yīng)色澤一致，顆粒均勻，無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊、雜質(zhì)、異味、霉變、發(fā)酵、蟲蛀及鼠咬等異?，F(xiàn)象。

獸藥處方藥應(yīng)憑執(zhí)業(yè)獸醫(yī)處方進(jìn)行采購(gòu)，獸藥使用應(yīng)在動(dòng)物防疫部門或獸醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行，憑獸醫(yī)處方用藥，不擅自改變用法、用量。嚴(yán)格執(zhí)行獸藥停藥期規(guī)定。禁止在垃圾場(chǎng)或使用垃圾場(chǎng)中的物質(zhì)飼喂家禽。

9 糞污治理有效

建有嚴(yán)格的糞污處理制度，并執(zhí)行良好。根據(jù)不同家禽種類及現(xiàn)實(shí)條件，采用合理的糞污或墊料資源化利用和無(wú)害化處理工藝，工藝設(shè)計(jì)合理，能有效利用或處理全場(chǎng)產(chǎn)生的糞污或墊料。禽舍內(nèi)糞污或墊料處理及時(shí)有效，舍內(nèi)空氣質(zhì)量及環(huán)境衛(wèi)生較好，不影響家禽健康。

養(yǎng)禽場(chǎng)應(yīng)實(shí)行雨污分離，并保障糞污或墊料運(yùn)輸安全。采用排污溝或管道運(yùn)輸糞污，應(yīng)防止外溢和滲漏，采用車輛或其他方式運(yùn)輸糞污或墊料的，應(yīng)密閉有效，不影響環(huán)境衛(wèi)生。糞污或墊料在場(chǎng)內(nèi)暫存時(shí)，儲(chǔ)糞池、堆糞場(chǎng)要防雨、防滲、防漏，不污染周圍環(huán)境。

養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)環(huán)境良好，無(wú)糞污隨意堆放現(xiàn)象，四周對(duì)外無(wú)排污口（達(dá)標(biāo)排放除處），周邊環(huán)境無(wú)污染。有穩(wěn)定且匹配的農(nóng)田、園地、林地等消納地。糞污處理采用種養(yǎng)結(jié)合就地利用模式的，匹配的農(nóng)田、園地、林地面積按存欄量計(jì)，原則上一個(gè)生豬當(dāng)量不少于0.2畝。

10 生產(chǎn)管理規(guī)范

建有養(yǎng)殖檔案管理制度，養(yǎng)殖檔案記錄規(guī)范，應(yīng)主要載明：家禽的品種、數(shù)量、繁殖記錄、標(biāo)識(shí)情況、來(lái)源和進(jìn)出場(chǎng)日期；飼料、飼料添加劑、獸藥等投人品的來(lái)源、名稱、使用對(duì)象、時(shí)間、用量和停藥情況；檢疫、免疫、消毒情況；家禽發(fā)病、死亡和病死家禽無(wú)害化處理情況；污水、糞便處理設(shè)施運(yùn)行及效果監(jiān)測(cè)情況等。除特別規(guī)定外，所有原始記錄應(yīng)保存2年以上。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉濤，現(xiàn)代養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2011：31.

[2]李峰，王益軍，畜禽主要疾病診治手冊(cè)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2004：51.