四季豆的栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害防治管理

摘 要：原產(chǎn)地屬于墨西哥與阿根廷的四季豆又被叫做菜豆或蕓豆或玉豆，在16世紀(jì)的后期傳入我國(guó)，并能夠成功的在我國(guó)進(jìn)行栽培，深受我國(guó)居民的喜愛(ài)，現(xiàn)在已成我國(guó)餐桌上的?？?。在栽培四季豆時(shí)，病蟲(chóng)害問(wèn)題愈加明顯，現(xiàn)在已經(jīng)成為困擾四季豆生長(zhǎng)的主要問(wèn)題。為了增加四季豆的生長(zhǎng)率，了解掌握四季豆的栽培技術(shù)及病蟲(chóng)害預(yù)防相關(guān)知識(shí)是作為一名種植者的必需品。本文將針對(duì)四季豆的栽培技術(shù)和病蟲(chóng)害預(yù)防技術(shù)進(jìn)行論述，望能對(duì)同行提供借鑒。

關(guān)鍵詞：四季豆；栽培技術(shù)；病蟲(chóng)害防治

中圖分類號(hào)：S643.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-7344（2018）20-0207-02

1 引 言

1.1 四季豆

四季豆被引進(jìn)我國(guó)后，在我國(guó)居民的栽培下，已經(jīng)成為家喻戶曉的家常菜四季豆。四季豆不僅便宜易得，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，四季豆中含有多種蛋白質(zhì)以及氨基酸，具有調(diào)節(jié)脾臟、安氣養(yǎng)神、健脾健胃、消暑消腫等功能，總而言之，常食用四季豆有利于身體的健康。

1.2 四季豆特性

四季豆的適宜溫度在中等程度左右，溫度偏高或者溫度偏低都不利于四季豆的生長(zhǎng)，其具體溫度數(shù)值在15～30℃范圍內(nèi)。四季豆從生長(zhǎng)到成熟的整個(gè)過(guò)程，適宜溫度并不是一個(gè)固定值，在開(kāi)花結(jié)莢時(shí)期，適宜溫度在20～25℃范圍內(nèi)，需要注意的是溫度大于30℃和小于15℃，則會(huì)影響授粉程度，導(dǎo)致無(wú)法結(jié)莢，若是溫度小于3℃，四季豆就無(wú)法生長(zhǎng)，甚至死亡。四季豆對(duì)水分的要求也很?chē)?yán)格，水分的多少直接影響四季豆的生長(zhǎng)。四季豆喜歡潮濕的環(huán)境，但是若是水分過(guò)多或者水分過(guò)少，四季豆都不會(huì)正常生長(zhǎng)，若是在高溫干旱的環(huán)境下，四季豆幾乎死亡。在種植四季豆時(shí)，四季豆在連作的環(huán)境里，成活率很低，四季豆對(duì)微量元素的需求量不高，但是鉀元素和氮元素除外，磷元素則是四季豆整個(gè)栽培過(guò)程的必需元素。

2 四季豆栽培技術(shù)

在我國(guó)農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的大背景下，四季豆的栽培范圍逐漸擴(kuò)大，現(xiàn)在已經(jīng)成為居民必不可少的蔬菜之一。現(xiàn)如今，四季豆栽培技術(shù)的創(chuàng)新以及改良是近年來(lái)研究四季豆種植方面的重中之重，在創(chuàng)新和改良四季豆栽培技術(shù)時(shí)，要與四季豆的自然規(guī)律相結(jié)合，對(duì)四季豆病蟲(chóng)害等問(wèn)題的預(yù)防和管理方面也要做好相關(guān)措施，以增加四季豆的產(chǎn)量為最終目的，以提高四季豆的質(zhì)量為根本宗旨。

2.1 主要栽培技術(shù)

2.1.1 優(yōu)良品種的選擇

四季豆種類繁多，在進(jìn)行四季豆的栽培時(shí)，要充分考慮四季豆的產(chǎn)量和質(zhì)量?jī)煞矫?，所以在進(jìn)行種類的選擇時(shí)，切忌盲目，要以當(dāng)?shù)氐膶?shí)際地理情況為依據(jù)進(jìn)行選擇。這就需要種植者進(jìn)行實(shí)地考察，在結(jié)合氣候條件的情況選擇當(dāng)?shù)剡m宜種植的四季豆種類。

2.1.2 整地以及施基肥

根據(jù)對(duì)四季豆種植地點(diǎn)的調(diào)查情況來(lái)看，四季豆大多栽培在地勢(shì)較高、排水性高的地方，并且該地在三年內(nèi)無(wú)其他作物的種植史，相對(duì)而言，栽培地點(diǎn)較嚴(yán)苛。在選擇好栽培地點(diǎn)后，以深溝高畦為要求進(jìn)行整地，即畦約30cm高、1.5m深，之后進(jìn)行施基肥步驟?；手羞^(guò)磷酸鈣的含量為每667m2土地需100kg，復(fù)合肥的含量為每667m2土地需30kg，有機(jī)肥的含量為每667m2土地需300kg，米樂(lè)爾的含量為2kg，其主要目的為預(yù)防地老虎現(xiàn)象的發(fā)生，50%的多菌靈的含量為1kg，80%的敵克松的含量為1kg，這兩者對(duì)預(yù)防根腐病和枯萎病有良好的效果。在對(duì)上述肥料進(jìn)行施灑或者噴灑時(shí)，要嚴(yán)格按照比例進(jìn)行配比，切忌盲目配比，若不按照標(biāo)準(zhǔn)操作，則起相反的效果，導(dǎo)致四季豆被肥料燒死。

2.2 種子處理

四季豆的栽培若是在早春時(shí)節(jié)進(jìn)行，四季豆的育苗操作則需在大棚中實(shí)施，春季的栽種方式與秋季相同，同為直播栽種。在栽種之前，要在晴天將種子曬干；若是在露天土地中栽種，要多加一項(xiàng)步驟，即在種子中加入50%的多菌靈或58%的甲霜靈錳鋅，其重量大約為種子重量的0.003倍左右，攪拌均勻后方可栽種。

2.3 適時(shí)播種

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，四季豆的栽種時(shí)間大多集中于每年的三、四、五月份，這是因?yàn)檫@三個(gè)月的溫度剛好最接近四季豆的最適宜溫度，有利于四季豆的生長(zhǎng)。四季豆從生長(zhǎng)到成熟這個(gè)過(guò)程，大約歷經(jīng)兩個(gè)月的時(shí)間。四季豆成熟后銷(xiāo)往各地，由于季節(jié)的原因，其他蔬菜在此季節(jié)相對(duì)較少，所以這也就保證了四季豆的銷(xiāo)量。在栽種前，要做好對(duì)種子的消毒措施，消毒劑一般選用多菌靈和強(qiáng)氯精等農(nóng)藥，消毒劑的含量也是有規(guī)定的，要嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行配比，消毒劑的常用添加方式有兩種，分別為噴灑和浸泡。在栽種時(shí)，每667m2土地栽種2～2.5kg的四季豆，四季豆的種子要提前曬干消毒，種植方式為雙行植，畦的寬度為1.5m，每個(gè)坑中栽種兩粒種子，通過(guò)在坑的表面添加泥土來(lái)實(shí)現(xiàn)保持濕潤(rùn)環(huán)境的效果。

2.4 苗期管理

在四季豆的出苗期，在長(zhǎng)出一對(duì)真葉后，每個(gè)坑中僅保留三棵苗就行，若是有的坑中不足三棵苗，則可通過(guò)移栽的方式進(jìn)行補(bǔ)充。當(dāng)四季豆的蔓長(zhǎng)度達(dá)到10cm，此時(shí)需要對(duì)四季豆進(jìn)行搭架操作。過(guò)一段時(shí)間，發(fā)現(xiàn)四季豆的蔓出現(xiàn)疲軟情況，才可進(jìn)行下一步的引蔓上架操作。四季豆受自身根瘤菌的限制，在栽種時(shí)需要從外界添加肥料。在栽種四季豆時(shí)，需要注意，秋季的生長(zhǎng)期要比春季的生長(zhǎng)期短，并且不如春季生長(zhǎng)旺盛，出現(xiàn)側(cè)枝的情況相對(duì)較少，所以可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)四季豆的栽種密度。

2.5 田間管理

（1）水肥管理；在管理上要堅(jiān)持適量澆水、合理施肥的原則，前期工作重點(diǎn)是避免四季豆的徒長(zhǎng)，后期中作的重點(diǎn)是避免早現(xiàn)象的發(fā)生。

（2）定植：栽種后的10d左右，即幼苗剛開(kāi)始展開(kāi)真葉時(shí)，在四季豆苗高度達(dá)到10cm左右，對(duì)四季豆面進(jìn)行定植操作、查苗操作以及補(bǔ)苗操作。

（3）中耕除草：在定植之后一直到封行之前，需要進(jìn)行兩次的中耕，并且做好田間雜草的清除，保證土地的整潔。

（4）搭架引蔓：在四季豆苗高度達(dá)到30cm左右，會(huì)出現(xiàn)幼苗的抽蔓現(xiàn)象，此時(shí)種植者就要對(duì)四季豆苗進(jìn)行搭架引蔓操作，將架子搭成人字狀，增大架子的透光性和通風(fēng)性，加快四季豆的生長(zhǎng)。在進(jìn)行搭架引蔓時(shí)，要注意莖蔓要均勻分布在架子上，要防止出現(xiàn)莖蔓打結(jié)的情況發(fā)生，否則就會(huì)阻礙四季豆苗的開(kāi)花結(jié)莢。

（5）利用合理的手段，避免出現(xiàn)落花和落果的現(xiàn)象：若是溫度與濕度之間差異過(guò)大或者營(yíng)養(yǎng)不良或者光照時(shí)間不夠，就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)落花和落果情況。為避免上述情況的發(fā)生，就需要對(duì)四季豆苗進(jìn)行針對(duì)性管理：栽種密度要合理、各種農(nóng)藥的噴灑要正確，此類措施都可有效控制落花、落果現(xiàn)象。

（6）及時(shí)采收：在栽種后的兩個(gè)月內(nèi)左右就可采收四季豆，采收的時(shí)間也有要求，最好是在一天的早上和晚上，采收間隙為1～2d，若是豐收期，則可一天一采。若想采收顆粒飽滿、肉質(zhì)鮮嫩的四季豆，要把握好采收的時(shí)間。

3 四季豆病蟲(chóng)害防治

3.1 主要病蟲(chóng)害

3.1.1 根腐病

危害部位是植株根部和莖基部，出苗的兩周左右開(kāi)始出現(xiàn)此種病癥，在3～4周左右進(jìn)入發(fā)病高峰。初期癥狀表現(xiàn)為下部葉變黃、從葉片邊緣開(kāi)始枯萎，但不脫落；之后病部產(chǎn)生褐色或黑褐色斑點(diǎn)，病部稍下陷，有時(shí)出現(xiàn)開(kāi)裂并深入皮層內(nèi)，出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象；最后主根全部染病后，地上部莖葉枯死。

3.1.2 枯萎病

在開(kāi)花期伴隨出現(xiàn)，危害部位為根和莖基部，表現(xiàn)癥狀為：葉片先變黃，后逐漸向上擴(kuò)展，葉脈變成褐色，近葉脈處組織變黃，枯干脫落；莖一側(cè)或全部維管束變?yōu)辄S褐色或者黑褐色；根部變色腐爛引致根腐，結(jié)莢數(shù)量明顯降低。

3.1.3 蚜 蟲(chóng)

成蟲(chóng)或若蟲(chóng)刺激嫩葉，嫩莖、花及豆莢的汁液，造成葉子卷縮、莖芽畸形、植株變黃矮小，生長(zhǎng)不良，嚴(yán)重時(shí)造成減產(chǎn)。蚜蟲(chóng)是病毒病的傳播者，所造成的病毒危害比蟲(chóng)害自身還大。

3.2 防治技術(shù)

3.2.1 苗期病蟲(chóng)害

主要有地老虎、螻蛄、薊馬、蚜蟲(chóng)以及立枯病、根腐病等病蟲(chóng)害。對(duì)地老虎的防治可利用誘餌誘殺成蟲(chóng)，將嫩菜葉切碎以后，拌在敵百蟲(chóng)或毒絲本100倍液中，在黃昏前撒于畦面。或在幼蟲(chóng)3齡前暴食初期，用48%毒死蜱或辛硫磷1000倍液噴灑植株基部及周?chē)?。薊馬、蚜蟲(chóng)藥劑防治可用10%吡蟲(chóng)啉、1.8%阿維菌素1500～2000倍液噴霧。四季豆立枯、根腐等枯萎性病害發(fā)病時(shí)可在種植整地時(shí)撒施石灰粉50kg，即可殺菌消毒又可提高土壤鈣含量，或是用惡霉靈、50%多菌靈拌種殺菌。幼苗期則在發(fā)病初淋施50%多菌靈800倍液或37%枯萎立克600倍液，每隔7d淋一次，連續(xù)淋施2～3次。

3.2.2 中后期病蟲(chóng)害

主要有豆稈潛蠅、豆角螟、螨類、銹病、白粉等病蟲(chóng)害。幾年來(lái)對(duì)四季豆危害最大的病蟲(chóng)害就是豆稈潛蠅，初孵化幼蟲(chóng)先在葉背表皮下潛食葉肉，形成小隧道，經(jīng)主脈蛀入葉柄，再往下蛀入分枝及主莖，蛀食髓部和木質(zhì)部，造成葉片發(fā)黃，嚴(yán)重者植株枯萎死亡。在采取農(nóng)業(yè)防治措施時(shí)，可在越冬代成蟲(chóng)羽化前處理越冬寄主，焚燒寄主秸稈，并可采用豆田深翻、增施莖肥、提早播種、輪作換茬等措施。銹病也是是四季豆中后期的主要病害，危害部位為葉片和豆莢，屬于易患病害。主要的防治措施是首先合理密植，注意排水，通風(fēng)排濕，增施磷鉀肥，多施有機(jī)肥，培養(yǎng)健株；其次及時(shí)清除田間病株，減少傳播病原。

4 總 結(jié)

綜上所述，本文詳細(xì)的闡述了四季豆的栽培技術(shù)以及病蟲(chóng)害防治的管理。四季豆的生長(zhǎng)環(huán)境在我國(guó)大部分城市都適應(yīng)，所以積極的研究和發(fā)展四季豆的栽培技術(shù)和病蟲(chóng)害預(yù)防的管理，大大的推動(dòng)了我國(guó)種植業(yè)的發(fā)展。這就要求對(duì)種植者掌握更多的栽培知識(shí)和技巧，政府加大對(duì)種植業(yè)的支持，對(duì)種植者進(jìn)行大規(guī)模的培訓(xùn)，并定期向種植者提供資金以及政策的支持，在提高種植者素質(zhì)的同時(shí)，提高我國(guó)農(nóng)業(yè)的整體水平。

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收稿日期：2018-5-28

作者簡(jiǎn)介：陳雪明（1971-），女，農(nóng)藝師，本科，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。