燒魚

金沈陽

馮老師布置了一個生動而又有趣的作業(yè)：學(xué)做一道菜，這可把我愁壞了。媽媽決定讓我做一道“紅燒鯽魚”。

擼起袖子，說干就干。先起油鍋。媽媽教我要轉(zhuǎn)動炒鍋，讓炒鍋受熱均勻。放入生姜，許多泡沫聚在生姜旁邊，像給生姜穿了一件泡沫做成的裙子。媽媽說這叫熗油鍋。我從冰箱里取出已經(jīng)清洗干凈的魚，一條一條地放進(jìn)鍋中。頓時，鍋子里噼里啪啦炸開了，飛濺出的小油花在空中劃出了一道道令人眼花繚亂的弧線。直到不少油珠濺到了我的皮膚上，我才反應(yīng)過來，疼得我齜牙咧嘴。一面煎得差不多了，媽媽指示我要把魚翻一面再煎一下。我使勁推了一下鏟子，魚在鍋里動了一下，可愣是翻不過來，眼看著魚要糊了，可把我急壞了。我手忙腳亂地關(guān)火，一籌莫展地看著媽媽。在媽媽的協(xié)助下，我左手拿鏟，右手拿筷，雙手一齊發(fā)力，終于成功地將魚翻了個面，煎到兩面金黃。

隨后，我加入料酒、老抽、生抽、糖和一點兒醋，又加了半碗水，開大火“咕嚕咕?！钡刂罅似饋怼]一會兒一股香味飄了出來，引得我口水直流，揭蓋一看，哇，美味的紅燒鯽魚完成啦！

晚上，我吃著自己燒的菜，心里別提有多開心了！

老師小評

都說勞動最光榮，小作者品嘗著自己制作的“紅燒鯽魚”，一定無比開心，老師讀完習(xí)作，都嗅到了一陣香味呢！小作者觀察得多認(rèn)真，“許多泡沫聚在生姜旁邊，像給生姜穿了一件泡沫做成的裙子”，“小油花在空中劃出了一道道令人眼花繚亂的弧線”，如果沒有和灶臺近距離接觸，怎能寫出如此生動形象的句子呢，說明小作者做飯時不僅在用手，還很用心呢！

【作者系江蘇海門市東洲小學(xué)四·2班學(xué)生，指導(dǎo)并置評：馮振艷】