畜禽養(yǎng)殖污染對生態(tài)環(huán)境的影響及對策

張柳 宋明爽

摘要：隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人們生活質(zhì)量的提高，我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)迅速崛起，隨之而來的畜禽養(yǎng)殖污染也成為社會關注的焦點，畜禽糞便及其他廢棄物產(chǎn)量不斷增加，超過了生態(tài)環(huán)境的承載能力。本文研究了畜禽養(yǎng)殖污染問題及其防控政策，從政府和養(yǎng)殖戶兩個角度分析了畜禽養(yǎng)殖污染問題的防治措施，充分發(fā)揮政府和養(yǎng)殖戶在畜禽養(yǎng)殖污染防治中的不同作用，使畜禽養(yǎng)殖走綠色、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的道路。

關鍵詞：畜禽養(yǎng)殖；污染；生態(tài)環(huán)境；影響及對策

中圖分類號：X713 文獻標識碼：A 文章編號：2095-672X（2018）07-0040-02

DOI：10.16647/j.cnki.cn15-1369/X.2018.07.023

Influence of livestock and poultry breeding pollution on ecological environment and countermeasures

Zhang Liu1，2， Song Mingshuang2

（1.Shandong Branch of China National Geological Exploration Center of Building Materials Industry， Jinan Shandong 250199，China；

2.Shandong Agricultural University， College of Humanities and Law， Taian Shandong 271018，China）

Abstract： With the continuous development of Chinas economy and the improvement of peoples living quality， the rapid rise of livestock and poultry is breeding in China， the attendant pollution of livestock and poultry has become the focus of social concern， livestock manure and other waste production has increased， and it exceeds the carrying capacity of the ecological environment. Therefore， this paper studies the pollution of livestock and poultry breeding and its prevention and control policies， from the government and farmers two points of view on the prevention and treatment of livestock and poultry breeding pollution. This paper give full play to the government and farmers in the livestock and poultry breeding pollution prevention and treatment of different role， and make livestock and poultry breeding green， environmental protection， sustainable development of the road.

Key words： Livestock and poultry breeding； Pollution； Ecological environment； Influence and countermeasure

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人們生活質(zhì)量的提高，人民對肉、奶、蛋等畜禽產(chǎn)品的需求迅速增長，這直接促進了我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，也促使我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)由傳統(tǒng)的散養(yǎng)模式向規(guī)模化養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變，然而隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖業(yè)對水體、土壤、空氣等的污染問題也顯現(xiàn)出來，成為我國農(nóng)業(yè)面源污染的主要來源之一，也造成產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護相矛盾[1-3]。因此，探討我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)對生態(tài)環(huán)境的影響，在確保畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的同時，尋求與自然環(huán)境的和諧相處的方法與對策，為制定防治畜禽養(yǎng)殖污染的政策措施提供有價值的參考[4-5]。本文通過調(diào)查研究，了解全國部分地區(qū)基層畜禽養(yǎng)殖業(yè)中存在的問題，找出畜禽養(yǎng)殖業(yè)在政策、技術等方面對畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展存在的制約因素，根據(jù)存在的具體問題提出治理措施與建議等。

1 畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展狀況

隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖數(shù)量也不斷增加，牛、豬、羊和家禽的飼養(yǎng)數(shù)量迅速擴大[6-7]。由表1可知，2005-2015年間生豬和羊的增長數(shù)量最為明顯，其增長率分別為4.12%和4.39%，禽蛋的產(chǎn)量也突飛猛進，增長率為23.01%。另外，隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)田作業(yè)機械化水平不斷提高，農(nóng)村使用牛馬等作為蓄力的使用在減少，牛馬飼養(yǎng)量呈減少趨勢，從2005-2015年，牛的飼養(yǎng)量從10990.8萬頭減少到10817.3萬頭，年均遞減率為0.16%，馬的飼養(yǎng)量從740萬頭減少到590.8萬頭，年均遞減率為2.02%。

另外，隨著我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的不斷提高和養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，我國畜禽養(yǎng)殖技術推廣體系不斷完善，養(yǎng)殖方式由傳統(tǒng)的散養(yǎng)模式向規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變，我國的牛羊養(yǎng)殖正在由天然放牧向圈養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變，生豬由家庭養(yǎng)殖模式向養(yǎng)殖場模式轉(zhuǎn)變[8-10]。畜禽養(yǎng)殖數(shù)量的增加和養(yǎng)殖規(guī)模的變化也帶來了養(yǎng)殖廢水和污染物排放量的急劇增長。目前，我國在建設大中型養(yǎng)殖場時對環(huán)境治理缺乏考慮，缺乏必要的配套政策和法律加以管制。因此，隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的進一步發(fā)展，畜禽污染問題也日益突出。

2 畜禽養(yǎng)殖污染對生態(tài)環(huán)境的影響

畜禽養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展使得畜禽糞便及其他廢棄物產(chǎn)量不斷增加，超過了生態(tài)環(huán)境的承載能力，如果任其發(fā)展，對環(huán)境的污染將進一步加重。目前，我國畜禽養(yǎng)殖污染已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)面源污染的主要來源之一。改革開放初期，我國畜禽糞便大多經(jīng)過發(fā)酵后作為有機肥直接還田，然而現(xiàn)在畜禽養(yǎng)殖糞便產(chǎn)量遠遠超過了田間需求量，其對水、空氣和土壤產(chǎn)生巨大的污染及危害[11-12]。畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的污染物主要包括畜禽糞便、尿、畜禽尸體、養(yǎng)殖廢水和產(chǎn)生的溫室氣體等。養(yǎng)殖廢水包括對養(yǎng)殖場地和器具的沖洗產(chǎn)生的廢水，占據(jù)了污染物的一大部分，另外，畜禽糞便的不合理利用也是污染物的重要組成部分。

2.1 畜禽養(yǎng)殖對水的污染

目前，我國水體污染源除了部分來源于工業(yè)廢水，大多數(shù)污染來源于畜禽養(yǎng)殖業(yè)，畜禽養(yǎng)殖業(yè)對水體的污染主要表現(xiàn)在以下三個方面：一是污染飲用水，大多數(shù)養(yǎng)殖戶沒有環(huán)保意識，將畜禽尿液和養(yǎng)殖廢水直接排放到湖泊河流中，而這部分水是人民生活水的主要來源，長此以往，對人體傷害是比較大的；二是造成水體富營養(yǎng)化，養(yǎng)殖廢水中含有大量的有機質(zhì)，這些有機質(zhì)會促使水中植物瘋狂生長，消耗大量氧氣，造成水中魚蝦等死亡；三是部分養(yǎng)殖廢水含有酸性物質(zhì)，破壞了水酸堿平衡，一些養(yǎng)殖戶在沖洗養(yǎng)殖場地和器具時加入大量硫酸進行消毒，這部分廢水一旦進入江河湖泊，將造成水體酸堿失衡，破壞了生態(tài)平衡。

2.2 畜禽養(yǎng)殖對土壤的污染

畜禽養(yǎng)殖對土壤的污染主要包括以下三個方面：一是糞便進行還田處理施入土壤中，如果污染物發(fā)酵不當或者施入量過多，會引起土壤性狀發(fā)生改變，破壞原有的土壤性能，造成土壤在透氣性、透水性等方面下降，進一步造成作物徒長、倒伏或晚熟，有些還會出現(xiàn)燒根、燒苗現(xiàn)象，造成農(nóng)作物減產(chǎn)；二是畜禽糞便當中含有獸藥殘留和有害菌等污染物，這些污染物一旦處理不當，進入土壤被植物吸收，極有可能造成使用人員中毒，不僅破壞了土壤的健康，還對整個食物鏈造成威脅；三是畜禽中的重金屬進入土壤后會進一步滲入到地下水中，間接造成水污染。

2.3 畜禽養(yǎng)殖對大氣的污染

畜禽養(yǎng)殖場周圍含有多種刺激性惡臭氣體，這對周圍大氣環(huán)境造成嚴重的威脅，其主要包括以下三個方面：一是畜禽養(yǎng)殖場產(chǎn)生的糞便含有二氧化碳、甲烷、硫化氫、氨氣等多種有害氣體，這些有害氣體不僅產(chǎn)生惡臭，還會對周圍的植物和動物造成危害，一旦進入呼吸道，會引起咳嗽、支氣管炎等呼吸道疾病；二是糞便當中含有的硫化氫和氨氣進入到空氣中，成為酸雨形成的重要物質(zhì)，酸雨進一步破壞土壤、建筑等地表物質(zhì)；三是畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢氣包括甲烷、二氧化碳等都是溫室效應的主要來源，根據(jù)中國統(tǒng)計年鑒，畜牧業(yè)已經(jīng)成為全球農(nóng)業(yè)領域最大的溫室氣體來源，其中主要來源于牛產(chǎn)生的廢氣。

3 畜禽養(yǎng)殖污染產(chǎn)生的原因

畜禽養(yǎng)殖污染主要取決于養(yǎng)殖戶和國家政策，養(yǎng)殖戶的行為就是追求利益最大化，養(yǎng)殖戶對畜禽糞便的處理主要包括以下四種：第一直接廢棄，將畜禽糞便直接丟棄到田間荒地，這對環(huán)境污染最為嚴重；第二直接還田，這種方式較為簡單，但需要養(yǎng)殖戶有田地；第三出售，部分養(yǎng)殖戶選擇將畜禽糞便出售給農(nóng)戶或者加工廠用以加工肥料，這種方式能夠進一步給養(yǎng)殖戶帶來收益，也是養(yǎng)殖戶的優(yōu)先選擇，但是受到運輸成本的控制；第四制沼氣，現(xiàn)在很多養(yǎng)殖戶建立了沼氣，通過對畜禽糞便的發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣用于照明或者做飯，但受沼氣設備制造成本較高的限制。這四種處理方式對環(huán)境影響最大的就是直接廢棄，其次如果還田不當也會對田間土壤造成一定的傷害，另外兩種方式都是對畜禽糞便的合理利用。

養(yǎng)殖戶選擇何種處理方式與養(yǎng)殖戶的個人特征包括年齡、受教育程度、養(yǎng)殖年限和養(yǎng)殖戶的家庭特征包括家庭耕地面積、家庭收入等有關，還受養(yǎng)殖的規(guī)模和養(yǎng)殖戶的心理認知狀況的影響。另外，國家的政策也是養(yǎng)殖戶做出選擇的一個重要依據(jù)，如果國家對養(yǎng)殖戶環(huán)境污染防治進行了一定程度的補償，養(yǎng)殖戶獲得的補償越高，則選擇的處理方式越有利于環(huán)境保護，隨著國家在對污染環(huán)境征收一定的排污費用，養(yǎng)殖戶也會根據(jù)排污費用的高低選擇哪一種排污方式。

4 畜禽養(yǎng)殖污染防治對策

畜禽養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)已成為很多農(nóng)民的優(yōu)先選擇，畜禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的擴大，對環(huán)境的污染程度將不斷加重，如果按照目前的養(yǎng)殖狀態(tài)，養(yǎng)殖戶對生態(tài)環(huán)境認識不足，國家在政策扶持力度上達不到治理要求，將會給環(huán)境帶來災難性的破壞。因此，在防治畜禽養(yǎng)殖污染時，應采取政府和養(yǎng)殖戶雙管齊下的組合模式，充分發(fā)揮政府和養(yǎng)殖戶在畜禽養(yǎng)殖污染防治中的不同作用。

4.1 政府完善污染防治法律

我國畜禽養(yǎng)殖污染問題在20世紀80年代就已經(jīng)引起政府的關注，國家也陸續(xù)出臺了一些關于畜禽養(yǎng)殖污染防治措施的文件，包括《水污染防治法》《大氣污染防治法》和《環(huán)境保護法》，都有涉及畜禽污染防治的相關措施。2001年國家環(huán)保局先后出臺了《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術規(guī)范》《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染排放標準》和《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》等一系列文件，在一定程度上制止了畜禽養(yǎng)殖的污染問題，但在畜禽養(yǎng)殖污染中的許多環(huán)節(jié)上還缺乏具體的規(guī)定，應進一步明確畜禽養(yǎng)殖污染的法律地位，做到有法可依，有法必依。

4.2 完善畜禽養(yǎng)殖污染防治的補貼政策

在中央農(nóng)村工作會議上，習近平總書記提出要在2050年建設農(nóng)業(yè)強、農(nóng)村美、農(nóng)民富的新格局，這就需要政府在畜禽污染防治上加大扶持力度，引導畜禽養(yǎng)殖戶采取環(huán)境友好型的糞便處理方式。政府給予養(yǎng)殖戶一定的資金支持，對使用沼氣技術處理畜禽糞便的養(yǎng)殖場給予一定的補貼和技術指導，對使用有機肥料的農(nóng)戶給予一定的經(jīng)濟補貼，對糞便深加工的企業(yè)在稅收上給予一定的優(yōu)惠，鼓勵企業(yè)生產(chǎn)、加工有機肥，鼓勵農(nóng)戶使用有機肥。

4.3 加強畜禽養(yǎng)殖污染防治的宣傳

畜禽養(yǎng)殖污染很大程度上與養(yǎng)殖戶密切相關，而大多數(shù)養(yǎng)殖戶對污染防治沒有概念或者不了解。因此，要加強畜禽養(yǎng)殖污染防治的宣傳力度，發(fā)揮新聞媒體的宣傳教育作用。可以通過村委會設置環(huán)境保護專欄，宣傳畜禽養(yǎng)殖污染對水、土壤和大氣的危害以及對人體造成的傷害，及時向養(yǎng)殖戶宣傳國家法規(guī)政策，讓養(yǎng)殖戶學法、守法、用法。通過典型案例向養(yǎng)殖戶揭露違法帶來的后果，宣傳表揚先進典范，在養(yǎng)殖戶中形成良好的養(yǎng)殖風氣，讓養(yǎng)殖戶樹立積極的環(huán)保意識，為養(yǎng)殖污染防治共同出謀劃策。