國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究綜述

田立芳，董 瓊

（1.上海理工大學(xué)，上海 200093；2.山東財(cái)經(jīng)大學(xué) 數(shù)學(xué)與數(shù)量經(jīng)濟(jì)學(xué)院，山東 濟(jì)南 250014；3.紐約州立大學(xué)奧斯威戈分校 商學(xué)院，紐約 奧斯威戈 13126）

1 引言

供應(yīng)鏈管理的理論和方法是企業(yè)管理者在管理實(shí)踐中不斷摸索、不斷總結(jié)形成的。20世紀(jì)70年代末80年代初，集成功能區(qū)的概念在美國(guó)一些大型公司比較流行，進(jìn)而次優(yōu)化理論（即每個(gè)企業(yè)努力使自己達(dá)到最優(yōu)，不如整合自己的目標(biāo)及活動(dòng)與上下游企業(yè)一起達(dá)到最優(yōu)）應(yīng)運(yùn)而生，逐漸發(fā)展成供應(yīng)鏈管理理論。

農(nóng)產(chǎn)品具有以下特性：（1）農(nóng)產(chǎn)品一般具有較長(zhǎng)的生產(chǎn)周期，無法短時(shí)間增加或者減少產(chǎn)量，一旦種植，中間可控性差。（2）受價(jià)格波動(dòng)、自然災(zāi)害、人為炒作等因素影響，農(nóng)產(chǎn)品的供求具有較大程度的隨機(jī)性。（3）在銷售季節(jié)來臨之時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品極易出現(xiàn)供求不均衡的局面。（4）農(nóng)產(chǎn)品的易腐爛性對(duì)物流條件要求較高，否則有損新鮮度并造成大量損耗。（5）農(nóng)產(chǎn)品可替代性差，如果缺貨，調(diào)劑難度大。（6）農(nóng)產(chǎn)品一般都有固定的生產(chǎn)季節(jié)、生產(chǎn)周期。（7）農(nóng)產(chǎn)品具有區(qū)域性。（8）農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量和數(shù)量的變化以及產(chǎn)量的隨機(jī)性。（9）需要遵守國(guó)家/國(guó)際立法，關(guān)于食品安全的條例和公共衛(wèi)生條例，以及環(huán)境問題（如碳和水足跡）。（10）專門屬性的需要，如可追溯性和透明度。

以上特點(diǎn)決定了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈區(qū)別于一般產(chǎn)品供應(yīng)鏈，需要專門研究。在此擬對(duì)2000-2017年國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究的發(fā)展概況、主要熱點(diǎn)問題做系統(tǒng)綜述。在中國(guó)知網(wǎng)以“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈”為主題，在SCI來源期刊、EI來源期刊、核心期刊、CSSCI期刊中搜索到2000-2017年的754篇文章中，根據(jù)被引次數(shù)、雜志級(jí)別、研究對(duì)象、研究方法選取了具有代表性的35篇文章進(jìn)行研讀。對(duì)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究概況、近年內(nèi)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究的主要熱點(diǎn)問題進(jìn)行了系統(tǒng)綜述。

2 國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究概述

2.1 國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈年度發(fā)表論文數(shù)（以2000-2017年相關(guān)文獻(xiàn)作參考）

我國(guó)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究始于20世紀(jì)90年代末，進(jìn)入21世紀(jì)我國(guó)學(xué)者關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究的論文數(shù)量不斷增長(zhǎng)（如圖1所示）。在中國(guó)知網(wǎng)的全本期刊2000-2017年間以農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈為主題可以檢索到1 680篇文章，其中SCI來源期刊、EI來源期刊、核心期刊、CSSCI期刊有754篇，反映出社會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的關(guān)注度越來越高，但是學(xué)術(shù)研究論文所占比重不到50%，這表明相關(guān)的學(xué)術(shù)研究還有待加強(qiáng)。

圖1 國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈年度發(fā)表論文數(shù)(篇)

2.2 國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈基金資助情況（以2000-2017年相關(guān)文獻(xiàn)作參考）

我國(guó)政府對(duì)科研工作一直都非常重視，尤其是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈這類應(yīng)用型學(xué)科。如圖2所示，40%的論文都得到了國(guó)家自然科學(xué)基金的資助，22%的論文得到了國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金的資助，還有些論文得到中國(guó)博士后科學(xué)基金、國(guó)家科技支撐計(jì)劃等基金的資助，各個(gè)省區(qū)也有相應(yīng)的基金資助。如：葉飛“基于Cvar的‘公司+農(nóng)戶’型訂單農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)契約機(jī)制”[1]、黎繼子“論國(guó)外食品供應(yīng)鏈管理和食品質(zhì)量安全”[2]、黃祖輝“生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流鏈的類型與形成機(jī)理論”[3]、林略“時(shí)間約束下鮮活農(nóng)產(chǎn)品三級(jí)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)”[4]、趙霞“隨機(jī)產(chǎn)出與需求下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的收益共享合同研究”[5]等優(yōu)秀論文均得到了國(guó)家自然科學(xué)基金的資助；莊晉財(cái)[6]、但斌“基于價(jià)值損耗的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)”[7]、陳軍“基于實(shí)體損耗控制的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)”[8]等文章得到了國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金的資助。

圖2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈論文基金資助分布圖

3 近年內(nèi)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究的主要熱點(diǎn)問題

以下根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的理論體系、研究對(duì)象、研究方法三個(gè)大類對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的主要研究熱點(diǎn)進(jìn)行綜述。

3.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的理論體系

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的理論體系主要包括農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的組織模式、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流體系、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理、“農(nóng)超對(duì)接”型供應(yīng)鏈五個(gè)方面。

3.1.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的組織模式。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組織一體化的目的是為了提高顧客的滿意度，最終增加農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整體競(jìng)爭(zhēng)能力。所以，供應(yīng)鏈組織模式的創(chuàng)新是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合的主要內(nèi)容。2004年譚濤，朱毅華[9]針對(duì)我國(guó)的現(xiàn)實(shí)狀況，提出如下兩種主要農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組織模式，即以加工企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈整合模式和以物流中心為核心的供應(yīng)鏈整合模式，并且提出了促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組織的兩點(diǎn)對(duì)策建議，即完善供應(yīng)鏈的利益分配機(jī)制和完善供應(yīng)鏈運(yùn)作的約束機(jī)制。農(nóng)產(chǎn)品的類型多樣，例如糧食，這類農(nóng)產(chǎn)品需求彈性小、生化性能比較穩(wěn)定，應(yīng)以精益求精的思想為重點(diǎn)構(gòu)建組織模式；而需求彈性較大、腐爛性強(qiáng)、更具時(shí)間敏感性的生鮮類農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)以敏捷思維來構(gòu)建組織模式。根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特點(diǎn)選擇主導(dǎo)核心企業(yè)也是劃分不同供應(yīng)鏈組織模式的重要依據(jù)。王影[10]對(duì)農(nóng)產(chǎn)品按照供需特點(diǎn)進(jìn)行分類，并基于農(nóng)產(chǎn)品分類對(duì)農(nóng)產(chǎn)品根據(jù)供需特征和自身系統(tǒng)特點(diǎn)選擇合適的組織模式做出理論探討和實(shí)踐思考，并認(rèn)為選擇農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)組織模式更應(yīng)依據(jù)具體情況分析，依據(jù)個(gè)體農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)，以及不同時(shí)期農(nóng)產(chǎn)品供需變化情況，選擇供應(yīng)組織模式才能適合自身特點(diǎn)。姜陽光，孫國(guó)華[11]首先詳細(xì)分析了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的三種主要組織模式，即“農(nóng)戶+市場(chǎng)”模式、“公司+農(nóng)戶”模式以及“公司+農(nóng)戶+基地”模式，并認(rèn)為構(gòu)建綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈“公司+合作社+農(nóng)戶”模式是一種比較有效的組織模式，該模式既能保證龍頭企業(yè)獲得穩(wěn)定安全的農(nóng)產(chǎn)品來源,也可以保證入社農(nóng)民的穩(wěn)定收入。汪普慶,周德翼,呂志軒[12]通過案例分析與總結(jié)，得出不同的供應(yīng)鏈組織模式在其產(chǎn)品的質(zhì)量安全保障水平上呈梯度趨勢(shì):完全一體化（公司返租、合伙制）優(yōu)于“公司+農(nóng)戶”，優(yōu)于蔬菜生產(chǎn)基地,優(yōu)于散戶生產(chǎn)。這就是說，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的縱向協(xié)作越緊密（一體化程度越高）產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平就越高。

3.1.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進(jìn)行整合實(shí)質(zhì)上就是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)化配置，從而有效提升農(nóng)業(yè)整體的競(jìng)爭(zhēng)能力，解決農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷失衡，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，保障農(nóng)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展，增加農(nóng)民收入。我國(guó)常用的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合模式有以加工企業(yè)為核心的供應(yīng)鏈整合模式和以物流中心為核心的供應(yīng)鏈整合模式兩種。紀(jì)良綱，劉東英，郭娜[13]詳細(xì)分析了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合的困境與突破，困境包括農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合的理論困境以及現(xiàn)實(shí)困境，突破思路有引入“狹義農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈”概念、界定“狹義農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈”的特征、確立農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合研究的一般框架。突破方向包含向以第三方物流企業(yè)為核心主體的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈方向整合、向垂直一體化方式的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈方向整合、向以企業(yè)化批發(fā)市場(chǎng)為核心主體的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈方向整合。王曉燕[14]通過分析我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在的問題，研究了新常態(tài)下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合與政府作用。提出整合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)以及將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)進(jìn)行供應(yīng)鏈一體化整合等整合思路。政府提供行政支持、鼓勵(lì)企業(yè)推廣應(yīng)用新的生產(chǎn)與流通技術(shù)、統(tǒng)籌規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品流通的硬件設(shè)施建設(shè)等政府應(yīng)起的作用。張青[15]通過研究農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要模式及其整合的現(xiàn)實(shí)困境，提出選擇恰當(dāng)?shù)恼蠙C(jī)會(huì)、明確主體的信任關(guān)系、挑選恰當(dāng)?shù)恼戏绞健⒔ㄔO(shè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈戰(zhàn)略聯(lián)盟、構(gòu)建新型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式等現(xiàn)實(shí)約束條件下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合與創(chuàng)新策略。林德萍[16]從消費(fèi)者角度分析研究了當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合存在的問題，提出以消費(fèi)者利益為導(dǎo)向，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)價(jià)格水平、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，保障農(nóng)產(chǎn)品安全、建立并完善農(nóng)產(chǎn)品基地和城市供應(yīng)鏈整合，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)超對(duì)接”、完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，優(yōu)化“南菜北運(yùn)”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)模式，構(gòu)建“農(nóng)社對(duì)接”新型供應(yīng)鏈整合模式等基于消費(fèi)者利益視角進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合的對(duì)策。

3.1.3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流體系。農(nóng)產(chǎn)品的特性決定了農(nóng)產(chǎn)品物流與商業(yè)物流和工業(yè)物流不同，有自己的獨(dú)特性:（1）農(nóng)產(chǎn)品易腐爛，在物流過程中必須采取一定的措施才能有效降低價(jià)值損耗，有些農(nóng)產(chǎn)品需要專門的包裝容器和運(yùn)輸、儲(chǔ)存設(shè)備，反映農(nóng)產(chǎn)品物流資產(chǎn)的專用性程度高，并且要求盡量縮短物流時(shí)間，因此對(duì)物流系統(tǒng)要求具有快速的反應(yīng)能力。（2）農(nóng)產(chǎn)品是大眾生產(chǎn)、大眾消費(fèi)的產(chǎn)品，產(chǎn)品的差異化程度非常小，從而導(dǎo)致物流供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)之間相互選擇的空間比較大，從而造成農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈的動(dòng)態(tài)變化。（3）對(duì)于工業(yè)品物流來說，農(nóng)產(chǎn)品物流過程長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，包裝、搬運(yùn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)可能對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的形態(tài)、品質(zhì)等造成破壞而造成損耗,所以農(nóng)產(chǎn)品物流具有很強(qiáng)的不確定性。農(nóng)產(chǎn)品的物流特點(diǎn)反映在農(nóng)產(chǎn)品物流體系的各個(gè)要素中，物流組織、物流渠道、物流功能的選擇均具有動(dòng)態(tài)特征。賈平[17]基于供應(yīng)鏈動(dòng)態(tài)聯(lián)盟建立農(nóng)業(yè)物流體系，構(gòu)建農(nóng)業(yè)物流供應(yīng)鏈聯(lián)盟組織，這種組織對(duì)于規(guī)模小、離散度大的農(nóng)業(yè)物流體系具有特別重要的意義。陳科，樂畢君[18]通過分析果蔬類農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理存在的問題，提出了新型“農(nóng)超對(duì)接”的三種模式，即基于共同配送的農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈物流模式、基于超市自營(yíng)物流的農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈物流模式、基于第三方物流的農(nóng)超對(duì)接供應(yīng)鏈物流模式，并建立了“農(nóng)超對(duì)接”下果蔬類農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的模型，對(duì)完善“農(nóng)超對(duì)接”的果蔬類農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流管理問題提出了策略。王寧，黃立平[19]基于信息網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)作模式，該模式具有供應(yīng)鏈信息充分共享，全程供應(yīng)鏈的可視性，提升服務(wù)質(zhì)量，改善客戶關(guān)系，農(nóng)產(chǎn)品種植者、供應(yīng)商和經(jīng)銷商都獲得更大的利潤(rùn)，物流配送功能由專業(yè)化的第三方物流公司完成，通過協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈上的信息流，降低農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的交易成本等優(yōu)點(diǎn)。

3.1.4 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)復(fù)雜多變性以及由于農(nóng)產(chǎn)品自身的特有性質(zhì)使得農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理包括風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理與監(jiān)控、檢查及評(píng)價(jià)等多個(gè)環(huán)節(jié)。據(jù)此，專家學(xué)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理做了大量的研究工作。陳小霖[20]經(jīng)過分析我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)以及我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀，分析了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中存在如自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)、組織管理風(fēng)險(xiǎn)、信息化風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)等風(fēng)險(xiǎn),并給出了評(píng)估與評(píng)價(jià)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)的方法，針對(duì)上述各風(fēng)險(xiǎn)給出了相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)防范措施。顏波[21]基于CVaR方法對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制進(jìn)行了相關(guān)研究，對(duì)各風(fēng)險(xiǎn)因素的大小進(jìn)行了定量衡量，認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)控制必須從源頭即生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行。張浩[22]以生鮮農(nóng)產(chǎn)品為例，研究了電子商務(wù)O2O模式下供應(yīng)鏈?zhǔn)эL(fēng)險(xiǎn)識(shí)別模型及仿真，找到影響顧客滿意度的主要因素，提出有針對(duì)性的合理化建議，顧客滿意水平得到提高，從而使得O2O模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)Оl(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)得到降低。曾妮妮等[23]對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)體系基于模糊模式理論和不確定型層次分析法進(jìn)行了一系列研究，建立了評(píng)價(jià)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈金融風(fēng)險(xiǎn)的一種可行方法。于亦文，趙召華[24]對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈做了進(jìn)一步界定，即狹義和廣義農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，其次對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模型做了構(gòu)建，并且在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)、節(jié)點(diǎn)之間、外圍環(huán)境三個(gè)層面分析了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)形成機(jī)理，最后針對(duì)各風(fēng)險(xiǎn)提出相應(yīng)的政策建議。

3.1.5 “農(nóng)超對(duì)接”型供應(yīng)鏈?！稗r(nóng)超對(duì)接”指的是農(nóng)戶和商家簽訂意向性協(xié)議書，由農(nóng)戶向超市、菜市場(chǎng)和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式，主要是為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市搭建平臺(tái)?！稗r(nóng)超對(duì)接”型供應(yīng)鏈可以降低由于氣候變化、市場(chǎng)因素等對(duì)農(nóng)戶、超市帶來的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)由于減少了中間環(huán)節(jié)，產(chǎn)品的質(zhì)量、價(jià)格、物流等都有一定保證，是一種風(fēng)險(xiǎn)控制型的供應(yīng)鏈。熊會(huì)兵[25]認(rèn)為在“農(nóng)超對(duì)接”實(shí)施過程中，一定要充分發(fā)揮超市、合作社、政府的聯(lián)動(dòng)作用，在“農(nóng)超對(duì)接”實(shí)施過程中要特別注意對(duì)接中的產(chǎn)品、品牌、供應(yīng)商、物流、政策等關(guān)鍵要素和關(guān)鍵問題。鄭光財(cái)[26]分析總結(jié)了“農(nóng)超對(duì)接”亟待解決的認(rèn)識(shí)不到位、積極性不夠高、投資大收益少，經(jīng)營(yíng)成本高、稅收負(fù)擔(dān)重，稅收制度有待改革、實(shí)施主體差異大，對(duì)接范圍小、配送落后，難以滿足消費(fèi)者的需求、缺乏長(zhǎng)期規(guī)劃，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略有待完善、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系不完善，質(zhì)量不穩(wěn)定、利益對(duì)接機(jī)制不完善，對(duì)接穩(wěn)定性差等八大問題。浦徐進(jìn)等[27]通過研究我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈幾種模式，認(rèn)為農(nóng)超對(duì)接不僅能增加農(nóng)戶的效用，也能夠提高生產(chǎn)努力投入和銷售努力投入，能同時(shí)提高供應(yīng)鏈雙方的效用。在“生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率比較：?jiǎn)我弧稗r(nóng)超對(duì)接”vs“雙渠道”中，浦徐進(jìn)等對(duì)比了農(nóng)超對(duì)接模式與雙渠道模式，認(rèn)為雙渠道模式更能提高效用。凌六一,胡中菊,郭曉龍[28]分析了隨機(jī)產(chǎn)出與隨機(jī)需求模式下“農(nóng)超對(duì)接”型供應(yīng)鏈相關(guān)問題，根據(jù)農(nóng)戶、超市應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，提出降低農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)的供應(yīng)商－制造商的風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)問題，并討論了需求風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)合同、風(fēng)險(xiǎn)無共擔(dān)合同、產(chǎn)出－需求風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)合同和產(chǎn)出風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)合同等四種風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)合同下供應(yīng)商－制造商的最佳農(nóng)資投入量和最優(yōu)訂購(gòu)數(shù)量，而且分析了雙方資金投入的積極性。

3.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究方法

隨著農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論研究的深入，信息技術(shù)、數(shù)學(xué)理論的發(fā)展，新的技術(shù)手段、新的研究工具、研究方法如雨后春筍般涌現(xiàn)。博弈論、概率統(tǒng)計(jì)、優(yōu)化理論、模糊理論、信息技術(shù)等廣泛被應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的研究工作。其中基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈和基于“物聯(lián)網(wǎng)”的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)菍W(xué)者們最近研究的熱點(diǎn)。

3.2.1 基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”的融合創(chuàng)新將給各傳統(tǒng)行業(yè)帶來新生，發(fā)展相對(duì)滯后的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈也依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)產(chǎn)生了新的機(jī)會(huì)。將互聯(lián)網(wǎng)思維應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，能夠提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)發(fā)展適合具有中國(guó)特色的“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈具有深遠(yuǎn)意義?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈將互聯(lián)網(wǎng)作為輔助工具，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)構(gòu)建一個(gè)信息平臺(tái)，從而最有效解決信息不對(duì)稱問題。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息服務(wù)平臺(tái)由數(shù)據(jù)收集、數(shù)據(jù)處理和形成分析三個(gè)模塊組成，將生產(chǎn)商、物流業(yè)和消費(fèi)者三方聯(lián)系在一起。利用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息服務(wù)平臺(tái)，將“O2O”技術(shù)引入農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的流通領(lǐng)域，融合線上線下優(yōu)勢(shì)資源，從而形成一個(gè)結(jié)構(gòu)更加完備、流通效率更高、具有集成化水平的現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系[29]。隨著信息技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通等方面的應(yīng)用，如何通過產(chǎn)品追溯提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)，包括完善農(nóng)產(chǎn)品物流體系、制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度、構(gòu)建流通領(lǐng)域追溯體系等。隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)模式的多樣化發(fā)展，特別是O2O、P2P等電商模式在農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的發(fā)展和應(yīng)用，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息化監(jiān)控平臺(tái)和針對(duì)電商質(zhì)量監(jiān)管體系得到了進(jìn)一步研究[30]?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上各類電商平臺(tái)不斷涌現(xiàn)、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息對(duì)稱性不斷增強(qiáng)、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流系統(tǒng)逐步完善、以消費(fèi)者為中心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈服務(wù)模式形成、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈技術(shù)研創(chuàng)項(xiàng)目成效顯著，同時(shí)也面臨著缺乏規(guī)模化的農(nóng)村流通企業(yè)且農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組織化程度低、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈領(lǐng)域的“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)混亂、未有效應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)且農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息化程度較低、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的物流系統(tǒng)硬件設(shè)施滯后導(dǎo)致農(nóng)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展緩慢等種種問題。因此首先需要整頓農(nóng)貿(mào)和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，設(shè)立“互聯(lián)網(wǎng)+”供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)流通體制，其次借助農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展平臺(tái)，培育供應(yīng)鏈核心企業(yè)，以及應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，建立完善供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系，還要?jiǎng)?chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流管理，發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”第三方物流優(yōu)勢(shì)[31]。

3.2.2 基于“物聯(lián)網(wǎng)”的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。物聯(lián)網(wǎng)是指把所有物品通過射頻識(shí)別等信息傳感設(shè)備與互聯(lián)網(wǎng)連接起來，實(shí)現(xiàn)智能化識(shí)別和管理。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)用于食品供應(yīng)鏈可以建立嚴(yán)格的質(zhì)量安全追溯體系；農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖園區(qū)的傳感器和智能控制系統(tǒng)可以檢測(cè)整個(gè)園區(qū)的生態(tài)環(huán)境，從而能夠及時(shí)掌握影響園區(qū)環(huán)境的一些具體參數(shù)，出現(xiàn)問題能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)并作出處理；物聯(lián)網(wǎng)用于智能倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)地監(jiān)控和管理農(nóng)產(chǎn)品的出入庫(kù)、盤點(diǎn)、移庫(kù)、補(bǔ)貨等；應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在貨物和車輛上貼上電子標(biāo)簽，運(yùn)輸線路的某些檢查點(diǎn)位置安裝天線構(gòu)成RFID系統(tǒng)，或通過GPS系統(tǒng)，使得農(nóng)產(chǎn)品的供需方都可以隨時(shí)了解到農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)前的狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)目梢暬芾韀32]。將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)用于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理可以做到完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控，嚴(yán)把食品安全源頭、改善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理，構(gòu)筑“三網(wǎng)合一”新平臺(tái)、發(fā)展現(xiàn)代物流新技術(shù)，提高質(zhì)量安全管理水平[33]。影響物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)采納的因素有很多，顏波，向偉，石平[34]運(yùn)用結(jié)構(gòu)方程模型（SEM）對(duì)提出的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)采納影響因素的TOE模型進(jìn)行實(shí)證分析發(fā)現(xiàn)，在眾多被支持的因素中，感知效益、兼容性、高層支持、技術(shù)知識(shí)、企業(yè)規(guī)模、外部壓力、供應(yīng)鏈企業(yè)間相互信任、政府支持對(duì)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的采納有正向的顯著影響，其中影響最大的是企業(yè)規(guī)模，影響最小的是外部壓力；復(fù)雜性和成本對(duì)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的采納有負(fù)向的顯著影響，其中成本對(duì)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的采納有很大的影響。顏波，葉兵，張永旺[35]在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈引入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，針對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、質(zhì)量安全管理以及追溯方面進(jìn)行研究，以一個(gè)生產(chǎn)商-分銷商-零售商組成的三級(jí)供應(yīng)鏈為例，研究受價(jià)格和新鮮度影響的市場(chǎng)需求下的供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)問題。

4 結(jié)論與展望

對(duì)近年國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究的發(fā)展概況、理論體系、研究對(duì)象及研究方法做了系統(tǒng)的綜述。從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈年度發(fā)表論文數(shù)、基金資助情況等方面分析了國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究發(fā)展概況。對(duì)近年國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究的熱點(diǎn)問題進(jìn)行分類，列舉了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的各個(gè)研究方向及具體研究方法。

通過閱讀本文，可以幫助新進(jìn)入該領(lǐng)域的研究者對(duì)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究的概況做一定程度的了解，便于快速入門，方便讀者根據(jù)自己的興趣選擇適合自己的研究方向。

未來研究方面，綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈會(huì)成為一段時(shí)間內(nèi)學(xué)者們研究的一大熱點(diǎn)。經(jīng)過對(duì)關(guān)鍵詞的分析不難看出，“公司+農(nóng)戶”型供應(yīng)鏈、農(nóng)產(chǎn)品最優(yōu)定價(jià)策略、供應(yīng)鏈整合、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通模式、基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、跨境農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈等問題研究較少，深度也不夠，學(xué)者們可以在這些方面做些研究工作。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格模型研究的很少，尤其考慮到價(jià)格自相關(guān)時(shí)的模型，需要學(xué)者繼續(xù)努力。

隨著供應(yīng)鏈理論研究的發(fā)展，新的研究方法不斷涌現(xiàn)，我們可以借鑒工業(yè)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究方法、研究工具，將其應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究工作。本文對(duì)國(guó)內(nèi)學(xué)者研究農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的情況做了系統(tǒng)綜述，下一步我們準(zhǔn)備對(duì)國(guó)際學(xué)者在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈方面的研究發(fā)展?fàn)顩r做個(gè)綜述。