天然“胃藥”
——包菜

聽說包菜可以充當“胃藥”，真的嗎？是真的，你沒聽錯。

包菜又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圓白菜、蓮花白、甘藍等，它之所以被稱為“天然胃藥”，這和它的營養(yǎng)成分相關。據測定，每100克可食甘藍含熱能21千卡，水分91.2克，脂肪0.2克，蛋白質1.5克，碳水化合物3.6克，膳食纖維1克，還含有豐富的維生素U、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素E、胡蘿卜素、多氨基酸以及膳食纖維。另外它還含有鉀、鈉、鈣、鐵、磷、硫、氨、錳、鉆、銅、鋅、鉬等礦物質。

其實祖國傳統(tǒng)醫(yī)學早就認識到了包菜的營養(yǎng)功能。包菜味甘性平，歸脾胃經，具有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、強壯筋骨、清熱利水的作用。

根據現(xiàn)代醫(yī)學理論，包菜中的維生素U對胃潰瘍有很好的治療作用，能加速胃潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變。維生素U又稱氯化甲硫氨基酸，是一種抗?jié)儎?，主要用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，它并不是人體必需的營養(yǎng)素，存在于卷心菜、白菜、甘藍、萵苣、苜蓿等綠葉蔬菜中。維生素U曾被提取做成藥品用于防治胃和十二指腸潰瘍，具有止痛及促進潰瘍愈合的作用。專家認為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

此外，多吃包菜，可增進食欲，促進消化，預防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。所以，日常食用包菜也不失為一種養(yǎng)生方法。因為蔬菜中的維生素在加熱之后容易大量損失，故在日常制作包菜時要縮短加熱時間，所以將包菜制成蔬菜沙拉，應該是不錯的飲食方式，

那么患胃炎的朋友該怎么吃包菜呢？如果是胃炎患者可以服用生包菜榨汁，量要從少到多循序漸進，以免不適反應。

包菜小提示：

1.包菜特別適合動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

2.皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者應忌食包菜。

3.包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。另外如果是以下三種情況，不宜吃包菜：在腹腔和胸外科手術后、胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時、腹瀉及肝病時。