酒店管理專業(yè)混合式教學模式改革困境及策略探究

劉嬌嬌

酒店管理專業(yè)在學習過程中應該理論與實際相互結(jié)合，在專業(yè)教學時應該做到開放和多元化教學，這樣可以更好地促進酒店管理專業(yè)的改革與發(fā)展。這篇文章主要是通過現(xiàn)階段的酒店管理專業(yè)情況，探討關(guān)于酒店管理專業(yè)改革中實際遇到的相關(guān)問題，簡單分析酒店管理專業(yè)混合式教學模式應該如何發(fā)展和改變。

隨著時代的發(fā)展和社會的進步，現(xiàn)階段酒店管理專業(yè)教學模式已經(jīng)不能適應時代的需求，隨著時代的進步和發(fā)展，酒店管理專業(yè)教學模式需要更新。改革和完善當前酒店管理專業(yè)教育教學是一項艱巨但是非常有必要的工作。優(yōu)化現(xiàn)階段教師使用的教學方法，改進現(xiàn)階段教學方法中存在的問題。酒店管理專業(yè)應該讓學生們有更多的上手機會，這樣才能使學生更加了解相關(guān)知識。但是每一項改革都需要經(jīng)過一個過程，酒店管理專業(yè)在進行混合式教學模式的改革中，現(xiàn)實中遇到了非常多的困難，這些困難的存在就更說明改革的重要性，實施改革刻不容緩，提高廣大教師的教學水平是重中之重。本文對酒店管理專業(yè)教學模式改革的現(xiàn)狀提出相關(guān)解決意見。

一、酒店管理專業(yè)混合式教學模式改革存在的困難

全面更新?lián)Q代教學形態(tài)是酒店管理專業(yè)教學發(fā)展重中之重。混合式教學模式在酒店管理專業(yè)的教學過程中，會起到非常重要的作用。但是現(xiàn)階段酒店管理專業(yè)改革在改革過程中遇到了很多阻礙，常見問題有：教學古板僵硬、教學手法單一、大多數(shù)教師不能接受教學改革等問題，具體表述如下。

（一）教學古板僵硬

現(xiàn)階段酒店管理專業(yè)的教學非常古板和僵硬，非常重視教學，但是不重視實踐。酒店管理專業(yè)，是為了培養(yǎng)具有非常好的科學文化素養(yǎng)，了解酒店管理知識，具有非常好的職業(yè)道德，能夠在高星級酒店進行管理與服務的工作人才。想要培養(yǎng)出來這類優(yōu)秀人才，就需要求店管理專業(yè)在教學的過程中必須和酒店崗位所需要的要求相結(jié)合，將教育環(huán)境和企業(yè)文化相互結(jié)合起來。

（二）教學手法比較單一

教師不能從傳統(tǒng)的教學方式中走出來。對酒店管理專業(yè)混合式教學模式改革就是為了從單一的教學模式中走出來。在混合教學模式改革當中，教學手法單一的這個特點非常的嚴重，學生無法在這種教學模式中將知識完全地消化。在酒店管理專業(yè)學習中，學生無法真正了解到酒店的實際運營情況，對酒店的相關(guān)工作，并沒有實際的經(jīng)歷與感受。這樣，學生在學習的過程中就會覺得非?？菰铮档土藢W生對學習的興趣，學生就會失去自學和思考的能力，無法真正了解酒店管理專業(yè)的相關(guān)知識。

（三）教學模式改革不被廣大人民教師接受

教師希望改革的意愿不強。酒店管理專業(yè)教學改革需要廣大從業(yè)者努力進行改革工作，如果無法做到對教育模式改革的工作，酒店管理專業(yè)教學就無法得到進步和發(fā)展。因為已經(jīng)使用傳統(tǒng)的教學模式很多年，傳統(tǒng)的教學模式在廣大教師心中根深蒂固，如果廣大教師對改革沒有很大的興趣，那么混合式教學模式改革就缺少了最為重要的基礎。所以，在酒店管理專業(yè)教學改革中，一定要讓廣大教師充分參與進來，形成一個良好的氛圍，這是混合式教學模式改革必須要經(jīng)歷的一環(huán)。

二、酒店管理專業(yè)推進混合式教學模式的策略

酒店管理專業(yè)教學改革能夠成功，需要學校老師和企業(yè)的共同努力，深化酒店管理專業(yè)混合式教學改革，應該加強改革創(chuàng)新精神，讓所有從業(yè)人員積極主動的參與進來，讓改革的環(huán)境變得更好。所以，酒店管理專業(yè)教學模式的改革，應該是實行以下幾點。

（一）堅持改革創(chuàng)新，使用多元化的就學方式進行教學

混合是求學模式應該通過實行多元化教學，從原來單一的就學模式中走出來。在混合式教學模式的組織和開展中，可以使用翻轉(zhuǎn)課堂的形式，提高學生自己自覺學習的精神。如果能夠使用更為科學有效的教學手段，就可以提高學生自己學習的積極性，培養(yǎng)學生們的團隊合作能力和動手能力，通過這些方法，達到既定的教學目標。

（二）建立起一套完善的考核評定體系，提升教師對教學模式改革的積極性

目前，酒店管理專業(yè)教學改革停步不前的根本原因，就是參與進來的人積極性非常不足，使教學模式改革很難進行下去。為了能夠營造一個良好的教學改革環(huán)境，可以建立一套完善的考核評定機制，提高教師參與改革的積極性，深化教學模式的改革。

（三）加強教師團隊的綜合素質(zhì)，增加改革的內(nèi)在基礎

廣大教師是酒店管理專業(yè)改革最為重要的基石，他們在改革的過程中能夠起到非常重要的作用?，F(xiàn)階段，教師的綜合素質(zhì)過低，改革的主動性不強，嚴重限制了混合式教學模式的改革。

三、結(jié)語

在酒店管理專業(yè)教學模式改革中，遇到了非常多的阻礙，讓改革變得更加困難。在混合式教學模式改革的過程中，首先要創(chuàng)新教學模式，創(chuàng)新相關(guān)考核體系，這是進行教學改革的條件之一。其次加強廣大教師隊伍的綜合素質(zhì)也是推進教學模式改革的重要條件。希望在人們的共同努力下，酒店管理專業(yè)改革能做到最好，可以培養(yǎng)出更多能夠服務于國家的優(yōu)秀人才。

（作者單位：沈陽師范大學）