校企合作模式下的中職旅游管理教育

李艷

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，旅游管理專業(yè)開始受到人們的廣泛關(guān)注。本文分析了校企合作模式下中職旅游管理的教育現(xiàn)狀，并從明確教學(xué)目標(biāo)、提高教師水平、合理開發(fā)教材和豐富教學(xué)方法等方面，提出了提高校企合作模式下中職旅游管理教育水平的相關(guān)策略，希望能夠?yàn)橹新氃盒５南嚓P(guān)教學(xué)工作提供借鑒和參考。

為了滿足社會(huì)對(duì)高素質(zhì)旅游管理人才的需求，中職院校開設(shè)了旅游管理專業(yè)，進(jìn)行相關(guān)的旅游管理方面的教育。鑒于此，中職院校應(yīng)該加強(qiáng)與企業(yè)的合作，找準(zhǔn)中職旅游管理專業(yè)的就業(yè)趨勢(shì)，遵循教育改革和課程大綱的要求，以培養(yǎng)優(yōu)秀的管理技術(shù)人才為宗旨，讓院校和企業(yè)實(shí)現(xiàn)雙贏。

一、校企合作模式下中職旅游管理的教育現(xiàn)狀

近年來，職業(yè)教育的規(guī)模逐漸擴(kuò)大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，進(jìn)行校企合作已經(jīng)是促進(jìn)人才發(fā)展和企業(yè)進(jìn)步的首選模式。旅游管理專業(yè)是目前大多數(shù)中職院校開設(shè)的重要專業(yè)，其初衷也是為了向社會(huì)輸送更多的旅游管理方面的優(yōu)秀人才，滿足我國(guó)旅游市場(chǎng)的發(fā)展需求。一方面，通過校企合作，旅游管理的教學(xué)更有目的性和針對(duì)性，教師能夠準(zhǔn)確了解市場(chǎng)變化趨勢(shì)，根據(jù)實(shí)際需求及時(shí)調(diào)整教學(xué)任務(wù)，在教學(xué)中把握側(cè)重點(diǎn)，更好地培養(yǎng)學(xué)生能力。另一方面，通過校企合作，能夠提高教師的專業(yè)水平，雖然以往的教師能夠閉門造車，出門合轍，但隨著科技的發(fā)展，社會(huì)的變化日新月異，這就需要結(jié)合實(shí)際，與時(shí)俱進(jìn)，不能因循守舊。隨著與企業(yè)合作的加深，教師能夠認(rèn)識(shí)到只有提高自身素質(zhì)，才能夠把握教育方向，不被社會(huì)淘汰。但目前校企合作的時(shí)間比較短，使得相關(guān)的合作不深刻，一些學(xué)生實(shí)習(xí)能力差。另外，企業(yè)提供的崗位發(fā)展空間小，導(dǎo)致校企合作停留在表面，沒有實(shí)質(zhì)的進(jìn)展和效果。如何順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，更好地進(jìn)行校企合作，是每個(gè)中職院校旅游管理專業(yè)在進(jìn)行教學(xué)工作時(shí)需要面對(duì)的難題。

二、提高校企合作模式下中職旅游管理教育水平的有效策略

（一）明確教學(xué)目標(biāo)

隨著人們外出旅游的增多，相關(guān)企業(yè)對(duì)旅游管理人才的需要也日益擴(kuò)大。為了解決企業(yè)人才匱乏的情況，同時(shí)讓學(xué)生更好的就業(yè)，實(shí)現(xiàn)校企有效對(duì)接，就需要平時(shí)多加強(qiáng)合作，形成良性互動(dòng)。根據(jù)企業(yè)的人才需求，明確教學(xué)目標(biāo)，縮短理論與實(shí)踐的差距。眾所周知，校企合作就是為了為企業(yè)培養(yǎng)更多的專業(yè)人才，為人才提供廣闊的發(fā)展空間，所以中職院校的旅游管理教育工作應(yīng)該根據(jù)企業(yè)需求進(jìn)行定位，通過分析需求特點(diǎn)，設(shè)立針對(duì)性的教學(xué)目標(biāo)，做到有的放矢，有目的地培養(yǎng)人才，這樣才能促進(jìn)校企合作又快又好地發(fā)展。甘肅職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游管理專業(yè)采用校企合作辦學(xué)模式，與北京教育科技有限公司聯(lián)合辦學(xué)，校企雙方從專業(yè)招生、教學(xué)、管理到學(xué)生就業(yè)等開展全方位合作，這種“企業(yè)深度融合，產(chǎn)教密切結(jié)合、校企共育人才”的辦學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校育人與社會(huì)用人對(duì)接，教學(xué)過程與企業(yè)對(duì)接。

（二）提高教師水平

對(duì)旅游管理專業(yè)而言，實(shí)踐能力是十分重要的，企業(yè)要求專業(yè)人才不僅有良好的理論知識(shí)基礎(chǔ)，還必須有一定的動(dòng)手操作能力。學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備和能力鍛煉都與教師的指導(dǎo)息息相關(guān)，教師的綜合素質(zhì)決定了學(xué)生的發(fā)展情況，所以只有提高旅游管理教師的專業(yè)水平，才能讓學(xué)生學(xué)有所得，習(xí)有所獲，在步入企業(yè)后，發(fā)揮自己的價(jià)值，為企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。提高教師專業(yè)水平一般有兩種方法，最直接的方法是為教師提供出差旅游的機(jī)會(huì)，如定期組織教師去一些大型的旅游酒店參觀學(xué)習(xí)，總結(jié)這些企業(yè)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)行模式，并與所掌握的理論知識(shí)進(jìn)行參照對(duì)比。最有效的方法是聘請(qǐng)旅游專家來學(xué)校進(jìn)行講座交流，將外國(guó)先進(jìn)的管理知識(shí)和操作經(jīng)驗(yàn)傳授給旅游管理專業(yè)的任課教師，將旅游管理知識(shí)與國(guó)際接軌。

（三）合理開發(fā)教材

因?yàn)槲覈?guó)的旅游管理起步較晚，各方面方興未艾，尤其是課程教材方面，不系統(tǒng)也不規(guī)范，沒有形成體系。為了更好地提高教學(xué)質(zhì)量，就需要從課本下手，豐富學(xué)生的知識(shí)面，促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)的全面提高。在進(jìn)行教材開發(fā)時(shí)，要與校企合作緊密結(jié)合，相得益彰，不能盲目進(jìn)行開發(fā)，要與企業(yè)的需求保持一致，同時(shí)結(jié)合整個(gè)社會(huì)環(huán)境，充分選取適合的教材內(nèi)容。這方面可以參考西方先進(jìn)的旅游文化，去粗取精，合理篩選，既滿足學(xué)生成長(zhǎng)的需要，又滿足企業(yè)用人的標(biāo)準(zhǔn)。

（四）豐富教學(xué)方法

以往的教育模式都是學(xué)生被動(dòng)聽講，老師引導(dǎo)一切。為了更好地進(jìn)行校企合作，就需要進(jìn)行轉(zhuǎn)變，改變枯燥的教學(xué)方法，豐富單調(diào)的教學(xué)內(nèi)容，活躍沉悶的課堂氛圍。在進(jìn)行教學(xué)時(shí)，教師應(yīng)該以學(xué)生為主體，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，擴(kuò)大學(xué)生的視野，讓學(xué)生積極主動(dòng)地融入課堂，充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性。教師可以創(chuàng)設(shè)具體的旅游情景，讓學(xué)生根據(jù)情境進(jìn)行管理工作，如將學(xué)生分成幾個(gè)旅游團(tuán)，之后選出團(tuán)長(zhǎng)，讓團(tuán)長(zhǎng)在旅游過程中扮演導(dǎo)游、司機(jī)、酒店接待等角色，在這一過程中，充分發(fā)揮想象力，考慮到各自的突發(fā)情況，從而集思廣益，找到最佳的解決辦法，在模擬中鍛煉能力，提升專業(yè)水平。

三、結(jié)論

校企合作模式為中職院校的學(xué)生提供了多種的就業(yè)選擇空間，很好地幫助了學(xué)生就業(yè)。作為目前和未來一段時(shí)間卓有成效的辦學(xué)模式，校企合作是中職院校旅游管理教育的首選，但同時(shí)應(yīng)該認(rèn)識(shí)到校企合作應(yīng)用過程中存在的一系列問題和不足，采取多種有效措施，進(jìn)行優(yōu)化，從而發(fā)揮校企合作的真正作用，為社會(huì)培養(yǎng)更多的高素質(zhì)人才。

（作者單位：衡陽(yáng)技師學(xué)院）