病死動(dòng)物無害化處理方法在畜禽養(yǎng)殖中的利弊分析

黃行斌 李剛 茍文宣

隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)適度養(yǎng)殖規(guī)模戶的不斷增加，動(dòng)物疫病種類的增加，動(dòng)物疫病防控難度越來越大，畜禽病死現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。如果不及時(shí)對病死動(dòng)物規(guī)范處置，極易造成重大動(dòng)物疫病的傳播和蔓延，不僅對養(yǎng)殖戶造成經(jīng)濟(jì)損失，而且還會(huì)對現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全造成極大威脅，因此，對病死、死因不明和染疫畜禽及其產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理尤為重要。根據(jù)在基層從事獸醫(yī)工作30余年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，本文對病死、死因不明和染疫畜禽及其產(chǎn)品進(jìn)行無害化時(shí)，運(yùn)用農(nóng)業(yè)部2017年7月3日發(fā)布的《病死動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》中各類無害化處理方法的概念、優(yōu)缺點(diǎn)利弊進(jìn)行分析，使散養(yǎng)農(nóng)戶、適度規(guī)模養(yǎng)殖戶等在進(jìn)行病死等動(dòng)物無害化處理時(shí)能準(zhǔn)確掌握、正確運(yùn)用。

一、焚燒法

焚燒法是指在焚燒容器內(nèi)，使病死及病害動(dòng)物和相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品在富氧或無氧條件下進(jìn)行氧化反應(yīng)或熱解反應(yīng)的方法。

優(yōu)點(diǎn)：焚燒法處理病死畜禽安全徹底，病原被徹底殺滅，僅有少量灰燼，減量化效果明顯。

缺點(diǎn)：大量火床焚燒和簡易焚燒爐燃燒的過程中會(huì)產(chǎn)生大量污染物（煙氣、粉塵、污水），部分造成二次污染。

二、 化制法

化制法是指在密閉的高壓容器內(nèi)，通過向容器夾層或容器內(nèi)通入高溫飽和蒸汽，在干熱、壓力或蒸汽、壓力的作用下，處理病死及病害動(dòng)物和相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品的方法。

優(yōu)點(diǎn)：化制是一種較好的處理病死畜禽的方法，是實(shí)現(xiàn)病死畜禽無害化處理、資源化利用的重要途徑，具有操作較簡單，投資較小，處理成本較低，滅菌效果好、處理能力強(qiáng)、處理周期短，單位時(shí)間內(nèi)處理最快，不產(chǎn)生煙氣，安全等優(yōu)點(diǎn)。

缺點(diǎn)：處理過程中，易產(chǎn)生惡臭氣體（異味明顯）和廢水。

三、高溫法

高溫法是指常壓狀態(tài)下，在封閉系統(tǒng)內(nèi)利用高溫處理病死及病害動(dòng)物和相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品的方法。

優(yōu)點(diǎn)：1.處理后成品為富含氨基酸、微量元素等的高檔有機(jī)肥，可用于農(nóng)作物種植，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)。

2.設(shè)備占用場地小，選址靈活，可設(shè)于養(yǎng)殖場內(nèi)。

3.工藝簡單，病死畜禽無需人工切割、分離，可整只投入設(shè)備中，加入適量微生物、輔料，啟動(dòng)運(yùn)行即可。處理物、產(chǎn)物均在設(shè)備中完成，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化操作，僅需24h，病死畜禽變成高檔有機(jī)肥。

4.處理過程無煙、無臭、無污水排放，符合綠色環(huán)保要求。

5.95℃高溫處理，可完全殺滅所有有害病原體。

缺點(diǎn)：設(shè)備投資成本稍高，約50萬元/套，散養(yǎng)戶可能無法購置使用。建議以鄉(xiāng)、鎮(zhèn)為單位購置該設(shè)備，建立無害化集中處理場。

四、深埋法

深埋法是指按照相關(guān)規(guī)定，將病死及病害動(dòng)物和相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品投入深埋坑中并覆蓋、消毒，處理病死及病害動(dòng)物和相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品的方法。

優(yōu)點(diǎn)：深埋法是處理畜禽病害肉尸的一種常用、可靠、簡便易行的方法，方法比較簡單、費(fèi)用低，不易產(chǎn)生氣味。在發(fā)生疫情時(shí)，為迅速控制與撲滅疫情，防止疫情傳播擴(kuò)散，或一次性處理病死動(dòng)物數(shù)量較大，最好采用深埋的方法。同時(shí)突出的是可在很大程度上增強(qiáng)土壤有機(jī)質(zhì)含量，有效提高土壤肥力，還能提高養(yǎng)殖戶防范疫病意識(shí)，對病死動(dòng)物及時(shí)有效進(jìn)行深埋處理，是消滅病源、防止病源擴(kuò)散的重要手段，對進(jìn)一步提高廣大養(yǎng)殖戶實(shí)施科學(xué)防疫、增進(jìn)環(huán)保意識(shí)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展具有重要的意義；對病死畜禽進(jìn)行深埋處理，可有效的減少無害化處理所需投入。

缺點(diǎn)：但因其無害化過程緩慢，某些病原微生物能長期生存，如果做不好防滲工作，有可能污染土壤或地下水。另外，本法不適用于患有炭疽等芽孢桿菌類疫病，以及牛海綿狀腦病、癢病的染疫動(dòng)物及產(chǎn)品、組織的處理。

五、硫酸分解法

硫酸分解法是指在密閉的容器內(nèi)，將病死及病害動(dòng)物和相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品用硫酸在一定條件下進(jìn)行分解的方法。

優(yōu)點(diǎn)：分解速度快，硫酸銨分解完全，生成物氨與硫酸完全分開?？梢詫?shí)現(xiàn)氨與硫酸的循環(huán)使用，從而降低生產(chǎn)成本。

缺點(diǎn)：處理中使用的強(qiáng)酸應(yīng)按國家危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理、易制毒化學(xué)品管理有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，操作人員應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)。因此成本高，要求條件較高，酸解反應(yīng)的容器及儲(chǔ)存酸解液的容器均要求耐強(qiáng)酸。

六、另外幾種適用于農(nóng)村散養(yǎng)戶、適度規(guī)模養(yǎng)殖戶的病死等畜禽的無害化處理方法的優(yōu)缺點(diǎn)

1.動(dòng)物尸體堆肥處理法

動(dòng)物尸體堆肥是指將動(dòng)物尸體置于堆肥內(nèi)部，通過微生物的代謝過程降解動(dòng)物尸體，并利用降解過程中產(chǎn)生的高溫殺滅病原微生物，最終達(dá)到減量化、無害化、穩(wěn)定化處理目的的過程。堆肥法發(fā)展至今，已出現(xiàn)多種堆制方法來滿足不同堆肥原料的堆肥需要，根據(jù)堆置方法的不同大致可以分為頻繁翻堆、靜態(tài)堆制和發(fā)酵倉堆肥三種。但對于動(dòng)物尸體堆肥而言，目前多選擇靜態(tài)堆肥方式或發(fā)酵倉堆肥。

優(yōu)點(diǎn)：最先用于處理畜禽尸體，其設(shè)備要求簡單，投資成本低，占地面積小，空間限制小，生物安全性好，不易受天氣條件影響，堆肥過程中的溫度、通風(fēng)、水分含量等因素可以得到很好的控制，因此可有效提高堆肥效率和產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品腐熟度高，穩(wěn)定性好，現(xiàn)也可建成金字塔形。

缺點(diǎn)：在染疫動(dòng)物體內(nèi)病原微生物未被完全殺死之前，頻繁翻堆可能會(huì)導(dǎo)致病原微生物的擴(kuò)散，同時(shí)也會(huì)污染翻堆設(shè)備，甚至感染翻堆人員。另外頻繁翻堆會(huì)擾亂動(dòng)物尸體周圍菌群，干擾動(dòng)物組織降解。但設(shè)備難以容納牛、馬等大型動(dòng)物，只適用于小型染疫動(dòng)物尸體的處理。

2.化尸窖法

化尸窖，又稱密閉沉尸井，是指按照《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》要求，地面挖坑后，采用磚和混凝土結(jié)構(gòu)施工建設(shè)的密封池。化尸窖處理技術(shù)，即以適量容積的化尸窖沉積動(dòng)物尸體，讓其自然腐爛降解的方法。

優(yōu)點(diǎn)：①化尸窖處理法可進(jìn)行分散布點(diǎn)，化整為零；②尸體運(yùn)輸路線短，有利于減少疾病的傳播；③采用密閉設(shè)施，建造簡單，臭味不易外泄，一般建于下風(fēng)口地下，在做好消毒工作的前提下，生物安全隱患低，對周邊環(huán)境基本無污染；④可根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行設(shè)計(jì)，無大疫病情況下，利用期限較長，一般可利用10年以上；⑤建池快、受外界條件限制少，設(shè)施投入低、運(yùn)行成本低；⑥操作簡便易行，省工省時(shí)。在處理過程中添加的化尸菌劑能快速分解畜禽尸體、殺滅除芽孢菌以外的所有病原體、消除臭味，大幅度提高了化尸池使用效率，檢修與清理方便。

缺點(diǎn)：①當(dāng)化尸窖內(nèi)容物達(dá)到容積的3/4時(shí)，應(yīng)封閉并停止使用。不能循環(huán)重復(fù)利用，只能使用一口，封一口，再造一口；②化尸窖內(nèi)畜禽尸體自然降解過程受季節(jié)、區(qū)域溫度影響很大。夏季高溫時(shí)期，畜禽尸體2個(gè)月內(nèi)即可腐爛留下骨頭，但冬季寒冷時(shí)期，畜禽尸腐過程非常慢。

七、 結(jié)語

當(dāng)代畜牧業(yè)的健康發(fā)展需要做到以下幾點(diǎn)。利用現(xiàn)代畜牧科技加快畜禽糞污治理、糞污資源化利用工程建設(shè)的進(jìn)度，促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)與環(huán)境的良性循環(huán)。實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用和污染零排放，通過科學(xué)防疫建立健全動(dòng)物疫病防控體系，繼續(xù)建立和完善各地區(qū)動(dòng)物防疫機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)基層防疫隊(duì)伍建設(shè)，增加動(dòng)物疫病防控經(jīng)費(fèi)的投入，進(jìn)一步提高畜禽免疫密度，增強(qiáng)基層對重大動(dòng)物疫病的防控能力，有效避免動(dòng)物疫病給畜牧業(yè)帶來的風(fēng)險(xiǎn)。搞好動(dòng)物疫病防控技術(shù)和畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖戶的技術(shù)和素質(zhì)。加大畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)力度，加強(qiáng)畜禽疫病防治基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

動(dòng)物無害化處理在畜牧業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)了及其重要位置，病死、死因不明和染疫畜禽及其產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理是防止動(dòng)物疫情擴(kuò)散、有效控制和撲滅動(dòng)物疫情、防止病原污染環(huán)境的重要舉措，因此，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、正確的無害化處理方法，掌握和了解各類無害化處理方法的優(yōu)缺點(diǎn)，可避免在無害化處理中存在的誤區(qū)和盲點(diǎn)，能夠有效地促進(jìn)我國畜牧業(yè)的健康發(fā)展。