基于普洱市思茅區(qū)農(nóng)產(chǎn)品客觀特性的質(zhì)量安全問題思考

黃海燕

摘 要：近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)國(guó)民生活水平也在不斷的提高，人民針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的特性對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更高的要求。本文通過普洱市思茅區(qū)農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系的分析，論述了確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的必要性和重要性，提出了強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理檢查的相關(guān)路徑。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；安全；質(zhì)量；特性

我國(guó)人民生活水平的提高使得我國(guó)消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的需求也越來越大，基于我國(guó)人口基數(shù)大密度大的特點(diǎn)，各種農(nóng)產(chǎn)品尤其是食用農(nóng)產(chǎn)品在我國(guó)城鄉(xiāng)居民之間已成為消費(fèi)的新熱點(diǎn)。但是伴隨著農(nóng)產(chǎn)品的大量需求，也加劇了農(nóng)藥、化肥、獸藥的投入使用。如今的農(nóng)產(chǎn)品普遍存在農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、有害物質(zhì)超標(biāo)等極為嚴(yán)重的質(zhì)量安全問題。如何合理的解決農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品健經(jīng)濟(jì)健康快速的發(fā)展成了當(dāng)今我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品方面的最大問題。

一、農(nóng)產(chǎn)品的屬性特性方面

農(nóng)產(chǎn)品相比其他的加工食品而言，它的制造過程更加的復(fù)雜，影響因子也是多變的。農(nóng)產(chǎn)品都是由生物體演變過來的，有其自身特有的生長(zhǎng)過程，比起工業(yè)產(chǎn)品多種過程操作控制，農(nóng)產(chǎn)品更加的依賴于大自然的水土的控制，普洱市思茅區(qū)獨(dú)特的地理環(huán)境形成了獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品。且農(nóng)產(chǎn)品的最終產(chǎn)品是不可預(yù)估和控制的，其質(zhì)量安全也就復(fù)雜了起來。

二、普洱市思茅區(qū)農(nóng)產(chǎn)品目前存在的種種安全問題方面

1.化肥農(nóng)藥殘留的問題方面。我國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求非常之大。自改革開放以來，農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)飛速的進(jìn)步，但是相關(guān)的農(nóng)業(yè)化學(xué)品也成倍的投入進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的使用中去。國(guó)家禁使用的農(nóng)藥，至今還會(huì)在你看不到的地方肆意揮灑著對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品化學(xué)品的殘留危害，主要是威脅消費(fèi)者的人身健康，其次還威脅著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展、污染環(huán)境。而且，這些農(nóng)產(chǎn)品使用化學(xué)品后，不僅僅只在農(nóng)產(chǎn)品本身有殘留，更多的化學(xué)品殘留在中，威脅著我們的生存環(huán)境。如今，癌癥的多發(fā)與農(nóng)產(chǎn)品之中有毒化學(xué)品的殘留不無關(guān)系。

2.農(nóng)產(chǎn)品在加工中不合標(biāo)準(zhǔn)使用化學(xué)添加劑方面。農(nóng)產(chǎn)品在加工過程中為了發(fā)揮更好的經(jīng)濟(jì)效益，越來越多的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商在農(nóng)產(chǎn)品之中加入多種化學(xué)添加劑，使農(nóng)產(chǎn)品更加的新鮮誘人，提升農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值。但是，這么做的同時(shí)使得農(nóng)產(chǎn)品本身的質(zhì)量下降，造成許許多多農(nóng)產(chǎn)品的口感味道越來越差，食用這些農(nóng)產(chǎn)品甚至?xí){人類的身體健康。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題一年比一年嚴(yán)重，所有的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題都具有不穩(wěn)定性和反復(fù)性。因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題必須得到全體消費(fèi)者的重視。目前，我國(guó)因?yàn)槭澄镏卸就{到人身健康安全的例子越來越多。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)因食物中毒、農(nóng)藥中毒的案例每年平均達(dá)到10萬人，因蔬菜瓜果農(nóng)藥問題造成的身體不適時(shí)間屢見不鮮，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全刻不容緩，對(duì)一些反復(fù)性強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題，更應(yīng)該天天抓、月月抓、年年抓、，持之以恒的堅(jiān)持工作，為消費(fèi)者守住安全食物的防線。

3.食物污染問題的嚴(yán)重性方面。目前，因?yàn)榭萍嫉陌l(fā)展和污染的加重，越來越多的污染源從不同的途徑侵入進(jìn)我們的農(nóng)產(chǎn)品之中：隨著農(nóng)產(chǎn)品大量使用農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留嚴(yán)重后，土壤無法講解，殘留的農(nóng)藥及污染物隨著雨水匯入河流流向大海被海洋類農(nóng)產(chǎn)品所吸收，這些食物到后來被人類所食用，哪些污染物和殘留農(nóng)藥最后還是回到了人類身上。而且，現(xiàn)在人們更多關(guān)注的不是類似食物中毒的急性健康危害，而是像重金屬、DDT農(nóng)藥這些會(huì)給人體造成慢性健康威脅的污染物。此類污染物進(jìn)入人體后無法被排出無法被代謝，隨著時(shí)間的積累污染物的越積越多，勢(shì)必會(huì)危害人類的正常生活。例如：魚體內(nèi)的汞、鉛重金屬給人類造成的肝、腎的損傷和對(duì)人類后代的身體發(fā)育的影響都是非?？膳碌?。

三、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的管理刻不容緩

1.強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品搖籃式管理。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理意在將更加專業(yè)的技術(shù)、更加專業(yè)的思想認(rèn)識(shí)相結(jié)合，建立對(duì)提高普洱市思茅區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量重要意義的認(rèn)知。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的“搖籃式”管理，就是從農(nóng)產(chǎn)品的源頭對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行把控，將危害從剛開始就降到最小。具體做法是：首先，農(nóng)業(yè)部門嚴(yán)格把控相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)許可和市場(chǎng)批準(zhǔn)。國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥或化肥堅(jiān)決抵制使用，決不能投入生產(chǎn)或進(jìn)行流通；其次，環(huán)保本門加強(qiáng)對(duì)工業(yè)“三廢”的治理，從源頭禁止污染源泄露滲入土壤或水域；最后要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的流通領(lǐng)域管理工作，對(duì)食物的標(biāo)簽、宣傳報(bào)道都要保證其真實(shí)性，絕不允許弄虛作假，欺上瞞下。對(duì)于違反相關(guān)條例規(guī)定的，按照相關(guān)懲罰制度嚴(yán)懲不貸，絕不一味地追求商業(yè)利益而忽略了消費(fèi)者飲食安全和生命健康。

2.對(duì)農(nóng)業(yè)加大科學(xué)生產(chǎn)的投入方面。加大對(duì)農(nóng)業(yè)的科學(xué)生產(chǎn)，提高普洱市思茅區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的科技含量有利于保護(hù)消費(fèi)者的飲食安全，增加農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值。例如，積極培育抗病蟲的小麥，給小麥種植提供了方便，也減少了種植過程中農(nóng)藥的使用；關(guān)于栽培技術(shù)方面，要使用輪流耕作的方式，在播種之前，對(duì)所有準(zhǔn)備播種的種子進(jìn)行消毒，準(zhǔn)備投入使用。灌溉方面使用膜下滴灌，節(jié)省水資源的同時(shí)降低空氣濕度，減少病蟲害的傳播。成熟的農(nóng)產(chǎn)品采摘時(shí)要注意保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品的完整性，防止因采摘人員的疏忽大意損傷農(nóng)產(chǎn)品從而造成污染；推廣先進(jìn)的大棚培育技術(shù)，積極使用生物肥料，創(chuàng)造出天然健康的農(nóng)產(chǎn)品，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式科學(xué)化。

四、提高管理人員對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視意識(shí)

加強(qiáng)政府監(jiān)管工作人員對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的控制，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，并不是某一個(gè)人某一個(gè)環(huán)節(jié)自己能做到的，它需要整個(gè)社會(huì)各個(gè)部門去配合完成這一宏偉而龐大的系統(tǒng)工程。政府監(jiān)管部門要明確自己工作的性質(zhì)，接受不同時(shí)間對(duì)自己的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量知識(shí)培訓(xùn)，認(rèn)真負(fù)責(zé)的對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，積極總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，保證對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有一個(gè)提高，及時(shí)對(duì)普洱市思茅區(qū)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)估，切實(shí)保障上市農(nóng)產(chǎn)品是合格的。

提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者的質(zhì)量意識(shí)方面，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量水平有著最直接的影響，提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平的認(rèn)識(shí)，有利于在農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者種植農(nóng)產(chǎn)品的第一時(shí)間，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者的科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)，是當(dāng)今農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量堪憂的情況下最迫切需要解決的問題。

五、結(jié)語

提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全是當(dāng)今普洱市思茅區(qū)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展迫切需要解決的問題，我國(guó)的基本國(guó)情決定了我國(guó)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的大量需求，因此，提高普洱市思茅區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量永遠(yuǎn)是一個(gè)不會(huì)過時(shí)的話題，必須科學(xué)的進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保證農(nóng)產(chǎn)品對(duì)于消費(fèi)者來說是安全可靠的，要讓消費(fèi)者對(duì)食物放心，對(duì)農(nóng)業(yè)工作者放心。

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