辣椒無(wú)公害栽培技術(shù)

付猛

摘 要：在我國(guó)，人們對(duì)辣椒的熱愛(ài)是無(wú)法用言語(yǔ)表達(dá)的，作為一種大眾化的蔬菜，辣椒在人們的生活中越來(lái)越普遍，在市場(chǎng)上的需求也不斷提高。隨著科技的發(fā)展和生活水平的提高，人們對(duì)食物的健康也越來(lái)越關(guān)注，尤其是對(duì)于無(wú)公害的蔬菜，所以，對(duì)于無(wú)公害栽培技術(shù)，人們也越來(lái)越需要了解和掌握。

關(guān)鍵詞：辣椒；無(wú)公害；栽培技術(shù)；高產(chǎn)

辣椒又名海椒，它是在明朝的時(shí)候傳入我國(guó)的，屬茄科，原產(chǎn)地在南美洲熱帶地區(qū)。辣椒具有豐富的維生素C，在蔬菜中占據(jù)首位，而且性溫驅(qū)寒，有健胃消食的功效，因此，辣椒的市場(chǎng)需求非常高。如今，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的不斷完善，人們對(duì)于無(wú)公害食品的生產(chǎn)也越來(lái)越重視。所以，本文就依據(jù)辣椒的無(wú)公害栽培技術(shù)進(jìn)行一個(gè)具體的討論。

一、選擇適宜種植區(qū)

辣椒不耐干旱，對(duì)于土壤的要求較高，最為適宜的土壤是保水能力較好的土壤或者腐殖土壤。一般要選擇地勢(shì)平坦，土層深厚，保水能力強(qiáng)，透氣性好，灌溉方便的土地，并且一年內(nèi)沒(méi)有種植其他作物。辣椒還容易受到空氣中有害氣體的危害，吸收氰化物要比其他農(nóng)作物要多，所以在選擇種植的地區(qū)時(shí)，應(yīng)選擇遠(yuǎn)離“三廢”污染，土壤中鋁、砷、鎘、銘、氰化物、硝酸鹽、亞硝酸鹽等含量低不超標(biāo)的地區(qū)種植，這樣有利于辣椒的生長(zhǎng)。

二、培育壯苗

1.品種選擇。對(duì)于辣椒的品種選擇，一定要根據(jù)種植地的環(huán)境，選用合適的品種。要選擇抗旱、抗病、抗蟲(chóng)、抗低溫的優(yōu)良品種，所以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種為用種首選，同時(shí)要堅(jiān)持區(qū)域布局，合理密植，選用成熟期一直，抗逆性強(qiáng)，坐果率強(qiáng)，味道辛辣口感較好的品種為主，如新疆平四頭、津椒3號(hào)、牛角椒等。只有在一開(kāi)始品種選擇上嚴(yán)格把關(guān)，加上后期的細(xì)心管理，才能使辣椒生產(chǎn)變高變好。

2.種子處理。為了提高辣椒的發(fā)芽率，播種前要對(duì)種子進(jìn)行一個(gè)處理，曬種12—24個(gè)小時(shí)，并用55℃溫水浸泡30分鐘。之后，用1000毫升農(nóng)用鏈霉素液浸泡種子，三十分鐘，這樣會(huì)有效起到防治青枯病的作用。用10%磷酸三鈉水溶液浸泡種子20-30分鐘，有效防治病毒病。播種前的種子處理，也是對(duì)辣椒健康生長(zhǎng)的一個(gè)關(guān)鍵步驟。

3.育苗。育苗一般采用塑料穴盤(pán)育苗，穴盤(pán)苗生長(zhǎng)基本一致，土傳病害較輕，定植時(shí)不易傷根，能夠使得植株快速生長(zhǎng)。育苗時(shí)要選擇合適的時(shí)間段，溫度要保持平衡，選用營(yíng)養(yǎng)土，苗床也要進(jìn)行充分消毒。營(yíng)養(yǎng)土可以選用腐熟農(nóng)家肥、砂土和一定復(fù)合肥混合調(diào)制，之后將營(yíng)養(yǎng)土均勻的鋪在育苗盤(pán)上，厚度10厘米左右。苗床要根據(jù)播種計(jì)劃備足足夠的播種床，每平方米播種床用福爾馬林液30-50毫升兌水2-2.5公斤均勻噴灑床土，之后用塑料薄膜蓋三天之后播種。

三、栽植

栽植時(shí)期一般在育苗1個(gè)月之后，即6葉1心時(shí)移植，定植密度也要根據(jù)品種的生態(tài)特征來(lái)決定，一般尖椒、泡椒的栽植每667㎡3500株左右，西圓椒一般2000株左右，栽植時(shí)要采取以下措施；

1.土壤消毒。犁完田地后，要及時(shí)清除土壤中的雜草根系、病蟲(chóng)殘?bào)w等，使土壤中沒(méi)有妨礙辣椒根系生長(zhǎng)的枯枝爛葉，之后進(jìn)行土壤消毒，每667㎡要施入25—25㎏的生石灰，以此殺滅土傳病毒，中和土壤的酸性，抑制青枯菌和根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)的繁殖以及危害。這對(duì)于辣椒幼苗生長(zhǎng)打好基礎(chǔ)起著非常重要的作用，土壤消毒對(duì)幼苗的健康生長(zhǎng)以及植株的生長(zhǎng)非常有利。

2.覆蓋薄膜。在冬春季，覆蓋薄膜有利于保持土壤水分和溫度，對(duì)雜草的生長(zhǎng)也有抑制作用，使得土壤的養(yǎng)分被充分鎖住，較好的滿(mǎn)足辣椒的生長(zhǎng)，保護(hù)辣椒根部。薄膜的覆蓋在農(nóng)業(yè)技術(shù)水平越來(lái)越發(fā)展的狀態(tài)下，這幾乎是必不可少的，覆蓋薄膜不僅對(duì)于辣椒根部有一個(gè)很好的保護(hù)，更能有效的保護(hù)土壤水分和養(yǎng)分不輕易流失，使農(nóng)作物生長(zhǎng)的更好。

3.施肥。辣椒的生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，因此，消耗的養(yǎng)分就多，為滿(mǎn)足辣椒植株的生長(zhǎng)，施肥和定期追肥是非常必要的。但是，施肥也不是沒(méi)有技巧的胡亂施肥，在施肥和追肥時(shí)，要根據(jù)辣椒植株的生長(zhǎng)狀態(tài)，正確選擇施肥。要輕施提苗肥，重施壯苗肥，巧施掛果肥，注意不要超量。

4.合理用水。辣椒不耐干旱，所以要保持土壤的濕潤(rùn)，天旱時(shí)一定要進(jìn)行灌溉。但是，在雨天澇時(shí)，也要及時(shí)排水，否則辣椒會(huì)因?yàn)橥寥肋^(guò)濕而落花落葉，最終爛根死亡。所以，在一開(kāi)始選擇種植的土地時(shí)，就要選擇方便用水的土地，這不僅僅是灌溉方便，更是為了雨天排水方便。

四、病蟲(chóng)害防治

辣椒的病害主要有青枯病、炭疽病、猝倒病、疫病、生理性爛根等。這些病害產(chǎn)生的主要原因是田間土壤水分過(guò)多、濕度過(guò)大，溫度過(guò)高等而誘發(fā)。防治這些病害主要是要充分暴曬土壤，揮發(fā)土壤過(guò)多的水分，或者進(jìn)行土壤消毒，增加有機(jī)肥料，施行高墻栽培，實(shí)現(xiàn)地下水位下降，讓土壤疏松干燥，使根系充分生長(zhǎng)。在病癥出現(xiàn)初期，可以用硫酸鏈霉素、敵克松、多菌靈、甲基托布津、百菌清等農(nóng)藥防治。辣椒的蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)等，這些蟲(chóng)子嚴(yán)重影響辣椒的植株和花果生長(zhǎng)，可在發(fā)蟲(chóng)初期用氧化樂(lè)果和蚜蟲(chóng)靈來(lái)防治害蟲(chóng)。

五、適時(shí)采收

辣椒的生長(zhǎng)周期完成之后，要根據(jù)市場(chǎng)的形勢(shì)，及時(shí)的采收。當(dāng)辣椒表面光滑，肉層厚實(shí)，肉質(zhì)硬脆之后，這時(shí)開(kāi)始采收，此時(shí)的辣椒商品性較好，食用最佳。在辣椒第一次采收之后，之后每隔3天采收一次，最好在晴天上午露水干后采摘最佳，采摘時(shí)要特別注意病果和蟲(chóng)果，要及時(shí)剔除，采摘?jiǎng)幼饕p柔，以確保采收的辣椒達(dá)到最大程度的新鮮完好。在采摘結(jié)束后運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，要著重避免接觸有毒有害物質(zhì)，防止辣椒受到二次傷害。

六、結(jié)語(yǔ)

以上，便是辣椒無(wú)公害栽培技術(shù)的主要步驟，隨著我國(guó)科技的進(jìn)步，以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)無(wú)公害食品的需求會(huì)越來(lái)越高，未來(lái)關(guān)于蔬菜的無(wú)公害栽培技術(shù)會(huì)就越來(lái)越純熟，越來(lái)越先進(jìn)。對(duì)于未來(lái)更多的無(wú)公害栽培技術(shù)的無(wú)公害食品就會(huì)越來(lái)越多的實(shí)現(xiàn)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)也會(huì)因此得到推動(dòng)，未來(lái)的食品安全也會(huì)向無(wú)公害方向發(fā)展，在無(wú)公害技術(shù)的探索上也會(huì)有越來(lái)越多的挑戰(zhàn)。

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