韓玉芝 呂金富
摘 要:我們對(duì)會(huì)澤縣的苦蕎生產(chǎn)情況進(jìn)行探討,研究其產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景、優(yōu)勢(shì)及面臨的問(wèn)題,進(jìn)一步提出苦蕎發(fā)展思路和策略,以期為推動(dòng)苦蕎業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供必要的參考條件。
關(guān)鍵詞:苦蕎;生產(chǎn)現(xiàn)狀;問(wèn)題;對(duì)策
隨著社會(huì)的發(fā)展,各地政府開(kāi)始重視高原特色農(nóng)業(yè),為當(dāng)?shù)氐目嗍w產(chǎn)業(yè)提供了良好的政策支持。要把握這個(gè)機(jī)會(huì),全面發(fā)掘苦蕎的作用、品質(zhì)和價(jià)格等優(yōu)勢(shì),推動(dòng)苦蕎業(yè)的發(fā)展,促進(jìn)該區(qū)蕎麥的整體進(jìn)步,逐漸形成當(dāng)?shù)乜嗍w特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
一、苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景
目前,人們不僅重視生活質(zhì)量,也愈加重視身體保健,苦蕎不同于一般的精糧,其在粗糧保健食品中,廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。苦蕎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有不可替代的保健功能,能符合人們對(duì)食物多樣需求、功效保健的要求,廣受人們喜愛(ài),尤其是日本、韓國(guó)等地。并且,苦蕎長(zhǎng)期以來(lái)都是當(dāng)?shù)爻隹陬l繁的農(nóng)產(chǎn)品,市場(chǎng)需求量不斷攀升,銷售價(jià)格也在不斷上漲。
蕎麥規(guī)模化發(fā)展,能夠提高農(nóng)民收入,強(qiáng)化當(dāng)?shù)氐姆N地技術(shù)水平,并為農(nóng)業(yè)其他領(lǐng)域的科技推廣進(jìn)行了良好的示范,對(duì)實(shí)現(xiàn)脫貧致富和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)達(dá)到追趕型跨越式發(fā)展有積極影響,在當(dāng)?shù)厥w麥的種植地區(qū),通常集中在半山以上,生產(chǎn)期間無(wú)需農(nóng)藥,生產(chǎn)條件適宜,灌溉水和土質(zhì)都遠(yuǎn)離城區(qū)工業(yè)地帶,極少受到污染,對(duì)人們健康有一定保障,也推動(dòng)企業(yè)的健康發(fā)展。對(duì)蕎麥的規(guī)?;l(fā)展,是為民造福,對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)也有重要作用,生態(tài)價(jià)值也不容小覷。
苦蕎產(chǎn)品保健作用顯著,如今,人們生活質(zhì)量不斷提升,伴隨而來(lái)的糖尿病和高血脂癥也日益加劇,僅僅靠藥物治療會(huì)帶來(lái)更多副作用。經(jīng)臨床數(shù)據(jù)分析,苦蕎適用于對(duì)糖尿病、高血脂癥病人的輔助治療。并且,苦蕎中有類黃酮物質(zhì),主要蘆丁含量是總黃酮的70~90%,對(duì)于醫(yī)學(xué)方面很有輔助治療效果。
二、苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)
1.自然環(huán)境氣候適宜
會(huì)澤縣屬于顯著的立體氣候、農(nóng)業(yè)特征獨(dú)特,該區(qū)二半山以上對(duì)苦蕎都有長(zhǎng)遠(yuǎn)的歷史,年均氣溫在12℃,環(huán)境宜人、晝夜溫差明顯,對(duì)苦蕎營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的儲(chǔ)存有積極作用,未受工業(yè)污染,農(nóng)藥極少使用,產(chǎn)出的苦蕎果實(shí)大,品種良好,是真正意義上的綠色產(chǎn)品,是全縣蕎麥產(chǎn)區(qū)的重要地段。
2.地方性特色品牌
苦蕎加工企業(yè),要緊跟形勢(shì),參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),積極發(fā)揮科技人才、地理位置、市場(chǎng)等優(yōu)勢(shì),在苦蕎加工方面有顯著效益??嗍w加工企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,建立生產(chǎn)基地,對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整,逐漸開(kāi)發(fā)了苦蕎茶、苦蕎飯、苦蕎掛面等無(wú)公害產(chǎn)品。如今,苦蕎產(chǎn)品逐漸發(fā)展形成了地方特色品牌,也在一定程度上提高了山區(qū)農(nóng)民的收入,推動(dòng)了會(huì)澤縣苦蕎規(guī)?;a(chǎn)的發(fā)展。
3.苦蕎種植基礎(chǔ)好
會(huì)澤縣苦蕎產(chǎn)地與馬鈴薯是同一產(chǎn)地,因馬鈴薯屬于茄科作物,要輪作,而苦蕎是輪作的主作物。因苦蕎生產(chǎn)易于操作,管理粗放型,要用的肥料也比其他作物少,在這種方面,需要農(nóng)業(yè)科技人員加強(qiáng)指導(dǎo),加大對(duì)苦蕎栽培技術(shù)的培訓(xùn)力度,種植農(nóng)戶都能根據(jù)技術(shù)準(zhǔn)則進(jìn)行種植。
三、 苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題
1.品種退化嚴(yán)重,新品種更新較慢
會(huì)澤縣在苦蕎生產(chǎn)過(guò)程中,品種退化,對(duì)新品種的引進(jìn)和培育不夠,缺乏更新,原生產(chǎn)品種涼山苦蕎品種單一,退化加劇,另外區(qū)級(jí)農(nóng)技部門由于資金缺乏,無(wú)法進(jìn)行引種、示范工作,新品種示范受到影響。后期,縣政府招商引資,苦蕎生物科技企業(yè)開(kāi)始落戶于會(huì)澤縣,引進(jìn)了資金,對(duì)于新品種的更新、引進(jìn)帶來(lái)了新的機(jī)遇,這一舉措為了昭陽(yáng)苦蕎帶來(lái)了重要影響。
2.農(nóng)戶種植水平仍然較低
會(huì)澤縣苦蕎生產(chǎn)范圍廣,縣農(nóng)技中心提出了相關(guān)的種植準(zhǔn)則,分發(fā)到農(nóng)戶手中,然而能夠按照準(zhǔn)則要求操作的農(nóng)戶不超過(guò)60%,還是有很多農(nóng)戶不規(guī)范操作,沿用撒播,種植效率低,技術(shù)陳舊,管理效率差。
3.苦蕎主產(chǎn)區(qū)交通不便,農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施缺乏
生產(chǎn)地段都統(tǒng)一在高寒山區(qū),各地交通不暢,有極少的便道,然而車輛無(wú)法通行。生產(chǎn)上極易受外界影響,基礎(chǔ)設(shè)施更是嚴(yán)重缺乏,蓄水塘、灌溉溝渠等不到位,對(duì)自然災(zāi)害的應(yīng)對(duì)力極為薄弱。
四、苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路及策略
1.發(fā)展思路
要從苦蕎產(chǎn)品加工開(kāi)始著手,引導(dǎo)龍頭企業(yè)的發(fā)展,完善基地建設(shè),不斷開(kāi)辟市場(chǎng),調(diào)整產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制,重視苦蕎規(guī)?;l(fā)展水平,推動(dòng)特殊苦蕎產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,提高農(nóng)民收入和產(chǎn)業(yè)效益。
2.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略
會(huì)澤縣苦蕎種植由來(lái)已久,品質(zhì)佳,是當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)產(chǎn)區(qū)。政府相關(guān)部門要加強(qiáng)引導(dǎo)農(nóng)業(yè)科技組織對(duì)農(nóng)村種植業(yè)結(jié)構(gòu)的科研分析,提倡良種引進(jìn),從實(shí)際出發(fā),推廣苦蕎種植,以市場(chǎng)為主導(dǎo),科技為輔助,龍頭企業(yè)要發(fā)揮好示范作用,集約化發(fā)展,規(guī)模種植,建立產(chǎn)加銷一體化的發(fā)展體系。
3.科學(xué)規(guī)劃,合理布局
結(jié)合會(huì)澤縣的環(huán)境氣候,大山包、盤河是種植苦蕎試驗(yàn)重點(diǎn)區(qū)域,要滿足系統(tǒng)化、規(guī)模化的發(fā)展原則,推行連片種植,實(shí)現(xiàn)規(guī)?;a(chǎn),進(jìn)一步加強(qiáng)會(huì)澤縣苦蕎生產(chǎn)的規(guī)?;l(fā)展水平和社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。
4.加大出口
當(dāng)前,我國(guó)苦蕎種植領(lǐng)域較多還是沿用的以往粗放式方式,人工操作,因面積小較少使用機(jī)械,所以,苦蕎種植費(fèi)用高,效益差,與使用大型設(shè)備的國(guó)家生產(chǎn)水平差距較大。然而人們對(duì)身體健康愈加重視,苦蕎有良好的保健功能,有了廣闊的發(fā)展空間,要充分發(fā)揮這一優(yōu)勢(shì),拓展全球市場(chǎng),加大出口,取得長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)濟(jì)效益。
五、結(jié)語(yǔ)
在蕎麥營(yíng)養(yǎng)效果、藥用價(jià)值的推廣普及下,人們生活質(zhì)量的改善,使得蕎麥逐漸受到各界青睞。蕎麥產(chǎn)品是人們保健不可或缺的一部分,我國(guó)目前的40萬(wàn)噸苦蕎還難以供應(yīng)全球人口的需求。所以,為了我們的健康,我們一定要加強(qiáng)聯(lián)合,大力培育苦蕎產(chǎn)業(yè),讓苦蕎產(chǎn)品廣為暢銷。
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