規(guī)模養(yǎng)殖和生豬價格波動關(guān)系實證分析

葉 鋒 馬敬桂*

（1長江大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院，湖北荊州 434023；2長江大學(xué)湖北農(nóng)村發(fā)展研究中心，湖北荊州 434025）

近10年來，由于生產(chǎn)成本、疫病和規(guī)模養(yǎng)殖等的影響，我國生豬價格波動愈加劇烈，并且伴有較強的周期性。規(guī)模養(yǎng)殖的變化是影響生豬價格波動的重要因素，我國是世界上豬肉生產(chǎn)和消費第一大國，2016年期間，我國共出欄生豬7.08億頭，豬肉產(chǎn)量高達5 487萬噸，占全國肉類總產(chǎn)量的65%[1]。豬肉價格波動對于居民生活有著極大的影響，因此如何穩(wěn)定豬肉價格成了事關(guān)民生的大事。穩(wěn)定豬肉價格的重點在于穩(wěn)定生豬價格，而穩(wěn)定生豬價格的重點在于規(guī)模養(yǎng)殖的變化。研究規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展對生豬價格的影響具有重大意義。

1 規(guī)模養(yǎng)殖和生豬價格變動趨勢

1.1 數(shù)據(jù)選取說明

通過《中國畜牧獸醫(yī)統(tǒng)計年鑒》 《農(nóng)產(chǎn)品價格統(tǒng)計年鑒》選取生豬規(guī)模養(yǎng)殖（PS）和生豬價格（PP）兩個變量作為研究數(shù)據(jù)。在此需要有2點說明：第一，一般生豬養(yǎng)殖500頭以上為規(guī)模養(yǎng)殖，本研究選取的指標(biāo)生豬規(guī)模養(yǎng)殖（PS）為大于500頭的生豬養(yǎng)殖戶數(shù)；第二，為了平滑數(shù)據(jù)，使其波動減少，并減少研究結(jié)果誤差，將生豬規(guī)模養(yǎng)殖（PS）和生豬價格（PP）進行對數(shù)處理得到LNPS和LNPP。本文采用的研究軟件為E-views 8.0和Excel 2007，研究方法為協(xié)整方程和脈沖響應(yīng)函數(shù)。

1.2 變量變化趨勢

我國自取消生豬統(tǒng)購，放歸市場以來，生豬價格開始劇烈波動，2000年以后特別明顯。根據(jù)生豬價格波動來看（圖1），生豬價格的波動主要體現(xiàn)2個特征：一是近些年來由于我國居民生活水平的提高，人們對豬肉消費不斷上升，導(dǎo)致我國生豬價格總體呈現(xiàn)不斷上升的趨勢。從2001年到2015年，生豬價格由6.06元/kg增長到18.54元/kg，增長幅度達206%。二是生豬價格具有明顯的“豬周期”，從2000年以后，生豬價格經(jīng)歷了4個半周期，分別為2001—2004年、2004—2008年、2008—2011年、2011—2015年和2015至今，每個“豬周期”的長度為3～4年[2]。

近年來，我國生豬規(guī)模養(yǎng)殖呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢。從2001—2015年我國生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶數(shù)由2001年的26 517戶增加到2015年的264 580戶，總增長將近10倍。2006年以后，我國生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶數(shù)比2006年前的養(yǎng)殖戶數(shù)有顯著提升，造成這種現(xiàn)象的主要原因，一方面在于2006年以后我國逐步出臺生豬標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化養(yǎng)殖政策，同時取締了很多對環(huán)境污染大的養(yǎng)殖小戶；另一方面2006年后生豬價格上漲幅度加大，使得很多人將資本投入到生豬養(yǎng)殖行業(yè)。這2個原因?qū)е挛覈i規(guī)模養(yǎng)殖戶從2006年后快速上漲。理論上，生豬規(guī)模養(yǎng)殖擴大在短期內(nèi)會影響生豬市場供求，從而會加劇生豬價格波動；但從長期看，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；兄谏i價格的穩(wěn)定。由于生豬養(yǎng)殖與出欄存在一定的滯后期和受市場信息不對稱等因素影響，短時間內(nèi)，養(yǎng)殖戶增加生豬養(yǎng)殖數(shù)量會加大生豬的市場供給，而市場在短期需求方面變化不會很大，這樣規(guī)?；B(yǎng)殖會加劇生豬市場的價格波動。但是，隨著時間的推移，一些小規(guī)模養(yǎng)殖戶會由于競爭不足而退出生豬養(yǎng)殖市場，這會逐步平衡市場供需。養(yǎng)殖規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶一般資金實力較雄厚，更傾向于與一些下游的加工企業(yè)合作，且會積極面對豬肉價格的市場波動，而不僅僅是消極地采取降價的手段。這就在一定程度上穩(wěn)定了豬肉的供給，進而穩(wěn)定豬肉價格。因此從長期來看，養(yǎng)殖規(guī)?；梢苑€(wěn)定豬肉的市場供給，增進豬肉的供需平衡，穩(wěn)定豬肉價格[3]。

2 實證分析

2.1 相關(guān)性分析

通常在實證研究前，需要對變量之間的相關(guān)性進行分析，只有比較顯著相關(guān)的變量分析才有實際意義。變量之間的相關(guān)性一般用相關(guān)系數(shù)來表示，兩個變量之間相關(guān)系數(shù)介于﹣1～1之間，相關(guān)系數(shù)的絕對值越大表明兩個變量之間的關(guān)系越密切。如表1，生豬規(guī)模養(yǎng)殖（PS）和生豬價格（PP）之間的相關(guān)性水平為0.9162，這表明生豬規(guī)模養(yǎng)殖和生豬價格之間有顯著的相關(guān)性。

2.2 平穩(wěn)性檢驗

由于生豬規(guī)模養(yǎng)殖（PS）和生豬價格（PP）是時間序列關(guān)系，為了消除時間序列的偽回歸將兩個變量取自然對數(shù)得到LNPS和LNPP。在對時間序列進行分析前，一般要檢驗時間序列數(shù)據(jù)是否平穩(wěn)，只有平穩(wěn)的時間序列數(shù)據(jù)才能進行下一步分析。本文采用ADF檢驗對數(shù)據(jù)的平穩(wěn)性進行檢驗，若結(jié)果中的伴隨概率≤0.05，說明在5%的置信水平下數(shù)據(jù)是平穩(wěn)的；若＞0.05，表明數(shù)據(jù)是不平穩(wěn)的，數(shù)據(jù)不平穩(wěn)可以對變量進行差分。

圖1 規(guī)模養(yǎng)殖化和生豬價格

表1 相關(guān)性檢驗結(jié)果

根據(jù)表2可以看出LNPS和LNPP變量不平穩(wěn)，可對2個變量進行一階差分。一階差分后得到的變量DLNPS和DLNPP平穩(wěn)，因此可以把LNPS和LNPP看作一階單整序列，記作I（1）。因此可以通過構(gòu)建現(xiàn)代計量經(jīng)濟學(xué)的協(xié)整理論來分析LNPS和LNPP的長期均衡關(guān)系。

2.3 協(xié)整分析

由以上檢驗可以知LNPS和LNPP是一階單整序列，說明這兩個變量滿足協(xié)整檢驗的前提。LNPS和LNPP之間可能存在長期的均衡關(guān)系，需要用協(xié)整檢驗來判斷。本文采用Johansen協(xié)整檢驗對LNPS和LNPP的長期均衡關(guān)系進行判斷。

表2 ADF檢驗結(jié)果

表3顯示，若跡統(tǒng)計量值大于5%臨界值，則拒絕原假設(shè)，表明LNPS和LNPP之間存在長期的協(xié)整關(guān)系，本文通過最小二乘法可以估計出LNPS和LNPP的協(xié)整方程。

表3 Johansen協(xié)整檢驗結(jié)果

（2）式中的R2為協(xié)整方程的擬合優(yōu)度，R2值越接近1，表明方程擬合的越好，t為待估系數(shù)的統(tǒng)計值。由式中LNPS的系數(shù)0.1375，可以看出豬肉價格和城鎮(zhèn)化率之間存在長期的均衡關(guān)系，且是正相關(guān)關(guān)系。近些年來我國生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶的增加會導(dǎo)致生豬價格的提升，但是其彈性很小，只有0.1375，城鎮(zhèn)化水平和豬肉價格之間有著長期的協(xié)整關(guān)系，且生豬的規(guī)模化養(yǎng)殖會使生豬價格的上漲速度逐漸放緩，使生豬價格逐步趨于穩(wěn)定。

2.4 格蘭杰因果檢驗

通過協(xié)整檢驗可以得到LNPS和LNPP的長期協(xié)整關(guān)系，但是這個關(guān)系到底是LNPS變動引起LNPP變動，還是LNPP變動引起LNPS變動？需要采用格蘭杰因果檢驗進一步討論。

表4 格蘭杰因果檢驗結(jié)果

2.5 脈沖響應(yīng)函數(shù)

脈沖響應(yīng)函數(shù)代表的是一個變量面對另一個變量1個標(biāo)準(zhǔn)差的沖擊時，所作出的反應(yīng)程度。用城鎮(zhèn)化水平對豬肉價格沖擊能夠反映出城鎮(zhèn)化水平與豬肉價格之間的動態(tài)關(guān)系，得到脈沖響應(yīng)性函數(shù)圖（圖2）。圖中實線對應(yīng)的是具體的響應(yīng)函數(shù)值，虛線代表響應(yīng)函數(shù)1倍標(biāo)準(zhǔn)差置信帶，縱軸代表具體的響應(yīng)值，橫軸代表選擇的響應(yīng)函數(shù)期數(shù)，根據(jù)研究需要，本文選取的值為10期，具體見圖2（A）和圖2（B）。

由圖2（A）可知，生豬價格對生豬規(guī)模養(yǎng)殖1個標(biāo)準(zhǔn)差的沖擊后，生豬價格從第1期開始對生豬規(guī)模養(yǎng)殖有負影響，在第3期達到最大負值，在此之后生豬價格會對生豬規(guī)模養(yǎng)殖的影響逐步收斂，但其影響程度始終是負值。這表明豬肉價格的頻繁波動并不利于生豬養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，這主要是當(dāng)生豬價格頻繁波動時，在不考慮其他因素的情況下，養(yǎng)殖規(guī)模越大則需要的成本也越大，所承受的風(fēng)險相對于散戶來說就會增加。同時，在生豬價格波動的前提下，規(guī)模越大的生豬養(yǎng)殖戶在面對風(fēng)險時更難調(diào)整，其面臨的損失更大。因此生豬價格波動會對規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)生負向影響[4]。圖2（B）可知，生豬規(guī)模養(yǎng)殖對生豬價格1個標(biāo)準(zhǔn)差的沖擊后，生豬規(guī)模養(yǎng)殖會對生豬價格產(chǎn)生正向影響，在第2期內(nèi)達到最大值，然后逐步收斂。這表明生豬規(guī)?；B(yǎng)殖對于穩(wěn)定生豬價格有正向作用，主要原因在于規(guī)模化養(yǎng)殖后生產(chǎn)成本會降低，同時養(yǎng)殖大戶的風(fēng)險承受能力較大，對于價格波動比較樂觀，在面對豬肉價格下降時，小型養(yǎng)殖戶會選擇退出養(yǎng)殖行業(yè)，但是大型養(yǎng)殖戶會由于成本難以回收，不養(yǎng)比養(yǎng)殖虧損更大，此時這些養(yǎng)殖者會選擇繼續(xù)對生豬進行養(yǎng)殖，從長期來看規(guī)模養(yǎng)殖有助于生豬價格的穩(wěn)定。

圖2 脈沖響應(yīng)函數(shù)

3 結(jié)論和政策建議

3.1 結(jié)論

文章運用2000—2015年我國規(guī)模養(yǎng)殖和生豬價格的年度數(shù)據(jù)，采用協(xié)整方程和脈沖響應(yīng)函數(shù)來分析規(guī)模養(yǎng)殖對生豬價格波動的動態(tài)影響，得到以下結(jié)論。

第一，我國豬肉價格呈現(xiàn)不周期性螺旋上升趨勢，生豬規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅速，且在2006年以后發(fā)展速度明顯加快，生豬養(yǎng)殖規(guī)模和生豬價格存在正相關(guān)性。從短期來看，生豬規(guī)模化養(yǎng)殖會加大生豬價格波動，從長期來看，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖有助于穩(wěn)定生豬價格。

第二，生豬養(yǎng)殖規(guī)模和生豬價格之間存在長期協(xié)整關(guān)系，且二者之間只存在單向的格蘭杰原因。生豬價格波動對生豬規(guī)模化養(yǎng)殖具有負向沖擊，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖對生豬價格有正向沖擊。即價格波動不利于生豬規(guī)?；B(yǎng)殖，而生豬規(guī)?；B(yǎng)殖能夠穩(wěn)定生豬價格。

3.2 政策建議

應(yīng)繼續(xù)推進生豬規(guī)?；B(yǎng)殖。首先，要落實目前關(guān)于生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的補貼政策，調(diào)動養(yǎng)殖戶的積極性；其次，要創(chuàng)新政策補貼模式，由于生豬生產(chǎn)過程繁瑣，要針對不同的養(yǎng)豬生產(chǎn)過程推出不同的補貼政策，比如可以設(shè)立疫苗補貼等，使得養(yǎng)殖戶能夠更加放心大膽地進行規(guī)?；B(yǎng)殖；最后，要調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，將生豬養(yǎng)殖進行集中，逐步實現(xiàn)小戶退出生豬養(yǎng)殖行列。

穩(wěn)定豬肉市場供給，以此穩(wěn)定生豬價格。首先，要加大市場的監(jiān)管，建立完備的生豬價格信息門戶，使大型養(yǎng)殖者能夠根據(jù)市場行情調(diào)整生豬供給；其次，要強化市場價格監(jiān)管，規(guī)范生豬市場的稅費，整頓在生豬從飼養(yǎng)到進入市場一系列程序中的不合理稅費。同時要注意監(jiān)管生豬市場價格，以維護正常的價格秩序。最后，要培育新型養(yǎng)殖主體，在現(xiàn)有的養(yǎng)殖大戶基礎(chǔ)上對其進行先進的養(yǎng)殖技術(shù)和方法的培訓(xùn)，使其能夠進行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。