商丘市示范區(qū)打響新學(xué)期學(xué)校食堂“保衛(wèi)戰(zhàn)”

□ 本刊記者 胡加璽

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，規(guī)范食堂經(jīng)營(yíng)行為，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障新學(xué)期學(xué)校師生飲食安全和生命安全，商丘市示范區(qū)社會(huì)事務(wù)局食藥辦實(shí)施多措并舉，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理。

一是抓緊“暑假檔”，全面提升學(xué)校食堂飲食環(huán)境，食藥辦工作人員利用學(xué)生放假，學(xué)校食堂停止供餐的時(shí)機(jī)，突出重點(diǎn)，全面排查學(xué)校食堂安全隱患。監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際環(huán)境提出優(yōu)化整改方案，確保學(xué)校食堂設(shè)施齊全、布局合理、流程科學(xué)、制度完善、管理到位，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“硬件”“軟件”雙提升。

二是抓住“關(guān)鍵人”，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理人員培訓(xùn)。食品安全管理人員是筑守學(xué)校食堂食品安全防線的第一責(zé)任人，為充分發(fā)揮其管理作用，該局要求學(xué)校食堂食品安全管理人員利用假期再次進(jìn)行網(wǎng)上培訓(xùn)。進(jìn)一步學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，掌握有關(guān)食品法律法規(guī)，強(qiáng)化落實(shí)食堂安全自檢自查制度，提升食品安全意識(shí)。

三是三級(jí)聯(lián)合，完善基層食藥所轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理。為整體提高全區(qū)學(xué)校食堂管理水平，食藥辦指導(dǎo)基層食藥所及食品安全協(xié)管員對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行提升改造，有效防控食品安全事故，為學(xué)生安全就餐“保駕護(hù)航”。

截至目前，商丘市示范區(qū)共計(jì)出動(dòng)人員60人次，車(chē)輛14輛次，排查學(xué)校食堂40家，學(xué)校食堂排查行動(dòng)正在有序進(jìn)行。