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    長時間泡碗等于培養(yǎng)細(xì)菌

    2018-09-30 05:10:20
    戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2018年9期
    關(guān)鍵詞:熱鍋裝水不粘鍋

    很多家庭吃完飯,習(xí)慣把碗浸泡在水槽里,過很久再洗。認(rèn)為泡一會兒把上邊的食物殘渣(特別是干了的米粒殘渣)泡軟了之后更好洗。殊不知這樣做反倒滋生了細(xì)菌。特別是夏天,如果把碗拖到下一餐之前再刷,食物殘渣都已經(jīng)發(fā)酵,會產(chǎn)生一股異味。

    曾有實驗發(fā)現(xiàn),在裝水的碗中各放入1~5 克肉、魚、米飯、蔬菜,室溫環(huán)境下放置10 小時,碗內(nèi)葡萄球菌、大腸桿菌的數(shù)目居然增加到了原來的7 萬倍!食物殘渣也是如此。

    正確做法應(yīng)該是:吃完飯趁著碗里的水分沒干立刻刷碗,炒完菜稍待片刻就刷鍋,殘渣和油污很容易去掉。

    需要注意的是,對不粘鍋來說,不要馬上用大量冷水沖熱鍋,因為熱脹冷縮容易損傷其表面涂層。

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