青蝦—西瓜（蔬菜）輪作模式分析

浙江省德清縣阜溪街道中興北路883號農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 （313200） 沈水娥

近年來，浙江省德清縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，青蝦養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，2017年全縣青蝦養(yǎng)殖面積已達(dá)8．9萬畝（1畝=667平方米，下同）。青蝦養(yǎng)殖周期較短，一般每年可養(yǎng)殖二茬，由于第一茬（春季）養(yǎng)殖利潤不高，且池塘長期利用養(yǎng)殖青蝦，容易造成水體富營養(yǎng)化，開展青蝦—西瓜（蔬菜）輪作不僅是提高水產(chǎn)養(yǎng)殖土地利用率和經(jīng)濟(jì)效益的有效方法，而且因為不用農(nóng)藥，少施化肥，種植的蔬菜瓜果品質(zhì)較佳。

2016年以來，德清縣新安鎮(zhèn)某家庭農(nóng)場嘗試蝦瓜（菜）輪作，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益，種養(yǎng)模式初試成功。2017年進(jìn)行蝦（青蝦）、瓜（西瓜）輪作種養(yǎng)模式，畝均純利潤達(dá)11 930元。現(xiàn)將該技術(shù)模式和效益分析如下。

1．主要特點

蝦瓜種養(yǎng)模式主要通過輪作實現(xiàn)生態(tài)互補，降低成本，減少病蟲害，產(chǎn)品品質(zhì)好的目標(biāo)。

一是根據(jù)西瓜種植和青蝦養(yǎng)殖茬口的生產(chǎn)規(guī)律，進(jìn)行合理輪作，利于兩者豐產(chǎn)豐收。

二是充分利用土地資源，提高了土地利用率和畝均效益，實現(xiàn)了“一畝田，萬元錢”的目標(biāo)。

三是通過合理輪作充分實現(xiàn)了生態(tài)互補，降低了生產(chǎn)成本，減少了病蟲害防治，使青蝦養(yǎng)殖的排泄物為西瓜種植提供了優(yōu)質(zhì)有機肥，提高了西瓜甜度。通過西瓜種植，為土地進(jìn)行了長時間高溫消毒有利于青蝦生長。

2．技術(shù)要點

（1）西瓜種植

整地：12月上旬青蝦捕撈后，清除雜物，及時整地、疏溝、曬塘。

搭柵：一般按6米×30米（可視蝦塘大小而定），南北走向搭柵（鋼架、毛竹均可）。

育苗：1月中旬催芽播種，采用營養(yǎng)缽培育壯苗，待第三片真葉時練苗后移栽。

移栽：2月中下旬及時打洞移栽，每壟栽2行，株距70～80厘米。

管理：一是及時追肥；二是適時整枝；三是病蟲害防治。

（2）青蝦養(yǎng)殖

曬塘灌水：8月初清理種植西瓜后剩余的雜物等。灌水浸泡5～6天（水深0．6米）后，抽干池水，曬塘2天后灌水。

水草栽培：蝦塘栽培的水草以輪葉黑藻、眼子菜、伊樂藻等沉水植物為宜。栽植密度要適中，以40%左右的水面能見池底為度，且水草種植要分散，呈塊狀分布。如栽植水花生，則應(yīng)嚴(yán)格控制繁殖量，防止過量覆蓋水面。水草進(jìn)池前要用漂白粉等藥物浸泡消毒，以殺滅草中有害生物。

蝦苗放養(yǎng)：每畝放養(yǎng)規(guī)格為每千克3 000～4 000尾的蝦苗15千克左右。最好選擇自繁自育蝦種，同池放養(yǎng)蝦苗規(guī)格力求整齊。放養(yǎng)時間8月中旬，養(yǎng)殖80天左右即可上市。

餌料投喂：青蝦食量不大，生長速度很快，餌料利用率很高。在水草充足的前提下，每畝每天投餌2～4千克。餌料一般可采用豆餅粉、菜餅粉加適量麩皮和少量螺肉（帶殼軋碎）或魚粉（漿）混合而成。每天飼喂2次，早少晚多，多點分散，定時投喂。

水質(zhì)管理：整個養(yǎng)殖期內(nèi)，要始終抓住增氧環(huán)節(jié)，切實加強水質(zhì)管理。養(yǎng)殖池一定要配備足夠功率（每畝1千瓦小時）的增氧設(shè)施，保證池水溶氧充足。

病害防治：青蝦抗病力較強，通常發(fā)病率較低，其主要發(fā)病期為9—10月，常見蝦病預(yù)防方法：細(xì)菌性蝦病一般可用土霉素，用量50．0毫克/天·千克，拌餌投喂，休藥期大于等于30天。細(xì)菌、真菌或寄生蟲病可用食鹽，浸浴消毒。腸炎病可用大蒜10～30克/千克體重，拌餌投喂。爛鰓病可用板藍(lán)根，1～2克/千克體重，拌餌投喂。

3．效益分析

（1）放養(yǎng)收獲效益分析 （詳見表1）

表1 蝦瓜輪作種養(yǎng)模式效益分析

（2）成本利潤效益分析 （詳見表2）

表2 蝦瓜輪作種養(yǎng)模式成本利潤

4．小結(jié)討論

通過兩年的探索與實踐，蝦瓜輪作種養(yǎng)模式能充分利用兩者優(yōu)勢互補，達(dá)到生態(tài)循環(huán)，降低生產(chǎn)成本，減少病蟲害危害，產(chǎn)品質(zhì)佳，綠色有機，效益較好。一是通過輪作修復(fù)了土地生態(tài)系統(tǒng)，改良了土壤，提高了土地使用效率。二是通過輪作使生態(tài)環(huán)境形成了良性循環(huán)，有利于產(chǎn)品品質(zhì)提升，更環(huán)保更綠色。三是通過輪作，降低了生產(chǎn)成本，減少病蟲害危害。西瓜有機肥使用可減少30%。四是產(chǎn)出率高，畝均純利潤達(dá)11 930元，青蝦秋季產(chǎn)量大大高于周邊單養(yǎng)產(chǎn)量，且個頭大。

蝦瓜輪作種養(yǎng)模式投入小，可復(fù)制，易推廣，關(guān)鍵是要抓好以下三點：一是掌握青蝦與西瓜的種養(yǎng)技術(shù)是基礎(chǔ)。二是合理安排好輪作時間節(jié)點是重點。三是嚴(yán)把浸泡（浸泡6天后抽干）曬池消毒（2天）是關(guān)鍵。平時要重視水體環(huán)境及水質(zhì)調(diào)節(jié)，病害防控等。