過(guò)瘤胃蛋氨酸添加水平對(duì)斷奶羔羊生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和血液生化指標(biāo)的影響

趙永玉

（山東省萊州市文昌路畜牧獸醫(yī)站，山東萊州 261400）

研究表明，蛋氨酸和賴氨酸是反芻動(dòng)物的限 制 性 氨 基 酸（Fraser等，1991；Nimrick等，1970）。反芻動(dòng)物瘤胃微生物雖然可以提供部分蛋氨酸，但由于瘤胃微生物對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的降解，導(dǎo)致到達(dá)后段腸道的優(yōu)質(zhì)蛋白和蛋氨酸數(shù)量減少，遠(yuǎn)不能滿足蛋氨酸的需要量，尤其對(duì)幼齡反芻動(dòng)物。因此，對(duì)蛋氨酸進(jìn)行過(guò)瘤胃保護(hù)成為增加到達(dá)小腸蛋氨酸數(shù)量的重要手段。然而，關(guān)于飼糧中添加過(guò)瘤胃蛋氨酸對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的研究結(jié)果并不一致（王萌，2017；密士恒等，2010；毛成文，2004），尤其是過(guò)瘤胃蛋氨酸對(duì)幼齡反芻動(dòng)物生長(zhǎng)性能影響的研究較少（王杰等，2017）。因此，本試驗(yàn)以剛斷奶羔羊?yàn)檠芯繉?duì)象，研究飼糧中過(guò)瘤胃蛋氨酸添加水平對(duì)育肥羔羊增重性能、血液生化指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響，為幼齡反芻動(dòng)物飼糧中添加過(guò)瘤胃蛋氨酸提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn) 本試驗(yàn)于2017年5月至7月在某羊場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選擇60日齡斷奶，平均體重為（25.46±1.28）kg的30只道寒雜交一代（無(wú)角道賽特×小尾寒羊）羔羊，采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，隨機(jī)分為3組（n=10），各處理組每只羔羊每天飼喂0、4、8 g過(guò)瘤胃蛋氨酸，分別為對(duì)照組、試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組，預(yù)試期10 d，正式期60 d。

1.3 試驗(yàn)飼糧 本試驗(yàn)用過(guò)瘤胃蛋氨酸購(gòu)自于某公司。參考我國(guó)肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 816-2004）配制飼糧，飼糧配方如表1所示。

表1 配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)開(kāi)始前，對(duì)整個(gè)試驗(yàn)羊舍進(jìn)行徹底清掃并消毒。試驗(yàn)開(kāi)始后，每隔兩周對(duì)試驗(yàn)羊舍進(jìn)行消毒。試驗(yàn)開(kāi)始前，按照試驗(yàn)羊場(chǎng)的免疫程序?qū)υ囼?yàn)羊只進(jìn)行常規(guī)免疫，并進(jìn)行體內(nèi)外驅(qū)蟲(chóng)。試驗(yàn)期間，試驗(yàn)羊只每日飼喂兩次，飼喂時(shí)間為7：00和17：00，精料和粗料分開(kāi)飼喂，先精料后粗料，粗料為苜蓿干草，試驗(yàn)羊只自由飲水。將每日飼喂的過(guò)瘤胃蛋氨酸平均分配到上午和下午的精料中。

1.5 樣品采集與指標(biāo)測(cè)定

1.5.1 生產(chǎn)性能測(cè)定 每天準(zhǔn)確記錄試驗(yàn)羊只的采食量，計(jì)算日平均干物質(zhì)采食量。分別于早晨飼喂前空腹稱重試驗(yàn)羊只的初始體重和結(jié)束體重，用以計(jì)算平均日增重和料肉比。

1.5.2 飼料樣品采集及營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定 整個(gè)試驗(yàn)期間，每隔10 d收集飼料樣品，然后將收集的飼料樣品充分混合，采用四分法收集分析用樣品，在65℃條件下烘干制成風(fēng)干樣品，按照AOAC（2000）的方法測(cè)定干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)和粗脂肪。中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）的測(cè)定按照Van Soest等（1991）方法。

1.5.3 消化試驗(yàn) 在正式飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束前一周，在每個(gè)處理組中隨機(jī)選擇5只試驗(yàn)羊，將其轉(zhuǎn)移到代謝籠中，采用全收糞法進(jìn)行消化試驗(yàn)。每只試驗(yàn)羊單獨(dú)飼喂，自由飲水。

1.5.4 血液樣品采集 在進(jìn)行消化試驗(yàn)前一天，于早晨試驗(yàn)羊只處于空腹?fàn)顟B(tài)，且未采食前，在頸靜脈采集10 mL血液，3000 r/min離心10 min，收集上清液分裝于1.0 mL的離心管中，放于-20℃冰箱保存待用。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用SAS 9.2統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析。使用One-Way ANOVA進(jìn)行方差分析，用LSD法進(jìn)行組間多重比較。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 過(guò)瘤胃蛋氨酸添加水平對(duì)斷奶羔羊生長(zhǎng)性能的影響 各試驗(yàn)組羔羊試驗(yàn)開(kāi)始前的初始體重?zé)o顯著差異（P＞0.05）。過(guò)瘤胃蛋氨酸添加水平對(duì)試驗(yàn)羔羊的結(jié)束體重具有顯著影響（P＜0.05）。其中試驗(yàn)1組羔羊的結(jié)束體重比對(duì)照組和試驗(yàn)2組高1.0 kg（P＜0.05），而對(duì)照組和試驗(yàn)2組羔羊的結(jié)束體重?zé)o顯著差異（P＞0.05）。飼糧中添加過(guò)瘤胃蛋氨酸對(duì)試驗(yàn)羔羊的平均日增重具有顯著影響（P＜0.05）。其中，試驗(yàn)1組羔羊的平均日增重分別比對(duì)照組和試驗(yàn)2組高10.46%和8.34%（P＜0.05），而對(duì)照組和試驗(yàn)2組羔羊的平均日增重?zé)o顯著差異（P＞0.05）。對(duì)照組和試驗(yàn)2組羔羊的料肉比顯著羔羊試驗(yàn)1組（P＜0.05）。3個(gè)處理組間羔羊的日平均干物質(zhì)采食量差異不顯著（P＞0.05）。

表2 飼糧中添加不同水平的過(guò)瘤胃蛋氨酸對(duì)斷奶羔羊生長(zhǎng)性能的影響

2.2 過(guò)瘤胃蛋氨酸添加水平對(duì)斷奶羔羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 由表3可以看出，試驗(yàn)1組的干物質(zhì)表觀消化率分別比對(duì)照組和試驗(yàn)2組高7.43%和8.36%（P＜0.05），而對(duì)照組和試驗(yàn)2組羔羊的干物質(zhì)表觀消化率差異不顯著（P＞0.05）。飼糧添加過(guò)瘤胃蛋氨酸對(duì)斷奶羔羊的粗蛋白質(zhì)表觀消化率具有顯著影響（P＜0.05），其中試驗(yàn)1組羔羊粗蛋白質(zhì)表觀消化率分別比對(duì)照組和試驗(yàn)2組高4.66%和4.92%（P＜0.05），而對(duì)照組和試驗(yàn)2組羔羊粗蛋白質(zhì)表觀消化率差異不顯著（P＞0.05）。飼糧過(guò)瘤胃蛋氨酸添加水平顯著影響斷奶羔羊中性洗滌纖維表觀消化率（P＜0.05），其中試驗(yàn)1組羔羊中性洗滌纖維表觀消化率分別比對(duì)照組和試驗(yàn)2組高10.34%和12.75%（P＜0.05），而對(duì)照組和試驗(yàn)2組羔羊中性洗滌纖維表觀消化率差異不顯著（P＞0.05）。飼糧添加過(guò)瘤胃蛋氨酸對(duì)斷奶羔羊的粗脂肪和酸性洗滌纖維表觀消化率無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

表3 過(guò)瘤胃蛋氨酸添加水平對(duì)斷奶羔羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?????????????表觀消化率的影響???????????%

2.3 過(guò)瘤胃蛋氨酸添加水平對(duì)斷奶羔羊血液生化指標(biāo)的影響 由表4可以看出，飼糧中添加過(guò)瘤胃蛋氨酸對(duì)斷奶羔羊血糖含量具有顯著影響（P＜0.05），其中試驗(yàn)1組羔羊血糖含量分別比對(duì)照組和試驗(yàn)2組高33.66%和31.49%（P＜0.05），而對(duì)照組和試驗(yàn)2組羔羊血糖含量差異不顯著（P＞0.05）。飼糧添加過(guò)瘤胃蛋氨酸對(duì)斷奶羔羊血液尿素氮含量具有顯著影響（P＜0.05），其中試驗(yàn)1組羔羊血液尿素氮含量分別比對(duì)照組和試驗(yàn)2組低36.75%和35.19%（P＜0.05），而對(duì)照組和試驗(yàn)2組羔羊血液尿素氮含量差異不顯著（P＞0.05）。飼糧添加過(guò)瘤胃蛋氨酸對(duì)斷奶羔羊血液總蛋白含量具有顯著影響（P＜0.05），其中試驗(yàn)1組羔羊血液總蛋白含量分別比對(duì)照組和試驗(yàn)2組高12.03%和10.30%（P＜0.05），而對(duì)照組和試驗(yàn)2組羔羊血液總蛋白含量差異不顯著（P＞0.05）。飼糧添加過(guò)瘤胃蛋氨酸對(duì)斷奶羔羊血液甘油三酯含量、乳酸含量和游離脂肪酸含量均無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

表4 飼糧中添加不同水平的過(guò)瘤胃蛋氨酸對(duì)斷奶羔羊血液生化指標(biāo)的影響

3 討論

3.1 過(guò)瘤胃蛋氨酸添加水平對(duì)斷奶羔羊生長(zhǎng)性能的影響 大量研究表明，飼糧中添加蛋氨酸對(duì)反芻動(dòng)物的生長(zhǎng)性具有顯著的改善作用。毛成文（2004）研究結(jié)果表明，飼糧中添加包被蛋氨酸可以顯著降低肉羊料重比，增加平均日增重。燕磊等（2005a）的研究結(jié)果表明，飼糧中添加過(guò)瘤胃蛋氨酸能顯著提高小尾寒羊的體增重，以0.485%的添加效果為最好。密士恒等（2010）研究結(jié)果表明，過(guò)瘤胃蛋氨酸添加量為2 g/d時(shí)，對(duì)肉羊增重具有最佳效果。王慧媛等（2014）研究結(jié)果表明，肉羊飼糧中過(guò)瘤胃蛋氨酸添加量為3 g/d時(shí)，對(duì)肉羊增重具有最佳效果。周玉香等（2018）研究結(jié)果表明，日糧添加4 g/d過(guò)瘤胃蛋氨酸可顯著提高灘羊羔羊平均日增重和干物采食量。本試驗(yàn)得到了相似的試驗(yàn)結(jié)果，飼糧中過(guò)瘤胃蛋氨酸的添加量為4 g/d時(shí)，對(duì)斷奶羔羊的生長(zhǎng)性能具有明顯的改善作用；過(guò)瘤胃蛋氨酸添加量為8 g/d時(shí)，對(duì)斷奶羔羊的生長(zhǎng)性能明顯改善。綜合分析前人對(duì)過(guò)瘤胃蛋氨酸適宜添加量的研究，過(guò)瘤胃蛋氨酸適宜添加量可能與試驗(yàn)飼糧組成、粗飼料質(zhì)量、試驗(yàn)動(dòng)物品種、年齡及生理狀態(tài)有關(guān)。本試驗(yàn)所用的試驗(yàn)動(dòng)物為剛斷奶的羔羊，斷奶羔羊的飼糧形態(tài)從液態(tài)+固態(tài)完全轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)，造成斷奶羔羊的應(yīng)激反應(yīng)，影響胃腸道功能，降低對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。飼糧中補(bǔ)充過(guò)瘤胃蛋氨酸可以彌補(bǔ)小腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的不足，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率和吸收，因此可以提高增重。然而，過(guò)高的過(guò)瘤胃蛋氨酸可能會(huì)打破小腸氨基酸平衡，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收（梁建光等，2006）。

3.2 過(guò)瘤胃蛋氨酸添加水平對(duì)斷奶羔羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 燕磊（2005b）研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加瘤胃保護(hù)性蛋氨酸對(duì)干物質(zhì)表觀消化率無(wú)顯著影響，但具有提高中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維表觀消化率的趨勢(shì)。王慧媛等（2014）研究發(fā)現(xiàn)，添加過(guò)瘤胃蛋氨酸有提高飼料干物質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維表觀消化率的趨勢(shì)，不影響粗蛋白質(zhì)和粗脂肪的消化率。林英庭等（2014）研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)水平的保護(hù)性氨基酸可明顯提高小尾寒羊的干物質(zhì)和酸性洗滌纖維的瘤胃降解率，而對(duì)粗纖維、中性洗滌纖維的瘤胃降解率無(wú)顯著影響。王萌（2017）研究結(jié)果表明，隨著過(guò)瘤胃蛋氨酸添加量的增加，干物質(zhì)表觀消化率逐漸升高，而過(guò)瘤胃蛋氨酸添加水平對(duì)中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率無(wú)顯著影響。王杰等（2017）研究結(jié)果表明，56日齡羔羊的飼糧粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維的表觀消化率隨蛋氨酸水平的降低而降低；84日齡羔羊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率差異不顯著。因此我們可以推測(cè)，試驗(yàn)飼糧的原料組成、粗飼料質(zhì)量及試驗(yàn)動(dòng)物影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。過(guò)瘤胃蛋氨酸對(duì)不同日糧組合條件下肉羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響及通過(guò)補(bǔ)充過(guò)瘤胃蛋氨酸提高低質(zhì)量飼料消化率的可能性還有待于進(jìn)一步研究。

3.3 飼糧中添加不同水平過(guò)瘤胃蛋氨酸對(duì)斷奶羔羊血液指標(biāo)的影響 燕磊（2005b）研究發(fā)現(xiàn)，添加瘤胃保護(hù)性蛋氨酸可以降低血漿尿素氮的濃度，但過(guò)多的瘤胃保護(hù)性蛋氨酸反而會(huì)增加血漿尿素氮含量。本試驗(yàn)得到類似的試驗(yàn)結(jié)果。王杰等（2017）研究結(jié)果表明，降低飼糧中蛋氨酸水平對(duì)肉羊血液生化指標(biāo)無(wú)顯著影響。郝薪云等（2018）的研究結(jié)果表明，飼糧蛋氨酸添加水平對(duì)羊駝血清甘油三酯、葡萄糖、總蛋白含量無(wú)顯著影響，但血液尿素氮有降低的趨勢(shì)。本試驗(yàn)飼糧添加4 g/d的過(guò)瘤胃蛋氨酸可以顯著增加斷奶羔羊血液血糖含量，這與Rulquin和Delaby（1997）的研究結(jié)果一致，飼糧中添加瘤胃保護(hù)性蛋氨酸可促進(jìn)肝糖異生作用，使血清葡萄糖含量增加。畢曉華和張曉明（2014）、孫菲菲（2017）的研究結(jié)果表明，奶牛飼糧添加蛋氨酸有提高其血液總蛋白、白蛋白、甘油三酯、葡萄糖含量的趨勢(shì)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，對(duì)于幼齡反芻動(dòng)物，飼糧中添加過(guò)瘤胃蛋氨酸可以顯著增加血糖、總蛋白的含量，這可能與改善胃腸道功能有關(guān)。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，對(duì)于斷奶羔羊，過(guò)瘤胃蛋氨酸的適宜添加水平為4 g/d。