生活化化學(xué)實驗的策略

侯盛林

摘要：生活化化學(xué)實驗對激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、培育創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力意義重大，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，開發(fā)實驗資源，設(shè)計實驗裝置，優(yōu)化教學(xué)方法能促成化學(xué)實驗的生活化。

關(guān)鍵詞：化學(xué)實驗；興趣；資源；方法

化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，它的發(fā)展歷史就是一部化學(xué)實驗的發(fā)展史。傳統(tǒng)的化學(xué)實驗教學(xué)方法嚴(yán)重地制約了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)，更談不上培育創(chuàng)新能力和創(chuàng)新意識。怎樣讓化學(xué)科學(xué)的學(xué)習(xí)貼近生活、貼近社會，讓學(xué)生體驗“從生活走向化學(xué)，讓化學(xué)走向社會”是當(dāng)今化學(xué)教學(xué)新的研究方向。開展生活化化學(xué)實驗教學(xué)研究是實現(xiàn)此理念的一個重要途徑之一。它對于小學(xué)教育專業(yè)的學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，具有深遠(yuǎn)的現(xiàn)實意義。

一、生活化化學(xué)實驗的意義

（一）增強(qiáng)化學(xué)實驗的趣味性，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

傳統(tǒng)的化學(xué)實驗教學(xué)教學(xué)，實驗設(shè)計過于注重科學(xué)性、簡潔性、規(guī)范性，導(dǎo)致實驗步驟程序化，缺少一種鮮活的氣息，因而學(xué)生感到枯燥乏味、興趣淡化，實驗過程也成了為實驗而實驗。如果能將化學(xué)實驗走進(jìn)學(xué)生的生活，這種生活化化學(xué)實驗本身就蘊(yùn)含著無窮的興趣源泉。如將雞蛋放到醋中，雞蛋像魔術(shù)師一樣，一會兒下沉，一會兒上?。粚㈦u蛋殼放在酒精燈上灼燒，它會變成白色的石灰；將生雞蛋放入熱水中，它會凝固；若將生雞蛋中放入一些重金屬，會看到類似的奇異現(xiàn)象。學(xué)生在實驗過程中經(jīng)歷這種情感態(tài)度的體驗，必然會產(chǎn)生對化學(xué)的熱愛和欣賞，學(xué)生才能真正地走進(jìn)化學(xué)的世界。

（二）培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新能力的重要途徑

化學(xué)實驗教學(xué)的生活化，可以讓化學(xué)實驗體現(xiàn)真實性、可探究性。實驗設(shè)計源于教材又聯(lián)系學(xué)生的生活，是學(xué)生能感覺到的、感興趣的。 必然克服了學(xué)生對實驗的陌生感和恐懼感，他們在實驗過程中會更放松，思維更活躍，主動參與實驗、探究實驗、研究實驗的熱情高，在這種情感態(tài)度的體驗中潛移默化地發(fā)展了學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新能力。例如“水果唱歌”的趣味實驗。課前準(zhǔn)備了水果（番茄）、金屬（鐵絲、銅片、鋅片）、石墨電極、生日音樂賀卡、導(dǎo)線若干、小刀。用兩根鐵絲分別纏在銅片和鋅片上，再把銅片和鋅片插入番茄的兩側(cè)（不接觸），然后把兩根鐵絲點在音樂賀卡的電源位置，整個教室便響起了一首生日歌。學(xué)生的試驗活動不僅僅能體味成功的喜悅，獲得成就感，更能從試驗中得到鍛煉，培養(yǎng)動手操作的能力，激發(fā)創(chuàng)新的意識和精神。

（三） 激發(fā)學(xué)生養(yǎng)成用科學(xué)的思想關(guān)注生活、關(guān)注社會的意識

在化學(xué)學(xué)習(xí)的過程中，常常進(jìn)行生活化化學(xué)實驗的學(xué)習(xí)活動，必然使學(xué)生產(chǎn)生化學(xué)在我們身邊的思想。從吃的、穿的、用的到周圍的空氣、水、土壤都感受到化學(xué)知識的存在，自然就會用化學(xué)科學(xué)的意識有意地看待、思考自然現(xiàn)象，分析問題。提高了人們的科學(xué)素養(yǎng)，摒棄愚昧。在大力提倡全民科學(xué)素養(yǎng)培育的今天，學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)培育成為了教師必然關(guān)照的對象。要培育科學(xué)素養(yǎng)，離不開對生活、社會的關(guān)注，在生活中尋找泉源。像“鬼火”這種愚昧的認(rèn)知，就能從“磷的化學(xué)性質(zhì)”中得到破解。

二、生活化化學(xué)實驗的策略

怎樣改變傳統(tǒng)化學(xué)實驗教學(xué)與生活的脫節(jié)問題，將學(xué)校中的科學(xué)化學(xué)與日常生活中的科學(xué)化學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來，是現(xiàn)在化學(xué)實驗教學(xué)急需解決的問題。這就需要更多的化學(xué)工作者特別是一線的化學(xué)教學(xué)的教師去探討和研究，不斷總結(jié)經(jīng)驗，設(shè)計新的生活化的化學(xué)實驗來滿足化學(xué)實驗教學(xué)所需。

（一）轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)化學(xué)實驗教學(xué)觀念，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

傳統(tǒng)的化學(xué)實驗教學(xué)觀念已根深蒂固，教學(xué)中過多依賴課本上非常精煉的現(xiàn)成實驗，熱衷藥品純度高、驗證性特強(qiáng)的實驗，習(xí)慣于感知實驗現(xiàn)象，得出明確單一的結(jié)論。這樣的結(jié)果嚴(yán)重影響了學(xué)生參與化學(xué)實驗的興趣，抑制學(xué)生思維能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。作為教學(xué)的主導(dǎo)者教師有必要、有義務(wù)進(jìn)行實驗教學(xué)的改革和創(chuàng)新，在化學(xué)教學(xué)工作中養(yǎng)成實驗生活化改革的意識和行為習(xí)慣。譬如，教師預(yù)先設(shè)置好實驗的“菜單”，由學(xué)生自由選擇實驗內(nèi)容；也可以學(xué)生計劃實驗內(nèi)容，根據(jù)自己的需求和設(shè)想申請實驗，教師審定后予以執(zhí)行。學(xué)生可以按興趣組合，也可以基于各自特長編排。目的就是各盡所長，優(yōu)勢互補(bǔ)，發(fā)揮其主觀能動性。筆者認(rèn)為教師可從以下幾個方面著手：第一、深入研究教材，根據(jù)學(xué)生的生活經(jīng)驗和本地區(qū)的特點，挖掘化學(xué)中的生活化元素，尋找化學(xué)實驗教學(xué)與生活化的切入點；第二、不斷深入分析實驗內(nèi)容，收集生活化實驗的素材，改進(jìn)和設(shè)計開發(fā)新的實驗方法；第三、加強(qiáng)教材建設(shè)工作和教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，建立一個生活化化學(xué)實驗教研平臺和科研團(tuán)隊，促進(jìn)實驗教學(xué)與實驗教研齊頭并進(jìn)和良性循環(huán)。誠如是，學(xué)生的興趣大了、積極性高了、能力強(qiáng)了，何愁試驗教學(xué)的效果不盡人意？

（二）開發(fā)生活化的實驗藥品和儀器，拓展學(xué)習(xí)空間

生活中的物質(zhì)很多可作為化學(xué)實驗的用品，我們選取學(xué)生熟悉的、常見的、較好利用的物品，用自制的藥品、儀器應(yīng)用于自己的教學(xué)工作中。通過這種藥品、儀器生活化形式的創(chuàng)新，特別是經(jīng)過學(xué)生自己從生活中親自收集、制作的儀器進(jìn)行實驗，必將克服學(xué)生對化學(xué)實驗的敬畏，大大提高學(xué)生對實驗的興趣和積極性。有利于學(xué)生化學(xué)知識的學(xué)習(xí)、有利于學(xué)生實驗?zāi)芰Α?chuàng)新能力的發(fā)展和提高。這種生活中的資源和接地氣的設(shè)備是學(xué)生熟悉的，運(yùn)用起來自如，操作起來方便，學(xué)生容易留下深刻的印記，學(xué)習(xí)的效果自然是不言而喻。在學(xué)習(xí)《燃燒與滅火》這個內(nèi)容時，我們先從成語“煽風(fēng)點火” “鉆木取火”及“水火不容”出發(fā)，讓學(xué)生初步了解“火”燃燒及熄滅的條件，然后通過“點燃、熄滅蠟燭”的生活實驗入手，設(shè)置不同的條件反復(fù)實驗，耐心操作，邊做邊感知，邊做邊講解，最后得出物質(zhì)燃燒的條件：物質(zhì)本身是可燃物，可燃物能達(dá)到燃燒的著火點，周邊有空氣等。滅火的條件有：隔絕空氣，隔離燃燒物，降低溫度等。有了這些基礎(chǔ)，我們便可以聯(lián)系生活實踐，在日常生活中尋求答案了。諸如：澆水滅火、泡沫滅火、移開燃燒物滅火等不正是化學(xué)的生活運(yùn)用嗎？在開發(fā)生活化的儀器和藥品這個方面，已有很多值得借鑒的研究。如： 易拉罐、木炭、白酒、白醋、雞蛋殼、貝殼、大理石板材、生石灰、熟石灰、粉筆、84消毒液、面堿、PP粉、酸堿指示劑、大米、饅頭、土豆、阿司匹林、白糖、味精、實用油、雞蛋清、棉花、木材、蠟燭、塑料、毛線、皮革等替代化學(xué)藥品。利用生活中的某些物品或廢棄物自制化學(xué)儀器。如：用玻璃杯自制燒杯、用小口玻璃瓶自制酒精燈、竹筷子制作玻璃棒、用注射器制作量筒和分液漏斗等。有效整合這些資源，便能變廢為寶，化腐朽為神奇，揭開化學(xué)試驗的新篇章。

（三）探索生活化的化學(xué)實驗路徑，引導(dǎo)學(xué)習(xí)遷移

設(shè)計生活化的化學(xué)實驗既是提高化學(xué)課教師的職業(yè)能力、創(chuàng)新能力和科研能力的途徑，也是服務(wù)教學(xué)工作所需。我們學(xué)習(xí)科學(xué)知識不能只停留在對知識的認(rèn)知上，還必須跳出固有的圈子，探索未知領(lǐng)域，實現(xiàn)知識的內(nèi)化與更新。學(xué)習(xí)的探究就是遷移過程，即由此及彼了解新知，獲得能力，培育創(chuàng)新精神?；瘜W(xué)實驗也是一樣，需要我們學(xué)會遷移，尋找合宜的路徑。如：以設(shè)計的水果電池來研究原電池，它既可探討原電池的原理、氧化還原反應(yīng)、原電池構(gòu)成條件、又能讓學(xué)生不同水果中的電解質(zhì)濃度，并以此遷移到對生活中各種化學(xué)電源對認(rèn)識；通過設(shè)計制作防火布來認(rèn)識氯化銨的不穩(wěn)定性；根據(jù)設(shè)計指紋的鑒定實驗來認(rèn)識碘單質(zhì)性質(zhì)；用雞蛋殼內(nèi)膜制作半透膜進(jìn)行膠體的性質(zhì)實驗，讓學(xué)生感受生活中的半透膜，認(rèn)識膠體的性質(zhì)；用84消毒液、漂白粉漂泊有色衣物和鮮花朵來探究次氯酸的漂泊原理；用自制滅火器來理解雙水解原理，認(rèn)識生活中泡沫滅火器；用碘酒檢驗米飯、饅頭、土豆、紅薯等認(rèn)識含淀粉的食物；用燃燒毛發(fā)、指甲、羽毛、羊毛線等來認(rèn)識蛋白質(zhì)的性質(zhì)及其生活中含蛋白質(zhì)的物品；用油煙機(jī)中收集的廢棄的油自制肥皂等。學(xué)生在學(xué)習(xí)化學(xué)試驗的過程中，運(yùn)用理論，聯(lián)系生活實踐，由此及彼實現(xiàn)知識的遷移，促使化學(xué)試驗的生活化、人文化，有效保證了化學(xué)實驗教學(xué)培養(yǎng)能力目標(biāo)的實現(xiàn)。

（四）設(shè)置生活化化學(xué)實驗的探究內(nèi)容，培育學(xué)生的創(chuàng)新精神

學(xué)生的學(xué)習(xí)不僅僅依賴于課堂，課外有更為廣闊的天地。教師在布置作業(yè)時不能局限于撰寫試驗報告，也應(yīng)該設(shè)置人性化的作業(yè)，引導(dǎo)學(xué)生去探究，內(nèi)化課堂知識。作業(yè)設(shè)計必須秉承目標(biāo)性原則、趣味性原則、實踐性原則、開放性原則、探究性原則，由封閉走向開放，由單一走向綜合，由訓(xùn)練走向探究，跳出課堂，開拓更廣的視野。設(shè)計要緊緊圍繞解讀課程理念、依托學(xué)科教材、整合學(xué)科資源、激發(fā)探究活力展開，以“個性化作業(yè)”激發(fā)出學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)驅(qū)力，調(diào)動學(xué)生積極性。如利用身邊的資源設(shè)計利用太陽能分解水的裝置，并試驗在保證安全的前提下制作氫氣球。學(xué)生在探究中會自覺培育創(chuàng)新精神，讓個性化作業(yè)發(fā)揮積極的作用。

總之，化學(xué)實驗生活化是高舉素質(zhì)教育大旗的具體表現(xiàn)，是踐行化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的迫切要求，是化學(xué)教育工作者的熱心期盼。生活化化學(xué)實驗的途徑非常多，用途非常廣，作用非常大。只有從事化學(xué)課教學(xué)的教師樹立生活化觀念，基于生活化利用實驗資源、設(shè)計實驗器具，不斷進(jìn)行生活化實驗的探究和開發(fā)，化學(xué)實驗生活化的春天必將落地開花。

參考文獻(xiàn)

[1]楊光.學(xué)會用身邊的材料做化學(xué)實驗[J].化學(xué)教與學(xué).2011年第8期.85-86

[2]吳曉霞，沈理明.通過化學(xué)實驗激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的實驗研究[J]. 化學(xué)教與學(xué).2014年第1期.6-7

基金項目：

湖南省普通高校教學(xué)改革研究項目《生活化化學(xué)實驗教學(xué)的研究與實踐》及科學(xué)研究項目《化學(xué)實驗資源的開發(fā)及應(yīng)用研究》階段性成果。