特色蔬菜高效栽培模式推廣與應(yīng)用

湯莉莉

摘 要：提高土地出產(chǎn)率，實現(xiàn)蔬菜種植經(jīng)濟效益的有效提升，是當(dāng)前農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中關(guān)注的重點。為滿足市場蔬菜供給需求，實現(xiàn)蔬菜高品質(zhì)生產(chǎn)與加工，特色蔬菜季節(jié)均衡采收多元多熟種植模式得到發(fā)展、應(yīng)用與推廣?；诖?，本文主要以“生瓜—蘿卜—榨菜”模式為例，對集成的“生瓜—蘿卜—榨菜”高效種植技術(shù)及其推廣進行了簡要分析，以供參考。

關(guān)鍵詞：多元多熟種植模式；生瓜—蘿卜—榨菜；技術(shù)推廣

一、“生瓜—蘿卜—榨菜”模式下的技術(shù)集成

1.茬口科學(xué)配置

茬口的科學(xué)配置，是提升生產(chǎn)種植質(zhì)量與品質(zhì)的關(guān)鍵。在“生瓜—蘿卜—榨菜”高效栽培模式中，生瓜主要于4月中旬開始育苗，在5月中旬進行移栽定植，在8月上旬收獲結(jié)束；蘿卜主要于8月中旬開始播種，于11月底收獲結(jié)束；榨菜主要于10月上旬開始育苗，在11月中旬開始進行移栽，并在翌年的4月初進行收獲。

2.生瓜高質(zhì)高效栽培技術(shù)

（1）生瓜品種選擇。由于“生瓜—蘿卜—榨菜”高效栽培模式生產(chǎn)的產(chǎn)品主要用于加工，種植面積相對較大，對此根據(jù)實際情況可選擇黑美麗、香蕉西葫蘆等。

（2）適期播種育苗。由于生瓜為第一茬蔬菜，對此可在早春時節(jié)進行栽培種植，即4月中旬開始育苗，在5月中旬進行移栽定植，在8月上旬收獲結(jié)束。由于生瓜的壯苗標準為：株高15～16cm，具有2～3片真葉，株形相對緊密且根系發(fā)達不存在病蟲害，對此在進行育苗時需將土坨控制在10～12cm左右，根據(jù)生瓜生長習(xí)性其育苗期溫度要低（白天18℃～23℃，夜間8℃～10℃），苗齡為29～35天。在播種前，種子需進行消毒（60-62℃溫水浸泡10～15分鐘后）、浸種（8-10小時）、催芽（25-28℃下48小時），播種時每667m2需下種500g。

（3）田間管理。五月中旬進行定植，在此過程中，可將行間距控制在1m左右，株距保持在40cm，每667m2定植2000株，定植時最好選擇晴天的上午。在定植后，做好田間管理工作。在生瓜幼苗期到開花坐果前，田間管理應(yīng)以控水控肥為主，即結(jié)合滴灌進行水肥一體化作業(yè)，每667m2可施5kg的水溶性復(fù)合肥。當(dāng)生瓜在栽培過程中出現(xiàn)化瓜文問題時，可在上午（6～10時）期間進行人工授粉，同時適當(dāng)施加防落素。當(dāng)生瓜長到4～5片真葉時，進行整枝摘葉處理，保留健壯子蔓2～3各即可，當(dāng)生瓜長到后期時，應(yīng)摘除中下部葉片，保證每株留果數(shù)量在3～4個左右。

（4）病蟲害防治。生瓜栽培過程中，灰霉病、白粉病、蚜蟲、白粉虱等較為常見的病蟲害。對此，在進行病蟲害防治時，可選用500倍液70%的甲托可濕性粉劑或100～1500倍58%瑞毒霉素進行灰霉病防治；選擇20%粉銹寧乳劑2000倍液或500倍液的小蘇打等進行白粉病防治；選擇2000倍液的阿維菌素乳油、10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液等進行蟲害防治。

3.蘿卜高質(zhì)高效栽培技術(shù)

（1）蘿卜品種選擇。由于蘿卜為生瓜下茬，應(yīng)選擇適應(yīng)強、生長快、不糠心變質(zhì)的中晚熟品種，如耐病松太。

（2）適期播種育苗。蘿卜最佳種植時間為8月中下旬，最遲不超過九月中旬，并于11月底進行收獲。在種植之前需做好整地工作，即在前一個星期把生瓜植株拔起并處理，保證土壤含水量不得低于80%。與此同時，做好種子處理工作，即用用50℃溫水浸種20～30min，用冷水冷卻后曬干，在催芽24～48h后，進行播種。播種采用點播法，行距控制在35cm，株距控制在35cm左右，每677m2播種5000株，播種后種子上覆蓋一層細沙并進行澆水。

（3）田間管理。蘿卜出苗后生長到2～3片真葉時，應(yīng)進行水肥管理，主要以有機肥為主，輔助多元素化學(xué)肥料進行操作。代肉質(zhì)根開始膨大時進行定苗，每穴留有1株，同時追加追20kg尿素、5kg硫酸鉀，可通過水肥一體化實現(xiàn)水肥科學(xué)管控。

（4）病蟲防治。在苗后1葉1心時期，利用每畝20mL的銳勁特兌水40～50kg進行菜青蟲等蘿卜蟲害的防治；關(guān)于病害防治分別在4葉期、蘿卜間苗后期的破肚期、膨大期等利用50%撲海因可濕性粉劑1500倍液（2次）、病毒必克（1次）、72%農(nóng)用鏈霉素3000倍液等進行灰霉病、軟腐病等的防治。

4.榨菜高質(zhì)高效栽培技術(shù)

（1）榨菜品種選擇。選擇耐寒、耐肥性強、抽蔓遲且產(chǎn)量豐的榨菜品種，如幣榨2號等進行種植。

（2）適期播種育苗。榨菜最適宜的播種期為10月中上旬，在11月中旬科進行移栽，并在翌年的4月初進行收獲，避免出現(xiàn)延遲播種問題。在種植之前需做好整地工作，即將前茬蘿卜植株拔起并清除，根據(jù)地形情況進行開溝作廂，苗床播種量通常為6kg/hm2左右，采用均勻撒播方式進行操作，行距為25～30cm左右，株距為15～20cm左右，在播種后覆蓋一層草木灰，用以降低水土的流失。出苗后可搭建拱棚，配置防蟲網(wǎng)用以進行榨菜生栽培期間蟲害的防治。當(dāng)榨菜出苗后長到4～5片真葉可進行移栽定植，在移栽前需保證苗床含水量滿足植株生長需求，最好在晴天傍晚或陰天進行移栽定植，密度需控制在每677m2定植6000株。

（3）田間管理。在田間管理過程中，需做好施肥、澆水、除草工作。通常情況下，榨菜生長過程中需追肥3～4次：一次在緩苗后，兌水施加60～75kg/hm2尿素；二次在瘤莖膨大初期，在行間兌水施加600kg/hm2三元復(fù)合肥；三次在瘤莖膨大盛時期，兌水施加速效性肥料。在水肥管理過程中，注重有效抗旱，保證田間濕度滿足植株生長需求。

（4）病蟲害防治。在榨菜栽培過程中，主要側(cè)重于有蚜蟲、煙粉虱、病毒病、軟腐病、黑腐病等病蟲害的防治，可采用物理與化學(xué)藥物防治法進行操作，例如利用10%吡蟲啉20克加20%病毒A可濕性粉劑100-150克兌水50Kg噴霧10進行藥物防治。

二、“生瓜—蘿卜—榨菜”高效栽培模式的推廣

1.“生瓜—蘿卜—榨菜”高效栽培模式推廣情況

（1）模式推廣社會效益。項目實施和技術(shù)推廣過程中，建立了加工特色蔬菜原料種植基地。其中核心區(qū)0.15萬畝、輻射帶動區(qū)0.4萬畝左右。在原料基地建設(shè)過程中，以保障加工原料季節(jié)均衡采收為基本要求，以提升蔬菜種植經(jīng)濟效益為目標，進行特色蔬菜多元多熟種植模式全面推廣。而“生瓜—蘿卜—榨菜”高效栽培模式的推廣，不僅提升了生瓜、蘿卜、榨菜產(chǎn)量，為蔬菜加工提供原材料支持，也有效地提高了耕地利用率，帶動農(nóng)業(yè)增效與農(nóng)民增收。

（2）模式推廣經(jīng)濟效益。根據(jù)三個原料基地種植面積進行經(jīng)濟效益統(tǒng)計，得知2015-2017年涉及到以加工為目的特色蔬菜種植面積到達了9020畝，其中2015年、2016年、2017年三年面積分別為1795畝、3310畝和3915畝；在常規(guī)對照分析中，依據(jù)“新增純收益=新增產(chǎn)值-新增成本”計算，得到平均每畝新增純收益分別為：2015年1197.3元、2016年1304.3元、2017年1443.6元；按“總經(jīng)濟效益（萬元）=推廣規(guī)模（萬元）×新增純收益（元/畝）”計算，得出 “生瓜—蘿卜—榨菜”高效栽培模式推廣項目實施總經(jīng)濟效益為2015年214.92萬元、2016年431.71萬元和2017年565.17萬元，2015年～2017年累積獲得的總經(jīng)濟效益達到了1211.8萬元（如表1所示）。

2.“生瓜—蘿卜—榨菜”高效栽培模式推廣措施

在進行項目推廣時，為提升推廣質(zhì)量與效率，構(gòu)建組織結(jié)構(gòu)完善的項目推廣小組，小組成員主要由鎮(zhèn)村領(lǐng)導(dǎo)，農(nóng)業(yè)專家、技術(shù)人員、推廣人員共同組成，實施田間指導(dǎo)，保證項目順利進行。與此同時，制定科學(xué)項目推廣方案，明確各工作人員工作職責(zé)，在農(nóng)業(yè)服務(wù)中心負責(zé)下，進行“生瓜—蘿卜—榨菜”高效栽培模式的技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)與實驗研究。通過成立示范基地、合作社進行項目核心示范區(qū)實踐，在“以點促面”的作用下，并帶動周邊進行蔬菜種植，實現(xiàn)項目推廣。此外，通過組織開展教育宣傳與教育培訓(xùn)活動，如“生瓜—蘿卜—榨菜”高效栽培模式的推廣會議、推廣人員專業(yè)知識與技能培訓(xùn)活動、技術(shù)集成培訓(xùn)班、農(nóng)戶技術(shù)集成指導(dǎo)班以及發(fā)放宣傳手冊、技術(shù)資料等，進行專業(yè)技術(shù)強化。

三、結(jié)語

總而言之，生瓜、蘿卜與榨菜是正余地區(qū)較為傳統(tǒng)的農(nóng)作物，其種植技術(shù)相對成熟。在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級下，為提升土地出產(chǎn)率，促進蔬菜種植經(jīng)濟效益的有效提高，實現(xiàn)綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)的集成與推廣具有重要現(xiàn)實意義。本文通過分析“生瓜—蘿卜—榨菜”模式，用以促進特色蔬菜發(fā)酵與品質(zhì)控制技術(shù)集成與推廣的優(yōu)化發(fā)展，為農(nóng)戶種植提供有益參考。

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