“一村一品一店”琴江古村米酒銷售模式探析

林嘉麗 林婷

[摘 要]在國家大力鼓勵(lì)建設(shè)美麗鄉(xiāng)村和特色小鎮(zhèn)的背景下，鄉(xiāng)村旅游逐漸成為一種旅游趨勢。在線下旅游發(fā)展迅速的鄉(xiāng)村，農(nóng)村電商的建設(shè)與發(fā)展成為推動(dòng)農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村發(fā)展和鄉(xiāng)村旅游的重要途徑。本文首先分析了“一村一品一店”農(nóng)村電商模式和基本原則，進(jìn)而分析了琴江古村米酒與這一電商模式的發(fā)展優(yōu)勢和挑戰(zhàn)，最后提出了琴江米酒的適應(yīng)性銷售策略。

[關(guān)鍵詞]琴江古村；米酒；銷售模式

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2018.12.061

[中圖分類號(hào)]F713.5 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1673-0194（2018）12-0-02

0 引 言

長樂琴江古村是福建省唯一的滿族聚居村，為首批省級(jí)歷史文化名村之一，并且琴江具有豐富的酒文化，因?yàn)檫@一特殊性，琴江村的酒文化旅游逐漸成為福州的旅游特色，但在線下旅游不斷發(fā)展的同時(shí)，也一直在尋求多元化的發(fā)展策略。為了琴江古村的發(fā)展的多元化，電商銷售模式可以采用“線上發(fā)展米酒銷售，線下發(fā)展酒文化旅游”來進(jìn)行多元的長期發(fā)展。

1 琴江古村的米酒

1.1 琴江的酒文化

滿族人喜歡飲酒由來已久，“先吃飯，再喝酒”是滿族獨(dú)特的酒文化。滿族先世在唐代就懂得造酒，據(jù)《魏書》載：“勿吉嚼糜釀酒，飲至能醉。”嚼糜釀酒，糜就是黃米，是當(dāng)時(shí)釀酒的主要原料。滿族的酒文化濃厚、酒種類很多，所以當(dāng)琴江滿族村的祖先遷居至這個(gè)以稻米為主食的南方小鎮(zhèn)后，米酒便成為他們飲酒的首要選擇。

1.2 米酒的功效

中國酒文化源遠(yuǎn)流長，而且酒類品種繁多。米酒是中國清香酒的代表之一，它的營養(yǎng)價(jià)值很高。首先，它含有十幾種氨基酸，有8種是人體不能合成而又必需的。由于它的成分里賴氨酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出葡萄酒和啤酒，所以被稱為“液體蛋糕”。其次，米酒不僅能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，還能通肺、調(diào)經(jīng)活血、補(bǔ)腎虛、治腰疼等。由于米酒營養(yǎng)成分比較容易吸收，對于產(chǎn)婦、老年人、體質(zhì)畏寒的人都有非常大的功效和好處，是補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。

2 “一村一品一店”農(nóng)村電商模式

2.1 “一村一品一店”的含義

“一村一品一店”作為一種農(nóng)村電商模式，是發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”和開展電商精準(zhǔn)扶貧的有效途徑?！耙淮濉迸嘤耙黄贰保耙黄贰弊鰪?qiáng)“一店”，“一店”致富“一片”，它強(qiáng)調(diào)差異性，最根本的是要挖掘特色資源。

2.2 基本原則

“一村一品一店”有3個(gè)基本原則：一是立足本地、放眼全球；二是自主自立、銳意創(chuàng)新；三是堅(jiān)持不懈、培養(yǎng)人才。

3 琴江古村米酒與“一村一品一店”電商模式面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

3.1 琴江古村米酒在電商銷售中面臨的機(jī)遇

3.1.1 中國農(nóng)村電商行業(yè)的大背景

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)：截至2017年底，全國實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)零售額

12 448.8億元，農(nóng)村網(wǎng)店達(dá)到985.6萬家，而農(nóng)村食品類產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)7 826.6億元，占農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售總額的62.9%。所以在農(nóng)村食品電商發(fā)展如此迅猛之下，琴江滿族村的米酒市場需求量大、前景廣闊。

3.1.2 各個(gè)平臺(tái)的支持

2016年，電商巨頭紛紛加快了農(nóng)村電商布局。阿里巴巴的“千縣萬村計(jì)劃”已布局約500多個(gè)縣2.3萬個(gè)村。同時(shí)，京東在1 700多個(gè)縣建立了縣級(jí)服務(wù)中心和京東幫扶店，覆蓋

44萬個(gè)行政村；蘇寧同樣建立了1 770家直營店和超過一萬家授權(quán)服務(wù)點(diǎn)。農(nóng)村電子商務(wù)已經(jīng)變成各大電商最為重視的開發(fā)領(lǐng)域，農(nóng)村電商由賣貨轉(zhuǎn)變?yōu)閰⑴c鄉(xiāng)村發(fā)展。

國家政策也提供了大力支持。2017年，在中央一號(hào)文件中，首次單列“推進(jìn)農(nóng)村電商”小標(biāo)題，首次關(guān)注電商產(chǎn)業(yè)園問題，“鼓勵(lì)地方規(guī)范發(fā)展電商產(chǎn)業(yè)園”，更加重視線上線下融合、農(nóng)產(chǎn)品上行、農(nóng)村物流和農(nóng)村電商生態(tài)體系建設(shè)。連續(xù)四年在中央一號(hào)文件中都有相關(guān)表述，表明農(nóng)村電商已經(jīng)進(jìn)入縱深發(fā)展時(shí)期并且未來的政策會(huì)持續(xù)加強(qiáng)。

3.1.3 米酒的營養(yǎng)價(jià)值重大

米酒是中老年人、孕婦產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。尤其是在我國長江以南地區(qū)，在一些菜肴的制作上，米酒還常被作為重要的調(diào)味料。

3.1.4 當(dāng)?shù)卣闹С?/p>

琴江古村坐落在福建長樂，其旅游價(jià)值被發(fā)現(xiàn)以后，當(dāng)?shù)卣卜e極投入琴江古村旅游業(yè)的開發(fā)中去。十多年來，各級(jí)政府對琴江古村進(jìn)行了大力的保護(hù)和開發(fā)，1999年至今，琴江村被福建省命名為歷史文化名村、福建省最美穎村、全國第五批“歷史文化民村”等。現(xiàn)在，在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，琴江古村的旅游業(yè)發(fā)展已經(jīng)達(dá)到了一定的程度，并得到了政府的大力支持。

3.2 琴江古村米酒在電商銷售中面臨的挑戰(zhàn)

3.2.1 農(nóng)村電商政策不夠完善，基礎(chǔ)設(shè)施短板

筆者通過實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村電子商務(wù)激活了農(nóng)村市場經(jīng)濟(jì)，給農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了新希望。但因大多數(shù)農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)者的規(guī)模小、營業(yè)額不高，很難享受到政府制定的激勵(lì)政策，這讓政策在很大程度上很難發(fā)揮作用。另外，農(nóng)村電商據(jù)村布局，對物流網(wǎng)絡(luò)依賴性較強(qiáng)，加上物流體系分散，農(nóng)村電商運(yùn)輸成本較高，沒有形成集聚效應(yīng)，在一定程度上制約了農(nóng)村主體發(fā)展電子商務(wù)的熱情。另外，基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，有待進(jìn)一步完善。

3.2.2 產(chǎn)品同質(zhì)化問題突出

琴江古村米酒文化雖然濃厚，但是米酒的釀制工藝相對其他酒類簡單，各地的米酒都很出名，例如孝感米酒、客家米酒和紹興米酒等在國內(nèi)都已經(jīng)具有很大的知名度，所以琴江米酒的特色相對較少，存在突出的產(chǎn)品同質(zhì)化問題。

3.2.3 網(wǎng)絡(luò)銷售品牌影響不大

網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)村絕大部分的網(wǎng)店銷售產(chǎn)品因缺少品牌知名度、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不高，無法進(jìn)入高門檻電商平臺(tái)銷售。集聚效應(yīng)尚不明顯從而無法形成品牌，無法做到“一村”培育“一品”，“一品”做強(qiáng)“一店”。

3.2.4 電商人才缺乏

電商需要一定的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和支付技術(shù)，而琴江古村中大多數(shù)農(nóng)民的文化程度較低并且不能很好地運(yùn)用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。同時(shí)，年輕人們紛紛外出工作，即使掌握了一定的網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用知識(shí)，但是都不愿意回到家鄉(xiāng)就業(yè)，所以琴江村電商人才比較匱乏。如何吸引電商技術(shù)人員和米酒的釀造技師推動(dòng)琴江村米酒的電商發(fā)展，是琴江古村的主要問題。

3.2.5 琴江古村酒文化旅游的相關(guān)產(chǎn)業(yè)不完善

琴江古村酒文化旅游的餐飲、娛樂、住宿等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的配套設(shè)施還不夠完善，導(dǎo)致酒文化旅游的知名度不夠，使琴江古村成為一個(gè)觀賞之地，而非旅游消費(fèi)地。同時(shí)，線下名牌打造的不夠知名，同樣影響線上米酒的知名度和銷售。

4 琴江古村米酒的獨(dú)特銷售策略

4.1 挖掘琴江古村酒文化的資源價(jià)值和文化內(nèi)涵

琴江已經(jīng)有300多年的歷史，被稱之為“江南第一滿族村”，所以“滿族”文化是首要特色。米酒挖掘應(yīng)該在此基礎(chǔ)上融合當(dāng)?shù)靥厣?，挖掘琴江古村酒文化的資源價(jià)值和文化內(nèi)涵，并加入新的制作原料，打造具有不同氣味、口感、藥效的特色米酒，只有打造獨(dú)特性產(chǎn)品，才能具有銷售亮點(diǎn)。

4.2 立足線下酒文化旅游，大力打造米酒品牌

隨著農(nóng)村發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，琴江古村應(yīng)該堅(jiān)持把“一品”作為發(fā)展第一原則，因地制宜確定主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)。深入挖掘獨(dú)特的滿族文化，來打造一款獨(dú)一無二的米酒，積極吸引農(nóng)業(yè)、加工企業(yè)參與，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上賣特色米酒，線下做特色酒文化旅游。堅(jiān)持“旅游+購物”思路，推動(dòng)三大產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，在大力發(fā)展酒文化旅游的同時(shí)，深度開發(fā)農(nóng)副產(chǎn)品，努力實(shí)現(xiàn)旅游與購物、線上和線下雙創(chuàng)收。

4.3 優(yōu)化平臺(tái)支撐，建強(qiáng)農(nóng)村電商網(wǎng)絡(luò)銷售載體

發(fā)展電子商務(wù)的核心在于網(wǎng)絡(luò)銷售、基礎(chǔ)在于平臺(tái)、關(guān)鍵在于技術(shù)，琴江古村可以堅(jiān)持一店主營一品、一品多元經(jīng)營的思路，做優(yōu)平臺(tái)支撐，建強(qiáng)本村的電商銷售載體，推動(dòng)多層次、多領(lǐng)域銷售。

4.4 聚焦全鏈經(jīng)營，培育多元主體開展網(wǎng)絡(luò)銷售

“一店”只是琴江古村電商的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，最終還是要通過“一店”帶動(dòng)琴江古村電商全面發(fā)展。琴江古村應(yīng)積極推動(dòng)“線上+線下”互動(dòng)發(fā)展，推動(dòng)網(wǎng)店聯(lián)合經(jīng)營，鑒于目前“一品”較少、品牌影響力不大的現(xiàn)狀，積極推動(dòng)琴江古村網(wǎng)店建立電商協(xié)會(huì)，開展聯(lián)合經(jīng)營、聯(lián)合推廣，對線上網(wǎng)店進(jìn)行公司化、規(guī)?；浴耙坏辍辨溄印耙粯I(yè)”推動(dòng)網(wǎng)店經(jīng)營效益不斷提升。同時(shí)，琴江古村應(yīng)鼓勵(lì)開發(fā)和探索網(wǎng)絡(luò)個(gè)性定制經(jīng)濟(jì)，整合“一村一品一店”中米酒銷售電商，進(jìn)行資源、技術(shù)、信息共享，收購本地優(yōu)質(zhì)安全原料，通過建立米酒O2O體驗(yàn)店，提供個(gè)性化定制服務(wù)，不斷拓寬銷售市場。

4.5 琴江政府集成政策資源，大力扶持本村電商經(jīng)濟(jì)發(fā)展

琴江當(dāng)?shù)卣块T可以依托數(shù)字福建，提升線上電商運(yùn)營技術(shù)，同時(shí)出臺(tái)專門政策，支持物流快遞公司合理布局、進(jìn)村設(shè)點(diǎn)、優(yōu)化快件攬收體系。同時(shí)，琴江政府要加大財(cái)政資金投入力度和專業(yè)人才引進(jìn)力度，建立專項(xiàng)引導(dǎo)扶持基金，對業(yè)績突出的網(wǎng)店經(jīng)營者進(jìn)行專項(xiàng)資金獎(jiǎng)勵(lì)，努力形成示范帶動(dòng)效應(yīng)。

5 結(jié) 語

琴江古村米酒的電商銷售是一個(gè)大膽的構(gòu)思，因其具備濃厚的滿族文化特色，并且有這個(gè)釀造米酒的基礎(chǔ)、政府的扶持，也就具備了打造“一村一品一店”的模式條件。所以一村一品的推動(dòng)必須要把握琴江古村酒文化的資源價(jià)值和文化內(nèi)涵，整合相關(guān)產(chǎn)業(yè)，并且借助農(nóng)村電商發(fā)展的時(shí)代之風(fēng)，推動(dòng)琴江古村旅游業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

主要參考文獻(xiàn)

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