皖東牛母牛生長發(fā)育規(guī)律研究

程 敏，昝仁欠吉，李柏旭，劉善齋，張運(yùn)海,3,劉洪瑜,3*

(1.安徽省畜禽遺傳資源保護(hù)中心， 安徽 合肥 230031；2.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，安徽 合肥 230036；3.安徽地方畜禽遺傳資源保護(hù)與生物育種省級(jí)實(shí)驗(yàn)室，安徽 合肥 230036；4.鳳陽縣大明農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司，安徽 鳳陽 233124；5.肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系亳州綜合試驗(yàn)站，安徽 亳州 236822)

安徽省是肉牛養(yǎng)殖大省，并且屬于中原優(yōu)勢肉牛區(qū)。2014年河南、山東、河北、安徽等 4個(gè)省牛的存欄量占全國的18.97%，肉牛產(chǎn)量占全國的33.34%，4個(gè)省的牛存欄量及牛肉產(chǎn)量占全國牛肉產(chǎn)量的比值較高[1]。在牛的遺傳育種領(lǐng)域內(nèi)，國內(nèi)近些年在新資源的發(fā)掘方面取得了較為明顯的進(jìn)展。2017年雪多牦牛、夷陵牛等通過了國家畜禽遺傳資源委員會(huì)的審定[2]。皖東牛是2015年通過國家畜禽資源委員審定，被正式確定的地方牛種資源。皖東牛主要分布在安徽省東部的淮河以南，長江以北的長江、淮河分水嶺地區(qū)地區(qū)，中心區(qū)位于鳳陽、定遠(yuǎn)、明光、五河、來安等縣(市)。皖東牛屬于役肉兼用型地方品種，具有耐粗飼、耐熱耐寒、抗病力強(qiáng)，性情溫順，易飼養(yǎng)等特性[3]。本課題組運(yùn)用主成分分析對(duì)皖東牛體尺、體重?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行分析，通過降低數(shù)據(jù)維度空間的方法，將高維空間中的數(shù)據(jù)簡化處理，在應(yīng)用中對(duì)樣本數(shù)據(jù)對(duì)應(yīng)的特征根和特征向量賦予生物學(xué)意義的解釋，并應(yīng)用于指導(dǎo)生產(chǎn)選育中的生長指標(biāo)選擇[4]。在生產(chǎn)中，為了做好地方牛種的遺傳資源保護(hù)和開發(fā)利用，首要是明確動(dòng)物的生長發(fā)育規(guī)律[5]，本研究通過對(duì)皖東牛能繁母牛生長發(fā)育規(guī)律的研究，為合理的保護(hù)和開發(fā)利用皖東牛提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

于2016年3月至2018年4月，在皖東牛省級(jí)保種場安徽省鳳陽縣大明農(nóng)牧科技有限公司、皖東牛中心產(chǎn)區(qū)鳳陽縣殷澗鎮(zhèn)、定遠(yuǎn)縣靠山鄉(xiāng)、能仁鄉(xiāng)等地養(yǎng)殖戶，測定初生、3月齡、6月齡、12月齡、24月齡、36月齡和48月齡共174頭皖東牛能繁母牛的體高、體斜長、胸圍、胸寬、胸深、腰角寬、尻長、尻高等指標(biāo)。利用磅秤測定出生、3月齡皖東牛母牛體重，利用體重(kg)=胸圍2(cm)×體斜長[6]

1.2 試驗(yàn)方法

把所有數(shù)據(jù)輸入Excel中進(jìn)行整理，采用SPSS18.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan’s法對(duì)平均值進(jìn)行各階段體尺性狀的差異顯著性比較。試驗(yàn)結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

選用非線性Logistic模型擬合皖東牛母牛體重累積生長過程，采用SPSS18.0 軟件的回歸分析程序中的非線性回歸子程序，得到相應(yīng)各個(gè)參數(shù)(A、B、K)的估計(jì)值和擬合度(R2)值[7]。模擬方程計(jì)算公式如表1所示，模型中的參數(shù)A表示的是牛的極限生長體質(zhì)量，即接近極限生長體質(zhì)量時(shí)的生長速度的大小或者是成熟率，B是常數(shù)尺度，拐點(diǎn)可表示為生長速率從持續(xù)加速到減速過程中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，而此時(shí)有最大的生長速率[8]。

表1 非線性Logisitc模型指標(biāo)計(jì)算公式

2 結(jié)果與分析

2.1 皖東牛母牛不同月齡體重與體尺比較

皖東牛母牛不同月齡體重與體尺的比較結(jié)果見表2，在體重方面，皖東牛母牛從初生重到48月齡之間體重依次增加，24月齡前，各個(gè)階段體重差異均極顯著(P<0.01)，36月齡與48月齡間體重差異顯著(P<0.01)。

在體尺指標(biāo)中，在體高方面，24月齡前，各個(gè)階段體高差異均極顯著(P<0.01),24月齡與48月齡之間體高存在差異顯著(P<0.05)，而24月齡與36月齡之間、36月齡與48月齡之間體高差異不顯著(P>0.05)。在體斜長方面，24月齡前，各階段體斜長差異均極顯著(P<0.01),24月齡與36月齡之間體斜長差異顯著(P<0.05)，36月齡與48月齡之間體斜長差異不顯著(P>0.05)。背高方面，24月齡前，各個(gè)階段背高差異均極顯著(P<0.01),24月齡與48月齡之間背高存在差異顯著(P<0.05)，而24月齡與36月齡之間、36月齡與48月齡之間背高差異不顯著(P>0.05)。

在反映牛只胸部發(fā)育體況的指標(biāo)中，胸圍方面，36月齡前，各個(gè)階段胸圍差異均極顯著(P<0.01),36月齡與48月齡之間胸圍差異不顯著(P>0.05)。胸寬方面，0月齡與其他各月齡間差異極顯著(P<0.01)，3月齡至12月齡間，各個(gè)階段差異顯著(P<0.05)，12到36月齡間差異極顯著(P<0.01)，36月齡與48月齡間差異不顯著(P>0.05)。胸深方面，0月齡至6月齡間胸深差異極顯著(P<0.01)，6月齡與12月齡間胸深差異不顯著(P>0.05)，12月齡與24月齡間胸深差異極顯著(P<0.01)，24月齡與36月齡之間、36月齡與48月齡之間胸深差異不顯著(P>0.05)，而24月齡與48月齡之間胸深差異顯著(P<0.05)。

在反映牛只后軀發(fā)育的指標(biāo)中，腰角寬指標(biāo)中，0月齡至6月齡間、12月齡至48月齡間腰角寬差異極顯著(P<0.01)，6月齡與12月齡間腰角寬差異不顯著(P>0.05)。尻長方面，0月齡至6月齡間、12月齡至36月齡間尻長差異極顯著(P<0.01),6月齡與12月齡間、36至48月齡間尻長差異不顯著(P>0.05)。尻高方面，0月齡到36月齡間尻高差異極顯著(P<0.01)，36至48月齡間尻高差異不顯著(P>0.05)。

表2 皖東牛母牛不同月齡體重和體尺的比較表

2.2 皖東牛母牛生長發(fā)育階段日增重比較

計(jì)算皖東牛母牛各個(gè)生長階段的平均日增重，結(jié)果如表3所示。由表可知，皖東牛在0～6月齡期間，具有較高的日增重，日增重能達(dá)到0.509 kg。隨著年齡的增加日增重呈不斷下降的趨勢。

2.3 皖東牛母牛logistic生長曲線模型分析結(jié)果

通過統(tǒng)計(jì)分析，當(dāng)?shù)?jì)算到第12步時(shí)計(jì)算就達(dá)到了收斂所要求的標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)得出了logistics生長曲線模型參數(shù)估計(jì)值，見表4。該生長曲線模型的擬合度R2=0.994.說明logistic生長曲線模型的參數(shù)值能夠較好的擬合出皖東母牛生長發(fā)育趨勢。

將表4中的擬合參數(shù)代入Logistic生長曲線模型公式Y(jié)=A(1+Be-kt)中，得到logistics方程為：Y=398.652(1+6.779e-0.120 t)，拐點(diǎn)體重為A/2=199.33 kg，拐點(diǎn)月齡為(lnB)/k=15.95月齡。

表3 皖東牛母牛生長發(fā)育階段平均日增重的比較

表4 Logistic生長曲線模型參數(shù)估計(jì)值

3 討論

體重、體尺是衡量肉牛生長發(fā)育的重要指標(biāo)，也是判定黃牛肉用性能的重要指標(biāo)[9]。從牛的絕對(duì)生長量和相對(duì)生長量來看，皖東牛母牛24月齡之前日增重都能達(dá)到0.286 kg以上，具有加好的生長潛力。日增重量方面，與三江牛[10]、新疆褐牛[5]等地方牛種的體重增加較為相似，與安格斯等國外優(yōu)良肉牛品種相比較，還是有很大的差距[11]。從體尺性狀來看，24月齡前，各個(gè)階段體高、體斜長、背高等體高指標(biāo)均差異極顯著(P<0.01)，表明皖東牛母牛在24月齡之前，增加是非常明顯的。胸部發(fā)育方面，就胸圍來看，36月齡前，各個(gè)階段胸圍差異均極顯著(P<0.01)，細(xì)分后發(fā)現(xiàn)胸寬在3月齡至12月齡間差異顯著(P<0.05)，但6月齡與12月齡間胸深差異不顯著(P>0.05)。胸圍能反應(yīng)出肉牛的體重和內(nèi)臟器官的發(fā)育程度，從本研究來看，皖東牛在6月齡到12月齡之間，還需要加強(qiáng)胸部發(fā)育的選育，特別是胸深的發(fā)育。此外，表明皖東牛后軀發(fā)育的指標(biāo)中，腰角寬和尻長在6月齡與12月齡間均差異不顯著(P>0.05)，表明在這一階段后軀發(fā)育過慢，這也是我國大多數(shù)黃牛品種普遍存在的問題，后軀發(fā)育較差將嚴(yán)重影響牛的產(chǎn)肉性能[12]。因此皖東牛母牛在選育的過程中，后軀發(fā)育，特別是6-12月齡期間后軀發(fā)育，是選育的重點(diǎn)。

動(dòng)物在成年之前，隨著年齡的增加體重不斷增加。本研究發(fā)現(xiàn)皖東牛母牛從初生重到48月齡之間體重依次增加，24月齡前，各個(gè)階段體重差異均極顯著(P<0.01)。表明皖東牛母牛在24月齡之前，體重均能快速增加，之后增加速度變緩。這與大別山牛等我國地方牛種的體重生長具有相同的趨勢[13]。生長曲線模型能夠反映動(dòng)物個(gè)體在生長發(fā)育過程中某個(gè)部分或者整體的規(guī)律性發(fā)展的變化，并且生長曲線是研究和分析畜禽生長發(fā)育規(guī)律的重要方法之一，它不僅描述了動(dòng)物體重隨著年齡的增加而發(fā)生變化的規(guī)律性，還描述了動(dòng)物的體重隨年齡的不斷變化的過程[14]。在本研究中，根據(jù)Logistics模型得到方程為：Y=398.652(1+6.779 e-0.120t)，R2=0.994，拐點(diǎn)體重為A/2=199.33 kg，拐點(diǎn)月齡為(lnB)/k=15.95月齡。高于南陽牛Von Bertalanffy模型的擬合度(R2=0.980)[15]，表明logistic模型能較好的擬合皖東母牛的生長發(fā)育規(guī)律趨勢。拐點(diǎn)月齡為15.95月齡，表明15.95月齡是皖東牛母牛體重增長由快到慢的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

4 結(jié)論

通過對(duì)皖東牛母牛初生重到48月齡體重與體尺的生長發(fā)育規(guī)律研究，發(fā)現(xiàn)皖東牛母牛在24月齡前體重處于快速增長階段。皖東牛母牛體重的非線性Logistics模型為Y=398.652(1+6.779e-0.120t)(R2=0.994)，拐點(diǎn)體重為199.33 kg，拐點(diǎn)月齡為15.95月齡。

體尺指標(biāo)方面，反映牛只體型大小的體高、體斜長和背高在24月齡前均能快速增長；皖東牛在6月齡到12月齡之間還需要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和遺傳選育，提高胸深、腰角寬和尻長等的發(fā)育。