云南省花卉物流發(fā)展現(xiàn)狀及對策研究

曾婷

摘要：花卉物流行業(yè)作為云南省花卉流通的載體，是直接影響花卉品質的關鍵因素。云南省花卉物流行業(yè)目前存在采后處理、包裝運輸技術落后、流通效率低、物流服務水平和信息化建設發(fā)展滯后、行業(yè)標準不完善等行業(yè)痛點。通過制定相關的花卉物流行業(yè)標準、提升相應技術水平、加快信息化建設進程，能解決行業(yè)痛點，改變花卉物流行業(yè)業(yè)態(tài)。

Abstract： As a carrier of flower circulation in Yunnan Province， flower logistics industry is a key factor which directly affecting the quality of flowers. There are some pain points in the industry， such as post processing， backward packaging and transportation technology， low circulation efficiency， lag in the development of logistics service level and information construction， and the imperfect industry standards and so on， in the flower logistics industry of Yunnan Province.， It can solve the pain points and change the format of the industry of flower logistics by formulating the relevant standards of flower logistics industry， upgrading the corresponding technological level and speeding up the process of information construction in the industry.

關鍵詞： 花卉；物流；云南；現(xiàn)狀分析

Key words： flowers；logistics；Yunnan；analysis of current situation

中圖分類號：F326.13；F259.22 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2018）26-0026-03

0 引言

自1994年云南省昆明市把花卉產業(yè)作為一個新興的優(yōu)勢產業(yè)開始，云南省花卉產業(yè)形成了以鮮切花拍賣交易為主，對手交易、批發(fā)交易、零售交易為輔的交易形式，產業(yè)集群效應和輻射效應初顯。據(jù)統(tǒng)計，2016年云南省花卉種植面積達132.5萬畝，總產值為463.7億元，其中鮮切花和盆花種植面積分別為20.9萬畝和8.5萬畝，產量分別為100.6億枝和2.7億盆，創(chuàng)造產值分別為68.6億元和86.53億元。目前，云南省花卉物流模式仍處于粗獷發(fā)展階段，花卉流通現(xiàn)狀不容樂觀，成為制約云南省花卉產業(yè)發(fā)展的短板。

云南省花卉產業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，形成了以昆明斗南國際花卉交易市場和昆明斗南國際花卉拍賣交易中心兩大交易市場，以上市場交易形式主要以荷蘭式拍賣為主，實現(xiàn)花卉拍賣過程中的公平公開交易?；谝陨蟽纱笈馁u市場，云南省花卉流通過程可分為外部物流運輸和內部物流兩大過程。

外部物流是指花卉自采摘下來之后，由農戶根據(jù)拍賣市場的要求，對鮮花進行簡單的分揀和包裝，選擇自行運輸方式至拍賣中心進行拍賣，或將花卉運輸?shù)郊淈c或集貨中心等待物流車輛到達后，再將花卉交給運輸公司運往拍賣中心進行拍賣；拍賣完成后，立馬運輸至產地運輸樞紐，由產地運輸樞紐運往銷地運輸樞紐，然后進入零售商手中，銷售給消費者的過程。內部物流是指花卉運輸?shù)脚馁u交易市場之后，拍賣市場工作人員需對花卉進行質檢、插桶點數(shù)、分級等操作，這里涉及到花卉從卸貨區(qū)運至質檢區(qū)，然后運輸?shù)酱膮^(qū)，供購買商現(xiàn)場看貨，待拍賣開始后，再將花卉運輸?shù)揭淮畏重浘彌_區(qū)、一次分貨區(qū)和二次分貨區(qū)等待購買商提貨，購買商將花卉提走，完成花卉在拍賣市場內部的流轉過程。

1 云南省花卉物流發(fā)展存在問題

1.1 采后處理、包裝運輸技術落后

鮮花切花在采摘后，仍存在生命活動，消耗其現(xiàn)有的營養(yǎng)物質然后產生一定的呼吸熱，使存放區(qū)溫度升高。而溫度升高是易腐品加速腐敗變質的主要原因之一。研究表明，溫度越高，易腐品腐敗速度越快，但若在采后兩小時內對其進行恰當?shù)谋ｕr處理，則可大大延長易腐品的保質期。云南省花農因受實地條件限制，在鮮花采摘后，一般在常溫環(huán)境對花卉進行剪枝包裝處理，包裝時一般采用手工分揀、人工包裝、簡易紙質包裝為主，花卉裝框時一般以堆積式進行裝框處理，手段原始，技術落后，容易造成花卉的人為損傷。而花卉運輸時，無論是的自行運輸還是運輸公司承擔運輸，大部分采用常溫運輸，小部分采用帶水運輸或用棉絮進行保溫處理，保鮮技術水平較低。綜上所述，花卉云南省花卉物流在采后處理、包裝方式、冷鏈運輸、溫濕度監(jiān)控、保鮮手段等技術層面較為薄弱，存在較大改進空間。

1.2 物流環(huán)節(jié)多，組織協(xié)調性差，流通效率低

由圖1來看，云南省花卉物流存在物流節(jié)點多、流通環(huán)節(jié)多，流通效率較為低下等特點。這主要表現(xiàn)在：

①花卉采摘后須從花田運輸至集貨中心，然后運輸至拍賣交易中心，再經(jīng)由產地運輸樞紐運往銷地運輸樞紐，然后在進入零售店銷售；②而花卉在進入拍賣交易中心之后，仍需進行卸貨質檢、組貨分貨工作，然后進入待拍區(qū)供購買商看貨在進行拍賣；拍賣后，工作人員會將待拍區(qū)已拍花卉運輸一次分貨緩沖區(qū)等待分貨；一次分貨緩沖區(qū)內的花卉將被分至給定的購買商一次分貨區(qū)貨位，當一次分貨區(qū)貨位已滿時，將其拉至二次分貨區(qū)等待購買商提貨，購買商提貨后，內部物流結束，進入外部物流階段；③因經(jīng)營主體和消費者均具有主體分散、規(guī)模小等特點，花卉在流通過程中須不斷進行重復包裝、由分散到集中、集中到分散的過程，耗費較多的人力、物力和時間，導致流通效率低下；④過多的中間環(huán)節(jié)，導致上游節(jié)點和下游節(jié)點對接時容易出現(xiàn)誤差，如數(shù)量誤差，在協(xié)調誤差的過程中，須投入更多的人力和物力。從以上四方面可以看出云南省花卉在流通過程中面臨著物流節(jié)點和流通環(huán)節(jié)多，環(huán)節(jié)間協(xié)調不暢，流通效率低的問題。

1.3 物流服務水平和信息化程度落后

現(xiàn)有的花卉物流服務商一般為第三方物流服務商，雖具備一定的專業(yè)素養(yǎng)，但在技術層面遠遠達不到消費市場對其保鮮技術的要求。第三方物流企業(yè)出于成本、服務價格和業(yè)務量等原因，在運輸時一般采用常溫運輸，且包裝手段落后，普遍用紙箱進行包裝，更談不上采用全程冷鏈運作實現(xiàn)花卉保質保鮮。在裝箱時，物流服務商片面追求數(shù)量，超重運輸、擠壓運輸是普遍的行業(yè)業(yè)態(tài)。除此之外，現(xiàn)有的第三方物流企業(yè)信息化建設嚴重滯后，整體規(guī)劃能力低，未能實現(xiàn)網(wǎng)點、用戶和車輛的精準對接，信息資源不對稱導致資源無法共享，更甚者導致資源浪費。同時，第三方物流企業(yè)在自動化水平、RFID技術、大數(shù)據(jù)、云計算等先進技術方面的能力也遠遠滯后于云南省花卉行業(yè)發(fā)展的步伐。總而言之，云南省現(xiàn)有的第三方物流企業(yè)規(guī)模不足、設備落后，不能滿足市場對其服務水平和信息化建設的要求。

1.4 行業(yè)標準不完善，花卉物流總體發(fā)展混亂

花卉行業(yè)包含諸多標準，如品質標準、等級標準、分類標準、包裝標準、保鮮標準、運輸標準等。花卉物流標準主要應包括運輸過程中涉及的包裝標準、運輸工具標準、流通作業(yè)標準、保鮮標準、冷鏈標準等。但從現(xiàn)有的物流發(fā)展模式來看，以上標準仍然不夠完善，政府在制定、規(guī)劃和推廣宣傳方面力度不夠，導致物流企業(yè)在運作過程中未能根據(jù)產品特性，進行區(qū)別運作，只能根據(jù)普遍的適用標準進行包裝、保鮮和儲運?，F(xiàn)有的物流企業(yè)同質化現(xiàn)象嚴重，不能提供針對性的物流服務，服務方式較為單一，能夠提供冷鏈物流服務的企業(yè)較少，行業(yè)發(fā)展混亂。同時，因全程冷鏈銜接困難，節(jié)點企業(yè)間的標準不一致，導致全程冷鏈理念在花卉行業(yè)舉步維艱。花卉物流行業(yè)標準建設滯后，嚴重制約著云南省花卉行業(yè)的發(fā)展和花卉冷鏈物流建設的進程。

2 云南省花卉物流發(fā)展對策

2.1 加大對采后處理技術、包裝運輸技術方面的資金投入

現(xiàn)有的花卉從業(yè)者和參與者應建立完善的采后處理流程，根據(jù)流程完善包裝和運輸方面的缺陷?；ɑ苄袠I(yè)參與者應多方參與，加大在采后預處理技術、包裝技術和運輸技術方面的投資，可購進先進的采后預處理設備，如真空預冷設備、氣調保鮮設備，根據(jù)行業(yè)特性，選購合適的預處理設備。其次，花卉從業(yè)者和參與者應提高自身意識，認識到采后預處理的重要性，提升自身預處理能力和技術。在包裝和運輸方面，同樣應選擇合適的包裝方法和包裝設備，擺脫傳統(tǒng)手工操作，應用新技術，減少花卉的人為損耗。

2.2 實現(xiàn)流程化管理，標準化運作

針對流通環(huán)節(jié)過多，環(huán)節(jié)間組織協(xié)調性差，導致流通效率低的問題，花卉行業(yè)參與者，特別是具備一定經(jīng)濟能力和規(guī)模的企業(yè)，如拍賣中心、花卉物流企業(yè)等，應實現(xiàn)流程化管理，根據(jù)流程按章辦事，實現(xiàn)標準化運作。同時，還應根據(jù)自身流程和規(guī)則，在種植、包裝、保鮮、裝箱等方面對花農進行指導，引導花農實現(xiàn)標準化作業(yè)，減少銜接過程出錯的可能性，這樣也有利于的提升流通效率。節(jié)點企業(yè)間應加強合作力度，在設計自身流程時，應同時考慮與上下節(jié)點間的協(xié)調配合，通過標準化運作，避免節(jié)點間協(xié)調困難，甚至難以協(xié)調的問題，提高運作速度和流通效率。

2.3 提升物流服務水平，加強花卉物流信息化建設力度

現(xiàn)有的物流企業(yè)應加大在包裝、裝卸搬運、保鮮運輸?shù)燃夹g方面進行投資，通過技術投資，提升自身的物流服務水平，滿足農戶和零售商對花卉運輸過程中保鮮保質的需求。第三方物流企業(yè)應通過提升自身的專業(yè)化水平來提升物流服務的質量，特別是通過投入冷鏈建設，實現(xiàn)從傳統(tǒng)常溫運輸?shù)綄I(yè)化冷藏運輸?shù)目缭?。其次，花卉物流企業(yè)除了在以上硬件技術方面進行投資外，還應意識到信息對企業(yè)發(fā)展的重要性，不斷提升自身的軟實力，緊跟時代發(fā)展步伐，加大在自動化水平、RFID技術、大數(shù)據(jù)、云計算等新興先進技術方面的資金投入和技術力度，提升自身信息化水平和數(shù)據(jù)挖掘分析能力，將信息優(yōu)勢轉化為自身發(fā)展的技術優(yōu)勢。

2.4 完善行業(yè)標準，改善花卉物流行業(yè)業(yè)態(tài)

政府部門應跟花農、花卉交易市場、花卉物流企業(yè)以及花卉協(xié)會密切合作，加快制定符合云南省花卉行業(yè)、并與國際貿易接軌的相關花卉流通標準，不斷完善花卉物流的包裝標準、保鮮標準、運輸標準和冷鏈標準，促進花卉物流市場的良好穩(wěn)定健康發(fā)展。另外，政府應在資金和技術上支持第三方物流企業(yè)，鼓勵其加快建設投資冷鏈運輸，提升物流服務能力和保鮮技術，從根本上改變傳統(tǒng)運輸模式，引領第三方物流企業(yè)進入轉型升級新時期。政府部門應借助花卉行業(yè)的規(guī)模效應和輻射相應，帶動花卉物流行業(yè)的發(fā)展，完善相關標準，改進花卉物流行業(yè)發(fā)展混亂的行業(yè)業(yè)態(tài)。

3 總結

云南省花卉行業(yè)的發(fā)展與花卉物流行業(yè)的發(fā)展相輔相成，互為依托：花卉行業(yè)的良好發(fā)展有利于帶動傳統(tǒng)物流企業(yè)的轉型和升級，同時物流企業(yè)的發(fā)展也會促進花卉市場的進一步擴大和延伸。

云南省花卉行業(yè)的參與者應重視采后處理環(huán)節(jié)、提升保鮮運輸包裝技術，以流程化管理和標準化作業(yè)理念完善花卉物流流通環(huán)節(jié)；政府部門應盡快制定花卉物流行業(yè)標準，支持第三方物流企業(yè)投資冷鏈建設，致力于改進行業(yè)痛點。

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