海水池塘蝦蟹貝混輪養(yǎng)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)示范技術(shù)及成效

尤偉江 劉勇

摘要 本文進(jìn)行了海水池塘蝦蟹貝混輪養(yǎng)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)示范試驗(yàn)，結(jié)果表明，南美白對(duì)蝦、脊尾白蝦、青蟹、縊蟶以及其他魚類的產(chǎn)量分別為1 800、600、375、2 025、300 kg/hm2，相應(yīng)的產(chǎn)值分別為7.20萬、2.88萬、3.375萬、3.442 5萬、0.75萬元/hm2，總利潤(rùn)100 080元/hm2。

關(guān)鍵詞 南美白對(duì)蝦；青蟹；混輪養(yǎng)；高產(chǎn)

中圖分類號(hào) S967.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）12-0237-01

寧海縣早在20世紀(jì)80年代中期就試行對(duì)蝦塘混輪養(yǎng)等綜合養(yǎng)殖技術(shù)推廣[1]，受到養(yǎng)殖戶的普遍歡迎，多數(shù)圍塘養(yǎng)殖戶至今仍采用綜合養(yǎng)殖形式[2]。但近10余年來，由于養(yǎng)殖環(huán)境產(chǎn)生變化，而養(yǎng)殖戶未能及時(shí)采取相應(yīng)技術(shù)措施，導(dǎo)致出現(xiàn)第1茬南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量不穩(wěn)定，第2茬脊尾白蝦或日本對(duì)蝦產(chǎn)量受環(huán)境影響大，混養(yǎng)的貝類等產(chǎn)量越來越低、經(jīng)濟(jì)效益逐漸減少等問題。因此，制訂了相關(guān)技術(shù)措施，以指導(dǎo)相關(guān)養(yǎng)殖戶進(jìn)行示范養(yǎng)殖，并取得了較好成效。現(xiàn)將技術(shù)總結(jié)如下。

1 養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 示范塘選擇及整改

示范塘位于寧?？h一市鎮(zhèn)旗門塘，為個(gè)體養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖塘，共2個(gè)塘，每個(gè)養(yǎng)殖塘面積為20 010 m2，養(yǎng)殖面積共計(jì)40 020 m2。在年底或年初池塘養(yǎng)殖收捕后進(jìn)行清塘整改，清除池底淤泥5～10 cm，清除的淤泥可用于堤壩加固；在距塘壩內(nèi)側(cè)1 m處四周開挖環(huán)溝，環(huán)溝呈“口”字型，溝寬6～8 m、深0.6～0.8 m，并干池曝曬待用。

1.2 池塘消毒

1—2月撒生石灰1 125 kg/hm2消毒池塘，然后用機(jī)械薄薄地翻耕1次，使底泥和生石灰混和，并再次曝曬15 d以上，放養(yǎng)前15 d用漂白粉或氯制劑消毒。

1.3 蟹貝混養(yǎng)

1.3.1 蟶埕建造?；祓B(yǎng)縊蟶的面積一般為池塘總面積的1/6，灘面深翻，粉碎泥塊，耙平。把蟶田做成馬路形，寬3～4 m、長(zhǎng)20～30 m，2個(gè)畦蟶田間留有寬50 cm、深30 cm的水溝。

1.3.2 培水。池塘進(jìn)水0.3～0.5 m深，并用10 g/m3漂白粉消毒，7 d后將池塘水位加至0.5～0.7 m深，用泡騰碘等碘制劑再次消毒池水。2～3 d后使用氨基酸肥水肽等復(fù)合肥肥水，并投放經(jīng)擴(kuò)繁的微生物制劑，使透明度控制在40～50 cm之間。肥水也可用尿素l5 kg/hm2、磷酸二氫鉀l.5 kg/hm2稀釋后全池潑灑，7 d后按照30 kg/hm2接種有益的單胞藻。

1.3.3 苗種選擇及放養(yǎng)。2—3月，視苗種供應(yīng)及天氣情況放養(yǎng)貝類，選擇貝體肥壯結(jié)實(shí)、個(gè)體大小均勻、不含雜質(zhì)、清潔無臭的苗種，縊蟶放苗量為2 000～4 000粒/kg，蟶埕放養(yǎng)密度為225～375 kg/hm2。3—4月選擇體質(zhì)健壯、附肢完整、未受機(jī)械損傷及附著物少的青蟹苗種放養(yǎng)，放養(yǎng)規(guī)格為入塘?xí)r為小手指甲大小，放養(yǎng)量為4 500～7 000只/hm2。

1.4 南美白對(duì)蝦及脊尾白蝦輪養(yǎng)

1.4.1 加培水。池塘進(jìn)水至1 m，參照蟹貝混養(yǎng)培水方法肥水。

1.4.2 苗種放養(yǎng)。5月中下旬及6月中上旬，選擇無特定病毒的第1代或第2代蝦苗放養(yǎng)。放養(yǎng)密度為30萬～45萬尾/hm2，規(guī)格要求0.8 cm或P5期仔蝦以上。放苗前，用激活1 g/m3、碧水安l g/m3全池潑灑，選擇在下午池塘上風(fēng)頭放養(yǎng)蝦苗。

1.4.3 網(wǎng)箱培育（或暫養(yǎng)）脊尾白蝦苗。這是第2茬獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。7—8月，在池塘中圍網(wǎng)暫養(yǎng)脊尾白蝦苗，在南美白對(duì)蝦起捕前，將白蝦苗培育至大規(guī)格，以提高白蝦苗的成活率和抗病力。網(wǎng)箱培育白蝦苗，放苗后即要投餌，餌料中最好摻入20%的動(dòng)物性餌料，白蝦苗投喂量為0.10～0.15 kg/萬尾。白蝦苗達(dá)到0.5～0.7 cm的規(guī)格量時(shí)出箱放養(yǎng)。

1.4.4 脊尾白蝦的蝦苗放養(yǎng)。放養(yǎng)前要清塘消毒，一般用漂白粉消毒，然后進(jìn)水1.0～1.2 m。白蝦苗放養(yǎng)密度不宜過高，0.5～0.7 cm蝦苗放養(yǎng)22.5萬～45.0萬尾/hm2，水質(zhì)條件好的也可以放養(yǎng)52.5萬～75.0萬尾/hm2；2 cm以上大規(guī)格苗種放養(yǎng)9萬～18萬尾/hm2。

1.5 養(yǎng)殖管理

1.5.1 水質(zhì)調(diào)控。養(yǎng)殖過程中一般不換水，前期逐漸加水，中后期穩(wěn)水調(diào)水，并在添水后使用藥物消毒。大雨前后要潑灑應(yīng)激靈等抗應(yīng)激藥物，防止對(duì)蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)而發(fā)病。根據(jù)池水透明度，施用安全、高效的氨基酸肥水液等肥水劑肥水，少量多次，保持池水透明度為40～50 cm，保持水色為穩(wěn)定的淺黃綠色。7月以后，每10 d用碘制劑（泡騰碘等）消毒池水1次，隔1 d全池潑灑經(jīng)擴(kuò)繁的芽孢桿菌、EM菌等微生物制劑，讓有益菌形成優(yōu)勢(shì)菌群，達(dá)到改善水質(zhì)的目的。

1.5.2 餌料投喂。南美白對(duì)蝦投專用配合飼料，對(duì)蝦飼料由早期的0號(hào)料逐漸過渡到1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)料，根據(jù)對(duì)蝦活動(dòng)、蛻殼、天氣、水質(zhì)等情況靈活確定投喂量，如遇對(duì)蝦蛻殼或暴風(fēng)、大雨等惡劣天氣要少投或不投；水質(zhì)與天氣較好時(shí)，適當(dāng)多投，白天少投、夜間多投。前期、中期、后期的投喂量分別為對(duì)蝦體重的8%～10%、5%～8%、3%～5%。不宜投喂酸敗、腐化的飼料，中后期可拌適量氨基酸、復(fù)合多維、鈣質(zhì)、免疫多糖及脫殼素等投喂。白蝦的餌料一部分為池內(nèi)原有殘餌和藻類。此外，為了獲得較高產(chǎn)量，要進(jìn)行飼料投喂，2 cm左右白蝦日投餌量為22.5～37.5 kg/hm2，3～4 cm白蝦日投飼量應(yīng)增至37.5～75.0 kg/hm2，并應(yīng)根據(jù)條件許可，在植物性飼料中摻入30%的蝦皮末或雜魚粉。養(yǎng)殖中后期加投蟹用配合飼料或投喂冰鮮小雜魚。

1.5.3 池塘增氧。每個(gè)池塘根據(jù)面積大小設(shè)置2～4臺(tái)增氧機(jī)，小苗階段每天在中午及天亮前開機(jī)1～2次，每次l～2 h。7月以后，隨著對(duì)蝦生長(zhǎng)，開機(jī)時(shí)間逐漸延長(zhǎng)。陰雨天全天開機(jī)，投餌時(shí)停機(jī)1 h，以利于對(duì)蝦攝食，控制溶解氧在5 mg/L以上。條件允許可結(jié)合底充氧技術(shù)，效果更佳。

1.5.4 池塘底改。中后期采取用生物和化學(xué)底改劑改底、定期投放有益微生物等措施，控制氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo)均在安全范圍內(nèi)。

2 產(chǎn)量與收益

2.1 收獲產(chǎn)量

捕獲南美白對(duì)蝦7 200 kg，平均產(chǎn)量1 800 kg/hm2；收獲脊尾白蝦2 400 kg，平均產(chǎn)量600 kg/hm2；收獲青蟹1 500 kg，平均產(chǎn)量375 kg/hm2；收獲縊蟶8 100 kg，平均產(chǎn)量2 025 kg/hm2；其他梭魚等魚收獲1 200 kg，平均產(chǎn)量300 kg/hm2。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

白對(duì)蝦價(jià)格為40元/kg，產(chǎn)值達(dá)7.2萬元/hm2，總產(chǎn)值28.8萬元；脊尾白蝦價(jià)格為48元/kg，產(chǎn)值2.88萬元/hm2，總產(chǎn)值11.52萬元；青蟹價(jià)格為90元/kg，產(chǎn)值3.375萬元/hm2，總產(chǎn)值13.5萬元；縊蟶價(jià)格為17元/kg，產(chǎn)值34 425元/hm2，總產(chǎn)值13.77萬元；其他魚類總產(chǎn)值3萬元。總產(chǎn)值70.59萬元。

2.3 生產(chǎn)成本及利潤(rùn)

塘租9萬元，蝦蟹蟶蚶等苗種7.3萬元，藥品等2.75萬元，電費(fèi)等3.05萬元，飼料8.46萬元，總成本30.56萬元，單位面積成本76 395元/hm2，單位面積利潤(rùn)100 080元/hm2，總利潤(rùn)達(dá)到40.03萬元。投入產(chǎn)出比為1.00∶2.31。

3 結(jié)語

穩(wěn)產(chǎn)是混輪養(yǎng)取得成功的關(guān)鍵。遵循本示范試驗(yàn)列出的相關(guān)技術(shù)措施，一般可以保證穩(wěn)產(chǎn)。

高產(chǎn)的基礎(chǔ)是穩(wěn)產(chǎn)，只有在穩(wěn)產(chǎn)條件下才能考慮高產(chǎn)問題。高產(chǎn)與養(yǎng)殖管理的技術(shù)水平、放養(yǎng)數(shù)量、飼料和環(huán)境條件等有關(guān)。科學(xué)管理水平好，蝦、蟹、貝生長(zhǎng)快，放養(yǎng)密度相應(yīng)增大，產(chǎn)量便增加[3]。養(yǎng)殖水體的溶氧量[4]高且穩(wěn)定，則放養(yǎng)密度增高，蝦、蟹、貝生長(zhǎng)速度便加快。此外，優(yōu)良的飼料質(zhì)量和科學(xué)的投餌量也有利于高產(chǎn)。

對(duì)蝦塘混輪養(yǎng)是一種多營(yíng)養(yǎng)層次的綜合養(yǎng)殖方式，當(dāng)前在資源與環(huán)境的雙重壓力下，對(duì)蝦塘綜合養(yǎng)殖是一種可持續(xù)發(fā)展的形式，是今后發(fā)展的一個(gè)方向[5]。

4 參考文獻(xiàn)

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