稻鴨共養(yǎng)技術(shù)示范應(yīng)用及探討

張宿文 余兵 郭文瑞

摘 要：2016—2017年連續(xù)2年稻田養(yǎng)鴨技術(shù)示范應(yīng)用表明，稻鴨共養(yǎng)能有效防除稻田雜草，防控水稻二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、稻紋枯病等病蟲(chóng)害，減少化肥、農(nóng)藥的施用量，提高水稻米質(zhì)，改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)了水稻生產(chǎn)、鴨子養(yǎng)殖節(jié)本增效。

關(guān)鍵詞：稻鴨共養(yǎng)；種養(yǎng)模式；示范應(yīng)用

中圖分類號(hào) S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2018）13-0021-02

“稻鴨共養(yǎng)”是將傳統(tǒng)的水稻種植和家禽養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合的一種綜合種養(yǎng)模式，為充分利用宿松水稻種植、鴨子養(yǎng)殖的資源，探索推廣水稻病蟲(chóng)草害綠色防控技術(shù)模式，將鴨子放養(yǎng)到移栽稻田中，使肉鴨在養(yǎng)殖生長(zhǎng)過(guò)程中變?yōu)椤耙塾螟啞?，利用它們的取食特點(diǎn)，發(fā)揮其嘴和腳的功能，達(dá)到中耕松土、除草、吃蟲(chóng)和防病效果，并且減少了化肥、農(nóng)藥的施用量，保護(hù)了農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，提高了水稻米質(zhì)。2016—2017年連續(xù)2年在宿松縣國(guó)寺家庭農(nóng)場(chǎng)開(kāi)展示范，結(jié)果表明，該技術(shù)能有效防除稻田雜草和防控水稻病蟲(chóng)害，減少化肥、農(nóng)藥的施用量，提高稻米品質(zhì)，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，從而達(dá)到節(jié)本增效的目的。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況 宿松縣國(guó)寺家庭農(nóng)場(chǎng)位于宿松縣佐壩鄉(xiāng)汪昌咀村，緊臨龍湖，水資源豐富，周邊無(wú)工廠，水質(zhì)優(yōu)良，適宜于種植水稻，近年來(lái)以種植單季稻為主。同時(shí)，當(dāng)?shù)卮迕裼猩B(yǎng)本地麻鴨的習(xí)慣，鴨子進(jìn)入稻田取食、棲息是常見(jiàn)現(xiàn)象。省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)宿松縣鄉(xiāng)園禽業(yè)有限公司養(yǎng)殖基地就設(shè)在該地。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 水稻栽培 示范品種為Y兩優(yōu)900，生育期140d，分蘗力強(qiáng)。5月20日播種育秧，用種量9kg/hm2；大田5月26日翻耕，6月15日旋耕平整，施用51%復(fù)合肥450kg/hm2，尿素150kg/hm2作基肥，平整做到高低不過(guò)寸；6月14日移栽，密度16cm×30cm，插秧做到行直、棵勻、不漂秧；水稻整個(gè)栽培過(guò)程不使用除草劑。

1.2.2 放鴨前的準(zhǔn)備 每1.3hm2左右分為一個(gè)小區(qū)，用塑料網(wǎng)封閉圍好，高度約1.2m，防止鴨子跑到鄰近的稻田。在稻田邊平坦處，搭建高度1.8～2m，面積20m2的鴨舍。

1.2.3 稻田養(yǎng)鴨 6月5日選擇本地麻鴨與野鴨雜交的健壯鴨苗，圈養(yǎng)在家附近的鴨舍喂養(yǎng)，做好鴨苗保暖、防御鼠害和免疫接種工作；4～5d后，選中午氣溫較高時(shí)，讓小鴨初次下水鍛煉，下水時(shí)間不易太長(zhǎng)。然后，每天定時(shí)讓鴨子下水，每次下水、出水、喂食時(shí)吹哨子加以訓(xùn)化，培養(yǎng)鴨子“招之即來(lái)”的習(xí)性；6月30日前后，放鴨下田，放鴨密度150只/hm2；鴨子下田初期，每晚入棚喂食1次，白天不喂食。后期鴨大草少，適量增加喂食次數(shù)，加速鴨子生長(zhǎng)，提高鴨子的商品價(jià)值；8月底，水稻抽穗揚(yáng)花期收鴨出售。

2 結(jié)果與分析

2.1 除草效果 鴨子喜歡吃禾本科以外的植物和水面浮生雜草，取食泥水中雜草種子，同時(shí)由于鴨子在稻田中頻繁運(yùn)動(dòng)不斷踩踏，將雜草幼苗踩入泥中而死亡，除草效果特別明顯。鴨子在稻田生活15d后調(diào)查，除田邊高出水面的小丘有少量稗草、千金外，未見(jiàn)其它雜草，除草率達(dá)96.7%。

2.2 防病治蟲(chóng)效果 鴨子的嘴和腳劃撥稻根，在稻田中穿梭運(yùn)動(dòng)，身體與稻株頻繁接觸，對(duì)水稻產(chǎn)生刺激按摩作用，加速水稻的根系發(fā)育和促進(jìn)植株張開(kāi)和分蘗，增強(qiáng)了稻株的抗逆性；鴨腳將水稻老葉弱葉、無(wú)效分蘗踩入泥中，增強(qiáng)了稻田通透性，能夠有效預(yù)防水稻稻瘟病、紋枯病的發(fā)生；鴨子喜歡吃昆蟲(chóng)類和水生小動(dòng)物，能有效消滅稻田中二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱等水稻害蟲(chóng)。根據(jù)田間調(diào)查，“稻鴨共養(yǎng)”示范片，稻飛虱平均控制效果達(dá)79.6%；二化螟平均防控效果達(dá)83.1%；稻縱卷葉螟平均防控效果71.2%；紋枯病病叢率僅16.8%，病株率6.9%。

2.3 促分蘗，增加有效穗效果 鴨子在稻田中頻繁運(yùn)動(dòng)，鴨子的嘴劃撥稻根，鴨腳不斷踩泥攪渾田水，起到了疏松土壤的中耕效果，改善了土壤的通氣性，促進(jìn)了莖蘗生長(zhǎng)。同時(shí)，鴨子糞便勤、數(shù)量多，是很好的有機(jī)肥，能有效培肥土壤，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。根據(jù)田間調(diào)查，稻鴨共養(yǎng)示范區(qū)平均單株基本苗有效穗為4.7穗，而未放鴨的田塊平均單株基本苗有效穗只有3.9穗。

2.4 保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提高米質(zhì)效果 稻鴨共養(yǎng)示范片水稻全生育期均沒(méi)有使用除草劑和殺蟲(chóng)劑，僅在破口期和揚(yáng)花期使用2次殺菌劑防治紋枯病和稻曲病，顯著地減少了農(nóng)藥的使用量。2017年，宿松縣國(guó)寺家庭農(nóng)場(chǎng)注冊(cè)了“龍湖圩”牌大米商標(biāo)，并對(duì)版權(quán)申請(qǐng)了專利，將本家庭農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的“稻鴨共生大米”、“龍湖圩珍珠米”、“田嫂大米”、“魚(yú)牙金絲米”四種大米申請(qǐng)“綠色食品”認(rèn)證，根據(jù)安徽省公眾檢驗(yàn)研究院實(shí)地考察取樣，空氣、水、土壤、大米均已達(dá)標(biāo)，目前已通過(guò)省級(jí)初審，待按程序上報(bào)農(nóng)業(yè)部審查評(píng)定。

3 綜合效益分析

3.1 社會(huì)效益 “稻鴨共養(yǎng)”技術(shù)符合當(dāng)前“化肥零增長(zhǎng)”、“農(nóng)藥減量施”的“水稻綠色模式增產(chǎn)攻關(guān)”和“水稻病蟲(chóng)害綠色防控”要求，有利于引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品向綠色食品和有機(jī)食品方向發(fā)展，從而有利于保障人類健康。

3.2 生態(tài)效益 水稻全生育期不使用除草劑，杜絕了大量使用降草劑而產(chǎn)生的重金屬對(duì)稻田環(huán)境和稻米的污染；不使用殺蟲(chóng)劑，減少了農(nóng)藥對(duì)天敵的殺傷和殘留，有利于提高米質(zhì)；少施化肥，利用鴨子糞便，有利于改善土壤結(jié)構(gòu)，提高地力。

3.3 經(jīng)濟(jì)效益

3.3.1 水稻效益 由表1可知，與全縣水稻平均生產(chǎn)水平比較，示范片水稻節(jié)本增效9276.45元/hm2。

3.3.2 養(yǎng)鴨效益 是養(yǎng)鴨成本：購(gòu)買(mǎi)鴨雛3000只，成活率按90%計(jì)算，成本為每只4.5元，育雛放鴨前飼料、防疫等成本為每只3元，鴨放養(yǎng)稻田里至收鴨飼料成本平均為每只3元，合計(jì)每只鴨子成本為10.5元。銷(xiāo)售收入：稻田收回時(shí)每只鴨子重量平均1.5kg左右，出售價(jià)格為20元/kg，每只鴨子銷(xiāo)售收入30元。稻田鴨純收入：銷(xiāo)售成品鴨2700只，減去養(yǎng)殖成本，純收入為49500元/hm2。

4 技術(shù)探討

水稻品種宜選擇分蘗力強(qiáng)，高度適中的品種。栽培方式宜為人工移栽或機(jī)械插秧，直播稻田不適宜于養(yǎng)鴨。稻田要平整，全田高低不過(guò)寸，田內(nèi)保持30cm的水層。鴨子選擇個(gè)體較小、野性強(qiáng)，商品鴨體重在1～1.5kg左右為宜。適宜于宿松縣養(yǎng)殖的以活動(dòng)能力強(qiáng)、野性和抗逆性強(qiáng)的本地麻鴨與野鴨的雜交鴨為宜。鴨食最好不用商品飼料，選用自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品粗加工飼料，以防重金屬、添加劑對(duì)鴨子和稻米品質(zhì)的負(fù)影響。同時(shí)，做好鴨子疫苗接種，盡量不使用鏈霉素等抗生素。

（責(zé)編：張宏民）