旅游教學(xué)中案例教學(xué)法的有效運(yùn)用

李文靜

隨著國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)的飛速發(fā)展，該領(lǐng)域?qū)?yōu)秀專業(yè)人才的需求不斷上漲。作為旅游人才的培養(yǎng)基地，高職院校必須著力創(chuàng)新旅游教學(xué)方法，切實(shí)提升旅游教學(xué)質(zhì)量。鑒于此，本文結(jié)合案例教學(xué)法，就其在旅游教學(xué)中的有效運(yùn)用進(jìn)行了探討，旨在促進(jìn)旅游教學(xué)實(shí)效性的提升，源源不斷地輸出優(yōu)秀旅游人才，以更好地服務(wù)國(guó)家建設(shè)。

新形勢(shì)下，各大院校如何順應(yīng)行業(yè)及市場(chǎng)發(fā)展的需求，不斷改革教育教學(xué)方法，培養(yǎng)兼具理論知識(shí)與實(shí)踐技能的優(yōu)秀旅游人才，已成為旅游教育領(lǐng)域值得思考的重大課題。俗語言：“工欲善其事，必先利其器?！苯虒W(xué)方法的有效與否，直接關(guān)乎旅游教學(xué)質(zhì)量及人才培養(yǎng)效果。作為一種理論與實(shí)踐相聯(lián)系的有效教學(xué)方法，案例教學(xué)法具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，能夠滿足旅游教學(xué)創(chuàng)新的要求，因而受到了廣大教育工作者的青睞。本文結(jié)合案例教學(xué)法的教學(xué)優(yōu)勢(shì)，探討了其在旅游教學(xué)中的具體運(yùn)用，以供參考和借鑒。

一、案例教學(xué)法的運(yùn)用優(yōu)勢(shì)

案例教學(xué)法通過案例導(dǎo)入，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)過程中理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)了教學(xué)效果的提升。具體而言，主要具有以下運(yùn)用優(yōu)勢(shì)。①有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)中難免出現(xiàn)難以理解的知識(shí)點(diǎn)，此時(shí)，通過案例的引入，將抽象內(nèi)容具體化、生動(dòng)化、趣味化，有助于激發(fā)學(xué)生的興趣。②有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。利用案例教學(xué)，將學(xué)生由傳統(tǒng)的被動(dòng)式接受，轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)式探索，通過討論環(huán)節(jié)的各抒己見，鍛煉了學(xué)生的創(chuàng)新思維與能力，提升了其分析、解決問題的能力。③有益于提升學(xué)生的旅游素養(yǎng)。案例教學(xué)為學(xué)生理解知識(shí)提供了更好的渠道，學(xué)生可以將理論知識(shí)融入案例實(shí)踐中，借助理論、實(shí)踐的融合，增強(qiáng)其對(duì)旅游專業(yè)的認(rèn)知和理解，提升其旅游專業(yè)素養(yǎng)。④有助于促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)擇業(yè)。案例教學(xué)法為學(xué)生日后踏入社會(huì)提供了豐富的案例素材，使其專業(yè)分析能力得以提升，對(duì)其未來就業(yè)、擇業(yè)提供豐富的理論知識(shí)與行之有效的實(shí)踐支持。

二、案例教學(xué)法在旅游教學(xué)中的運(yùn)用思路

在旅游教學(xué)中，為了充分發(fā)揮案例教學(xué)法的運(yùn)用優(yōu)勢(shì)，可從以下幾個(gè)方面著手。

（一）構(gòu)建案例庫(kù)，科學(xué)選擇案例

為了確保案例教學(xué)法的運(yùn)用效果，要求學(xué)校及教育工作者應(yīng)積極構(gòu)建教學(xué)案例資源庫(kù)，為教師、學(xué)生提供豐富的案例素材，便于科學(xué)地選擇案例，運(yùn)用于旅游教學(xué)中。一方面，應(yīng)積極收集、整合與旅游專業(yè)有關(guān)的教學(xué)資源，如文本、音視頻等材料。另一方面，應(yīng)確保所選取材料的代表性，并一舉普通、典型兩大部分加以劃分，就典型案例而言，其具有更高的研究和運(yùn)用價(jià)值。例如，當(dāng)前旅游業(yè)中游客、導(dǎo)游間的沖突等熱點(diǎn)新聞事件可作為典型案例，用于旅游教學(xué)中，幫助引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地認(rèn)識(shí)、理解這一行業(yè)，能夠采取科學(xué)的手段化解矛盾、沖突。此外，在案例運(yùn)用時(shí)，應(yīng)結(jié)合教學(xué)方案加以科學(xué)選擇，針對(duì)學(xué)生的具體情況，采用案例對(duì)其展開具有針對(duì)性的實(shí)踐教育，案例除了涉及旅游專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)外，還應(yīng)反映當(dāng)前旅游發(fā)展的形勢(shì)與動(dòng)態(tài)，便于學(xué)生通過案例了解國(guó)內(nèi)旅游業(yè)前沿知識(shí)。

（二）設(shè)計(jì)案例問題，組織案例討論

案例設(shè)問有助于提高學(xué)生的興趣，增強(qiáng)其專注力。因此，教師可以提前進(jìn)行案例問題設(shè)計(jì)，通過提出具有針對(duì)性的涉及旅游知識(shí)點(diǎn)的問題，有助于引導(dǎo)學(xué)生針對(duì)該問題展開討論，并依托專業(yè)知識(shí)，尋求這一問題的解決方案。例如，有一對(duì)夫婦在酒店就餐過程中，菜品不僅上錯(cuò)，而且與其口味不相符，但酒店最終還是讓這對(duì)夫婦開心地就餐并成為其忠實(shí)顧客，若你是主管，你會(huì)如何處理這對(duì)夫婦的問題？面對(duì)如此開放性的問題，通常并無標(biāo)準(zhǔn)答案，還需學(xué)生充分運(yùn)用所學(xué)知識(shí)加以解決，以提高教學(xué)效果。提出案例問題后，關(guān)鍵是分組組織學(xué)生展開討論，這有助于鍛煉學(xué)生自主分析、解決問題的能力，還可以培養(yǎng)其語言表達(dá)能力、人際溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等。

（三）總結(jié)討論結(jié)果，注重反饋提升

討論環(huán)節(jié)結(jié)束后，各小組均得出了本組的討論結(jié)果，教師應(yīng)充分發(fā)揮引導(dǎo)的作用，引導(dǎo)各個(gè)小組委派一名代表，對(duì)本組的討論結(jié)果向全班同學(xué)加以匯報(bào)，匯報(bào)中應(yīng)注重科學(xué)指導(dǎo)，確保話題不會(huì)偏離教學(xué)重點(diǎn)，同時(shí)，要及時(shí)向?qū)W生提出問題，并回答學(xué)生的質(zhì)疑，并鼓勵(lì)其他學(xué)生對(duì)該組的觀點(diǎn)、問題解決方案等加以評(píng)價(jià)，這有助于學(xué)生對(duì)旅游知識(shí)認(rèn)識(shí)的升華，即實(shí)現(xiàn)學(xué)生由感性認(rèn)識(shí)向理性認(rèn)識(shí)的轉(zhuǎn)化。匯報(bào)后，教師應(yīng)鼓勵(lì)各小組針對(duì)本組制訂的解決方案加以總結(jié)，并就案例教學(xué)法運(yùn)用過程中的問題展開提問。

三、結(jié)語

作為高職教育的重要課程之一，旅游專業(yè)教學(xué)中應(yīng)注重不斷創(chuàng)新教學(xué)方法，借助案例教學(xué)法等先進(jìn)教學(xué)方法，助推旅游教學(xué)實(shí)效性的提升，為國(guó)家培養(yǎng)大批優(yōu)秀的旅游專業(yè)人才，使其投身于旅游事業(yè)建設(shè)中，推動(dòng)我國(guó)旅游行業(yè)的健康、穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：濰坊科技學(xué)院）