關(guān)于提高營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)學(xué)習(xí)質(zhì)量的探討

王江琪

摘要：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)應(yīng)當(dāng)更加注重理論與生活實(shí)際的有機(jī)結(jié)合，但是在實(shí)際學(xué)習(xí)階段，我們通常難以把控學(xué)習(xí)要點(diǎn)，個(gè)人能力提升難度也普遍較大，為了從根本上提高學(xué)習(xí)質(zhì)量，需要轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)意識(shí)，積極主動(dòng)的面對(duì)學(xué)習(xí)難題，運(yùn)用有效的學(xué)習(xí)策略，找準(zhǔn)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)與其他學(xué)科之間的關(guān)聯(lián)性，在重點(diǎn)強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果的基礎(chǔ)上，真正做到學(xué)以致用。

關(guān)鍵詞：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué);學(xué)習(xí)質(zhì)量;學(xué)習(xí)策略

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)是預(yù)防醫(yī)學(xué)中較為重要的一門學(xué)科，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性及社會(huì)性，因此，在學(xué)習(xí)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)時(shí)，我們不能割裂專業(yè)知識(shí)與生活的密切聯(lián)系，只有更加注重理論與生活實(shí)際的高效銜接，才能精準(zhǔn)掌控知識(shí)要點(diǎn)，提高學(xué)習(xí)的有效性。本文就圍繞如何在營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)學(xué)習(xí)中提高學(xué)習(xí)質(zhì)量進(jìn)行討論。

二、加強(qiáng)與生活之間的聯(lián)系

只有自己認(rèn)定學(xué)習(xí)是有趣的，才能更加積極主動(dòng)的進(jìn)行學(xué)習(xí)，因此，提高學(xué)習(xí)質(zhì)量的關(guān)鍵就在于我們是否對(duì)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的學(xué)習(xí)抱有興趣。營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)中關(guān)聯(lián)性最強(qiáng)的兩個(gè)方面就是食物與人體健康，什么是對(duì)身體有益的、什么是對(duì)身體有害的，我們都需要在學(xué)習(xí)中逐步明確，并根據(jù)與實(shí)際生活相關(guān)聯(lián)的素材逐步加深對(duì)理論知識(shí)的理解。

例如：在學(xué)習(xí)營養(yǎng)素蛋白質(zhì)這節(jié)內(nèi)容時(shí)，可以通過網(wǎng)絡(luò)搜索與之相關(guān)聯(lián)的生活內(nèi)容，將我國的傳統(tǒng)飲食與學(xué)習(xí)對(duì)象相關(guān)聯(lián)，加深對(duì)蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的理解，而后通過繼續(xù)收集資料就可以發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)攝入量的把控十分重要，一旦超量攝入，就會(huì)對(duì)人體健康造成損傷。比如毒奶粉事件，我們通過討論及自主探究可以更加明確蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良的臨床癥狀，這樣不僅能對(duì)生活實(shí)際形成更為專業(yè)的理解，更能清楚的認(rèn)識(shí)到營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)與生活之間的密切聯(lián)系。

在信息技術(shù)發(fā)展進(jìn)程中，不僅社會(huì)生產(chǎn)力顯著提升，我們的學(xué)習(xí)渠道也更加豐富。在學(xué)習(xí)平臺(tái)上，原本枯燥的知識(shí)點(diǎn)能夠被生動(dòng)、形象的呈現(xiàn)出來，利用微信我們還可以在遇到問題時(shí)與老師及時(shí)交流及互動(dòng)，與傳統(tǒng)單一的學(xué)習(xí)方式相比，現(xiàn)代學(xué)習(xí)方法能夠在突出學(xué)習(xí)側(cè)重點(diǎn)的基礎(chǔ)上，幫助我們加深對(duì)知識(shí)的理解，促使我們的學(xué)習(xí)思維更加連貫[1]。

在課堂學(xué)習(xí)中，我們不僅需要緊跟老師的教學(xué)節(jié)奏進(jìn)行積極思考，更應(yīng)當(dāng)注重對(duì)個(gè)人能力的提升。無論是在學(xué)習(xí)階段還是后續(xù)進(jìn)入社會(huì)參加工作，我們都應(yīng)當(dāng)提高自身的語言表達(dá)能力，因此，在課堂學(xué)習(xí)階段，我們需要以更活躍的思維了解專業(yè)知識(shí)，掌握專業(yè)學(xué)習(xí)要點(diǎn)，并踴躍回答問題.與老師及同學(xué)多多交流，促使語言表達(dá)能力逐步提升。例如：在學(xué)習(xí)食物營養(yǎng)價(jià)值這節(jié)內(nèi)容時(shí)，老師將我們劃分為兩個(gè)小組，一組代表動(dòng)物性食物，一組代表植物性食物，我們首先需要了解清楚所在小組的知識(shí)點(diǎn)，并在另一小組同學(xué)發(fā)言時(shí)，加深對(duì)他們小組食物的了解。在這一過程中，不僅能快速掌握不同食物的營養(yǎng)價(jià)值，通過及時(shí)回答問題和表達(dá)自身觀點(diǎn)，我們的語言表達(dá)能力也能夠得到鍛煉。

三、加強(qiáng)與基礎(chǔ)課程的聯(lián)系

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)是預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)課，在時(shí)間安排上位于基礎(chǔ)課程之后，所以，在學(xué)習(xí)過程中我們既要了解該課程的知識(shí)，也要了解該課程與其他課程的聯(lián)系。只有更加明確學(xué)科之間的關(guān)聯(lián)性，促進(jìn)知識(shí)與知識(shí)之間更加高效的交流，才能為基礎(chǔ)知識(shí)的不斷豐富提供保障。比如食物的消化吸收和解剖學(xué)、生理學(xué)有密切聯(lián)系，因此，在學(xué)習(xí)營養(yǎng)素的消化吸收時(shí)可以借助解剖學(xué)中消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和生理學(xué)上消化系統(tǒng)的功能來學(xué)習(xí)[2]。

四、結(jié)語

綜上所述，在營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的學(xué)習(xí)中，我們應(yīng)當(dāng)端正態(tài)度，明確學(xué)習(xí)方向及目標(biāo)，采取積極有效的學(xué)習(xí)策略，提高學(xué)習(xí)質(zhì)量，不斷提升綜合能力。營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)與生活密切相關(guān)，這就需要我們將理論知識(shí)與生活實(shí)際相結(jié)合，逐步加深對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解，通過積極構(gòu)建知識(shí)框架，將學(xué)科知識(shí)更加有效的應(yīng)用到實(shí)處。

參考文獻(xiàn)：

[1]董方，劉冠華，徐希柱LBL結(jié)合TBL教學(xué)模式在營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用探討Ul教育教學(xué)論壇，2018 （18）

[2]張緒梅，黃國偉，昊蘊(yùn)棠，等營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探討[J].基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育，201315（3）：259-262