建甌市蔬菜生產(chǎn)與價(jià)格信息監(jiān)測(cè)動(dòng)態(tài)趨勢(shì)分析

摘要：通過對(duì)建甌市10個(gè)蔬菜生產(chǎn)信息監(jiān)測(cè)采集點(diǎn)蔬菜生產(chǎn)與價(jià)格信息進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)與分析，提出生產(chǎn)建議：大白菜宜于9月底播種，采收時(shí)間從12月至翌年1月至2月較適宜，品種可選擇夏帥、山東大白菜；花椰菜宜7月至8月播種，采收時(shí)間從9月至翌年2月較適宜，品種可選擇白玉65、白玉80；黃瓜在1月底至2月播種，采收時(shí)間從4月至6月，品種可選擇津研4號(hào)，津優(yōu)48號(hào)、中農(nóng)37號(hào)；豇豆在1月至2月播種，采收時(shí)間從4月至5月，品種可選擇龍翔旗艦、蘇州青；辣椒在10月底至11月初播種，采收時(shí)間翌年4月初至7月初采收，品種可選擇新紅發(fā)5號(hào)、鎮(zhèn)研9號(hào)；茄子在10月底至11月初播種；采收時(shí)間4月至9月，品種可選擇閩茄2號(hào)、閩茄3號(hào)、閩茄5號(hào)等；菜豆在2月至3月播種，采收時(shí)間4月至7月，品種可選擇本地菜豆（四季豆）。

關(guān)鍵詞：蔬菜；生產(chǎn)；市場(chǎng)信息；監(jiān)測(cè)

DOI： 1013651/jcnkifjnykj201802016

Dynamic Analysis on Vegetable Production and Price Information Monitoring in Jianou City

HU Feifei

（Vegetable Station of Jianou Agricultural Bureau， Nanping， Fujian 353100）

Abstract： Through dynamic monitoring and analysis on vegetable production and price information collected from 10 vegetable production information monitoring and collection points in Jianou City， some suggestions for vegetable production were put forward： The Chinese cabbage should be sown at the end of September， harvested from December to the following January and February， and the suitable variety included ‘Xia Shuai and ‘Shandong cabbage； The cauliflower should be sown during July to August， harvested during September to February of next year， and the variety could choose ‘Baiyu 65 and ‘Baiyu 80； The cucumber could be planted from the end of January to February， harvested from April to June， and the prior varieties included ‘Jinyan No.4， ‘Jinyou No.48 and ‘Zhongnong No.37； The cowpea need to be sown in January to February， harvested from April to May， and the species could be ‘Longxiangqijian and ‘Suzhouqing； The pepper can be planted during later October to early November， harvested in early April to early July， and the species can be ‘Xinhongfa No.5 and ‘Zhenyan No.9； The eggplant need to be sown at the end of October to the beginning of November； harvested from April to September， and the varieties can choose ‘Minqie No.2， ‘Minqie No.3， ‘Minqie No.5， etc. The beans can be sown from February to March， harvested from April to July， and the varieties can be selected from local beans （i.e. green beans）.

Key words： Vegetables； production； market information； monitoring

福建省建甌市位于福建省北部、閩江上游、武夷山脈東南面、鷲峰山脈西北側(cè)。屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，并具有大陸性山地氣候特征。年平均氣溫193℃，降雨量1600～1800 mm。土地總面積4233 km2，耕地面積約4萬hm2。轄10個(gè)鎮(zhèn)、4個(gè)鄉(xiāng)、4個(gè)街道、217個(gè)村、27個(gè)居民委員會(huì)，總?cè)丝诮?5萬人，以漢族為主，還有畬、苗等10個(gè)少數(shù)民族。建甌市是福建省陸地面積最大、閩北人口最多的農(nóng)業(yè)縣級(jí)市。全市2017年蔬菜播種面積235萬hm2[1]（設(shè)施蔬菜生產(chǎn)面積156萬hm2，其中：簡(jiǎn)易竹木大棚1867 hm2、溫室鋼架大棚近333 hm2、塑料小拱棚及地膜覆蓋種植13400 hm2），設(shè)施蔬菜種植面積占蔬菜種植總面積的664%。年生產(chǎn)蔬菜總產(chǎn)量634萬t、總產(chǎn)值145億元。建甌市年人均蔬菜消費(fèi)量183 kg，人口數(shù)量以55萬人計(jì)[2]，年蔬菜消費(fèi)總量101萬t，域外銷售量533萬t。由于近年來建甌市蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)和市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，影響到當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。為了增強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)調(diào)控的主動(dòng)性和前瞻性，科學(xué)引導(dǎo)菜農(nóng)合理安排生產(chǎn)，建甌市農(nóng)業(yè)局配合福建省農(nóng)業(yè)廳開展了蔬菜生產(chǎn)信息監(jiān)測(cè)。通過對(duì)建甌市蔬菜生產(chǎn)與價(jià)格信息的監(jiān)測(cè)，及時(shí)掌握蔬菜生產(chǎn)和價(jià)格動(dòng)態(tài)，科學(xué)分析蔬菜生產(chǎn)趨勢(shì)，指導(dǎo)農(nóng)民合理安排生產(chǎn)和引導(dǎo)產(chǎn)品有序流通，在促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)有序發(fā)展和穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)等方面發(fā)揮了重要的作用[3]。本文分析建甌市蔬菜生產(chǎn)與價(jià)格信息監(jiān)測(cè)的結(jié)果，并提出生產(chǎn)建議。

1取點(diǎn)與監(jiān)測(cè)方法

11選取監(jiān)測(cè)點(diǎn)

在建甌市選10個(gè)蔬菜點(diǎn)作為蔬菜生產(chǎn)信息監(jiān)測(cè)采集點(diǎn)（以下簡(jiǎn)稱“采集點(diǎn)”），均為一次性種植面積在33 hm2以上的企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社或種植大戶。

12監(jiān)測(cè)方法

10個(gè)采集點(diǎn)各確定1名信息員定點(diǎn)采集信息，用抽樣調(diào)查的方法監(jiān)測(cè)建甌市蔬菜生產(chǎn)信息。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）專職信息員將采集的數(shù)據(jù)及時(shí)報(bào)送市農(nóng)業(yè)局，由市農(nóng)業(yè)局信息員經(jīng)統(tǒng)計(jì)、分析、審核后，及時(shí)上報(bào)福建省農(nóng)業(yè)廳主管部門。

胡菲飛：建甌市蔬菜生產(chǎn)與價(jià)格信息監(jiān)測(cè)動(dòng)態(tài)趨勢(shì)分析2018年第2期2018年第2期胡菲飛：建甌市蔬菜生產(chǎn)與價(jià)格信息監(jiān)測(cè)動(dòng)態(tài)趨勢(shì)分析13監(jiān)測(cè)蔬菜種類

監(jiān)測(cè)蔬菜種類：大白菜、普通白菜、花椰菜、蘿卜、黃瓜、番茄、冬瓜、辣椒、茄子、菜豆、豇豆、葫蘆、萵苣、芋子、蕹菜等15種主要蔬菜，均是建甌市生產(chǎn)的大宗蔬菜，能體現(xiàn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)銷特點(diǎn)。

14監(jiān)測(cè)內(nèi)容

包括旬度、年度蔬菜生產(chǎn)情況，以旬度蔬菜生產(chǎn)情況為主。以下表2～4分別為2015-2017年3年建甌市10個(gè)監(jiān)測(cè)采集點(diǎn)代表性蔬菜品種（單品種種植面積在33 hm2以上，共7個(gè)蔬菜品種）的生產(chǎn)情況，以及每年、每月（上、中、下旬平均，下同）價(jià)格情況（10個(gè)采集點(diǎn)7個(gè)代表性蔬菜品種地頭批發(fā)價(jià)）。10個(gè)采集點(diǎn)分別設(shè)在徐墩鎮(zhèn)、吉陽鎮(zhèn)、房道鎮(zhèn)、東峰鎮(zhèn)、東游鎮(zhèn)、順陽鄉(xiāng)、小松鎮(zhèn)、小橋鎮(zhèn)、水源鄉(xiāng)、南雅鎮(zhèn)。

15數(shù)據(jù)報(bào)送

旬度蔬菜價(jià)格情況于每月1日、11日、21日上報(bào)數(shù)據(jù)；全年蔬菜面積、產(chǎn)量情況于翌年1月25日前上報(bào)數(shù)據(jù)。

2結(jié)果與分析

21蔬菜生產(chǎn)情況

10個(gè)采集點(diǎn)代表性蔬菜品種和產(chǎn)量（年平均）如下：徐墩鎮(zhèn)主要種植品種有黃瓜、豇豆、花椰菜、茄子、大白菜、冬瓜，年總產(chǎn)量為94750 t；吉陽鎮(zhèn)主要種植品種有茄子、辣椒、豇豆、空心菜，年總產(chǎn)量為3360 t；房道鎮(zhèn)主要種植品種有茄子、辣椒、黃瓜、番茄、大白菜、蘿卜、花椰菜，年總產(chǎn)量為8321 t；東峰鎮(zhèn)主要種植品種有辣椒、黃瓜、豇豆，年總產(chǎn)量為70843 t；東游鎮(zhèn)主要種植品種有辣椒、花椰菜、普通白菜、大白菜，年總產(chǎn)量為11866 t；順陽鄉(xiāng)主要種植品種有辣椒、黃瓜，年總產(chǎn)量為55200 t；小松鎮(zhèn)主要種植品種有花椰菜、黃瓜、豇豆、茄子、菜豆、葫蘆、芋子、萵苣，年總產(chǎn)量為21895 t；小橋鎮(zhèn)主要種植品種有黃瓜、豇豆、辣椒、葫蘆，年總產(chǎn)量為10550 t；水源鄉(xiāng)主要種植品種有花椰菜、黃瓜、辣椒、大白菜，年總產(chǎn)量為11260 t；南雅鎮(zhèn)主要種植品種有花椰菜、辣椒、茄子、豇豆、菜豆，年總產(chǎn)量為14700 t。

從表1看出：近3年采集點(diǎn)代表性蔬菜品種的年平均播種面積8332 hm2、產(chǎn)量302745 t。從播種面積和蔬菜產(chǎn)量看，主要集中在徐墩鎮(zhèn)、東峰鎮(zhèn)、順陽鄉(xiāng)，3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的播種面積分別為2333、1938、1600 hm2，合計(jì)5871 hm2；年產(chǎn)量分別為94750、70843、55200 t ，合計(jì)220793 t，占監(jiān)測(cè)點(diǎn)產(chǎn)量的738%，而產(chǎn)量在1000 t以下的吉陽鎮(zhèn)和房道鎮(zhèn)分別為3360 t和8321 t，兩鎮(zhèn)合計(jì)產(chǎn)量?jī)H占監(jiān)測(cè)點(diǎn)產(chǎn)量的39%。說明蔬菜生產(chǎn)的區(qū)域分布差異很大。

菜價(jià)格以9月至12月較高，產(chǎn)量以12月至翌年2月較高，3月后花椰菜產(chǎn)量顯著減少；黃瓜價(jià)格以5月至6月最高，產(chǎn)量以5月最高，7月的黃瓜價(jià)格和產(chǎn)量都顯著減少；豇豆價(jià)格以4月至5月較高，產(chǎn)量以5月至6月較高，7月的豇豆產(chǎn)量顯著減少；辣椒價(jià)格以4月至5月最高，產(chǎn)量以4月至6月較高，7月的辣椒產(chǎn)量顯著減少；茄子價(jià)格4月至7月都較高，以4月和6月的價(jià)格最高，產(chǎn)量以4月至6月較高，7月茄子產(chǎn)量顯著減少；菜豆價(jià)格以4月和7月較高，產(chǎn)量以5月最高， 7月的菜豆產(chǎn)量顯著減少。從表4可知，2017年大白菜價(jià)格以12月至翌年1月較高，產(chǎn)量以1月至3月較高，4月的大白菜產(chǎn)量顯著減少；花椰菜價(jià)格以9月至翌年1月較高，產(chǎn)量以12月至翌年4月較高；黃瓜價(jià)格和產(chǎn)量均以4月至6月較高；4月至6月豇豆的價(jià)格和產(chǎn)量均較高；辣椒價(jià)格4月至7月均較高，產(chǎn)量以4月至6月較高；茄子價(jià)格以4月至7月都較高，產(chǎn)量以4月至6月較高，7月的茄子產(chǎn)量顯著減少；菜豆價(jià)格4月至7月都較高，產(chǎn)量以5月至6月較高。

4生產(chǎn)建議

大白菜在12月至翌年第1季度的價(jià)格和產(chǎn)量都較高，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)于9月底開始播種，采收時(shí)間從12月到翌年1月至2月較適宜，此時(shí)期價(jià)格和產(chǎn)量均較高，經(jīng)濟(jì)效益較高。品種可選擇夏帥、山東大白菜。

花椰菜除了夏季6月至8月沒有產(chǎn)出外，全年均有產(chǎn)品上市，而且價(jià)格在9月至11月都較高，其他時(shí)間市場(chǎng)價(jià)格也在1元·kg-1以上。一般7月至8月開始播種，采收時(shí)間從9月到翌年2月較適宜，這段時(shí)期價(jià)格較高。品種可選擇白玉65（松花型）、白玉80（松花型）。

黃瓜在1月底至2月均可播種，4月至6月采收，此時(shí)價(jià)格和產(chǎn)量均較高。品種可選擇津研4號(hào)、津優(yōu)48號(hào)、中農(nóng)37號(hào)。

豇豆可在1月至2月播種，4月至5月的價(jià)格和產(chǎn)量均較高，經(jīng)濟(jì)效益較好。品種可選擇龍翔旗艦、蘇州青。

辣椒可在10月底至11月初播種、育苗，翌年4月初到7月初采收，4月至6月的價(jià)格和產(chǎn)量均較高。品種可選擇新紅發(fā)5號(hào)、鎮(zhèn)研9號(hào)。

茄子在春、夏、秋三季都可種植，以秋冬季的10月底11月初播種為宜， 4月開始采收上市，采收期可持續(xù)到9月。4月至6月的價(jià)格和產(chǎn)量均較高。品種可選擇閩茄2號(hào)、閩茄3號(hào)、閩茄5號(hào)等。

菜豆于2月至3月播種，4月至7月采收，4月至6月份價(jià)格和產(chǎn)量均較高。品種可選擇本地菜豆（四季豆）。

參考文獻(xiàn)：

[1]建甌市統(tǒng)計(jì)局，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局建甌調(diào)查隊(duì)建甌統(tǒng)計(jì)年鑒[M]建甌：禹博出版社，2017：146-147

[2]建甌市統(tǒng)計(jì)局，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局建甌調(diào)查隊(duì)建甌統(tǒng)計(jì)年鑒[M]建甌：禹博出版社