食品安全快速檢測(cè)的探索

胡秀娟

摘要：隨著社會(huì)節(jié)奏的加快，人民群眾要求加快食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)速度，以便確保食品安全，滿足其健康生活的需要。在此情形下，食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)部門要正視食品安全快速檢驗(yàn)檢測(cè)中存在的問題，采取針對(duì)性措施，加快檢驗(yàn)檢測(cè)速度，更好地服務(wù)于食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)，確保人民群眾吃上放心安全食品。

一、影響食品安全快速檢測(cè)的因素

體制機(jī)制龐雜。食品作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，包括生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)檢測(cè)、銷售等諸多環(huán)節(jié)，涉及到食品藥品監(jiān)督、工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、農(nóng)業(yè)、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督等多部門。食品安全檢測(cè)中對(duì)不同種類以及不同項(xiàng)目究竟以哪個(gè)部門為主，檢測(cè)結(jié)論在什么范圍之內(nèi)能夠彼此承認(rèn)，可以不需要再次檢測(cè)；檢測(cè)之后的食品名稱、批次、結(jié)果等信息怎樣在業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)部門得到快速的通報(bào)等問題尚且沒有明確規(guī)定。

專業(yè)技能不高。食品快速檢測(cè)需要先進(jìn)的專業(yè)技術(shù)做支撐。但是，應(yīng)當(dāng)看到，現(xiàn)階段檢驗(yàn)檢測(cè)部門工作人員與檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)際要求還有一定的距離，不少檢測(cè)人員只是經(jīng)過短期的培訓(xùn)，尚未掌握全面的快速檢測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)。

經(jīng)費(fèi)不足，設(shè)備簡(jiǎn)化。受制于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，地方檢驗(yàn)檢測(cè)部門辦公經(jīng)費(fèi)短缺，使得檢驗(yàn)檢測(cè)工作捉襟見肘。而經(jīng)費(fèi)的欠缺致使設(shè)備更新緩慢，設(shè)備簡(jiǎn)化，自然無法適應(yīng)社會(huì)對(duì)食品安全快速檢驗(yàn)檢測(cè)的需要。

繼續(xù)學(xué)習(xí)動(dòng)力不足。再好的檢驗(yàn)檢測(cè)儀器如果離開了高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人員，也只能是一堆擺設(shè)。這就需要加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)人員的培訓(xùn)和繼續(xù)教育學(xué)習(xí)。

二、加快食品安全快速檢測(cè)的有效措施

樹立新理念，營(yíng)造良好工作環(huán)境。經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的快速發(fā)展，以及人民群眾對(duì)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)要求愈加嚴(yán)格的呼聲，都要求檢驗(yàn)檢測(cè)部門必須加快食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)速度，確保食品安全。在此情形下，檢驗(yàn)檢測(cè)部門要順應(yīng)時(shí)代發(fā)展要求，勇于擔(dān)當(dāng)，明晰自己的使命和職責(zé)。一方面，要提高自己的思想認(rèn)識(shí)，提高自己的政治覺悟，認(rèn)清形勢(shì)，與其他職能部門做好溝通和協(xié)調(diào)；另一方面，要加強(qiáng)對(duì)包括《食品安全法》在內(nèi)的政策法規(guī)的學(xué)習(xí)，把握好執(zhí)法尺度，以法律為準(zhǔn)繩。

完善檢測(cè)工作機(jī)制。 針對(duì)食品產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)而復(fù)雜的特點(diǎn)，檢驗(yàn)檢測(cè)部門要勇于為政府建言獻(xiàn)策，同時(shí)加強(qiáng)與其他職能部門的協(xié)調(diào)、溝通，建立起高效的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)制。地級(jí)檢驗(yàn)檢測(cè)部門也可根據(jù)本地區(qū)實(shí)際制訂周詳?shù)哪?、季、月度?jì)劃，以制度形式明確列出檢測(cè)類別、進(jìn)度、品種、批次；更重要的是明晰崗位職責(zé)、目標(biāo)任務(wù)、人員組成、考核獎(jiǎng)懲，為開展檢測(cè)工作提供制度上的保證。

增加經(jīng)費(fèi)，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備。地方政府要給予檢驗(yàn)檢測(cè)部門扶持力度，增加經(jīng)費(fèi)投入，確保食品安全快速檢驗(yàn)檢測(cè)工作順利實(shí)施，從而確保一方和諧安定。同時(shí)檢驗(yàn)檢測(cè)部門要精打細(xì)算，引進(jìn)先進(jìn)的檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備、試劑，保障檢驗(yàn)檢測(cè)硬件建設(shè)。

培養(yǎng)精干的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍。先進(jìn)的專業(yè)技術(shù)是做好快速檢驗(yàn)檢測(cè)的保障。檢驗(yàn)檢測(cè)部門要因地制宜建立起人才隊(duì)伍培養(yǎng)機(jī)制，協(xié)調(diào)好技術(shù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)與日常巡查監(jiān)管、違法行為查處錯(cuò)位時(shí)間，保證技術(shù)人員有充足的培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間，從而培養(yǎng)出一支政治上過硬、業(yè)務(wù)上精通的干部隊(duì)伍，滿足人民群眾對(duì)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)的需要。

綜上所述，檢驗(yàn)檢測(cè)部門要順應(yīng)時(shí)代發(fā)展要求，勇于擔(dān)當(dāng)，提升食品安全快速檢驗(yàn)檢測(cè)工作重要性的認(rèn)識(shí)，正視食品安全快速檢驗(yàn)檢測(cè)中存在的問題，同時(shí)努力學(xué)習(xí)，掌握先進(jìn)的專業(yè)技術(shù)，加快檢驗(yàn)檢測(cè)速度，確保人民群眾吃上放心安全食品，從而確保社會(huì)和諧穩(wěn)定、國(guó)家長(zhǎng)治久安。