三大“黑科技”AWE全球首發(fā)，晶弘冰箱開(kāi)啟肉類保鮮新紀(jì)元

侯婷婷

據(jù)悉，-5℃瞬凍為此次發(fā)布會(huì)首推的核心技術(shù)。-5℃瞬凍黑技術(shù)通過(guò)紅外傳感器和八爪魚(yú)精控風(fēng)道的配合，精準(zhǔn)控制瞬冷凍室內(nèi)溫度在-5℃至-7℃之間，在食物細(xì)胞間隙中形成微小冰晶粒子，不損傷細(xì)胞結(jié)構(gòu)，最大程度保留食物的營(yíng)養(yǎng)及初始口感。此外，-5℃瞬凍更是最大程度解決了“凍肉難切”問(wèn)題，在-5℃瞬凍狀態(tài)下的肉品食材無(wú)需進(jìn)行化凍；-3℃嫩凍運(yùn)用超精準(zhǔn)控溫技術(shù)，將食物的水分子保持在過(guò)冷卻狀態(tài)（該狀態(tài)0℃～-3℃之間是食物最佳保鮮狀態(tài)），保證食材中的水不結(jié)成冰晶，讓肉類鮮嫩如初一整周；-33℃深凍讓食材中水分子快速度過(guò)冰晶生成帶，凍結(jié)不形成冰針，由于細(xì)胞不會(huì)被冰針刺破，能穩(wěn)定保持休眠狀態(tài)，可延長(zhǎng)保存時(shí)間至8～12個(gè)月，是普通冷凍的3～5倍。

“晶弘‘肉類保鮮黑科技明顯優(yōu)于普通冰箱的冷凍保存，并且針對(duì)不同食材、不同保存周期進(jìn)行了細(xì)致的分類，更加符合用戶的使用習(xí)慣?！敝袊?guó)家用電器協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王雷于技術(shù)發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)如此評(píng)價(jià)。

為了證明三大“肉類保鮮黑科技”的性能和效果，晶弘特邀中國(guó)家用電器研究院出具了《晶弘冰箱肉類保鮮報(bào)告書(shū)》，中國(guó)家用電器研究院副院長(zhǎng)曲宗峰于技術(shù)發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)解讀了由中國(guó)家用電器研究院制定的《冰箱消費(fèi)者需求調(diào)研報(bào)告》：“消費(fèi)者對(duì)肉類新鮮度要求較高，如何提高肉類產(chǎn)品保存周期將成為研究重點(diǎn)，解凍、冷凍后食材的口感變差是用戶冰箱使用的普遍痛點(diǎn)?！?/p>

在現(xiàn)場(chǎng)還舉行了盲測(cè)試吃活動(dòng)。本次盲測(cè)以最能直觀感知新鮮度的鱸魚(yú)作為試吃食材，現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)選擇50人參與，讓參與者分別品嘗使用“肉類保鮮黑科技”保鮮和使用普通冰箱技術(shù)保鮮的烹制好的鱸魚(yú)，讓他們從口味、外觀等多方面對(duì)鱸魚(yú)進(jìn)行評(píng)判，最終投票選出自己心目中的“中國(guó)好吃魚(yú)”。經(jīng)過(guò)試吃和投票，晶弘的“肉類保鮮黑科技”以41票比2票的壓倒性優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)勝普通冰箱。

據(jù)悉，搭載-5℃瞬凍技術(shù)的新品晶弘冰箱BCD-339WPQG于當(dāng)日在格力商城預(yù)售，該款冰箱采用晶弘法式五門(mén)設(shè)計(jì)，特色冷藏室、瞬凍室、冷凍室三溫區(qū)，讓不同食材“各安其所”，離子長(zhǎng)效凈味，30分鐘快速祛除80%異味，變頻壓縮機(jī)、變速離心風(fēng)扇等技術(shù)讓這款冰箱身兼節(jié)能、靜音、保鮮功能“三合一”。

晶弘電器有限公司總經(jīng)理何學(xué)斌特別強(qiáng)調(diào)，如果說(shuō)為消費(fèi)者打造更加美好的生活是晶弘不斷前行的動(dòng)力，那么自主創(chuàng)新就是支持晶弘不斷取得技術(shù)突破的“金鑰匙”。自2006年成立以來(lái)，晶弘堅(jiān)持“實(shí)”為本的企業(yè)文化、以振興“中國(guó)造”為己任，堅(jiān)持自主創(chuàng)新理念，不斷突破保鮮技術(shù)。截止目前，晶弘已擁有七大核心技術(shù)：-5℃瞬凍黑技術(shù)、1Hz變頻技術(shù)、Freezone全溫區(qū)寬幅變溫技術(shù)、寬氣候帶制冷技術(shù)、立體風(fēng)冷無(wú)霜、除菌保鮮技術(shù)、獨(dú)立雙制冷技術(shù)。在這些核心技術(shù)的加持下，已研發(fā)出對(duì)開(kāi)門(mén)系列、多門(mén)系列、意式系列、三門(mén)系列、二門(mén)系列、MINI系列、冷柜系列、酒柜系列等多個(gè)系列，共計(jì)100多種型號(hào)的產(chǎn)品。