落榜生，真有面子

蔣光宇

河南娃馮三峰高考落榜后，跟著老鄉(xiāng)在山東和安徽等地打工。由于沒有一技之長，他吃了不少苦，也沒賺到錢。1999年的一天，他從收音機里聽到合肥市一家廚師學校在招生，便動身去學廚藝。廚藝分兩種：紅案和白案。紅案就是做菜，容易成為拿高薪的大廚；白案就是做面食，做早餐的面點，似乎沒有大出息。當時報名學紅案的人很多，而他聽了招生老師的建議，學了白案。

馮三峰比別人肯鉆研、肯吃苦，僅僅學了一年半，就能把手中的面團玩出花來。他能把面條拉成細到可以在一根針眼里穿過十五根，能雙手左右開弓同時搟十二張餃子皮，還能做全面宴。老師對他寄予厚望：“你將來一定會在白案上大有作為?！?/p>

馮三峰學成后回到河南，輾轉(zhuǎn)幾個城市，做了幾年的白案廚師，可一直不順利，在幾家飯店都沒干長。因為人家都覺得他太挑剔，比如對面粉的產(chǎn)地、用什么配料、用什么鍋等，他的要求都很嚴。2003年7月，馮三峰在合肥市一家大飯店當面點廚師，聽說附近的一家建筑公司在阿聯(lián)酋承接了建筑工程，需要招聘兩名白案廚師去阿聯(lián)酋工作，年薪不低于六萬元人民幣，他動了心：“在國內(nèi)沒人賞識我，那就到國外去闖一闖?！庇谑?，他報了名，幸運地被選中了。

12月底，馮三峰和另一位白案廚師到了阿聯(lián)酋的迪拜，負責一個發(fā)電站建筑工地上中國員工的早餐。他變著法子做面食，盡量讓中國員工吃好。當時，有幾位外國工程師經(jīng)常在工地上就餐，非常喜歡吃他做的面食。一位名叫阿姆阿罕的技術員，還跟他成了好朋友。

一天，阿姆阿罕對馮三峰說：“我哥哥在迪拜開了幾家飯店，想請你去指導?！苯?jīng)領導同意后，他隔三差五地去那幾家飯店做面食。每去一次，人家都會付給他三十五美元的報酬。他沒有想到，盡管阿聯(lián)酋以面食為主，但千百年來只會烙像臉盆一樣的大餅，根本不會做面條、餃子、花卷等。他在那幾家飯店露了幾手后，立刻在當?shù)匾鹆宿Z動。那幾家飯店火了，很多人爭先恐后地去吃他做的面食。

2004年3月的一天，馮三峰正在工作，一個阿聯(lián)酋男人在他身后觀察了兩個多小時，品嘗了他的面食之后說：“我叫穆罕默德，是伯瓷酒店總管的助手。我想請你去伯瓷酒店工作，專做中國面點，可以給你四千美元的月薪，不知道你有沒有興趣？”

馮三峰知道，伯瓷酒店也叫帆船酒店，是世界唯一的七星級酒店，那里的客人都是世界各國的王室成員、政要、富豪以及體育和娛樂界的頂級人物。酒店給的工資，按當時的匯率換算成人民幣，相當于年薪四十萬元人民幣。他動心了，與建筑隊協(xié)商后，成了伯瓷酒店的面點師。

馮三峰在伯瓷酒店工作一個月后，入住伯瓷酒店的俄羅斯首富、石油大王羅曼·阿布拉莫維奇吃了他做的素心元宵，非常欽佩，竟然提出要見見這位面點師。于是，有了他們在二十五樓的皇家套房的親切會見。一天，馮三峰已經(jīng)休息了，卻忽然接到酒店通知，立即做一碗正宗的中國家常飯——面魚。一個小時后，客人吃完了面魚，要求見見面點師。見了面他才知道，這位客人是華裔丹麥王妃文雅麗。她夸獎面魚做得正宗，并當場給了一千英鎊小費。馮三峰很吃驚，心想：“一碗面魚才值多少錢，怎么會給這么多小費?。俊蔽难披惪闯隽怂囊苫?，便動情地解釋說：“今天是我媽媽的忌日，我非常想念媽媽。小時候，媽媽經(jīng)常給我做面魚吃。沒想到，我在中東也能吃到一個中國人做的正宗面魚。親情無價，非常感謝你讓我用這種特殊的方式紀念媽媽?！弊闱蛎餍秦惪藵h姆路過伯瓷酒店，吃了馮三峰做的中國餃子，然后豎起大拇指對他說：“好！吃你的餃子真是一種享受！”半個月之后，貝克漢姆竟從英國帶來十幾位朋友，專門來吃馮三峰的中國面食。

2005年初，馮三峰被評為“伯瓷酒店的首席面點師”，月薪漲到了六千美元。每個月他都能收到四五千美金的小費。收入的增加意味著擔子更重，他更加自覺、刻苦、努力地鉆研白案技藝。2005年4月的一天，泰國前總理他信帶著妻子入住伯瓷酒店。他信夫人吃完馮三峰做的餃子后贊不絕口，提出要向馮三峰學做餃子。結(jié)果，馮三峰用了兩個多小時，才好不容易教會他信夫人包了幾個歪歪扭扭的餃子。他信非常高興，隨手就給了一筆不菲的小費。

2006年1月的一天，美軍駐海灣地區(qū)前總司令施瓦茨科普夫與夫人入住伯瓷酒店。他們提出要吃馮三峰做的蘭州拉面，并要求親眼看他怎樣做拉面。于是，馮三峰當著他們夫婦的面，做起了拿手的牛肉拉面。施瓦茨科普夫覺得很有趣，一邊學做拉面一邊對馮三峰說：“我是軍人，知道你們中國古代軍事家孫武曾說過，‘傷其十指，不如斷其一指。在你身上，我可不可以這樣理解，學會十門技術，不如學精一門技術？”馮三峰謙虛地點點頭。

一次，酒店安排馮三峰給好萊塢導演斯皮爾伯格表演拉面絕活。斯皮爾伯格一邊看一邊贊嘆：“太棒了！太棒了！”隨后，高高興興地給了他五千美元小費。他覺得不應該收這么多的小費，斯皮爾伯格解釋說：“你們中國演藝界有句話：‘臺上一分鐘，臺下十年功。雖然你只是做了一把面條，但我看到了你平時的努力。以后有機會，請到好萊塢表演絕活?！?/p>

2006年9月，美國前國務卿賴斯入住伯瓷酒店。她聽說馮三峰能將面條拉到從一根針眼里穿過十五根，很是懷疑。于是，她請馮三峰現(xiàn)場表演。當馮三峰把面條拉到一根針眼可以穿過二十根面條之后，所有觀看的人都目瞪口呆。接下來，按照大家的要求，他將拉面下到鍋里，再放上幾根青菜，煮熟。萬萬沒想到的是，這些拉面竟然在當天達官貴人參加的派對舞會上被競賣到了一千美元一碗！所有吃到那種面的人，都說那是他們吃過的最香的面，簡直就是“神面”。結(jié)果，馮三峰不僅得到了賴斯一萬美元的天價小費，而且榮獲了一個外號——“神面師傅”。

身懷絕技的馮三峰經(jīng)常用自己的經(jīng)歷激勵朋友：“只要擁有一技之長，就可以謀生。”馮三峰以己之長賺足了面子，也賺到了精彩人生。

【原載《做人與處世》】