養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營模式影響因素分析
——基于湖北省規(guī)模養(yǎng)豬戶調(diào)查

左志平， 齊振宏

(1.武漢學(xué)院工商管理系，湖北武漢 430079； 2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，湖北武漢 430070)

養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化、集約化、粗放化發(fā)展的同時(shí)，環(huán)境污染和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全問題日益突出，嚴(yán)重制約了我國養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1]。綠色運(yùn)營模式是解決目前養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；l(fā)展帶來的環(huán)境污染和豬肉質(zhì)量安全問題的有效途徑[2-3]。養(yǎng)殖業(yè)綠色運(yùn)營模式是養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營主體根據(jù)消費(fèi)市場上消費(fèi)者對綠色畜禽產(chǎn)品的需求，在畜禽養(yǎng)殖的全過程始終保持與環(huán)境和諧相容的一種經(jīng)營模式[4]。養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營模式通過縱向綠色協(xié)作、橫向生態(tài)耦合實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖全過程的高資源利用率和低環(huán)境污染率的雙重目標(biāo)[5]。

1 國內(nèi)外主要相關(guān)研究概述

通過文獻(xiàn)梳理發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營的影響因素研究經(jīng)歷了一個(gè)不斷演變的過程。早期的研究更加強(qiáng)調(diào)外部因素的影響，如政府規(guī)制、綠色技術(shù)、市場/需求因素；近期的研究認(rèn)識到組織內(nèi)部因素(如資源、能力和技術(shù)、養(yǎng)豬戶基本特征、養(yǎng)殖規(guī)模)對驅(qū)動養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營行為的重要作用，為了更加全面揭示養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營的影響因素，本研究從制度、組織、個(gè)體3個(gè)層面區(qū)分養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營的影響因素。

首先，從制度層面來看，政府的環(huán)境規(guī)制和社會規(guī)范是養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營的主要推動因素。部分國外學(xué)者認(rèn)為，政府的環(huán)境制度建設(shè)與政策工具有效引導(dǎo)、約束、協(xié)調(diào)了農(nóng)戶的綠色運(yùn)營行為[6-7]。國內(nèi)學(xué)者通過實(shí)證研究識別出政府環(huán)境管制、技術(shù)培訓(xùn)、補(bǔ)貼激勵(lì)、社會群體監(jiān)督和消費(fèi)者環(huán)保需求是養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營模式的外部驅(qū)動力[8-11]。其次，從組織層面來看，資源、技術(shù)、能力以及農(nóng)戶基本特征是養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營的主要制約因素[9]。胡浩等認(rèn)為，養(yǎng)殖規(guī)模對養(yǎng)殖戶的沼氣技術(shù)采納行為具有顯著的促進(jìn)作用，且隨著養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大產(chǎn)生的規(guī)模經(jīng)濟(jì)能夠降低單位產(chǎn)品的環(huán)保投資成本，農(nóng)戶綠色運(yùn)營的動力會增強(qiáng)[12-13]。最后，從個(gè)體層面來看，養(yǎng)殖戶收益意識、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避意識和行為意向是養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營的主要觸發(fā)因素[14-15]。黃煒虹等通過實(shí)證研究識別出養(yǎng)殖戶態(tài)度、主觀規(guī)范和行為控制感對養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營意向也具有顯著影響[16]。

不難發(fā)現(xiàn)，以往的研究大都強(qiáng)調(diào)政府的懲罰性規(guī)制、激勵(lì)性規(guī)制、服務(wù)性規(guī)制和養(yǎng)殖戶環(huán)境認(rèn)知壓力對養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營模式的影響，很少考慮社會群體道德規(guī)范以及養(yǎng)殖戶上下游環(huán)節(jié)規(guī)范規(guī)制對養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營模式的影響。我國農(nóng)村社區(qū)是一個(gè)“熟人社會”，養(yǎng)殖戶的綠色運(yùn)營模式往往受周圍農(nóng)戶、消費(fèi)者等社會群體的道德性規(guī)制影響，同時(shí)，養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營模式作為一種全新的組織模式，是從產(chǎn)業(yè)組成環(huán)節(jié)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)高度來審視系統(tǒng)內(nèi)部不同組成成員之間的物流關(guān)系，因此，上下游環(huán)節(jié)規(guī)范規(guī)制是養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營模式形成的重要影響因素[17]。目前學(xué)術(shù)界關(guān)于養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營模式的研究較缺乏，而從不同規(guī)制層面全面系統(tǒng)揭示養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營模式的驅(qū)動因素、制約因素和觸發(fā)因素的研究更加缺乏。

考慮到養(yǎng)豬業(yè)是養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染的主要來源，規(guī)模養(yǎng)豬戶正成為畜牧業(yè)新型養(yǎng)殖主體，規(guī)模養(yǎng)豬戶對不同養(yǎng)殖模式的選擇將決定農(nóng)業(yè)環(huán)境污染控制的成效。因此，本試驗(yàn)以湖北省245家規(guī)模養(yǎng)豬戶為研究對象，通過問卷調(diào)查和數(shù)據(jù)分析，從政府懲罰性規(guī)制、政府激勵(lì)性規(guī)制、社會群體道德規(guī)范、上下游環(huán)節(jié)規(guī)范規(guī)制、養(yǎng)豬戶環(huán)境意識等維度對養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的影響因素進(jìn)行探討，以期為我國政策制定者引導(dǎo)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式綠色化發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

2 養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式影響因素的識別

2.1 問卷設(shè)計(jì)與樣本收集

結(jié)合養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營的特點(diǎn)及國內(nèi)外研究成果，共設(shè)計(jì)出20個(gè)關(guān)于影響?zhàn)B豬戶綠色運(yùn)營模式的題項(xiàng)，再根據(jù)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)環(huán)境管理方面的專家、學(xué)者反饋的意見，對條目進(jìn)行增加和刪除，最后確定15個(gè)題項(xiàng)，并對每個(gè)題項(xiàng)效果設(shè)計(jì)5個(gè)評分等級(表1)。

表1 養(yǎng)豬戶環(huán)境友好行為影響因素描述性統(tǒng)計(jì)分析

采用的樣本來源于筆者所在課題組于2014年在湖北省內(nèi)所開展的調(diào)研數(shù)據(jù)。選擇湖北省作為樣本收集區(qū)域的主要原因是湖北省是我國生豬養(yǎng)殖大省，目前全省的規(guī)模養(yǎng)豬戶比重高達(dá)74%，遠(yuǎn)高于全國平均水平[18]。同時(shí)，湖北省境內(nèi)湖泊眾多，養(yǎng)豬業(yè)所導(dǎo)致的水污染情況較突出。近年來湖北省政府出臺了一系列規(guī)制措施來促進(jìn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)型升級。因此，湖北省的規(guī)模養(yǎng)豬污染及規(guī)模養(yǎng)豬戶的環(huán)境行為是我國養(yǎng)豬業(yè)的一個(gè)寫照，具有一定的典型性。為了充分體現(xiàn)隨機(jī)抽樣的原則和樣本分布的均衡性，調(diào)研也考慮到地域分布(地形地貌)的差異性，選取仙桃市、荊州市2個(gè)平原地區(qū)，武漢市江夏區(qū)、咸寧市2個(gè)丘陵地帶，恩施市和大悟縣2個(gè)山區(qū)地帶。問卷發(fā)放時(shí)間為2014年7月，整個(gè)調(diào)查共發(fā)放問卷280份，收回260份，其中有效問卷為245份，回收有效率為94.2%，調(diào)查樣本的基本特征見表1。由表1可知，養(yǎng)殖規(guī)模的得分均值為2.771，>2.5，表明有一半以上的養(yǎng)豬戶養(yǎng)殖規(guī)模超過200頭，說明我國豬場的規(guī)?；潭日谥鸩教岣?，中型規(guī)模的養(yǎng)豬戶(場)也成為我國生豬養(yǎng)殖的新型主體；調(diào)查樣本中養(yǎng)豬收入占總收入比重的均值為3.729，表明有近60%的養(yǎng)豬戶養(yǎng)豬收入占總收入比重超過60%，說明在當(dāng)前規(guī)模養(yǎng)豬戶收入主要是養(yǎng)豬所獲得的收入，進(jìn)一步說明我國養(yǎng)豬戶(場)正逐漸走向?qū)I(yè)化和規(guī)?；?。

2.2 問卷信度檢驗(yàn)

本研究應(yīng)用SPSS 19.0對問卷進(jìn)行總體信度檢驗(yàn)，結(jié)果顯示，養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式影響因素的Cronbach’sα系數(shù)為0.815，說明問卷整體具有較高的信度。因此，依據(jù)該問卷調(diào)查得到的數(shù)據(jù)是可信的，基于問卷進(jìn)行的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果也較可靠。判斷樣本充足性的檢驗(yàn)系數(shù)KMO值為0.891，大于0.6的經(jīng)驗(yàn)值；Bartlett球形檢驗(yàn)近似卡方值為1 654.513，自由度為55，P值為0.000，說明問卷調(diào)查結(jié)果適合進(jìn)行因子分析。

3 實(shí)證結(jié)果與分析

3.1 描述性統(tǒng)計(jì)分析

為了更好地了解養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式影響因素的相關(guān)信息，對所收集的樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)。由表1可知，影響?zhàn)B豬戶綠色運(yùn)營模式的15個(gè)因素均值基本在2.0～3.1，說明目前養(yǎng)豬戶面對的各種規(guī)制壓力和規(guī)范壓力都是有限的。其中政府的激勵(lì)性規(guī)制、養(yǎng)豬戶環(huán)境意識測量指標(biāo)的均值相對較高，一方面說明目前政府的激勵(lì)性規(guī)制對養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的形成具有重要的影響作用；另一方面也說明在各種規(guī)制壓力和規(guī)范壓力下，養(yǎng)豬戶已經(jīng)開始意識到綠色運(yùn)營模式的重要性。調(diào)查得分均值排名前5位的影響因素分別是規(guī)范化建設(shè)的補(bǔ)貼(3.024)、資源化再利用補(bǔ)貼(2.968)、養(yǎng)豬戶設(shè)施運(yùn)行成本認(rèn)知(2.914)、養(yǎng)豬戶設(shè)施購置成本認(rèn)知(2.889)、下游生豬出售前檢驗(yàn)檢疫(2.883)，說明這些因素是目前影響?zhàn)B豬戶綠色運(yùn)營模式的重要因素。

3.2 因子分析

本研究利用主成分分析法提取關(guān)鍵因子，按照特征根大于1以及方差極大旋轉(zhuǎn)方法共提取5個(gè)因子作為原始15個(gè)題項(xiàng)的主因子，這5個(gè)主因子累計(jì)貢獻(xiàn)率為61.201%。為了進(jìn)一步提純量表，根據(jù)學(xué)者侯杰泰的建議，剔除2個(gè)或2個(gè)以上因子中載荷值大于0.35且相互之間非常接近的題項(xiàng)[19]。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，題項(xiàng)“周圍環(huán)境影響”和“周圍農(nóng)戶影響”載荷值均大于0.35，予以剔除。提純后的量表共有13個(gè)指標(biāo)，對提純后的量表再次進(jìn)行因子分析，其KMO值為0.902。用同樣的方法再重新進(jìn)行因子分析，最后得到4個(gè)主因子，分別命名為政府環(huán)境規(guī)制PIR、社會群體道德規(guī)范SGP、上下游環(huán)節(jié)規(guī)范規(guī)制SCE、養(yǎng)豬戶環(huán)境意識EIA。4個(gè)因子的累計(jì)貢獻(xiàn)率為67.881%，提取的4個(gè)因子載荷值和貢獻(xiàn)率見表2。進(jìn)一步對每個(gè)因子的內(nèi)部信度進(jìn)行檢驗(yàn)，得到4個(gè)因子的Cronbach’sα系數(shù)均大于0.700的標(biāo)準(zhǔn)，表明因子結(jié)構(gòu)具有一致性和有效性。

通過因子分析可知，在養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式影響因子中，政府環(huán)境規(guī)制因子PIR對養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的影響程度最大，影響程度達(dá)到24.515%；其次是養(yǎng)豬環(huán)境意識因子，影響程度為18.428%；再次是社會群體道德規(guī)范因子，影響程度為13.225%；最后是上下游環(huán)節(jié)規(guī)范規(guī)制因子SCE，影響程度為11.713%。

3.3 影響力分析

為進(jìn)一步分析各個(gè)影響因素對養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的影響力，運(yùn)用層次分析法(analytic hierarchy process，AHP)進(jìn)行分析(表3)。對第1層主因子的累積貢獻(xiàn)率進(jìn)行歸化一處理，4個(gè)因子的累積貢獻(xiàn)率歸一化后的權(quán)重分別為0.361、0.272、0.195、0.173，則養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式影響力Y可以表示為Y=0.361×PIR+0.272×EIA+0.195×SGP+0.173×SCE。二級指標(biāo)對于主因子的權(quán)重借助于AMOS軟件將各個(gè)題項(xiàng)強(qiáng)制歸為4個(gè)因子，得到各個(gè)題項(xiàng)對應(yīng)于各個(gè)因子的標(biāo)準(zhǔn)回歸系數(shù)bij；對各個(gè)因子下各個(gè)因素的標(biāo)準(zhǔn)回歸系數(shù)進(jìn)行歸一化處理，獲得各因素在其主因子上的權(quán)重Bij。用各個(gè)二級指標(biāo)對應(yīng)于一級指標(biāo)歸一化的系數(shù)(Bij)與一級指標(biāo)歸一化的系數(shù)(Ai)相乘獲得影響力Wij=Ai×Bij。

表2 養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營影響因素因子分析結(jié)果

由表3可知，從各個(gè)因素的影響力來看，影響力較大的5個(gè)因素分別為設(shè)施運(yùn)行成本認(rèn)知(0.116)、污染受罰的力度(0.108)、疫病的傳播(0.099)、養(yǎng)豬戶環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知(0.095)、下游生豬出手前檢疫(0.091)，表明這些因素目前對養(yǎng)豬戶環(huán)境友好行為的影響力較大，同時(shí)這些指標(biāo)的得分均值相對較小。說明盡管這些指標(biāo)對養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式形成具有很大的影響作用，但目前養(yǎng)豬戶在這方面的意識和行為都還較薄弱，是目前制約養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式形成的關(guān)鍵。

表3 主因子及其影響因素指標(biāo)權(quán)重值

4 結(jié)論與政策啟示

4.1 結(jié)論

首先，本試驗(yàn)通過對養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式影響因素的實(shí)證研究得出4個(gè)養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的影響因子，分別是政府環(huán)境規(guī)制因子PIR、養(yǎng)豬戶環(huán)境意識因子EIA、社會群體道德規(guī)范因子SGP、上下游環(huán)節(jié)規(guī)范規(guī)制因子SCE。其中，政府環(huán)境規(guī)制因子對養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的影響程度最大，達(dá)到36.1%；其次是養(yǎng)豬戶環(huán)境意識因子，影響程度為27.2%；再次是社會群體道德規(guī)范因子，影響程度為 19.5%；最后是上下游環(huán)節(jié)規(guī)范規(guī)制因子，影響程度為17.3%。其次，養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式影響因素調(diào)查得分均值排名前5位的因素分別是規(guī)范化建設(shè)的補(bǔ)貼、資源化再利用補(bǔ)貼、養(yǎng)豬戶設(shè)施運(yùn)行成本認(rèn)知、養(yǎng)豬戶設(shè)施購置成本認(rèn)知、下游生豬出售前檢驗(yàn)檢疫，說明這些因素是目前影響?zhàn)B豬戶綠色運(yùn)營模式最重要的因素。其中規(guī)范化建設(shè)的補(bǔ)貼政策調(diào)查得分均值最大，為3.024，說明目前政府對養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的開展具有很強(qiáng)的推動作用，且政府的生態(tài)補(bǔ)貼激勵(lì)規(guī)制比政府的懲罰性規(guī)制和社會群體道德規(guī)范更重要。最后，養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式影響因素影響力權(quán)重排名前5位的因素分別是設(shè)施運(yùn)行成本認(rèn)知、污染受罰的力度、疫病的傳播、養(yǎng)豬戶環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知、下游生豬出售前檢疫，說明這些因素對養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的影響力較大，但同時(shí)這些指標(biāo)的得分均值相對較小。說明盡管這些因素對養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式具有較強(qiáng)的影響作用，但是在我國農(nóng)村規(guī)模養(yǎng)豬戶的環(huán)境意識和行為都還較薄弱，這些因素是制約養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式形成的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)一步說明目前我國養(yǎng)豬戶環(huán)境意識相對較低，如果養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營投入成本較大，養(yǎng)豬戶不會對綠色運(yùn)營模式給予應(yīng)有的足夠重視，如果環(huán)境污染監(jiān)管執(zhí)法不嚴(yán)，養(yǎng)豬戶隨意排放導(dǎo)致的罰款小于甚至遠(yuǎn)小于養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營投入成本，將會大大挫傷養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的積極性。

不能忽略社會群體道德規(guī)范和上下游環(huán)節(jié)規(guī)范規(guī)制對養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式形成的影響。一方面，社會群體的環(huán)保參與可以有效解決政府監(jiān)管與養(yǎng)豬戶之間信息不對稱的問題，可以增加豬場污染懲罰的可能性，減少養(yǎng)殖戶的機(jī)會主義行為發(fā)生概率，促進(jìn)養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的實(shí)施。另一方面，上下游環(huán)節(jié)環(huán)保要求越高，就越容易滿足消費(fèi)者綠色豬肉的需求，需求指導(dǎo)生產(chǎn)將進(jìn)一步推動養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的開展。

4.2 政策啟示

4.2.1 加大懲罰性規(guī)制力度，推動養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的形成 政府的懲罰規(guī)制是養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式形成的主要推力。由于我國養(yǎng)殖戶分布廣、監(jiān)管難度大，現(xiàn)有的養(yǎng)殖污染懲罰標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于污染治理費(fèi)用，增加了養(yǎng)豬戶機(jī)會主義行為。因此，政府要進(jìn)一步加大環(huán)境污染懲罰力度，降低傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的報(bào)酬率，這為推動養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的形成提供良好的制度環(huán)境。

4.2.2 加大激勵(lì)性規(guī)制力度，拉動養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營模式的形成 政府的激勵(lì)規(guī)制是養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式形成的主要拉力。由于養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營投入成本較高，回收期較長。因此，政府可以通過生態(tài)補(bǔ)償政策、廢棄物再利用激勵(lì)政策、農(nóng)戶小額貸款發(fā)放政策等一系列的“蘿卜”激勵(lì)性規(guī)制來降低養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式環(huán)保投入成本，提高養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的積極性，推動養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的形成。

4.2.3 加大社會群體道德性規(guī)范壓力，促進(jìn)養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營模式的演化 社會群體道德規(guī)范是養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式形成的重要推力。社會群體不僅是環(huán)境污染的受害者，也是污染信息的掌握者，加大社會群體道德規(guī)范(如加大周圍農(nóng)戶的輿論監(jiān)督、增加新聞媒體曝光力度)，在一定程度上可以降低政府環(huán)境監(jiān)管成本，促進(jìn)養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的演化。

4.2.4 加大上下游環(huán)節(jié)規(guī)范規(guī)制壓力，構(gòu)建養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的市場環(huán)境 上下游環(huán)節(jié)規(guī)范規(guī)制壓力是養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式形成的重要拉力。要引導(dǎo)和發(fā)展養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化組織，鼓勵(lì)養(yǎng)豬戶+公司、養(yǎng)豬戶+合作社+公司等契約合同形式來規(guī)范養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營的縱向合作關(guān)系，提高養(yǎng)豬戶機(jī)會主義行為的代價(jià)，充分發(fā)揮市場倒逼機(jī)制的作用，構(gòu)建良好的綠色運(yùn)營市場環(huán)境。

4.2.5 加大服務(wù)性規(guī)制的力度，提高養(yǎng)豬戶環(huán)境意識，促進(jìn)養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營模式的擴(kuò)散 養(yǎng)殖戶環(huán)境收益意識和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)意識是養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營模式形成的重要?jiǎng)恿?。一方面要加?qiáng)環(huán)境法規(guī)宣傳力度，增強(qiáng)養(yǎng)豬戶的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)意識；另一方面要加強(qiáng)綠色養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)力度，提高養(yǎng)豬戶綠色運(yùn)營的環(huán)境收益意識，進(jìn)一步促進(jìn)養(yǎng)殖戶綠色運(yùn)營模式擴(kuò)散。