陜西省安康市蠶種場蠶種質(zhì)量保證體系的建設(shè)情況及效果

張保華 李宗平 王慶國 吳 波 楊云艷

(1陜西省安康市蠶種場， 陜西安康 725019； 2陜西省蠶桑工程技術(shù)研究中心， 陜西安康 725019)

陜西省安康市蠶種場是集家蠶母種、原原種、原種培育和一代雜交種生產(chǎn)于一體的專業(yè)蠶種場。為保證各級(jí)蠶種質(zhì)量，陜西省安康市蠶種場于2002年制定了《安康市蠶種場蠶種質(zhì)量保證體系》，內(nèi)容包括各級(jí)蠶種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、各項(xiàng)技術(shù)操作規(guī)范和各項(xiàng)監(jiān)管措施[1]，用于指導(dǎo)陜西省安康市蠶種場的蠶種繁育和生產(chǎn)，并在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行。特別是近年來在狠抓蠶種質(zhì)量的過程中，積極探索，總結(jié)創(chuàng)新，更加健全了“金康”牌蠶種的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，并制定了一套行之有效的全面質(zhì)量管理保障措施，使陜西省安康市蠶種場的蠶種質(zhì)量不斷提高；農(nóng)業(yè)部蠶桑產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(鎮(zhèn)江)公布的全國蠶種質(zhì)量抽查結(jié)果顯示，2011年至今，陜西省安康市蠶種場蠶種綜合質(zhì)量成績優(yōu)異?！敖鹂怠逼放埔殉蔀槿珖放啤，F(xiàn)將陜西省安康市蠶種場蠶種質(zhì)量保證體系的建設(shè)情況及取得的主要成效介紹如下，供同仁參考。

1 制定了各級(jí)蠶種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

明確各級(jí)蠶種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，是提高蠶種質(zhì)量的基礎(chǔ)。陜西省安康市蠶種場以“質(zhì)量立場、科技興場”為基本場策，把各級(jí)蠶種內(nèi)控質(zhì)量指標(biāo)在部頒標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上分別上調(diào)1%～3%。

1.1 原原母種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

一是，確保品種純正度和生物學(xué)性狀、經(jīng)濟(jì)性狀穩(wěn)定，選留母種的蛾區(qū)強(qiáng)健度、勻整度、蟲蛹統(tǒng)一生命率均要優(yōu)于全批的平均成績。二是，從收蟻至上蔟，微粒子病、病毒病、細(xì)菌病全齡累計(jì)感染率低于0.5%為合格。三是，入選區(qū)和入選個(gè)體全繭量開差，母種區(qū)間開差在0.10 g范圍內(nèi)，區(qū)內(nèi)個(gè)體開差在0.20 g范圍內(nèi)；原原種區(qū)間開差在0.20 g范圍內(nèi)，區(qū)內(nèi)個(gè)體開差在0.30 g范圍內(nèi)。四是，蟲蛹統(tǒng)一生命率90.0%以上，繭層量在0.39～0.41 g之間，繭層率23.0%以上，單蛾良卵數(shù)400粒以上，死卵率不超過3.0%，病卵率為0，實(shí)用孵化率95.0%以上，卵質(zhì)充實(shí)，次代抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)卵量高。

1.2 原種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

一是，保持品種純正無雜交，保持生物學(xué)性狀、經(jīng)濟(jì)性狀穩(wěn)定，次代抗逆性強(qiáng)，單蛾產(chǎn)卵量高。二是，從收蟻至上蔟，微粒子病、病毒病、細(xì)菌病全齡累計(jì)感染率低于1.0%為合格。三是，全繭量區(qū)間開差在0.20 g范圍內(nèi)，徹底淘汰不合格區(qū)及全部不合格繭。四是，種繭死籠率不超過9.0%，繭層量在0.33～0.40 g之間，繭層率22.0%以上。每蛾良卵數(shù)中系420粒以上、日系380粒以上，死卵率不超過3.0%，張種收蟻量4 g以上，病卵率為0，實(shí)用孵化率95.0%以上(表1)，內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)均高于農(nóng)業(yè)部規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)[2]。產(chǎn)附整齊，無疊卵、無污染、無損傷，卵面清潔、卵色純正、卵粒飽滿。

表1 陜西省安康市蠶種場原種內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

28個(gè)卵圈為1張種。

1.3 一代雜交種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

陜西省安康市蠶種場一代雜交種內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高于農(nóng)業(yè)部規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)[3]1～5個(gè)百分點(diǎn)。母蛾微粒子病合格率93.0%以上；良卵率越年種98.0%以上，冷浸種97.0%以上，即浸種95.0%以上；實(shí)用孵化率越年種95.0%以上，冷浸種95.0%以上，即浸種96.0%以上；雜交率98.0%以上(表2)。卵質(zhì)充實(shí)，克卵粒數(shù)不超過1 900粒；卵色整齊，無疊卵，不受精卵少。保持良好的生物學(xué)性狀和經(jīng)濟(jì)性狀，次代抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)繭量高，繭層率高。

表2 陜西省安康市蠶種場一代雜交種內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

部標(biāo)指NY 326—1997《桑蠶一代雜交種》[3]部頒標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)標(biāo)指陜西省安康市蠶種場一代雜交種內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2 制定了各項(xiàng)技術(shù)操作規(guī)范

陜西省安康市蠶種場場部為了把“創(chuàng)優(yōu)質(zhì)、出精品、提質(zhì)量、增效益”的經(jīng)營決策落實(shí)到位，組織高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員依據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)部蠶種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合近幾年科技與管理創(chuàng)新成果，及時(shí)更新了《安康市蠶種場興桑養(yǎng)蠶制種技術(shù)操作規(guī)范》，包括《種繭育桑樹栽培管理技術(shù)操作規(guī)范》《三級(jí)原種繁育技術(shù)操作規(guī)范》《一代雜交種繁育技術(shù)操作規(guī)范》《原蠶飼育防微防病技術(shù)操作規(guī)范》和《蠶種保護(hù)及處理技術(shù)操作規(guī)范》。全場職工人手1冊，并將其作為指導(dǎo)生產(chǎn)和檢驗(yàn)操作的標(biāo)準(zhǔn)；把掌握《安康市蠶種場興桑養(yǎng)蠶制種技術(shù)操作規(guī)范》作為培訓(xùn)員工和原蠶區(qū)蠶農(nóng)的核心內(nèi)容，有效地提高了所有從業(yè)人員的專業(yè)技術(shù)水平；尤其是通過近幾年的培訓(xùn)和實(shí)踐，使陜西省安康市蠶種場30多個(gè)原蠶村、400多戶原蠶戶的養(yǎng)蠶制種水平得到較大幅度提高，特別是南窯村等5個(gè)重點(diǎn)原蠶村的年飼養(yǎng)蠶種量、產(chǎn)繭量、制種量均穩(wěn)步提高(表3)，為陜西省安康市蠶種場蠶種質(zhì)量的提高打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

表3 陜西省安康市蠶種場重點(diǎn)原蠶村生產(chǎn)成績

數(shù)據(jù)來源于陜西省安康市蠶種場年度生產(chǎn)情況報(bào)表。

3 采取了行之有效的管理措施

3.1 加強(qiáng)技術(shù)管理

3.1.1 貫徹“五選”技術(shù)要求 認(rèn)真貫徹以選蠶、選繭、選蛹、選蛾、選卵為內(nèi)容的“五選”技術(shù)要求，并保證各發(fā)育階段選擇淘汰量化指標(biāo)必須達(dá)標(biāo)。

3.1.2 加強(qiáng)原蠶基地建設(shè) 加強(qiáng)原蠶基地建設(shè)，是提高蠶種質(zhì)量的根本。在近幾年山區(qū)人員大量外出務(wù)工，養(yǎng)蠶戶越來越少的前提下，陜西省安康市蠶種場采取了扶持重點(diǎn)原蠶村和強(qiáng)村大戶的政策，在全年多批次養(yǎng)蠶中，向重點(diǎn)原蠶村和強(qiáng)村大戶的利益傾斜，如免費(fèi)發(fā)放優(yōu)質(zhì)桑苗、消毒防病藥械并加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)等，在絲繭育發(fā)種量越來越少的情況下，陜西省安康市蠶種場原蠶戶比較效益相對(duì)較高，原蠶區(qū)能夠保持基本穩(wěn)定。

3.1.3 優(yōu)化家蠶品種結(jié)構(gòu) 復(fù)壯原原母種親本，淘汰退化的家蠶品種，引繁優(yōu)良的家蠶品種，創(chuàng)造保證蠶種質(zhì)量的先決條件。陜西省安康市蠶種場在做好種質(zhì)資源保護(hù)、復(fù)壯部分母種親本的同時(shí)，還做好以下幾方面的工作：一是積極培育適應(yīng)安康市氣候特點(diǎn)的優(yōu)良地方品種，二是根據(jù)各省市用戶的需求引繁當(dāng)?shù)氐耐茝V品種，三是引繁在全國推廣的優(yōu)質(zhì)抗家蠶核型多角體病毒病蠶品種，始終保持適應(yīng)市場需求的家蠶品種結(jié)構(gòu)，并根據(jù)市場需求變化及時(shí)進(jìn)行家蠶品種的更新?lián)Q代。

3.1.4 落實(shí)技術(shù)操作規(guī)范 認(rèn)真落實(shí)生產(chǎn)全過程的技術(shù)操作規(guī)范，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場的控制和檢查，對(duì)技術(shù)操作規(guī)范貫徹落實(shí)不到位的實(shí)行現(xiàn)場整改，并視具體情況采取相應(yīng)的處理措施，生產(chǎn)結(jié)束后認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，表彰先進(jìn)，鞭策后進(jìn)。

3.1.5 加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新 圍繞提高蠶種質(zhì)量確定技術(shù)攻關(guān)課題，積極采納行業(yè)科研成果和成功經(jīng)驗(yàn)，積極推廣使用新工藝、新設(shè)備、新材料，提高蠶種生產(chǎn)的科技含量，帶動(dòng)蠶種質(zhì)量升級(jí)。在生產(chǎn)布局上采取各作業(yè)組多批次養(yǎng)蠶的方法，規(guī)避集中制種勞動(dòng)力短缺的問題；在原蠶區(qū)推廣小蠶共育、少回育、大蠶地面育，降低原蠶戶的勞動(dòng)強(qiáng)度；運(yùn)用漂白粉簡易滴定法使每戶原蠶戶都可以及時(shí)準(zhǔn)確地檢測漂白粉溶液的有效氯濃度；通過試驗(yàn)找到有效的措施，解決個(gè)別品種冷藏浸酸和冬季浴種出現(xiàn)白頭卵的問題；不同品種間浸酸的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間開差精確到10 s。

3.2 強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管

3.2.1 貫徹綜合防微措施 樹立防微第一的思想，切實(shí)貫徹以控制毒源為重點(diǎn)的綜合防微措施，確保所用原種無毒；把環(huán)境消毒(蠶室、貯桑室、蔟室、蠶具、周圍環(huán)境為重點(diǎn))、桑葉消毒、遲眠蠶及病弱小蠶淘汰、蠶體蠶座消毒、分戶制種、分戶袋蛾等關(guān)鍵技術(shù)落實(shí)到位；輔導(dǎo)員現(xiàn)場測定各原蠶戶消毒藥液的濃度，切實(shí)搞好生產(chǎn)過程中的各項(xiàng)防微工作；加強(qiáng)蠶期全程預(yù)知檢查，對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)帶毒的原蠶戶做好補(bǔ)充消毒、嚴(yán)格淘汰工作，蔟中樣本鏡檢帶毒的要堅(jiān)決淘汰，防微技術(shù)規(guī)范落實(shí)不到位的堅(jiān)決淘汰，盡量把微粒子病的危害消除在制種之前，降低全批蠶種的帶毒率。

3.2.2 嚴(yán)控種繭驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 精確掌控種繭驗(yàn)收各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，特別是要嚴(yán)格準(zhǔn)確地調(diào)查蟲蛹統(tǒng)一生命率和經(jīng)濟(jì)性狀，保證種繭質(zhì)量，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的種繭一律不得制種。

3.2.3 加強(qiáng)操作規(guī)范檢查 加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過程中各項(xiàng)技術(shù)操作規(guī)范落實(shí)情況的檢查，鑒蛹正確率達(dá)不到99.0%的不得制種，保證雜交徹底，做好全面提高蠶種質(zhì)量的基礎(chǔ)工作。

3.2.4 加強(qiáng)蠶種質(zhì)量監(jiān)管 做好蠶種質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)管把關(guān)的工作，凡不符合場定內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各級(jí)蠶種一律不準(zhǔn)出場，均做報(bào)廢處理。

3.2.5 加強(qiáng)蠶種質(zhì)量跟蹤 加強(qiáng)蠶種質(zhì)量市場表現(xiàn)跟蹤調(diào)查，根據(jù)反饋意見及時(shí)改進(jìn)技術(shù)措施，提高蠶種質(zhì)量。

3.3 依靠經(jīng)營管理促進(jìn)質(zhì)量提高

3.3.1 實(shí)行分級(jí)承包 以質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，實(shí)行生產(chǎn)任務(wù)與部分成本責(zé)權(quán)利相結(jié)合的分級(jí)承包，各作業(yè)組所生產(chǎn)的各級(jí)蠶種其各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)均符合場定內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)的為合格蠶種，不合格蠶種做報(bào)廢處理，場部一律不予認(rèn)可，其經(jīng)濟(jì)損失自負(fù)。

3.3.2 實(shí)行分級(jí)獎(jiǎng)勵(lì) 在承包經(jīng)營中，對(duì)生產(chǎn)蠶種按照質(zhì)量實(shí)行分級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。(1)質(zhì)量判定規(guī)則。依據(jù)陜西省安康市蠶種場一代雜交種質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)(表4)進(jìn)行判定，全部質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到三級(jí)以上規(guī)定要求的，判為合格，并確定相應(yīng)的蠶種級(jí)別。如有1項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)不合格，則判為不合格。(2)分級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)。一代雜交種母蛾微粒子病合格率(包括病卵率)、雜交率、良卵率、實(shí)用孵化率達(dá)到二級(jí)以上指標(biāo)的，一級(jí)蠶種每個(gè)指標(biāo)每張蠶種獎(jiǎng)勵(lì)0.20元，二級(jí)蠶種每個(gè)指標(biāo)每張蠶種獎(jiǎng)勵(lì)0.10元，三級(jí)蠶種沒有獎(jiǎng)勵(lì)。

表4 陜西省安康市蠶種場一代雜交種質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

3.3.3 實(shí)行質(zhì)量承諾 向用戶實(shí)行質(zhì)量承諾，因蠶種質(zhì)量問題造成的經(jīng)濟(jì)損失，經(jīng)陜西省安康市蠶種場及有關(guān)單位會(huì)同縣(區(qū))級(jí)蠶桑站共同查實(shí)確認(rèn)后，陜西省安康市蠶種場給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)賠償，并追究相關(guān)科室、班組的責(zé)任。

3.4 以人為本提質(zhì)增效

3.4.1 堅(jiān)持合理設(shè)崗 強(qiáng)化崗位管理，堅(jiān)持合理設(shè)崗，對(duì)業(yè)務(wù)考核不合格的員工，或在上年度未完成場定內(nèi)控質(zhì)量指標(biāo)和生產(chǎn)任務(wù)的員工，下年科室解除聘用，令其待崗，待崗期間每月只發(fā)基本生活費(fèi)。待崗期滿仍未組合上崗的實(shí)行下崗，對(duì)下崗員工按國家政策標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

3.4.2 擇優(yōu)選用中層干部 中層干部全部實(shí)行競爭上崗，按照德、能、勤、績4個(gè)方面全面考察，在全場具有中專以上學(xué)歷的干部中，按組織程序擇優(yōu)選拔任用。對(duì)當(dāng)年不能完成場定內(nèi)控質(zhì)量指標(biāo)且任務(wù)完成不足90.0%的正、副科長，應(yīng)自行辭職。對(duì)當(dāng)年不能完成場定內(nèi)控質(zhì)量指標(biāo)且任務(wù)完成不足90.0%的班組長，應(yīng)解聘另行選拔聘任，新選拔的班組長應(yīng)從質(zhì)量、任務(wù)取得優(yōu)異成績的符合聘任條件的員工中選拔聘任。

3.5 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的改造和科技創(chuàng)新

陜西省安康市蠶種場將場內(nèi)的120間蠶室都安裝了空調(diào)，以改善養(yǎng)蠶制種環(huán)境條件，為提高蠶種質(zhì)量提供保障；改建了質(zhì)量檢驗(yàn)樓，添置了6臺(tái)奧林巴斯顯微鏡，購置了集團(tuán)磨蛾機(jī)、大容量離心機(jī)等設(shè)備，為微粒子病檢驗(yàn)提供更好的條件；將原來的舊催青室改為自動(dòng)控制催青室，以穩(wěn)定蠶種的孵化率。另外，陜西省安康市蠶種場還改建了蠶種冷庫，由原氨機(jī)制冷、人工操作的蠶種冷庫改為由氟機(jī)自動(dòng)制冷、定時(shí)自動(dòng)送冷，冷庫內(nèi)庫溫恒定，冷藏效果好；改建了雄蛾冷庫，而且每個(gè)組都有1間獨(dú)立的冷庫，為各個(gè)組多批次、多品種制種創(chuàng)造更便利的條件；改造了浸酸室設(shè)施，使浸酸操作更加精準(zhǔn)、方便，最大程度地減少操作失誤，為提高蠶種質(zhì)量增加保障。

4 取得的主要成效

4.1 超毒淘汰率明顯降低

陜西省安康市蠶種場的蠶種，從2003年至2008年，年平均超毒淘汰率在4.0%以內(nèi)；2009年至今，年平均無毒批次率達(dá)到90.0%，母蛾微粒子病合格率在99.0%以上，超毒淘汰率控制在1.0%以內(nèi)。

4.2 良卵率、實(shí)用孵化率等質(zhì)量指標(biāo)穩(wěn)步提升

陜西省安康市蠶種場自2002年實(shí)行陜西省安康市蠶種場蠶種質(zhì)量保證體系以來，良卵率、實(shí)用孵化率等蠶種質(zhì)量指標(biāo)穩(wěn)步提升，特別是2013年至2017年，良卵率平均99.51%，高于全國平均水平0.45個(gè)百分點(diǎn)，實(shí)用孵化率平均99.34%，高于全國平均水平0.36個(gè)百分點(diǎn)；綜合質(zhì)量水平穩(wěn)居全國前列。

4.3 用戶反響好、市場份額高

陜西省安康市蠶種場的蠶種不僅滿足了本地市場的需求，還銷往四川、重慶、廣西等省(區(qū)、市)，用戶反響良好[4]；2012年至今，每年出口到中亞的蠶種數(shù)量均不低于5萬張，客戶反映蠶種質(zhì)量好，合作關(guān)系穩(wěn)定。

蠶種質(zhì)量既是蠶種場的生命，也是蠶農(nóng)養(yǎng)好蠶獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蠶繭的前提，直接關(guān)系到蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和蠶桑產(chǎn)業(yè)扶貧的成敗，必須常抓不懈。陜西省安康市蠶種場地處金蠶故里，絲綢之路源頭，我們將進(jìn)一步推進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新，提高蠶種質(zhì)量，加強(qiáng)品牌提升，搶抓“一帶一路”機(jī)遇，爭取在陜西省蠶絲產(chǎn)業(yè)發(fā)展中做出更大的貢獻(xiàn)!