“細胞器
——系統(tǒng)內(nèi)的分工合作”一節(jié)中教學(xué)難點的突破

陳兆亮 （河北省秦皇島市第一中學(xué) 河北秦皇島 066006）

康 珍 （河北省秦皇島開發(fā)區(qū)燕山大學(xué)附屬中學(xué) 河北秦皇島 066006）

董新春 郭建坤 鄭香梅 張英鋒 （河北省秦皇島市第一中學(xué) 河北秦皇島 066006）

本節(jié)課為人教版高中《必修1·分子與細胞》第三章第二節(jié)“細胞器——系統(tǒng)內(nèi)的分工合作”中的內(nèi)容。該節(jié)包括“細胞器之間的分工”“細胞器之間的協(xié)調(diào)配合”兩部分內(nèi)容，是學(xué)生認識細胞整體結(jié)構(gòu)的重要組成部分，在本章中占有重要地位?！凹毎髦g的分工”這部分主要內(nèi)容是認識各種細胞器，知道細胞器的名稱，并能說出其結(jié)構(gòu)和功能，是學(xué)習(xí)“細胞器之間協(xié)調(diào)配合”的基礎(chǔ)，同時也為后面學(xué)習(xí)植物細胞吸水和失水、細胞呼吸、光合作用、有絲分裂等內(nèi)容打下基礎(chǔ)?！凹毎髦g的協(xié)調(diào)配合”這部分內(nèi)容以分泌蛋白的合成和運輸為例，讓學(xué)生分析分泌蛋白合成并分泌到細胞外的過程，體會細胞器之間的分工和協(xié)調(diào)配合，明確各種生物膜在結(jié)構(gòu)上的聯(lián)系和功能上的分工協(xié)作，深入理解細胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，形成一定的知識體系。

本節(jié)的教學(xué)重、難點有：細胞亞顯微結(jié)構(gòu)的識圖辨別、細胞器的結(jié)構(gòu)與功能、細胞器間的比較與歸類、生物膜的結(jié)構(gòu)及功能等相關(guān)知識。這些內(nèi)容都是學(xué)習(xí)后續(xù)各章節(jié)的重要基礎(chǔ)，也是高考中的高頻考點。關(guān)于細胞的結(jié)構(gòu)和功能等微觀水平的內(nèi)容，離學(xué)生的生活經(jīng)驗較遠。在這種狀態(tài)下，學(xué)生學(xué)習(xí)本課內(nèi)容有一定的難度和挑戰(zhàn)性。不少學(xué)生學(xué)習(xí)時都感到困難和無從下手，筆者就教學(xué)中如何幫助學(xué)生突破重難點，談幾點體會。

1 創(chuàng)設(shè)對比情境，突破“細胞亞顯微結(jié)構(gòu)“難點

學(xué)生在七年級上學(xué)期就已經(jīng)學(xué)習(xí)過光合作用的過程，了解光合作用的場所是葉綠體；也學(xué)習(xí)了機體分解有機物釋放能量的呼吸作用，對動植物細胞的顯微結(jié)構(gòu)也比較熟悉。而本節(jié)是從微觀即亞顯微結(jié)構(gòu)來學(xué)習(xí)幾種細胞器，學(xué)生以前從未接觸過。由此，本節(jié)課伊始，教師可利用多媒體同時展示動植物細胞顯微結(jié)構(gòu)模式圖和動植物細胞亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，創(chuàng)設(shè)對比情境，以舊知喚起新知，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。教師提出問題：在兩種不同的觀察視角下，兩者為什么差別會很大呢？從而引起學(xué)生思考顯微結(jié)構(gòu)與亞顯微結(jié)構(gòu)的不同。教師可進一步追問：細胞的亞顯微結(jié)構(gòu)是顯微結(jié)構(gòu)的再放大，細胞的亞顯微結(jié)構(gòu)是什么樣呢？由此，通過將學(xué)生熟悉的事物與學(xué)生不熟悉的、有待了解的事物相對比，有助于突破學(xué)生認知上的難點，導(dǎo)入新課。

2 研讀教材，任務(wù)驅(qū)動，小組合作，突破“細胞的結(jié)構(gòu)和功能“難點

關(guān)于該部分內(nèi)容，教材語言精練，圖文并茂，為引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。學(xué)生結(jié)合教師分配的任務(wù)1——認識細胞器，以小組為單位，通過自學(xué)和合作學(xué)習(xí)，認識各種細胞器的結(jié)構(gòu)和功能，并觀察手中的細胞器卡片，辨認各細胞器的名稱、亞顯微結(jié)構(gòu)及功能。各小組學(xué)習(xí)完成后交流并分享。學(xué)生從幾種細胞器卡片中任意抽出一張，教師利用多媒體課件同步展示這種細胞器的結(jié)構(gòu)簡圖。學(xué)生說出細胞器的名稱，并描述這種細胞器的結(jié)構(gòu)、功能等，其他小組進行糾錯和補充。教師有意識地訓(xùn)練學(xué)生的自主學(xué)習(xí)以及識圖能力，并采用小組抽簽回答的方法，讓學(xué)生在課堂都有事可做，都有發(fā)表見解、展示自我的機會，都能體驗自己的價值，極大地激發(fā)了學(xué)生熱情和競爭意識。另外，小組間在糾錯和補充過程中，不同觀點發(fā)生了碰撞、激辯和重組，學(xué)生達到了對細胞器知識的梳理和更深層次的理解和感悟，也鍛煉了邏輯思維能力和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)了團隊協(xié)作精神和競爭意識。與此同時，通過任務(wù)1活動，教師要關(guān)注學(xué)生中存在的共性問題，如學(xué)生對那些結(jié)構(gòu)相似或功能相近的線粒體與葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)與高爾基體、核糖體與溶酶體等細胞器，容易發(fā)生混淆現(xiàn)象，因此要適時點撥。

3 構(gòu)建模型，問題導(dǎo)學(xué)，突破“細胞器在細胞中的分布”難點

學(xué)生利用教師提供的材料，各學(xué)習(xí)小組討論分工，完成任務(wù)2——制作細胞器模型及構(gòu)建動植物細胞的三維結(jié)構(gòu)模型。每位組員制作一兩種細胞器并熟悉細胞器的名稱和功能。教師同時利用多媒體展示問題，引發(fā)學(xué)生思考：在所制作的細胞器模型中，哪些是動物細胞特有的？哪些是高等植物細胞特有的？哪些是動、植物細胞共有的？在所制作的細胞器模型中，哪些有雙層膜？哪些有單層膜？哪些是無膜的？各種細胞器在細胞內(nèi)的空間分布是怎樣的，具有什么功能？它們之間有聯(lián)系嗎？

各小組制作完成后，由各小組代表拿著本組作品到講臺展示，向同學(xué)介紹他們所制作的細胞是什么細胞，包含哪些細胞器。其他小組可以對展示的模型提出改進意見，教師適時引導(dǎo)、補充，并對做得較好的小組進行鼓勵。由此，學(xué)生通過親自動手制作細胞器模型，一方面加深其對細胞器結(jié)構(gòu)的認識，另一方面幫助掌握這些細胞器在動、植物細胞中的分布。這不僅能培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，也激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣，同時也能讓學(xué)生感受到模型建構(gòu)的過程也是一個學(xué)習(xí)的過程，更是一個思考的過程，使微觀、抽象、理論性較強的知識轉(zhuǎn)化為形象、生動、直觀、易于理解的知識，并獲得相應(yīng)的科學(xué)情感體驗。

4 任務(wù)驅(qū)動，總結(jié)歸納，系統(tǒng)突破“細胞器的比較與歸類”難點

通過前面的學(xué)習(xí)，學(xué)生雖然對細胞器有了一定的了解，但腦海中還是孤立的印象，還沒有形成對各種細胞器系統(tǒng)的歸類與比較，還不能很好地理解彼此之間的相互聯(lián)系，還未形成知識體系，更不能在解題中靈活運用相應(yīng)的知識。由此，教師分配任務(wù)3——歸類比較細胞器，教師要求學(xué)生在自主學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上填寫表1，然后小組內(nèi)討論，相互補充。

列表比較從不同的角度來區(qū)分各種細胞器的結(jié)構(gòu)、功能的異同，有效地幫助學(xué)生掌握了這些重要的細胞器相關(guān)知識。但由于該內(nèi)容具有一定的綜合性，學(xué)生認識的局限和思維特質(zhì)可能出現(xiàn)一定的錯誤，教師要及時發(fā)現(xiàn)學(xué)生思維的誤區(qū)，針對學(xué)生的存在的共性問題，及時糾正。

5 角色扮演，體驗突破“細胞器之間協(xié)調(diào)配合”難點

雖然學(xué)生對各種細胞器的結(jié)構(gòu)及功能有了一定的理解，但還不能理解彼此間的相互聯(lián)系、相互作用及其對細胞整個系統(tǒng)的重要性。教師利用教材中豚鼠胰腺腺泡細胞分泌蛋白形成過程圖，引導(dǎo)學(xué)生思考“3H-亮氨酸出現(xiàn)的時間和地點”，來描述亮氨酸轉(zhuǎn)移的途徑，從而思考分泌蛋白的合成和運輸?shù)倪^程。由小組長實施組內(nèi)分工，進行角色扮演，如用某個學(xué)習(xí)文具代表3H-亮氨酸，成員扮演有關(guān)的細胞器或細胞結(jié)構(gòu)，隨著文具的傳遞，學(xué)生依次說出所代表的細胞結(jié)構(gòu)名稱和作用。

表1 動植物細胞中細胞器比較與歸類

教師進一步提出問題：在核糖體上合成的分泌蛋白為什么要經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，而不是直接運輸?shù)郊毎ね饽?？?nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體在分泌蛋白的合成和運輸過程中具體有什么作用呢？學(xué)生通過剛才的角色扮演活動進行總結(jié)；分泌蛋白在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成后，進入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)；通過折疊、組裝，加工成較成熟蛋白質(zhì)，由囊泡轉(zhuǎn)移至高爾基體；在高爾基體中通過精密加工、分類和包裝后，形成成熟蛋白質(zhì)（分泌蛋白），由囊泡送至細胞膜，由細胞膜以胞吐形式分泌到細胞外。這一過程使學(xué)生主動感知知識形成；使學(xué)生認同科學(xué)研究成功的要素——探索精神、理性思維及技術(shù)手段的支持；感知到知識間的層層遞進，由功能的聯(lián)系，到結(jié)構(gòu)的聯(lián)系，在理解的過程中體會到結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一性。

6 強化知識遷移，鞏固所學(xué)重難點

教學(xué)過程中，教師可以通過練習(xí)題進行教學(xué)效果的評價，及時查漏補缺，促進學(xué)生更有效的深入學(xué)習(xí)。

例1中甲、乙兩圖是植物、動物細胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖。請據(jù)圖回答問題。

（題中［］內(nèi)填寫圖中指示結(jié)構(gòu)的序號。）

圖1 植物、動物細胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式

（1）甲細胞與乙細胞相比，甲有細胞壁、［ ］__、［ ］____，而無［ ］____。

（2）如果乙細胞為胰腺外分泌腺細胞，其分泌物有胰淀粉酶等，則與胰淀粉酶的加工有關(guān)的細胞器有____________（用圖中序號回答）。

（3）如果甲細胞是植物根尖細胞，則該細胞沒有的結(jié)構(gòu)是大液泡和［ ］______。

（4）甲細胞中不具有膜結(jié)構(gòu)的細胞器是____（用圖中序號回答），如果在該細胞器上合成的物質(zhì)中含有50個氨基酸，則在該細胞器上最多將會有______個水分子生成。

（5）如果把乙細胞放在含有3H標記的氨基酸的培養(yǎng)液中保溫一段時間后，可測到3H的結(jié)構(gòu)有__（填圖中序號）。

答案：（1）［⑦］葉綠體 ［③］液泡 ［①］中心體（2）⑤⑨ （3）［⑦］葉綠體（4）⑧ 50 （5）②⑤⑧⑨