涼山州林區(qū)野生菌資源保護性開發(fā)初探

●王小軍 武紫娟（涼山州林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設計院 四川 西昌 615000）

野生食用菌營養(yǎng)豐富，天然無污染，不僅是森林資源和現(xiàn)代林業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，更是調(diào)整林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變林業(yè)發(fā)展方式的重要物質(zhì)資源，也是食品、醫(yī)療保健品等的重要原料。根據(jù)有關(guān)資料和調(diào)查，涼山州境內(nèi)林區(qū)野生食用菌有100多種，在全州各縣市的林區(qū)中，幾乎都有經(jīng)濟價值較高的松茸、羊肚菌、雞樅、竹蓀、馬鹿菌、猴頭菌等野生菌的分布，其中木里縣境內(nèi)野生食用菌資源最為豐富，年蘊藏儲量最多，尤以松茸為最。目前全州野生菌類資源開發(fā)利用已初具規(guī)模且發(fā)展較快，部分縣市已形成一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，具有巨大的開發(fā)潛力。

1 涼山州林區(qū)自然概況

涼山彝族自治州位于四川省西南部，地處川西南橫斷山系東北緣，界于四川盆地和云南高原之間，幅員面積6.04萬平方公里，地理環(huán)境復雜多變，高山、深谷、平原、盆地、丘陵相互交錯，境域內(nèi)生物資源種類繁多，分布廣泛，是黃土高原——川滇生態(tài)屏障的重要組成部分，據(jù)統(tǒng)計，至2016年底，全州有林地面積5981萬畝，占幅員面積的66.2%，活立木總蓄積3.19億立方米，森林覆蓋率45.1%，林木覆蓋率61.9%，全州森林面積占全省的16%，活立木總蓄積占全省的18.55%，截至2017年，全州森林蓄積量達到3.33億立方米，森林覆蓋率高達45.5%。州內(nèi)各種森林類型分布齊全，氣候環(huán)境適宜。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境條件與充裕的森林資源為野生菌的生長創(chuàng)造了得天獨厚的條件。

2 涼山州林區(qū)野生食用菌資源開發(fā)現(xiàn)狀

目前，由于交通、環(huán)境氣候等因素限制，部分野生菌資源尚處于未認知利用的狀態(tài)，開發(fā)利用程度較淺；其次，由于利益驅(qū)使，在產(chǎn)菌盛期，無計劃地原生地掠奪式過度采挖，不但嚴重破壞了當?shù)氐囊吧Y源，使得野生資源逐漸枯竭、減少，同時嚴重地破壞了高原脆弱的生態(tài)環(huán)境；最后隨著野生食用菌的銷量和價格增長，利益驅(qū)動使得部分地區(qū)縣與縣、村與村農(nóng)牧民之間爭奪野生食用菌資源的沖突時有發(fā)生，嚴重影響了地區(qū)穩(wěn)定。野生菌資源與森林資源相輔相成，在可持續(xù)發(fā)展的前提下，科學合理地開發(fā)利用這一寶貴資源，充分挖掘林業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ侠砝煤捅Ｗo就顯得尤為重要。

3 涼山州林區(qū)野生食用菌資源保護對策

3.1 建議各級政府和林業(yè)部門通過多渠道、多途徑加強野生食用菌相關(guān)知識與資源、環(huán)境保護等知識的科普宣傳和政策引導，提高當?shù)剞r(nóng)牧民資源開發(fā)與生態(tài)保護認識觀念，筑牢宣傳防線，走科學合理采挖與環(huán)境保護可持續(xù)發(fā)展相結(jié)合之路。

涼山州優(yōu)越的自然條件和豐裕的森林資源為野生菌的孕育提供了適宜的生境。在涼山各林區(qū)，既有豐富的野生食用菌資源，又有大量的有毒蘑菇。長期以來，過量、無序的傳統(tǒng)采摘方式，造成自然出產(chǎn)量減少，而且嚴重破壞了生態(tài)環(huán)境；另一方面，由于許多毒菌的外形與食用菌十分相似，稍不注意就會將毒菌誤當作食用菌采收、出售，誤食以后損害人體健康甚至危及生命安全。據(jù)報道，每年在野生菌盛產(chǎn)期，涼山州確有因誤食毒菌而中毒的人，因此，政府相關(guān)部門應多渠道、全方位、多形式、多層次開展野生食用菌相關(guān)知識與資源環(huán)境保護的科普宣傳，對野生食用菌采集、收購、銷售和管理人員進行專門的教育培訓。增加農(nóng)牧民野生菌與環(huán)保知識，野外采挖時不僅要能區(qū)分出食用菌與毒菌，防止誤食，而且要不斷提高資源利用與保護意識，使天然野生菌資源逐步達到采集科學化、管理規(guī)范化，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

3.2 對該地區(qū)野生菌資源進行全面調(diào)查，在掌握資源狀況的前提下加大科研投入，引進新技術(shù)、新方法加強野生菌資源的人工馴化與林間栽培技術(shù)研究，通過擴大人工培育種植規(guī)模，使野生菌等林下資源得到進一步保護和科學合理的采集，來緩解對天然資源的過度采挖，規(guī)范采挖秩序，降低對森林生態(tài)環(huán)境的破壞和對生物多樣性的威脅。

雖然涼山州分布有大量的野生菌資源，但大部分野生菌資源沒有得到系統(tǒng)的調(diào)研與利用，開發(fā)利用程度較淺。比如，很多毒菌人直接食用后有很大的毒性，但經(jīng)過加工炮制后卻可以在生物學及醫(yī)學上發(fā)揮重要的作用，但，這部分菌類由于沒有經(jīng)過系統(tǒng)化的研究，還處于自生自滅狀態(tài)；另一方面，人工馴化栽培的野生菌種類較少，除羊肚菌成規(guī)?；斯ぴ耘嗤?，其他大部分菌類仍靠天然生長。因此，建議地區(qū)政府及相關(guān)職能部門對州內(nèi)野生菌資源開展系統(tǒng)調(diào)研，弄清資源現(xiàn)狀，加大科研投入力度，積極引進先進技術(shù)和配套經(jīng)驗，積極推廣新技術(shù)、新方法對州內(nèi)野生菌資源進行針對性開發(fā)，提高資源利用率，發(fā)揮其潛在的多種價值。

3.3 政府主導、政策扶持、創(chuàng)新管理模式，建立完整產(chǎn)銷運加工產(chǎn)業(yè)鏈，積極構(gòu)建產(chǎn)供銷一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，培育龍頭企業(yè)大力發(fā)展食用菌精深加工，提高產(chǎn)品附加值。

由于州內(nèi)地質(zhì)、地貌復雜，林區(qū)交通條件相對落后，信息閉塞，基礎(chǔ)條件較薄弱，長期以來，野生菌的采摘大多是山民或農(nóng)戶在菌子成熟季節(jié)上山撿拾，回來后盛在竹籃、背簍里上街售賣，或者曬制成干片等待收購商上門收購。人工種植也是以一家一戶、小規(guī)模生產(chǎn)為主，集約化、規(guī)?；潭炔桓?，效益低下。因此，建議政府牽頭，積極引進培育龍頭企業(yè)，通過加大政策扶持，改善交通、通訊等基礎(chǔ)設施，建立完善的經(jīng)營模式與深加工基地，提升野生菌精深加工水平，加大食用菌產(chǎn)品的深加工和系列產(chǎn)品開發(fā)力度，提高食用菌的附加值與利用率。

3.4 依托地區(qū)資源優(yōu)勢，充分利用資源加大宣傳推廣，打造“大涼山”野生菌產(chǎn)業(yè)品牌，通過實施“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略，依托電商渠道加大野生菌產(chǎn)業(yè)宣傳和市場占有率，推動野生菌資源更廣闊發(fā)展。

4 結(jié)語

涼山州天然野生菌類資源種類豐富。作為省內(nèi)主要的野生菌生產(chǎn)基地之一，在摸清資源總體狀況的前提下，科學規(guī)劃，加大科研投入，在保護性開發(fā)天然資源的同時，加強人工培育種植規(guī)模，創(chuàng)建食用菌產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)加工基地，培植食用菌生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，使其更深更廣地發(fā)揮潛在利用價值，為林區(qū)農(nóng)牧民脫貧致富開辟一條新路。