米里乾坤

彭立昭

入伏后天氣漸漸炎熱起來(lái)，南方的水稻開(kāi)始抽穗揚(yáng)花高溫烈日下，田埂上總能見(jiàn)到與稻子為伴、視稻子為愛(ài)人、不離不棄的農(nóng)人們一稻子黃了，稻子熟了，稻子彎著腰，等著主人把它帶回家。過(guò)不久，陽(yáng)光下四處可見(jiàn)翻曬稻子的人影。人們用誠(chéng)摯的心滋養(yǎng)著稻子，圍繞著稻子，一年又一年，從不走遠(yuǎn)在他們的心目中，最敬重的一個(gè)漢字就是“米”字，于某種意義上說(shuō)，米里有乾坤，米具有神性一

記得我讀小學(xué)二年級(jí)時(shí)，鄰家謝香慧奶奶每隔一段時(shí)間就要去碾米，然后把精選的大米和五谷雜糧混合在一起再磨成粉，十分虔誠(chéng)一那時(shí)我太小，尚不知謝奶奶自制的治病秘方里必加米粉。腮腺炎，發(fā)高燒，患病一個(gè)多月也未見(jiàn)好的我，被家人背進(jìn)了謝奶奶的診所。“沒(méi)事，孩子，先吃點(diǎn)東西?！闭f(shuō)著，她親自下廚給我用米粉做了一個(gè)香噴噴的糍粑，上面撒了些芝麻?！板伬锝o你打了個(gè)荷包蛋！”那香味，一圈一圈往外散，嘴一饞，荷包蛋被消滅掉后便乖乖地喝了一大碗藥湯、藥香里夾雜著米香，那香味至今難忘沒(méi)過(guò)幾天，癥狀全無(wú)，又能去上學(xué)了。再后來(lái)我在她那學(xué)會(huì)了碾藥、包丸，還幫著擦木框子火盆，每次聞到滿屋的草藥香，頓覺(jué)心情愉悅。

有一次，見(jiàn)謝奶奶拿一根長(zhǎng)竹竿急急出門(mén)，便跟了去，原來(lái)她去水井里掏水草，打撈上來(lái)的水草綠得亮眼，原來(lái)是配藥用。藥草通過(guò)謝奶奶的不同搭配，能對(duì)抗不同的病癥，來(lái)看病的人絡(luò)繹不絕。病人大都精神狀態(tài)不佳，而且食欲不振，有些病人，連服藥都很困難。比如早上病人起來(lái)服了一碗藥湯，一般就不想吃飯了，但病人不吃飯，對(duì)治療極為不利。于是她通過(guò)摸索，把精選的大米和五谷雜糧磨成粉，拌入藥中，病人服藥的同時(shí)，也服下了米糊，這樣可以增加患者的能量，改善病人的精神狀態(tài)，讓很多患者挺過(guò)難關(guān)。

在謝奶奶身邊的那些日子，令我受益終生的是，我隱隱約約地懂得了事物的價(jià)值。例如一張包藥的紙，黃黃的，謝奶奶說(shuō)，這張紙價(jià)值大，且來(lái)之不易，不能隨便扔一“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”，說(shuō)的就是每一粒米里凝聚了“天地之恩”……

如今，謝奶奶已是91歲高齡的人了，卻依然出診，身邊還帶了個(gè)從醫(yī)學(xué)院畢業(yè)回爐的徒弟，平時(shí)她依然愛(ài)吃自做的腌糟貨一腌糟貨是謝奶奶美食的一絕一家鄉(xiāng)人有釀米酒的習(xí)慣，幾乎家家戶戶都會(huì)釀，酒多了，酒糟也就多了，制作的糟貨也便多了。糟貨的歷史悠久，兩千多年前的《楚辭》便有記載。

每年黃梅雨季，謝奶奶都會(huì)想著為鄰居們做好些糟豆腐。用的是上等的老豆腐，切成方塊，在鍋上蒸了后，晾干，碼在大大小小的廣口玻璃瓶中，加上糟鹵、鹽，密封一一周后，糟豆腐柔糯可口，香氣撲鼻，是早晚佐餐的佳品。那時(shí)我專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)接送瓶子，吃完了，她叉會(huì)把塞滿糟豆腐的瓶子給我們，生活就是這樣有滋有味。想問(wèn)謝奶奶一生做了多少瓶糟豆腐，只有從容的時(shí)光知道罷了。