薛貴生：開(kāi)創(chuàng)飲食新模式功能食品顯神威

糖尿病多年所困 收獲飲食新認(rèn)識(shí)

樸實(shí)敦厚的薛貴生出生于山西呂梁的一個(gè)小村子里，殊不知54歲的他已經(jīng)有十四年的糖尿病史。在查出自己得了這個(gè)病后，很多食物都不能吃，飲食受限極大，體重也一直下降，讓他飽受困擾。他帶著這個(gè)困擾，開(kāi)始對(duì)飲食有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)，也開(kāi)始了他的創(chuàng)業(yè)生涯。

由于現(xiàn)在的生活水平越來(lái)越高，人們的飲食水平也越來(lái)越好，現(xiàn)在的食品琳瑯滿目、應(yīng)有盡有，大家都希望多吃一點(diǎn)、吃好一點(diǎn)，但是對(duì)于健康問(wèn)題的認(rèn)知尚且不足，而且缺乏鍛煉，這樣導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的累積。目前，糖尿病已成為全球最嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問(wèn)題之一。IDF公布的數(shù)據(jù)顯示，大約每6秒就有1個(gè)糖尿病患者。中國(guó)糖尿病患者人數(shù)約占全球糖尿病患病總?cè)藬?shù)的四分之一，糖尿病加上糖尿病前期的人數(shù)約占我國(guó)成人總數(shù)的四分之一，且未診斷率高達(dá)60%。中國(guó)為什么成了糖尿病大國(guó)？這個(gè)問(wèn)題主要答案就是——你“吃得不對(duì)”。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合美國(guó)學(xué)者采用1991-2011年的中國(guó)健康和營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)：“吃的不對(duì)”是我國(guó)糖尿病增加的首要原因:吃的全谷物太少，而精制糧食太多;吃了太多的加工肉類(lèi)、紅肉和含糖飲料;奶制品、堅(jiān)果、水果、蔬菜、魚(yú)和海鮮吃的少。

“大健康”發(fā)現(xiàn)商機(jī)“老磨坊”開(kāi)創(chuàng)人生

我國(guó)亞健康人群不斷擴(kuò)大，引發(fā)人們對(duì)于健康養(yǎng)生的日益重視。人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量的要求越來(lái)越高，有益于人們健康的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的健康食品已成為時(shí)尚，尤其是無(wú)公害食品、綠色食品越來(lái)越受到人們的青睞。開(kāi)發(fā)綠色食品已具有了深厚的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)，未來(lái)，綠色食品無(wú)論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，開(kāi)發(fā)潛力都十分巨大。大健康產(chǎn)業(yè)將大有可為，薛貴生看到了其中的商機(jī)。

他說(shuō)干就干，開(kāi)始往返于內(nèi)蒙、河北、大同等地四處尋找原材料，精心挑選最優(yōu)質(zhì)的小麥和豆類(lèi)食品，自己加工并試驗(yàn)，他想把最好的帶給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者吃的放心。這期間，薛貴生的高血糖得到了很好的控制，更加堅(jiān)定了他的決心。

薛貴生開(kāi)始利用書(shū)籍和網(wǎng)絡(luò)查閱大量資料，請(qǐng)教中醫(yī)和營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，由此進(jìn)入了神秘的有著五千年悠久歷史的中醫(yī)食療養(yǎng)生世界，并深深地為之打動(dòng)、感染和陶醉。與此同時(shí)，薛貴生仔細(xì)琢磨各種食材的四性五味、食療宜忌，并親手制成多種口味的樣品，分別送給不同的人群，開(kāi)始了最初的市場(chǎng)調(diào)查……薛貴生認(rèn)為回歸自然、返璞歸真，選擇全天然、無(wú)公害的食物才是人們飲食最正確的出路。

2014年，山西老磨坊農(nóng)業(yè)科技有限公司開(kāi)始構(gòu)建，在國(guó)家優(yōu)良的惠農(nóng)政策下，當(dāng)?shù)卣罅χС?，并?015年1月正式申請(qǐng)注冊(cè)，注冊(cè)資金500萬(wàn)元，占地面積1200多平方米，成為一個(gè)集雜糧加工、銷(xiāo)售于一體的本土農(nóng)業(yè)科技有限公司。公司確立了“推廣綠色食品，發(fā)展有機(jī)食品，開(kāi)拓?zé)o公害食品”的目標(biāo)，針對(duì)不同類(lèi)型人群，主要以小麥、莜麥、蕎麥、高粱、玉米、谷物、豆類(lèi)等日常食用糧為基礎(chǔ)原料，立足傳統(tǒng)配方，采用國(guó)內(nèi)最新技術(shù)精品加工，研發(fā)老味道面粉、莜面、豆面、玉米糝、高粱面、莜麥米、小米、黍米、粗糧掛面等多種品質(zhì)純優(yōu)、健康、安全、綠色的雜糧食品。為了遵循原汁原味的老味道，回歸自然古老傳統(tǒng)技法，采用了傳統(tǒng)石磨加工，低速研磨，低溫加工，不添加任何添加劑，不會(huì)破壞糧食中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，石磨面粉最大程度保留了糧食的蛋白質(zhì)，面筋質(zhì)，胡蘿卜素，碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。石磨和糧食作物經(jīng)過(guò)自然摩擦，石磨含有的礦物質(zhì)與糧食作物營(yíng)養(yǎng)元素天然混合，融為一體，純正原味，做出了真正天然綠色的健康古磨面粉。

公司獨(dú)特研發(fā)的粗糧八寶粉是一款新型快速?zèng)_調(diào)代餐食，這是一款適合三高肥胖人群食用而又沒(méi)有副作用的食品。薛貴生經(jīng)過(guò)幾年專(zhuān)研并以身試驗(yàn)，論證糧食相克相宜的實(shí)踐理論，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的種、篩、挑、洗、炒,搭配出以八種糧食研磨成的一種沖調(diào)粉。這一理想的食品投市后受到大眾的一致青睞。公司目前已與多家客商、超市、專(zhuān)營(yíng)店、特產(chǎn)店、互聯(lián)網(wǎng)店、微店建立長(zhǎng)期合作，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地。公司本著以“科技創(chuàng)新、品質(zhì)卓越、誠(chéng)實(shí)守信、多方共贏”為宗旨，始終堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝配方，粗糧細(xì)制精作，保留純正原汁原味為目標(biāo)，真誠(chéng)與社會(huì)各界攜手合作，共同倡導(dǎo)以食素為健康幸福生活的新主糧，共同打造中國(guó)雜糧第一品牌“薛家梁”。

創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式 帶領(lǐng)群眾共致富

在穩(wěn)步發(fā)展的過(guò)程中，他有自己的創(chuàng)業(yè)理念：自己發(fā)展的同時(shí)，帶動(dòng)和幫助一批貧困群眾脫貧致富。在公司成立之后，就沒(méi)有建立自己的生產(chǎn)基地，而是以“公司+基地+農(nóng)戶”即收貯、加工、銷(xiāo)售為一體的規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式，與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民合作生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

由于老磨坊生產(chǎn)原料基本用于本地的五谷雜糧，幫扶全村61戶146人建檔立卡的貧困戶建立合作社。群眾負(fù)責(zé)種植，合作社負(fù)責(zé)收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售，群眾也收到很好的利益。公司實(shí)行“訂單農(nóng)業(yè)”方式，優(yōu)先與貧困戶簽訂種植合同，以市場(chǎng)價(jià)格每斤高于0.2元保收協(xié)議。公司由于市場(chǎng)需求擴(kuò)大規(guī)模，增大勞務(wù)用工，除特殊技工以外，老磨坊公司的日常用工將優(yōu)先錄用貧困戶進(jìn)廠務(wù)工。公司實(shí)施聯(lián)盟連銷(xiāo)模式，優(yōu)先以出廠價(jià)格批發(fā)給有銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)貧困戶人員外出銷(xiāo)售。公司以“先銷(xiāo)售后付款”的方式為貧困戶開(kāi)綠燈。并開(kāi)拓網(wǎng)店，大大拓展了經(jīng)銷(xiāo)渠道，采用互聯(lián)網(wǎng)+合作社+貧困戶的模式，每年每戶可增收1600元，并且依托京東、淘寶等大型線上銷(xiāo)售平臺(tái)和商超、賓館等線下渠道，將產(chǎn)品銷(xiāo)到了全國(guó)各地。2017年銷(xiāo)售額達(dá)到600萬(wàn)元，預(yù)計(jì)三年達(dá)到5000萬(wàn)元。

薛貴生還想要把公司的股份分給員工和合作社的農(nóng)民。有了股份，農(nóng)民就是給自己種糧食，同時(shí)也有公司經(jīng)營(yíng)的收入，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)收入一定能再上一個(gè)檔次。利用先進(jìn)的股權(quán)激勵(lì)的辦法，帶動(dòng)全村脫貧致富。

提升薛家梁品牌 邁向廣闊新天地

現(xiàn)在，老磨坊農(nóng)業(yè)科技有限公司早已通過(guò)了CS企業(yè)食品安全生產(chǎn)許可證，并與一百多家客商建立起長(zhǎng)期合作關(guān)系，年產(chǎn)值達(dá)2 000多噸。每年參加全國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)，他的產(chǎn)品得到了一大批農(nóng)業(yè)專(zhuān)家和同行的認(rèn)可。公司也充分發(fā)揮 “帶頭企業(yè)”開(kāi)拓市場(chǎng)、引導(dǎo)生產(chǎn)深化加工、配套服務(wù)功能的作用，吸收村內(nèi)小雜糧種植戶建起了合作社。目前，合作社擁有社員工140余人，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收。除此之外，老磨坊農(nóng)業(yè)科技有限公司還開(kāi)設(shè)了自己的網(wǎng)店，采用互聯(lián)網(wǎng)+合作社+貧困戶的模式，將公司生產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)往各地，幫助帶動(dòng)周邊更多貧困群眾增收致富。

薛貴生認(rèn)為未來(lái)食品行業(yè)有幾個(gè)趨勢(shì)將成為，一是天然和食補(bǔ)，因?yàn)橹袊?guó)人的神經(jīng)已經(jīng)被食品安全問(wèn)題折磨得脆弱不堪，人們都會(huì)希望通過(guò)正確的飲食變得更健康。第二個(gè)趨勢(shì)應(yīng)該是個(gè)性化定制食品。第三是回歸五谷為養(yǎng)，飲食結(jié)構(gòu)的不合理導(dǎo)致人們一系列的現(xiàn)代病、都市病和富貴病，大家也已經(jīng)逐漸的意識(shí)到谷物對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的重要性。而 “老磨坊”正好迎合了這些趨勢(shì)，有望保持持續(xù)增長(zhǎng)動(dòng)力，他對(duì) “老磨坊”的未來(lái)充滿信心。他也對(duì)將來(lái)進(jìn)行了規(guī)劃：將繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)品種類(lèi)，將產(chǎn)品銷(xiāo)售到全國(guó)，銷(xiāo)售額年年攀升。三年之內(nèi)，要將公司遷入山西省 “農(nóng)谷”特色功能食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，供應(yīng)渠道將擴(kuò)大到整個(gè)山西省的雜糧種植農(nóng)戶，力爭(zhēng)躋身于三晉一流雜糧加工銷(xiāo)售一體化企業(yè)行列，五年之內(nèi)完成資本市場(chǎng)上市，將老磨坊 “薛家梁”打造成省內(nèi)功能性雜糧食品的知名品牌之一。