特殊醫(yī)學(xué)用途食品在質(zhì)量與安全上的保障措施

莫錫乾

特殊醫(yī)學(xué)用途食品，所指的主要是一些為特殊病人提供營養(yǎng)的食品，這里的特殊病人所指的主要是消化系統(tǒng)出現(xiàn)問題或者代謝系統(tǒng)紊亂的病人，他們無法進(jìn)行正常的飲食，在這個(gè)時(shí)候便需要攝入這些特殊用途食品，以保證身體各項(xiàng)機(jī)能的健康狀態(tài)。從本質(zhì)上而言，特殊醫(yī)學(xué)用途食品應(yīng)當(dāng)屬于膳食用品當(dāng)中的特殊食品，這類食品可以為目標(biāo)人群形成基礎(chǔ)的營養(yǎng)需求，并且能夠?yàn)椴∪诵纬苫A(chǔ)的營養(yǎng)補(bǔ)充流程，使得病人能夠獲得足夠的營養(yǎng)，維持身體機(jī)能的穩(wěn)定運(yùn)行。這類食品并不屬于藥物的行列，因而不可以用來代替藥物進(jìn)行治療。由于特殊醫(yī)學(xué)用途食品直接關(guān)系到病人的身體健康恢復(fù)，因而在相應(yīng)的質(zhì)量監(jiān)督和安全管理上，堅(jiān)決不可以馬虎，需要確保特殊醫(yī)學(xué)用途食品具有較高的質(zhì)量，以迎合病人身體機(jī)能需求，為病人身體迅速恢復(fù)形成重要基礎(chǔ)。

加強(qiáng)特殊醫(yī)學(xué)用途食品的食材選擇管理

在制造生產(chǎn)特殊醫(yī)學(xué)用途食品的過程中，所需要運(yùn)用到的食材大都是一些較為常見的糧食作物，將這些糧食作物通過一定的生產(chǎn)加工，便可以形成特殊醫(yī)學(xué)用途食品。因而，在保障特殊醫(yī)學(xué)用途食品質(zhì)量和安全的過程中，需要加強(qiáng)基礎(chǔ)的食材選擇管理，盡可能選擇優(yōu)秀的糧食作物，對于存在問題的糧食作物堅(jiān)決不可以投入使用。同時(shí)，在特殊醫(yī)學(xué)用途食品的生產(chǎn)加工過程中，必然需要運(yùn)用到一定的輔料，輔料的選擇和使用同樣會影響到特殊醫(yī)學(xué)用途食品的最終效用。因而也需要格外關(guān)注特殊醫(yī)學(xué)用途食品輔料的質(zhì)量，持續(xù)優(yōu)化相應(yīng)的食品輔料類型，使得所有的食品輔料都能夠保持較高的安全性。在整個(gè)生產(chǎn)加工過程中，食品加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對整個(gè)特殊醫(yī)學(xué)用途食品的管理和監(jiān)督，確保食材和輔料的選擇都能夠滿足特殊醫(yī)學(xué)用途食品的需要，提高特殊醫(yī)學(xué)用途食品的質(zhì)量，為病人的身體恢復(fù)形成保障。此外，食品加工企業(yè)也可以與醫(yī)院形成密切的合作，針對醫(yī)院特殊醫(yī)學(xué)用途食品的生產(chǎn)需求，進(jìn)行相應(yīng)的生產(chǎn)加工，也可以實(shí)現(xiàn)醫(yī)院方面的監(jiān)管，形成一體化食品生產(chǎn)應(yīng)用渠道，避免從廣泛的市場上盲目獲取特殊醫(yī)學(xué)用途食品，減少食品質(zhì)量問題出現(xiàn)的可能性。

注重對特殊醫(yī)學(xué)用途食品的科學(xué)儲存

在特殊醫(yī)學(xué)用途食品送入醫(yī)院以后，往往會由醫(yī)院負(fù)責(zé)相應(yīng)的儲存和使用，如果在儲存的過程中，出現(xiàn)一定的問題，將影響特殊醫(yī)學(xué)用途食品的質(zhì)量，并給病人身體健康形成不確定的影響因素。面對這樣的狀況，醫(yī)院對于特殊醫(yī)學(xué)用途食品的儲存，應(yīng)當(dāng)做到盡可能科學(xué)完善，為這些食品提供獨(dú)立的儲存空間，避免與其他藥物進(jìn)行接觸，否則將非常容易出現(xiàn)一定的污染，破壞這些食品的原有功能和用途。在特殊醫(yī)學(xué)用途食品的儲存過程中，需要針對不同食品進(jìn)行分類儲存，不可以攪混，一方面有利于實(shí)現(xiàn)食品的有效管理，在使用的時(shí)候可以迅速找到。另一方面能夠確保食品儲存的獨(dú)立性，不容易與其他產(chǎn)品摻和在一起。同時(shí)，對于這些食品的儲存，不可以放在過于潮濕的地方，也不能夠遭受陽光曝曬，需要根據(jù)它們的儲存條件進(jìn)行選擇優(yōu)化。醫(yī)務(wù)人員需要定期對它們的質(zhì)量進(jìn)行檢測，一旦出現(xiàn)了質(zhì)量下降問題，需要迅速做出更換，為病人的恢復(fù)提供安全保障。

嚴(yán)格監(jiān)督管理特殊醫(yī)學(xué)用途食品的生產(chǎn)應(yīng)用流程

對于特殊醫(yī)學(xué)用途食品的生產(chǎn)應(yīng)用而言，它本身是一個(gè)長期而持續(xù)的過程，這個(gè)過程的任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會影響到特殊醫(yī)學(xué)用途食品的安全性和質(zhì)量，也會對病人的健康形成威脅。面對這樣的狀況，需要對特殊醫(yī)學(xué)用途食品的生產(chǎn)應(yīng)用流程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督和管理，確保所有的流程都符合規(guī)定，并且要設(shè)置衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)，確定這些食品不存在衛(wèi)生污染狀況和質(zhì)量偏低問題。在投入醫(yī)護(hù)使用的過程中，還需要保證醫(yī)護(hù)人員的健康衛(wèi)生習(xí)慣，避免對這些食品產(chǎn)生一定的污染。在嚴(yán)格監(jiān)督管理特殊醫(yī)學(xué)用途食品生產(chǎn)應(yīng)用的過程中，需要覆蓋到特殊醫(yī)學(xué)用途食品生產(chǎn)應(yīng)用的全過程，從開始的選材到初步的生產(chǎn)加工，再到包裝以及最終的應(yīng)用都需要加以監(jiān)督，堅(jiān)決不可以出現(xiàn)安全或者質(zhì)量隱患，否則會對病人的健康造成直接的威脅。

總而言之，特殊醫(yī)學(xué)用途食品在當(dāng)前時(shí)代的醫(yī)學(xué)治療當(dāng)中，發(fā)揮著越來越重要的作用，不僅能夠提高基礎(chǔ)的醫(yī)學(xué)治療效果，也可以使得病人獲取到相應(yīng)的營養(yǎng)，維持身體各項(xiàng)機(jī)能的健康運(yùn)行。因而保障特殊醫(yī)學(xué)用途食品的質(zhì)量和安全便成為非常重要的內(nèi)容，需要加以多方面強(qiáng)化，注重對整個(gè)流程的監(jiān)督管理，使得特殊醫(yī)學(xué)用途食品能夠具備相應(yīng)的質(zhì)量，滿足病人身體恢復(fù)的要求。