吃對(duì)了，癌癥真能遠(yuǎn)離你

王璐

電影《我不是藥神》上映后，引發(fā)了全民關(guān)于疾病、醫(yī)療制度、藥物研發(fā)的討論。白血病屬于癌癥的一種。癌癥從來(lái)不會(huì)因?yàn)槲覀兗矣杏變?、單親離異、入不敷出就發(fā)給我們“豁免牌”。當(dāng)癌癥真的來(lái)臨，我們除了配合醫(yī)生積極治療，能做的其實(shí)并不多?！段也皇撬幧瘛酚芯渑_(tái)詞說(shuō)：“這世界上只有一種病，那就是窮??！”很多人觀影后感慨，有啥別有病，沒(méi)啥別沒(méi)錢(qián)！但在努力賺錢(qián)的同時(shí)，希望大家能夠了解下面能讓我們遠(yuǎn)離癌癥的飲食。因?yàn)槌詫?duì)了，真的可以讓癌癥盡量遠(yuǎn)離我們。

癌癥離我們到底有多近？

前幾年說(shuō)起誰(shuí)得了癌癥，人們還會(huì)一邊難過(guò)一邊驚訝地問(wèn)：“怎么就得了這個(gè)病呢？！”可如今，身邊的親朋好友被確診癌癥后，人們已經(jīng)不再驚訝，而是改為感慨：“又是癌癥啊！”每個(gè)人都能感受到，癌癥離我們似乎越來(lái)越近了。

根據(jù)全國(guó)腫瘤登記中心公布的數(shù)據(jù)顯示，2015年我國(guó)每天大約有1萬(wàn)人被診斷為癌癥，每分鐘就有大約5人死于癌癥。當(dāng)然，不排除因?yàn)獒t(yī)學(xué)檢查手段更加先進(jìn)，確診率更高而帶來(lái)的數(shù)據(jù)增長(zhǎng)。但難以否認(rèn)的是，2000年到2014年間，我國(guó)癌癥發(fā)病率和死亡率的確在逐年上升。

這份數(shù)據(jù)中最讓人痛心的是，很多惡性疾病都和我們不健康的生活方式有直接關(guān)系，但卻沒(méi)有得到大家足夠的重視——位居發(fā)病率和死亡率榜首的肺癌只需通過(guò)戒煙就可以有效預(yù)防；胃癌、食道癌的發(fā)病率，和很多人愛(ài)吃、長(zhǎng)期吃腌制、熏制的食物關(guān)系密切；肝癌則和長(zhǎng)期過(guò)量飲酒有直接關(guān)系。

由此可見(jiàn)，如果我們能正視健康飲食、戒煙限酒、積極鍛煉等生活方式在癌癥的發(fā)生發(fā)展中的重要作用，并做出有效改善，或許很多癌癥就可以被攔截在路上了。

這些關(guān)于吃的建議真的和癌癥息息相關(guān)。

1.將一部分精米白面主食替換成全谷物、粗雜糧。

對(duì)于消化功能正常的健康人而言，建議將燕麥、蕎麥、糙米、小米、紅豆、山藥、南瓜、紅薯等變成您家的“主食主角”。這樣做能夠降低我們患直結(jié)腸癌、呼吸道、消化道癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還能幫助我們保持健康體重，預(yù)防其它高血壓、冠心病、高血脂癥等慢性代謝性疾病。

2.每天吃夠蔬菜、水果和豆類(lèi)。

有研究發(fā)現(xiàn)，如果您每天能吃夠500克新鮮蔬菜，1個(gè)拳頭大小的新鮮水果，以及2～3兩豆腐，那么您患肺癌等癌癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低20%以上，還會(huì)幫助預(yù)防其他慢性疾病，降低總體死亡率。

3.遠(yuǎn)離高脂肪、高糖、高鹽的快餐。

長(zhǎng)期吃高脂肪、高糖和高鹽的快餐，除了會(huì)帶來(lái)眾所周知的危害，如肥胖、高血壓、高血脂等，還跟癌癥的發(fā)生息息相關(guān)。比如，高糖飲食會(huì)增加女性患子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)加速女性皮膚老化。建議愛(ài)喝含糖飲料的女孩子們，放下飲料。隨著這些高熱量快餐而來(lái)的肥胖也是很多癌癥（比如胃癌、肝癌、卵巢癌等）的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

4.限制食用加工肉類(lèi)，尤其是加工紅肉制品。盡量少喝酒。

方便的加工肉類(lèi)和酒精已經(jīng)被認(rèn)定為一級(jí)致癌物。直腸癌、結(jié)腸癌、胃癌的發(fā)生與加工肉類(lèi)中含有的過(guò)多的鹽，以及亞硝酸鹽、多環(huán)芳烴類(lèi)等致癌物關(guān)系密切。酒精則可直接增加口腔癌、食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。加工紅肉比起新鮮的肉類(lèi)來(lái)說(shuō)，存在一定的營(yíng)養(yǎng)損失，而酒精性飲料除了能夠給人們提供興奮感和增加能量之外，幾乎不含什么營(yíng)養(yǎng)素。所以無(wú)論是對(duì)于男性還是女性而言，這兩類(lèi)食物都應(yīng)該盡量少吃。

除此之外，世界癌癥研究基金會(huì)和美國(guó)癌癥研究所在2018年5月份提出的“十大癌癥預(yù)防建議”中提到，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)、保持健康的體重，避免超重和肥胖，能夠幫我們降低乳腺癌、結(jié)腸癌、子宮內(nèi)膜癌等一系列癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)能降低患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。如果能做到6個(gè)月內(nèi)純母乳喂養(yǎng)，不僅有益于母親恢復(fù)體重和預(yù)防癌癥，還能降低孩子未來(lái)發(fā)生超重肥胖以及一系列慢性代謝性疾病、過(guò)敏性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，可以說(shuō)是一項(xiàng)惠及兩代人的超值投資。

除了放化療，飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)抗癌有什么作用？

一旦被診斷為癌癥，飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)患者而言是不是就沒(méi)有意義了呢？科學(xué)安排好飲食，確保病人營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足，能實(shí)實(shí)在在地幫助他們?cè)谝欢ǔ潭壬涎泳彴┌Y的發(fā)展，并改善患癌后的生活質(zhì)量。

無(wú)論是手術(shù)，還是放化療，都會(huì)對(duì)癌癥患者造成很大的身體負(fù)擔(dān)，影響正常飲食。但如果機(jī)體營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不充足，患者就會(huì)因體內(nèi)能量和營(yíng)養(yǎng)耗竭，出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥。因此，在臨床上，醫(yī)生會(huì)針對(duì)癌癥患者的具體患病情況，給予相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)支持，使其飲食既能滿(mǎn)足患者的營(yíng)養(yǎng)需求，又有助于控制癌細(xì)胞的發(fā)展。

處于恢復(fù)期的患者，出院回家休養(yǎng)的日子里，飲食上要遵循以下原則：

1.主食根據(jù)病人的進(jìn)食能力來(lái)確定食用數(shù)量。

如果患者的消化能力還不錯(cuò)，可適當(dāng)搭配一些容易咀嚼消化的粗雜糧，比如蒸軟的紅豆、軟糯的山藥、相對(duì)細(xì)膩的燕麥等等，爭(zhēng)取粗糧細(xì)做。這樣做既能借助粗雜糧為患者補(bǔ)充B族維生素和礦物質(zhì)，又不至于使患者因?yàn)槌韵绿嗌攀忱w維引起消化不良，或影響鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收。

2.適當(dāng)增加深色蔬菜、水果的攝入量。

很多醫(yī)學(xué)研究都證實(shí)了深色蔬菜、水果中所含的營(yíng)養(yǎng)素具有降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的作用，如各類(lèi)維生素，以及具有抗氧化作用的多酚類(lèi)、膳食纖維等等。適當(dāng)增加深色蔬果的攝入量，能夠改善部分癌癥，如肺癌患者的預(yù)后發(fā)展。也就是說(shuō)，多吃蔬菜和水果在一定程度上可以促進(jìn)病人恢復(fù)，延緩癌癥的進(jìn)一步發(fā)展。

癌癥目前仍是一種較難治愈的疾病，但醫(yī)學(xué)的發(fā)展使得癌癥患者的存活率不斷提高。這也促使人們認(rèn)識(shí)到：對(duì)于癌癥患者，活得有質(zhì)量，跟活下去一樣重要。食色性也，享受天然、健康、美味的食物是人類(lèi)生存的重要意義之一。

需要提醒您的是：任何食物都無(wú)法替代規(guī)范專(zhuān)業(yè)的醫(yī)學(xué)治療，絕不可一味迷信“食療抗癌”。若因此錯(cuò)過(guò)疾病治療的最佳時(shí)期，就得不償失了！